Món ăn giàu canxi gấp 3 lần trứng, giá chỉ 10 nghìn một đĩa, cách làm đơn giản mà lại ngon
Không phải cứ ăn cao lương mĩ vị mới là bổ dưỡng. Đôi khi những món ăn đơn giản như bánh củ cải cũng cung cấp cho bạn rất nhiều canxi.
Nguyên liệu làm bánh củ cải
- Củ cải trắng: 1 củ
- Muối: 1 thìa cà phê
- Tiêu: 1 thìa cà phê
- Tinh bột khoai tây: 50g
- Bột mì: 100g
- Tỏi: 3 – 5 nhánh
- Ớt: 3 – 5 quả
Video đang HOT
- Đường: 1 thìa
- Nước tương nhạt: 1 thìa
- Giấm, dầu ớt: 1 lượng vừa đủ.
Ảnh minh họa.
Món bánh này có màu trong như pha lê, không béo ngậy, ít dầu mỡ và tốt cho sức khỏe. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như trên, chúng ta cùng bắt tay vào làm món bánh này.
- Củ cải trắng sau khi bỏ vỏ bạn nạo thành những sợi nhỏ rồi đem ngâm nước cho thật sạch. Sau khi rửa sạch thì vớt ra để kiểm soát độ ẩm trên bề mặt và bóp sạch nước. Sau đó bạn bắc chảo lên bếp, cho nửa nồi nước vào chảo, cho củ cải bào sợi vào và chần qua củ cải bào sợi cho đến khi củ cải bị nát. Lúc này, bạn tắt bếp và vớt củ cải bào sợi ra và xả qua nước lạnh.
- Vớt củ cải ra vắt cho thật khô rồi cho lên thớt. Sau đó dùng dao thái củ cải, thái càng nhỏ càng tốt và cho vào tô lớn sau khi cắt. Nên dùng tô lớn để thuận tiện cho quá trình trộn sau đó. Bạn cho vào tô một chút muối rồi trộn đều.
- Cho thêm chút tiêu vào bát củ cải để tăng mùi thơm. Tiếp đến cho ớt bột, trộn thật đều tay rồi lại cho tiếp 50g tinh bột khoai tây và 100g bột mì vào trộn tiếp.
- Dùng tay nhào đều để tạo thành khối bột. Vì bột tương đối dính tay nên bạn có thể dùng găng tay. Chia bột thành những miếng nhỏ, nhà rồi bỏ nhân vào nặn thành bánh. Sau khi nặn cho bánh vào xửng hấp trên nồi hấp 10 phút sau khi nước sôi.
- Bạn cắt một ít tỏi băm và ớt cay, sau khi đã cắt xong cho vào bát. Cho thêm một chút muối, đường, xì dầu nhạt, giấm và dầu ớt vào bát rồi khuấy đều.
- Lúc này bánh củ cải đã chín, vớt ra đĩa có thể ăn với hương vị nguyên bản hoặc chấm với nước chấm vừa pha đều rất ngon.
Theo y học hiện đại cứ 100g củ cải trắng có 1,4g protid, 3,7g glucid, 1,5g xenluloza, 40mg canxi, 41mg photpho, 1,1mg sắt, 0,06mg vitamin B1, 0,06mg vitamin B2, 0,5mg vitamin PP, 30mg vitamin C,… Với món bánh này bạn sẽ bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng cho cả nhà.
Bánh củ cải thơm ngon khó cưỡng
Nếu quá chán món luộc quen thuộc, chị em phụ nữ hãy thử chế biến bánh củ cải theo công thức siêu hấp dẫn dưới đây.
Nguyên liệu:
- 1 củ cải trắng
- 1 nắm hành lá
- 2 quả trứng
- 100g bột mì
- 1 thìa muối
- Nửa thìa hạt tiêu
Cách làm:
- Củ cải gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi đem nạo sợi nhỏ. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Đ.ập hai quả trứng vào bát, trộn đều cùng với củ cải vừa nạo hành lá, hạt tiêu, muối vào bát củ cải. Sau đó, cho tiếp phần bột mì vào, trộn thật đều hỗn hợp.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo chống dính, sau đó múc từng thìa bột bánh vào, sau đó ấn dẹt xuống, nhớ để lửa trung bình.
- Khi bánh có màu vàng nâu thì lật lại. Tiếp tục rán cho mặt còn lại chín và có màu vàng nâu đẹp là được. Gắp ra đĩa và thường thức khi nóng hổi.
Chúc bạn thành công!
Đặc sản Bạc Liêu thấy là mê ăn là nghiện Đặc sản Bạc Liêu là những món ăn dân dã trứ danh như bánh củ cải, bánh tằm bì, ba khía muối...Đến với vùng đất sông nước mênh mông này bạn chớ bỏ qua các món đặc sản này nhé! Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu những món đặc sản Bạc Liêu qua bài viết sau nhé!...
