Mẹo nhỏ xào mướp thơm ngon, xanh mướt
Mướp là thực phẩm bổ dưỡng nhưng chế biến thành món ăn lại rất dễ bị thâm đen, ảnh hưởng tới thẩm mỹ và khẩu vị.
Mướp trong đông y được xem là một trong những món “thần dược” với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Mướp có vị ngọt, tính bình, có công dụng thanh nhiệt giải độc, nhuận táo, hóa đàm, sát trùng, điều kinh… là thực phẩm bổ dưỡng cho người thuộc nhiều lứa tuổi.
Mướp là loại quả xuất hiện chủ yếu vào mùa hè, có thể chế biến thành nhiều món ngon, lại có thể sử dụng được tất cả các bộ phận từ thân, lá, hoa, tới quả. Đây được xem là loại quả vừa giúp chữa bệnh, vừa có nhiều chất dinh dưỡng lại có giá thành rẻ rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình.
Ảnh: Internet
Món quen thuộc với nhiều người nhất có lẽ là mướp xào hoặc nấu canh cua, canh lạc. Tuy nhiên, sau khi xào nấu thường xảy ra tình trạng phần ruột mướp bị thâm đen, làm tổng thể món ăn thiếu đi tính thẩm mỹ. Điều này được lý giải là do trong quá trình nấu, mướp bị oxy hóa nên mới bị thâm đen như vậy. Để giải quyết tình trạng này, hãy sử dụng mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ bất ngờ với kết quả thu được đấy!
Bước 1: Gọt vỏ mướp, cần chú ý gọt mỏng, gọt dày sẽ làm mất nhiều thịt mướp.
Bước 2: Rửa sạch, bổ đôi, thái vát thành miếng vừa ăn (nên thái to một chút vì mướp nấu chín sẽ bị ngót bớt).
Video đang HOT
Ảnh: Internet
Bước 3: Cho mướp vừa thái vào bát, thêm 1 thìa muối ăn nhỏ rồi trộn đều, ướp trong 5 phút. Ướp muối khiến mướp không bị oxy hóa do tiếp xúc với không khí. Đây chính là bước quan trọng mọi người không nên bỏ qua nếu muốn mướp không bị thâm đen.
Bước 4: Sau khi ướp thì đổ chút nước vào bát, rửa nhẹ từng miếng rồi đổ bỏ nước đi. Sau đó thêm nước sạch đã hòa chút muối vào ngâm thêm 2 phút. Với cách này bạn có nấu thế nào mướp cũng sẽ không bị thâm đen.
Ảnh: Internet
Ngoài ra, để đặc trị một số bệnh hãy tham khảo các cách chế biến mướp dưới đây:
- Điều hòa kinh nguyệt: phụ nữ kinh nguyệt quá nhiều nên ăn mướp xào với tôm để cả vỏ để vừa điều hòa kinh nguyệt vừa phục hồi thể lực, làm đẹp da.
- Giảm đau dạ dày: nấu canh mướp ăn hàng ngày có tác dụng nhuận tràng, làm dịu đau bởi trong mướp có chứa hàm lượng cao chất nhày, giúp làm dịu vết loét dạ dày và giảm đau.
Ảnh: Internet
Ảnh: Internet
- Lưu thông máu, tăng tiết sữa: mướp non ninh với chân hoặc móng giò heo là phương thuốc thực dưỡng giúp mẹ mới sinh không bị choáng váng do tuần hoàn máu kém, còn giúp tăng tiết sữa./.
5 thực phẩm thích hợp để ăn sáng
Bữa sáng cung cấp năng lượng cho cả ngày nên bạn hãy lựa chọn những thực phẩm bổ dưỡng nhất nhé.
Bánh mì lúa mạch
Bánh mì lúa mạch tốt cho sức khỏe hơn bánh mì trắng.
Nhiều người thường chọn bánh mì cho bữa sáng, nhưng tốt nhất nên chọn bánh mì lúa mạch vì lúa mạch được chứng minh làm giảm lượng đường trong máu, giúp kiểm soát mức độ insulin. Chỉ cần một miếng bánh mì có chứa lúa mạch có thể cung cấp lên đến 25% lượng chất xơ cần thiết hàng ngày.
Yến mạch
Yến mạch chứa một hàm lượng cao chất xơ có tác dụng kiểm soát nồng độ cholesterol giúp ngăn chặn hiệu quả sự lão hoá. Ngoài ra, với thành phần axit béo omega-3, folate và kali, yến mạch còn có tác dụng điều hoà tốc độ giải phóng carbohydrate, ngăn chặn sự tăng đột biến insulin.Vì vậy, thưởng thức bữa sáng với yến mạch có thể giúp tái tạo tế bào mới và làm giảm nếp nhăn.
Sữa chua
Các loại sữa chua bổ sung canxi cung cấp cho cơ thể lượng protein gấp 2 lần loại sữa chua thông thường.
Bơ hạnh nhân
Bơ hạn nhân giàu protein, axít béo. Axít béo trong bơ hạnh nhân ít bão hòa hơn so với axít béo trong bơ đậu phộng.
Quả dâu
Thành phần trong quả dâu ít calo, giàu chất chống oxy hóa. Đồng thời, quả dâu có công dụng hữu ích trong việc giảm nhẹ nguy cơ đau tim.
5 mẹo bảo quản và chế biến khoai lang đơn giản mà chị em nội trợ nào cũng cần phải biết Cách bảo quản khoai lang cũng như chế biến đúng cách sẽ giúp chị em nôi trơ giư đươc khoai lang lâu hong, đồng thời đam bao hương vi thơm ngon. Khoai lang là một món ăn quen thuộc, dân dã và phổ biến. Bên cạnh đó, khoai lang còn là loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng. Khoai lang rất giàu vitamin,...