Menu toàn món bổ dưỡng cho ngày cuối năm

Theo dõi VGT trên

Chỉ cần chú ý một chút với phần nguyên liệu là bạn đã có ngay một menu giàu dinh dưỡng cho ngày lạnh rồi!

MÓN MẶN:

Gan heo là nguyên liệu thân thuộc và ít tốn kém, lại có tác dụng bổ huyết rất tốt. Gan cũng dễ được chế biến thành nhiều món ngon, nếu không thích vị cay, bạn có thể xào gan với dứa cũng rất đưa cơm đấy!

Menu toàn món bổ dưỡng cho ngày cuối năm - Hình 1

Cách làm món gan xào cay:

- Rửa gan với nước muối cho hết mùi, sau đó ướp cùng rượu và bột năng trong vòng 15-20 phút.

- Băm nhỏ gừng, tỏi, cắt hành lá thành khúc.

- Chuẩn bị sốt cay gồm xì dầu, giấm, đường, muối, ớt xay.

- Làm nóng chảo, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp tục thêm gan, gừng, hành lá, đảo nhanh tay trên lửa to.

Video đang HOT

- Cho nước sốt vào xào chung, đến khi gan săn lại là đã chín, bắc ra dùng nóng.

MÓN CANH:

Đi cùng món gan đậm đà là bát canh củ cải thịt bò thanh nhẹ, ngọt mát. Hai nguyên liệu chính giàu chất sắt là thịt bò và củ cải sẽ cung cấp năng lượng dồi dào cho những ngày đông giá rét.

Menu toàn món bổ dưỡng cho ngày cuối năm - Hình 2

Cách làm món canh cải trắng thịt bò:

- Rửa sạch thịt bò, thái hạt lựu vừa ăn, ướp với nước tương, dầu mè, tỏi băm và tiêu trong khoảng 20 phút

- Gọt vỏ củ cải trắng, thái lát, rửa sạch rồi để ráo.

- Xào sơ thịt bò cho đến khi thịt ngả nâu, chế thêm 700ml nước dùng. Bật lửa to đến khi canh sôi thì hớt bọt, vặn lửa nhỏ, đun thêm mười phút thì cho củ cải vào. Đun tiếp 15 phút đến khi màu cải hóa trong là được.

- Nêm nếm với muối, xì dầu. Rắc hành lá lên mặt, dùng nóng.

MÓN RAU:

Một đĩa cải thìa đơn giản sẽ cung cấp thêm chất xơ và góp phần nâng cao hàm lượng sắt cho bữa ăn ngày đông. Các loại cải như cải xoăn, cảnh xanh cũng phù hợp không kém, với cách làm giản tiện như luộc hay xào sơ là đã đủ thơm ngon, bổ dưỡng.

Menu toàn món bổ dưỡng cho ngày cuối năm - Hình 3

Cách làm món cải thìa xào tỏi:

- Rửa sạch rau cải, cắt khúc nhỏ vừa ăn. Băm nhỏ gừng và tỏi ra.

- Làm nóng chảo, phi thơm tỏi, gừng rồi cho cải vào đảo nhanh tay.

- Xào với lửa lớn từ 1-2 phút là là được, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Theo PNO

Bánh lá gai của ngày cuối năm

Những ngày cuối năm, dù công việc gia đình có bận rộn đến mấy nhưng năm nào mẹ cũng tranh thủ thời gian để gói một nồi bánh ít lá gai.

Với mẹ, đây không chỉ là việc làm thường niên mà còn là một niềm vui lớn, vừa duy trì được truyền thống gia đình mấy mươi năm, vừa làm cho mâm cơm cúng ông bà trong ngày đầu xuân thêm đủ đầy.

Để có nồi bánh ngon, mẹ đã chuẩn bị loại nếp gặt ở ruộng nhà phơi khô thơm dẻo từ giữa năm trước. Rồi trước tết chừng hai mươi ngày, mẹ cũng đã dọn lại mấy lùm lá gai bên bờ rào để nó kịp cho lá non vào đúng dịp cuối năm. Cận ngày, mẹ đi ra vườn, chọn rọc những tàu lá chuối xanh non về phơi nắng cho lá héo dẻo, rồi tước lá ra thành từng mảnh, dùng kéo cắt cho lá có hình tròn sao cho vừa gói đủ một cái bánh.

Bánh lá gai của ngày cuối năm - Hình 1

Cùng với bao nhiêu món ngon khác, những chiếc bánh lá gai thường có trong mâm hoa quả, bánh trái dâng cúng ông bà, tổ tiên trong những ngày giỗ, đặc biệt là ba ngày tết cổ truyền - Ảnh: Tuy An

Lá gai gói bánh hái về phải non, tước bỏ hết cọng, đem luộc, để nguội, vắt cho khô nước rồi xắt nhỏ trộn giã hoặc xay với bột nếp, đường cho thật nhuyễn. Công đoạn này đòi hỏi tỉ mỉ, đúng cách thì bánh mới xanh và có hương vị thơm ngon. Nhân bánh cũng là một khâu quan trọng góp phần làm chiếc bánh thêm hấp dẫn. Thông thường, bánh lá gai trong ngày xuân được làm bằng nhân cơm dừa nạo thành sợi trộn với đậu phụng rang có pha đường và nước gừng tươi.

Khi chuẩn bị lá, làm bột, trộn nhân xong thì cả nhà ngồi quây quần bên nhau để cùng gói bánh. Bột được ngắt thành từng viên đều nhau to cỡ bằng trái chanh, sau đó dát mỏng, bỏ nhân vào giữa rồi túm lại vo tròn. Người gói chấm một ít dầu ăn thoa đều trên tấm lá trước khi gói viên bột để khi bánh chín khỏi dính vào lá.

Bánh lá gai ngày tết thường gói có hình chóp nón vuông góc thẳng cạnh thật đẹp. Khi gói xong bánh, mẹ xếp bánh cẩn thận trên chiếc vỉ đặt trong nồi nước để hấp. Lúc bánh chín, mẹ lại vớt ra xếp trên chiếc nia đợi nguội rồi mới xếp cẩn thận từng phần gửi cho ông bà, người thân, biếu tặng và phần để dành ngày tết trong gia đình.

Cùng với bao nhiêu món ngon khác, những chiếc bánh lá gai thường có trong mâm hoa quả, bánh trái dâng cúng ông bà, tổ tiên trong những ngày giỗ, đặc biệt là ba ngày tết cổ truyền. Ngày nay, dù có nhiều loại bánh hiện đại, tiện lợi hơn nhiều, song mẹ tôi và nhiều người khác vẫn không quên thói quen làm bánh lá gai mỗi độ xuân về.

Theo PNO

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm xôi sườn vừa lạ vừa ngonCách làm xôi sườn vừa lạ vừa ngon
05:58:01 10/12/2024
Loại rau giúp bổ lá lách, dưỡng dạ dày và tăng cường khả năng miễn dịch: Nấu 4 món ngon tốt cho sức khỏe trong mùa đôngLoại rau giúp bổ lá lách, dưỡng dạ dày và tăng cường khả năng miễn dịch: Nấu 4 món ngon tốt cho sức khỏe trong mùa đông
06:09:32 11/12/2024
Hôm nay nấu gì: 4 món dễ nấu, ngon miệng trôi cơmHôm nay nấu gì: 4 món dễ nấu, ngon miệng trôi cơm
17:27:05 09/12/2024
Cách làm bò xốt tiêu đen đơn giản, hấp dẫnCách làm bò xốt tiêu đen đơn giản, hấp dẫn
05:54:50 10/12/2024
Hôm nay nấu gì: 4 món ngon chinh phục cả nhàHôm nay nấu gì: 4 món ngon chinh phục cả nhà
16:24:25 10/12/2024
Tới An Giang thưởng thức món ngon lạ miệngTới An Giang thưởng thức món ngon lạ miệng
22:30:18 10/12/2024
Loại lá có nhiều ở nước ta, ăn tươi hay uống nước đều rất tốt, dùng trong món ăn này càng thêm bổ dưỡngLoại lá có nhiều ở nước ta, ăn tươi hay uống nước đều rất tốt, dùng trong món ăn này càng thêm bổ dưỡng
05:58:26 11/12/2024
Điểm tên món ngon làm từ tóp mỡ, chế biến đơn giảnĐiểm tên món ngon làm từ tóp mỡ, chế biến đơn giản
05:55:49 10/12/2024

Tin đang nóng

3 triệu người phát sốt khi Thùy Tiên phá lệ làm 1 việc chưa từng có với Quang Linh Vlog3 triệu người phát sốt khi Thùy Tiên phá lệ làm 1 việc chưa từng có với Quang Linh Vlog
07:48:00 11/12/2024
Mỹ nam "Chị Kế Của Lọ Lem" hé lộ thảm cảnh sau 5 năm "bốc hơi" hoàn toàn khỏi giới giải tríMỹ nam "Chị Kế Của Lọ Lem" hé lộ thảm cảnh sau 5 năm "bốc hơi" hoàn toàn khỏi giới giải trí
06:37:22 11/12/2024
Video: Thiều Bảo Trâm ngã gục trên sân khấu, Gil Lê có ngay hành động xứng đáng điểm 10Video: Thiều Bảo Trâm ngã gục trên sân khấu, Gil Lê có ngay hành động xứng đáng điểm 10
07:55:51 11/12/2024
Nghe cuộc nói chuyện của mẹ chồng với chị dâu, tôi cay đắng ép chồng ra ở riêng gấp rồi choáng váng với câu trả lời của anhNghe cuộc nói chuyện của mẹ chồng với chị dâu, tôi cay đắng ép chồng ra ở riêng gấp rồi choáng váng với câu trả lời của anh
05:39:20 11/12/2024
Nữ NSƯT giải nghệ lấy chồng Việt kiều, giờ sống sao bên Mỹ?Nữ NSƯT giải nghệ lấy chồng Việt kiều, giờ sống sao bên Mỹ?
06:32:18 11/12/2024
Bỏ 3 triệu mua cái chảo rán, chưa kịp nấu bữa nào tôi đã suýt xỉu ngang khi bước chân vào bếpBỏ 3 triệu mua cái chảo rán, chưa kịp nấu bữa nào tôi đã suýt xỉu ngang khi bước chân vào bếp
05:36:33 11/12/2024
5 nữ chính mặc đẹp nhất màn ảnh Hoa ngữ 2024: Lưu Diệc Phi bùng nổ nhan sắc vẫn thua 1 mỹ nhân lên đồ cực đẳng cấp5 nữ chính mặc đẹp nhất màn ảnh Hoa ngữ 2024: Lưu Diệc Phi bùng nổ nhan sắc vẫn thua 1 mỹ nhân lên đồ cực đẳng cấp
06:08:19 11/12/2024
Khung hình phú nhị đại: Ngu Thư Hân slay vẫn ra rìa vì ái nữ trùm sòng bạc, tài tử Marvel lu mờ trước hào quang tài phiệt CbizKhung hình phú nhị đại: Ngu Thư Hân slay vẫn ra rìa vì ái nữ trùm sòng bạc, tài tử Marvel lu mờ trước hào quang tài phiệt Cbiz
09:51:09 11/12/2024

Tin mới nhất

Thịt gà xào măng tây - món ngon giòn ngọt, dễ làm cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Thịt gà xào măng tây - món ngon giòn ngọt, dễ làm cho bữa cơm thêm hấp dẫn

06:00:44 11/12/2024
Thịt gà mềm ngọt kết hợp cùng măng tây giòn giòn tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, đẹp mắt lại rất giàu dinh dưỡng.
Sườn cốt lết salad ngô - món ngon đậm đà cho bữa cơm sum vầy

Sườn cốt lết salad ngô - món ngon đậm đà cho bữa cơm sum vầy

05:59:45 11/12/2024
Miếng sườn nướng thơm lừng kết hợp với ngô ngọt, chanh chua nhẹ cùng ngò và hẹ tươi mát, tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa bắt mắt.
Salad rong biển tươi giòn ngon, lạ miệng, lại cực dễ làm

Salad rong biển tươi giòn ngon, lạ miệng, lại cực dễ làm

05:59:09 11/12/2024
Salad rong biển tươi không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, mang đến cảm giác tươi mới và tràn đầy năng lượng cho bữa ăn của bạn.
5 cách chế biến ức gà đơn giản, thơm ngon

5 cách chế biến ức gà đơn giản, thơm ngon

05:57:20 10/12/2024
Ức gà là nguyên liệu yêu thích của những người theo đuổi chế độ ăn lành mạnh và giảm cân, dưới đây là 5 cách chế biến đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Cách làm há cảo chay đơn giản

Cách làm há cảo chay đơn giản

05:56:16 10/12/2024
Há cảo chay từ nấm và rau củ là món ăn đơn giản, lạ miệng, cách làm món này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.
Nhà còn thừa ít cá, đem làm thế này được món ăn sáng cực ngon lại giàu dinh dưỡng

Nhà còn thừa ít cá, đem làm thế này được món ăn sáng cực ngon lại giàu dinh dưỡng

09:03:50 09/12/2024
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món ăn sáng vừa ngon, tốt cho sức khỏe để thưởng thức rồi. Bánh cá tuyết cà rốt bông cải xanh đã sẵn sàng để thưởng thức!
Áp dụng triệt để bí quyết trường thọ từ người xưa bằng cách nấu 6 món ngon, dễ làm từ loại củ bổ dưỡng mà siêu rẻ

Áp dụng triệt để bí quyết trường thọ từ người xưa bằng cách nấu 6 món ngon, dễ làm từ loại củ bổ dưỡng mà siêu rẻ

09:01:50 09/12/2024
Hãy cùng học 6 cách nấu món ngon từ loại củ này để vừa làm mới bàn ăn trong mùa đông lại giúp giữ sức khỏe tốt cho cả gia đình.
Tôm rang không đã ngon, thêm lá này vừa thơm lại lạ miệng, chị em hãy thử ngay

Tôm rang không đã ngon, thêm lá này vừa thơm lại lạ miệng, chị em hãy thử ngay

09:01:07 09/12/2024
Bạn hãy thử cho lá tỏi vào, món tôm sẽ có mùi vị hoàn toàn khác biệt, độc đáo chắc chắn cả nhà sẽ cảm thấy thú vị khi thưởng thức.
Món ăn làm từ loại quả màu tím giàu chất chống oxy hóa lại hỗ trợ giảm béo cực đỉnh, giúp chị em eo thon đón Tết

Món ăn làm từ loại quả màu tím giàu chất chống oxy hóa lại hỗ trợ giảm béo cực đỉnh, giúp chị em eo thon đón Tết

09:00:42 09/12/2024
Hãy thử ngay món cà tím hấp để cả gia đình cùng thưởng thức hương vị tuyệt vời này, đồng thời giúp chị em giữ gìn vẻ đẹp eo thon, sẵn sàng đón xuân mới tràn đầy năng lượng và niềm vui.
Cách làm vịt nấu dứa thơm ngon đơn giản

Cách làm vịt nấu dứa thơm ngon đơn giản

05:58:52 09/12/2024
Vịt nấu dứa với vị chua ngọt nhẹ rất thơm ngon, hấp dẫn phù hợp cả ăn cơm, ăn bún, được nhiều bà nội trợ lựa chọn chế biến vì cách làm đơn giản, nhanh chóng .
Thực đơn bữa cơm cuối tuần với 3 món ngon miệng đủ dinh dưỡng

Thực đơn bữa cơm cuối tuần với 3 món ngon miệng đủ dinh dưỡng

17:26:50 08/12/2024
Bạn hãy tham khảo ngay thực đơn với 3 món ngon miệng đủ dinh dưỡng cho bữa cơm cuối tuần tuy đơn giản nhưng rất ngon miệng!
Ngày cuối tuần, mẹ đảm làm bún nước cốt dừa chuẩn vị Thái Lan ngon miễn bàn

Ngày cuối tuần, mẹ đảm làm bún nước cốt dừa chuẩn vị Thái Lan ngon miễn bàn

10:50:33 08/12/2024
Bún nước cốt dừa là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, lý tưởng để thưởng thức trong những ngày se lạnh. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

5 cách tập luyện giúp giữ dáng vóc trẻ trung

5 cách tập luyện giúp giữ dáng vóc trẻ trung

Làm đẹp

12:17:39 11/12/2024
Các bài tập yoga giúp tăng cường sức mạnh cho đôi chân và phần thân, đây là hai yếu tố thiết yếu để duy trì sự cân bằng. Yoga cũng giúp thư giãn, giảm căng thẳng và duy trì dáng vóc cân đối, dẻo dai và trẻ trung.
Sinh viên FPT bị lừa 8 tỷ đồng vì tin kênh Facebook, TikTok của Mr Pips

Sinh viên FPT bị lừa 8 tỷ đồng vì tin kênh Facebook, TikTok của Mr Pips

Pháp luật

12:09:37 11/12/2024
Liên quan vụ Phó Đức Nam (30 tuổi, tức Mr Pips) bị bắt, ngày 11/12, Công an quận Cầu Giấy, TP Hà Nội, cho biết cơ quan điều tra đã tiếp nhận đơn trình báo của 18 bị hại với tổng số tiền bị chiếm đoạt là hơn 28 tỷ đồng.
Hàn Quốc: Cảnh sát khám xét văn phòng tổng thống, cựu Bộ trưởng Quốc phòng cố tự sát

Hàn Quốc: Cảnh sát khám xét văn phòng tổng thống, cựu Bộ trưởng Quốc phòng cố tự sát

Thế giới

11:58:42 11/12/2024
Cảnh sát ngày 11.12 ập vào văn phòng Tổng thống Hàn Quốc Yoon Suk Yeol để khám xét liên quan vụ ban bố thiết quân luật trong khi cựu Bộ trưởng Quốc phòng đã cố tự sát tại nơi giam giữ.
Tổ ấm giữa lòng Hà Nội của gia đình 4 người gây sốt, cư dân mạng cảm thán: "Nhà của bạn là giấc mơ của tôi!"

Tổ ấm giữa lòng Hà Nội của gia đình 4 người gây sốt, cư dân mạng cảm thán: "Nhà của bạn là giấc mơ của tôi!"

Sáng tạo

11:57:42 11/12/2024
Hạnh phúc gia đình đôi khi không phải là điều gì quá xa vời, mà đơn giản chỉ là những khoảnh khắc vợ chồng thấu hiểu nhau, ba mẹ luôn lắng nghe con cái. Những điều bình dị, tuy nhỏ nhưng lại là nền tảng của một tổ ấm thật sự.
Nam sinh lớp 7 học trường công, không học thêm, thi IELTS lần đầu "giật" Speaking 9.0, Listening 9.0: Khen 1 chữ giỏi là chưa đủ!

Nam sinh lớp 7 học trường công, không học thêm, thi IELTS lần đầu "giật" Speaking 9.0, Listening 9.0: Khen 1 chữ giỏi là chưa đủ!

Netizen

11:35:42 11/12/2024
Mới đây, cộng đồng mạng được một phen xôn xao trước thông tin Nguyễn Nam Long - một nam sinh lớp 7 thi IELTS lần đầu đã đạt được band 8.0 (Overall). Trong đó, kỹ năng Speaking và Listening em đều đạt 9.0.
Mỹ nhân từng 14 năm năm chơi cầu lông, ẵm tới 4 HCV bất ngờ chuyển sang chơi pickleball, có chuyện gì đây?

Mỹ nhân từng 14 năm năm chơi cầu lông, ẵm tới 4 HCV bất ngờ chuyển sang chơi pickleball, có chuyện gì đây?

Sao thể thao

11:18:09 11/12/2024
Thanh Huyền có đến 14 năm gắn bó với cầu lông và giành rất nhiều thành tích đáng kể. Trong đó, nổi bật nhất là 4 tấm HCV ở giải cầu lông vô địch cấp tỉnh vào các năm 2016 và 3 năm liên tiếp từ 2018-2020.
Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 11/12: Kim Ngưu may mắn, Bọ Cạp ổn định

Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 11/12: Kim Ngưu may mắn, Bọ Cạp ổn định

Trắc nghiệm

11:12:28 11/12/2024
Xem tử vi 12 cung hoàng đạo hôm nay 11/12 về sự nghiệp, tài lộc, tình yêu. Hôm nay, Kim Ngưu hãy tự tin thử thách bản thân, Bọ Cạp cần nhanh chóng nắm bắt cơ hội.
Megan Fox chia tay tình trẻ kém 4 tuổi dù đang mang bầu con thứ 4

Megan Fox chia tay tình trẻ kém 4 tuổi dù đang mang bầu con thứ 4

Sao âu mỹ

11:04:33 11/12/2024
Cặp đôi được cho là đã chia tay vào cuối tháng trước, một thời gian ngắn sau khi Megan Fox xác nhận mang bầu con đầu lòng với Machine Gun Kelly và cũng là con thứ 4 của cô.
Lương Thu Trang hay Việt Hoa mới xứng danh 'nữ hoàng diễn xuất' 2024?

Lương Thu Trang hay Việt Hoa mới xứng danh 'nữ hoàng diễn xuất' 2024?

Hậu trường phim

11:01:43 11/12/2024
Lương Thu Trang thể hiện sự đột phá trong diễn xuất với vai An Nhiên nhiều thách thức trong Trạm cứu hộ trái tim , còn Việt Hoa dù đảm nhiệm vai phụ trong Độc đạo nhưng có sự lột xác ngoạn mục.
Anh Tú Atus dầm mưa lúc 5h sáng quay MV, tiết lộ mối quan hệ với Rhyder

Anh Tú Atus dầm mưa lúc 5h sáng quay MV, tiết lộ mối quan hệ với Rhyder

Nhạc việt

10:59:23 11/12/2024
Anh Tú Atus dầm mưa để thực hiện cảnh quay trong MV mới. Anh tiết lộ mình và Rhyder có mối quan hệ thân thiết, gắn bó sau khi cùng tham gia Anh trai say hi .
'Không thời gian' tập 9: Đại bị điều chuyển công tác

'Không thời gian' tập 9: Đại bị điều chuyển công tác

Phim việt

10:56:39 11/12/2024
Trong Không thời gian tập 9, Trung tá Đại thông báo với bố việc mình bị điều chuyển công tác sau khi tự ý thành lập bệnh xá chưa được sự cho phép của cấp trên.