Luộc tôm cho thêm 1 thìa nước này tôm càng thơm nức, lên màu đỏ đẹp như ngoài hàng

Lam Anh22:53 06/08/2023

Theo dõi VGT trên

Cuối tuần làm món tôm luộc kiểu này vừa ngon lại thơm, màu đỏ đẹp mắt, chắc thịt đảm bảo ai cũng thích.

Nguyên liệu:

- 500g tôm biển, 2 nhánh hành lá, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1 mẩu gừng, 2 tép tỏi, nước tương.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Hành lá rửa sạch thái nhỏ, gừng rửa sạch thái lát, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Tôm rửa sạch và bỏ chỉ đen trên lưng.

Bước 2: Luộc tôm

Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, thêm hành củ và gừng thái lát.

Cho rượu nấu ăn, cùng muối.

Sau khi nước chuẩn bị sôi, cho tôm vào và luộc trong 5 phút. Sau đó vớt ngay tôm ra, xếp lên đĩa để thưởng thức.

Như vậy, khi luộc tôm, cho hành và gừng để khử mùi tanh. Bạn có thể cho thêm ít rượu nấu ăn để tôm thơm và lên màu đỏ đẹp.

Bước 3: Pha nước chấm:

Cho nước tương ra bát, thêm hành lá thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, khuấy đều là được.

Thực tế bạn có thể chấm tôm luộc với tương ớt, bột canh pha chanh ớt và mù tạt hoặc sốt chấm hải sản.

Video đang HOT

Chúc các bạn thành công!

Luộc tôm cứ dùng loại nước này, thịt mềm ngọt không bị teo, hết sạch mùi tanh, "bao" đỏ đẹp như nhà hàng

Muốn có đĩa tôm luộc đỏ đẹp, thịt mềm ngọt không phải là điều dễ dàng. Có một loại nước giúp luộc tôm ngon, chuẩn nhà hàng, bạn nhớ cho vào khi chế biến.

Tôm là thực phẩm bổ dưỡng với hàm lượng đạm rất cao. Thường xuyên ăn tôm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể chế biến tôm theo nhiều cách khác nhau nhưng luộc vẫn là phổ biến và được nhiều người lựa chọn nhất.

Món tôm luộc không những đơn giản mà còn giúp giữ lại hương vị nguyên bản của loại hải sản này.

Cách làm tôm luộc không khó nhưng để thịt tôm mềm, ngọt, thơm ngon và không tanh thì chẳng phải ai cũng biết. Có một vài thói quen trong nấu nướng vô tình khiến cho tôm bị kém sắc, mùi tanh nồng và thịt teo quắt.

Dưới đây là 3 bí quyết nhỏ khi luộc tôm được đầu bếp lâu năm chia sẻ.

Dùng nước ấm

Không phải nước lạnh hay nước nóng, luộc tôm dùng nước ấm là chính xác nhất. Với mức nhiệt phù hợp, loại nước này sẽ giữ cho thịt tôm tươi, mềm và giữ được độ ngọt.

Trường hợp luộc bằng nước lạnh, tôm lâu chín, thịt bã, mất đi hương vị nguyên bản. Nếu luộc bằng nước nóng, thịt tôm dễ bị teo, cứng, không ngon.

Không cho nhiều gia vị

Không ít người cho rằng, để khử được mùi tanh của tôm thì nhất định phải thêm thật nhiều loại gia vị. Tuy nhiên, đây chính là sai lầm khiến món tôm của bạn bớt đi vị tươi ngon.

Kinh nghiệm của đầu bếp là luộc tôm cho càng ít gia vị càng tốt. Bạn chỉ nên dùng gừng, hành lá là đủ. Ngoài ra, nên cho cả hai vào nồi nước rồi đun nóng để mùi thơm tiết ra nước, nhờ vậy mà khi luộc thịt tôm sẽ thơm ngon hơn.

Chọn tôm tươi ngon

Ngoài 2 tuyệt chiêu trên, để có món ăn ngon như ý thì chắc chắn phần nguyên liệu phải đảm bảo tươi ngon.

Một vài mẹo khi chọn tôm bạn cần lưu ý:

1. Khi sờ vào con tôm thấy cứng và độ đàn hồi tốt. Thân tôm thẳng, hơi cong, đầu và thân nối liền nhau.

2. Tôm có màu tươi sáng, lớp vỏ bóng. Đầu tôm có màu đen thì không nên mua.

3. Tôm tươi sẽ có mùi tanh nhẹ. Nếu là tôm không tươi sẽ nặng mùi hoặc xuất hiện mùi hôi, thối.

Tham khảo công thức luộc tôm đơn giản, ai cũng làm được.

CÁCH LUỘC TÔM MỀM NGON, KHÔNG TANH

Tôm luộc kiểu này vừa đơn giản, thịt tôm ngon kết hợp cùng sốt chấm đặc biệt khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng.

- Chuẩn bị: 15 phút

- Luộc tôm: 10 phút

- Lượng calo: 167 calo

Nguyên liệu làm tôm luộc

* Luộc tôm

- Tôm: 500g

- Gừng: 3 lát

- Hành lá: 2 cây

- Muối ăn

- Rượu nấu ăn

* Sốt chấm

- Gừng băm nhỏ: 1 thìa canh

- Hành lá thái nhỏ: 1 thìa canh

- Dầu ăn: 1 thìa canh

- Nước tương nhạt: 2 thìa canh

- Nước lọc: 1 thìa canh

- Đường: thìa cà phê

- Giấm đen: thìa cà phê

Các bước luộc tôm

1. Tôm cắt bỏ râu, rút chỉ lưng rồi rửa thật sạch.

2. Bắc nồi sạch lên bếp, thêm vào đây 5 cốc nước, 3 lát gừng, 2 gốc hành, thìa cà phê muối, 2 thìa rượu nấu ăn.

3. Đun tới khi nước ấm thì bắt đầu cho tôm vào. Vì tôm chín rất nhanh nên bạn cần đảo đều.

4. Thấy tôm chuyển màu bạn lập tức vớt ra rồi cho vào bát nước lạnh khoảng 5 phút.

5. Làm nước chấm tôm luộc: Cho gừng băm nhỏ, hành lá vào bát. Đun nóng dầu ăn rồi rưới lên trên. Dùng đũa đảo đều tay sau đó nêm thêm nước tương nhạt, nước lọc, đường và giấm đen như thế là hoàn thành.

6. Bày tôm ra đĩa, xếp đồ ăn lên và thưởng thức thôi. Với cách luộc này, tôm có màu rất đẹp mắt. Thịt tôm mềm, ngọt, không bị teo quắt hay có mùi tanh.

Thịt tôm chấm trong phần sốt đậm đà có vị cay cay của hành lá và gừng ăn rất mê.

Sau khi tôm chín, muốn giữ được thịt tươi mềm bạn đừng ăn ngay. Hãy vớt tôm ra rồi cho vào bát nước đá khoảng chừng 5 phút. Với nguyên lý nóng nở, lạnh co, thịt tôm săn chắc, không bị bở tanh.

Đặc biệt chú ý tới thời gian nấu. Thường tôm nhỏ chỉ cần luộc trong 2 - 3 phút. Tôm lớn hơn thì 5 phút. Quan sát phần vỏ tôm, nếu thấy tôm chuyển sang màu đỏ, đầu và đuôi cong lại tạo hình chữ C là tôm đã chín rồi. Hãy vớt ra ngay, đừng để quá lâu tôm sẽ không ngon.

Nước luộc tôm không cần quá nhiều, bạn chỉ cần cho ngập mặt tôm là được.

Luộc tôm đừng dùng hành, gừng để khử tanh, chỉ cần thêm vài hạt này tôm chín đỏ au, thơm lừng mà không hề có mùi lạ Chỉ bằng một vài nguyên liệu cơ bản là món tôm của bạn sẽ thơm ngon, tròn vị và không hề bị tanh. Thịt tôm không chỉ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao, giàu protein, canxi, astaxanthin... ăn thường xuyên cực kỳ tốt cho cơ thể. Tôm cũng dễ dàng chế biến được thành nhiều món ăn ngon như...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Video: Vợ Vũ Cát Tường nhảy tặng chú rể quá xuất sắc, Đông Nhi - Diệu Nhi rưng rưng xúc động02:05

Lễ gia tiên Vũ Cát Tường và bạn đời: Gia thế khủng của cô dâu được hé lộ, thái độ bố mẹ gây chú ý00:48

Lộ phân cảnh bị cắt ở phim Trấn Thành khiến ai xem cũng lú: Tô bún 100k, trả 200k, tại sao khách hàng vẫn lãi?01:59

Video vỏn vẹn 22 giây từ camera trong một gia đình ghi lại 3 từ của bé trai khiến ai cũng nhói lòng00:23

Vũ Cát Tường rơi lệ ở lễ thành đôi: 'Muốn yêu thương, bảo vệ em đến khi già đi'00:25

Công an TP.HCM vào cuộc vụ người phụ nữ khóc vì bị dàn cảnh móc túi ở bệnh viện08:07

Hòa Minzy: Không chăm em được một đời thì đừng cưới!01:07

Đức Phúc biến Valentine thành ngày hội cầu hôn với MV "Chăm em một đời"04:08

4 phút viral khắp cõi mạng: Em trai "bóc phốt" Vũ Cát Tường ngay giữa lễ đường, tiết lộ tính cách thật của chị dâu Bí Đỏ04:14

Lễ thành đôi Vũ Cát Tường: Cô dâu chính thức lộ diện với visual cực xinh, cặp đôi rơi nước mắt giữa lễ đường đẹp như mơ00:56

Lạng lách đánh võng trên đường, nhóm thanh niên gặp nạn, 1 người tử vong00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Dùng các loại hạt thừa sau Tết làm món cá cơm rim hạt cực ngon

06:07:49 13/02/2025

Để đổi vị cho bữa cơm gia đình mà vừa giúp xử lý hết những loại hạt còn thừa sau Tết thì bạn hãy thử làm món cá cơm rim hạt dưới đây nhé!

Vịt giả cầy kiểu Miền Nam vừa ngon, lạ miệng lại cực dễ nấu, ai cũng làm được chị em hãy thử ngay

06:06:46 13/02/2025

Một chút thay đổi trong cách sử dụng gia vị chế biến cũng khiến món vịt giả cầy kiểu miền Nam mang hương vị độc đáo nhưng cũng rất đỗi ngon miệng.

Mùa này nhất định phải ăn "nhân sâm trắng", vừa bổ phế dưỡng tỳ, lại tốt cho tiêu hóa

06:03:58 13/02/2025

Bạn có biết rằng, vào mùa xuân, củ cải trắng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một vị thuốc tự nhiên giúp cơ thể chúng ta cân bằng lại sau những tháng mùa đông lạnh giá?

15 mâm cơm nhà ngon miệng, hấp dẫn của mẹ bỉm Kon Tum

06:03:23 13/02/2025

Mâm cơm không chỉ là bữa ăn mà còn là nơi gắn kết tình cảm gia đình, nơi mọi lo toan đều được gác lại để tận hưởng những khoảnh khắc sum vầy.

Gợi ý mâm cỗ chay tuyệt ngon cho ngày Rằm tháng Giêng may mắn

06:06:15 12/02/2025

Mâm cỗ chay ngày Rằm tháng Giêng không chỉ là những món rau củ luộc đơn giản mà còn là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và sáng tạo.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon miệng khiến ai cũng không thể rời khỏi bàn ăn sớm

17:08:16 11/02/2025

Thực đơn bữa tối với hương vị thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này đã khiến cả nhà cực kỳ thích thú, thi nhau xuýt xoa.

Cách làm gà chiên sốt mặn ngọt ngoài giòn, trong mềm

06:01:41 11/02/2025

Giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, gà chiên sốt mặn ngọt là món ăn hấp dẫn khó cưỡng, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình.

Bí quyết làm món sườn bò hầm mềm, thơm ngon chuẩn vị nhà hàng

06:01:17 11/02/2025

Bò hầm là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất phù hợp với những bữa cơm gia đình. Thịt bò được hầm mềm, kết hợp với các loại rau củ để tăng hương vị cho món ăn.

Sau Tết nấu ngay món canh này ăn vừa giải vị lại ngon, nấu bao nhiêu cơm ăn cũng hết!

06:00:46 11/02/2025

Đây là món canh nấu rất đơn giản với các nguyên liệu quen thuộc mà rẻ. Đây chắc chắn là một món canh tuyệt vời để ăn cùng cơm.

Đẹp da, thải độc, dưỡng dạ dày: 3 tác dụng trong 1 món ăn, chị em trung niên càng cần

06:00:09 11/02/2025

Bạn muốn đẹp da, thải độc và dưỡng dạ dày chỉ trong một món ăn? Bí đỏ viên chính là giải pháp hoàn hảo dành cho chị em trung niên!

3 loại rau dại này đang vào mùa, dùng nấu các món ăn có tác dụng thanh lọc ruột và giải độc, tăng cường hệ miễn dịch

05:59:30 11/02/2025

Vào thời điểm này, một số loại rau dại theo mùa đang vào mùa, chúng không chỉ tươi mát, ngon miệng mà còn có tác dụng thanh lọc ruột, giải độc, mang lại luồng gió mới cho cơ thể, giúp hệ tiêu hóa phục hồi.