Luộc tôm cho thêm 1 thìa nước này tôm càng thơm nức, lên màu đỏ đẹp như ngoài hàng

Lam Anh22:53 06/08/2023

Theo dõi VGT trên

Cuối tuần làm món tôm luộc kiểu này vừa ngon lại thơm, màu đỏ đẹp mắt, chắc thịt đảm bảo ai cũng thích.

Nguyên liệu:

- 500g tôm biển, 2 nhánh hành lá, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1 mẩu gừng, 2 tép tỏi, nước tương.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Hành lá rửa sạch thái nhỏ, gừng rửa sạch thái lát, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Tôm rửa sạch và bỏ chỉ đen trên lưng.

Bước 2: Luộc tôm

Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, thêm hành củ và gừng thái lát.

Cho rượu nấu ăn, cùng muối.

Sau khi nước chuẩn bị sôi, cho tôm vào và luộc trong 5 phút. Sau đó vớt ngay tôm ra, xếp lên đĩa để thưởng thức.

Như vậy, khi luộc tôm, cho hành và gừng để khử mùi tanh. Bạn có thể cho thêm ít rượu nấu ăn để tôm thơm và lên màu đỏ đẹp.

Bước 3: Pha nước chấm:

Cho nước tương ra bát, thêm hành lá thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, khuấy đều là được.

Thực tế bạn có thể chấm tôm luộc với tương ớt, bột canh pha chanh ớt và mù tạt hoặc sốt chấm hải sản.

Video đang HOT

Chúc các bạn thành công!

Luộc tôm cứ dùng loại nước này, thịt mềm ngọt không bị teo, hết sạch mùi tanh, "bao" đỏ đẹp như nhà hàng

Muốn có đĩa tôm luộc đỏ đẹp, thịt mềm ngọt không phải là điều dễ dàng. Có một loại nước giúp luộc tôm ngon, chuẩn nhà hàng, bạn nhớ cho vào khi chế biến.

Tôm là thực phẩm bổ dưỡng với hàm lượng đạm rất cao. Thường xuyên ăn tôm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể chế biến tôm theo nhiều cách khác nhau nhưng luộc vẫn là phổ biến và được nhiều người lựa chọn nhất.

Món tôm luộc không những đơn giản mà còn giúp giữ lại hương vị nguyên bản của loại hải sản này.

Cách làm tôm luộc không khó nhưng để thịt tôm mềm, ngọt, thơm ngon và không tanh thì chẳng phải ai cũng biết. Có một vài thói quen trong nấu nướng vô tình khiến cho tôm bị kém sắc, mùi tanh nồng và thịt teo quắt.

Dưới đây là 3 bí quyết nhỏ khi luộc tôm được đầu bếp lâu năm chia sẻ.

Dùng nước ấm

Không phải nước lạnh hay nước nóng, luộc tôm dùng nước ấm là chính xác nhất. Với mức nhiệt phù hợp, loại nước này sẽ giữ cho thịt tôm tươi, mềm và giữ được độ ngọt.

Trường hợp luộc bằng nước lạnh, tôm lâu chín, thịt bã, mất đi hương vị nguyên bản. Nếu luộc bằng nước nóng, thịt tôm dễ bị teo, cứng, không ngon.

Không cho nhiều gia vị

Không ít người cho rằng, để khử được mùi tanh của tôm thì nhất định phải thêm thật nhiều loại gia vị. Tuy nhiên, đây chính là sai lầm khiến món tôm của bạn bớt đi vị tươi ngon.

Kinh nghiệm của đầu bếp là luộc tôm cho càng ít gia vị càng tốt. Bạn chỉ nên dùng gừng, hành lá là đủ. Ngoài ra, nên cho cả hai vào nồi nước rồi đun nóng để mùi thơm tiết ra nước, nhờ vậy mà khi luộc thịt tôm sẽ thơm ngon hơn.

Chọn tôm tươi ngon

Ngoài 2 tuyệt chiêu trên, để có món ăn ngon như ý thì chắc chắn phần nguyên liệu phải đảm bảo tươi ngon.

Một vài mẹo khi chọn tôm bạn cần lưu ý:

1. Khi sờ vào con tôm thấy cứng và độ đàn hồi tốt. Thân tôm thẳng, hơi cong, đầu và thân nối liền nhau.

2. Tôm có màu tươi sáng, lớp vỏ bóng. Đầu tôm có màu đen thì không nên mua.

3. Tôm tươi sẽ có mùi tanh nhẹ. Nếu là tôm không tươi sẽ nặng mùi hoặc xuất hiện mùi hôi, thối.

Tham khảo công thức luộc tôm đơn giản, ai cũng làm được.

CÁCH LUỘC TÔM MỀM NGON, KHÔNG TANH

Tôm luộc kiểu này vừa đơn giản, thịt tôm ngon kết hợp cùng sốt chấm đặc biệt khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng.

- Chuẩn bị: 15 phút

- Luộc tôm: 10 phút

- Lượng calo: 167 calo

Nguyên liệu làm tôm luộc

* Luộc tôm

- Tôm: 500g

- Gừng: 3 lát

- Hành lá: 2 cây

- Muối ăn

- Rượu nấu ăn

* Sốt chấm

- Gừng băm nhỏ: 1 thìa canh

- Hành lá thái nhỏ: 1 thìa canh

- Dầu ăn: 1 thìa canh

- Nước tương nhạt: 2 thìa canh

- Nước lọc: 1 thìa canh

- Đường: thìa cà phê

- Giấm đen: thìa cà phê

Các bước luộc tôm

1. Tôm cắt bỏ râu, rút chỉ lưng rồi rửa thật sạch.

2. Bắc nồi sạch lên bếp, thêm vào đây 5 cốc nước, 3 lát gừng, 2 gốc hành, thìa cà phê muối, 2 thìa rượu nấu ăn.

3. Đun tới khi nước ấm thì bắt đầu cho tôm vào. Vì tôm chín rất nhanh nên bạn cần đảo đều.

4. Thấy tôm chuyển màu bạn lập tức vớt ra rồi cho vào bát nước lạnh khoảng 5 phút.

5. Làm nước chấm tôm luộc: Cho gừng băm nhỏ, hành lá vào bát. Đun nóng dầu ăn rồi rưới lên trên. Dùng đũa đảo đều tay sau đó nêm thêm nước tương nhạt, nước lọc, đường và giấm đen như thế là hoàn thành.

6. Bày tôm ra đĩa, xếp đồ ăn lên và thưởng thức thôi. Với cách luộc này, tôm có màu rất đẹp mắt. Thịt tôm mềm, ngọt, không bị teo quắt hay có mùi tanh.

Thịt tôm chấm trong phần sốt đậm đà có vị cay cay của hành lá và gừng ăn rất mê.

Sau khi tôm chín, muốn giữ được thịt tươi mềm bạn đừng ăn ngay. Hãy vớt tôm ra rồi cho vào bát nước đá khoảng chừng 5 phút. Với nguyên lý nóng nở, lạnh co, thịt tôm săn chắc, không bị bở tanh.

Đặc biệt chú ý tới thời gian nấu. Thường tôm nhỏ chỉ cần luộc trong 2 - 3 phút. Tôm lớn hơn thì 5 phút. Quan sát phần vỏ tôm, nếu thấy tôm chuyển sang màu đỏ, đầu và đuôi cong lại tạo hình chữ C là tôm đã chín rồi. Hãy vớt ra ngay, đừng để quá lâu tôm sẽ không ngon.

Nước luộc tôm không cần quá nhiều, bạn chỉ cần cho ngập mặt tôm là được.

Luộc tôm đừng dùng hành, gừng để khử tanh, chỉ cần thêm vài hạt này tôm chín đỏ au, thơm lừng mà không hề có mùi lạ Chỉ bằng một vài nguyên liệu cơ bản là món tôm của bạn sẽ thơm ngon, tròn vị và không hề bị tanh. Thịt tôm không chỉ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao, giàu protein, canxi, astaxanthin... ăn thường xuyên cực kỳ tốt cho cơ thể. Tôm cũng dễ dàng chế biến được thành nhiều món ăn ngon như...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí ẩn căn biệt thự của đại gia ở Tiền Giang, nay "dãi nắng dầm sương", bỏ hoang không người ở00:15

Phó tổng Ngân hàng SHB hát đám cưới chị họ, chỉ dùng 1 từ mà toát ra EQ cao vút01:38

Hoa hậu Thuỳ Tiên bị đặt camera quay lén, cảnh tượng phơi bày khiến Quang Linh Vlog sững người00:56

Phương Oanh khoe giọng cùng Shark Bình, Hoàng Bách hạnh phúc bên vợ và 3 con00:49

Tiết mục gây tranh cãi của Hoa hậu Khánh Vân trong ngày cưới03:13

Đám cưới Hoa hậu Khánh Vân: Cô dâu khoe visual siêu xinh, chú rể bỗng dưng "biến mất" vì lý do khó đỡ!00:21

Mời 2 hoa hậu đóng phim Tết, Trấn Thành có mạo hiểm?01:37

Cách G-Dragon đưa thời hoàng kim của Kpop trở lại chỉ trong 1 tháng14:18

Nổi tiếng ở Trà Vinh: Thanh niên có "3 nhân cách" làm dân mạng khờ ngang, khi số 2 bước ra tất cả hét lên00:44

Chí Trung sụt 10kg sau ly hôn vợ NSND Ngọc Huyền, Doãn Hải My hạnh phúc bên chồng01:49

Clip Đức Phúc bị túm lại hỏi vặn 1 câu tại Anh Trai Say Hi, đáp gì mà viral vì EQ cao ngất?00:16

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trời rét, hãy nấu 3 món ăn này vừa thanh nhiệt lại ngon miệng, đẩy lùi cái lạnh và rất bổ dưỡng

13:55:46 14/12/2024

Đây là 3 món ăn thích hợp cho mùa đông, hãy luân phiên sử dụng và có thể đổi mới bằng các nguyên liệu khác nhau để giữ ấm dạ dày, thanh nhiệt cho cả gia đình.

Chỉ mua được mấy đùi gà, đem làm kiểu này từ người già đến trẻ nhỏ đều mê mẩn ăn hết sạch

06:27:54 14/12/2024

Đùi gà nướng kiểu này mềm và béo, khi chín kỹ lại rất dễ nhai, đặc biệt thích hợp cho người và trẻ nhỏ. Đùi gà được nướng cùng mật ong, tạo màu sắc đỏ óng, bóng mượt cực kỳ hấp dẫn!

Những món ăn vặt nóng hổi vừa thổi vừa ăn giữa trời đông giá rét

06:26:34 14/12/2024

Dưới cái lạnh giá của mùa đông, không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những món ngon đặc trưng của miền Bắc.

Cách nấu bánh canh bột gạo thơm ngon tại nhà

06:26:00 14/12/2024

Bánh canh là món ăn được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, sẽ hướng dẫn cách nấu bánh canh bột gạo chân giò thơm ngon tại nhà.

Cách làm xôi khúc thơm ngon, hấp dẫn

06:25:31 14/12/2024

Xôi khúc được nhiều người ưa thích nhờ hương vị thơm ngon. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm xôi khúc thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà nhé.

Trời rét làm nấm đùi gà nướng sa tế nóng hổi ai ăn cũng xuýt xoa

06:25:01 14/12/2024

Những miếng nấm đùi gà mềm, ngấm đẫm sốt sa tế, nướng chín vàng, tạo nên một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ấm áp với các món ăn dễ nấu mà ngon miệng

16:26:15 13/12/2024

Bữa tối ấm áp với các món ăn dễ nấu mà ngon miệng. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn từ các món ăn này đảm bảo cả nhà vừa ăn vừa khen không ngớt.

Loại rau này là "thuốc" trừ ho đờm, kháng khuẩn và tăng miễn dịch: Nấu 2 món ăn vào mùa đông rất ngon và bổ dưỡng

06:19:02 12/12/2024

Loại rau này có vẻ ngoài độc đáo, dinh dưỡng lại tốt cho sức khỏe. Bạn hãy áp dụng 2 công thức nấu ăn này để chế biến món ngon, tốt cho sức khỏe gia đình nhé!

Món canh siêu ngon từ loại "rau" giúp ngừa ung thư, chống oxy hóa: Nấu xong, nước dùng thơm phức, ngon vừa vặn với tiết trời mùa đông

06:07:46 12/12/2024

Hôm nay chúng sẽ chia sẻ một cách nấu món ăn mà bạn chưa từng thấy trước đây. Bằng việc kết hợp các nguyên liệu khéo léo, bạn sẽ có một nồi canh canh tươi ngon đến mức ăn không thể ngừng.

Cách làm bánh nhà gừng Giáng sinh đơn giản mà đẹp mắt, ai cũng thực hiện được

06:00:23 12/12/2024

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay một chiếc bánh nhà gừng xinh xắn đẹp mắt dành cho dịp lễ Giáng Sinh này rồi.

Xôi Vinh: Hương vị quê nhà níu chân người xa xứ

05:59:48 12/12/2024

Sự nổi bật của món ăn này đến từ cách chế biến tinh tế, cùng với việc kết hợp những nguyên liệu đơn giản, tạo nên hương vị đặc trưng không lẫn với các nơi khác.

Tới "vương quốc trái cây" thưởng thức những món ngon nức tiếng

05:59:09 12/12/2024

Tiền Giang không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp mà còn là nơi hội tụ những món ăn đặc sản đậm đà hương vị miền Tây.

Có thể bạn quan tâm

Khi "chị đẹp" chịu chơi nhất cõi mạng tung chiêu: Nói về chuyện loại trừ ở "Chị đẹp đạp gió"

Sao việt

13:59:19 14/12/2024

Xuất hiện trong chương trình Chị đẹp đạp gió 2024 với hình ảnh vui vẻ, tràn đầy năng lượng, Thảo Trang chiếm được cảm tình của đông đảo khán giả màn ảnh nhỏ.

Học sinh lớp 1 làm phép tính "5 + 2 = 7" bị giáo viên gạch đỏ, xem đáp án cuối cùng của cô ai cũng sốc!

Netizen

13:02:25 14/12/2024

Mới đây, một phụ huynh đã chia sẻ bài toán bị cô giáo trừ điểm vì làm sai của con mình thu hút được nhiều ý kiến của dân mạng. Theo đó, câu hỏi bài toán yêu cầu là quan sát tranh và viết phép tính cộng vào ô trống

Tình trạng sức khỏe đáng báo động của Guardiola

Sao thể thao

12:54:06 14/12/2024

Guardiola thừa nhận: Tôi nhận ra mình dần mất bình tĩnh. Giấc ngủ trở nên khó khăn, và tôi liên tục cảm thấy mệt mỏi. Hệ tiêu hóa của tôi cũng bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Giờ đây tôi chỉ có thể ăn những thức ăn nhẹ và buổi tối chỉ dùng t...

NSND Xuân Bắc muốn tham gia show Chông Gai, khẳng định "chưa bao giờ có chương trình ảnh hưởng xã hội tốt và tích cực thế này"

Nhạc việt

12:11:58 14/12/2024

Sau những lời chia sẻ tình cảm và chân thành, nghệ sĩ Xuân Bắc đã dành cho chương trình cũng như các nghệ sĩ những món quà đặc biệt.

Nghiên cứu mới hé lộ cách các thiên hà lớn nhất trong vũ trụ được hình thành

Lạ vui

11:57:25 14/12/2024

Lần đầu tiên các nhà khoa học có bằng chứng quan sát chắc chắn cung cấp câu trả lời cho việc các thiên hà lớn nhất trong vũ trụ đã hình thành như thế nào.