Loại rau này mà xào với trứng thì vừa nhanh vừa ngon, quan trọng nhất là cực tốt cho sức khỏe!
Ngồng tỏi xào trứng làm rất đơn giản mà vừa ngon vừa bổ, chị em nhớ thử nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Ngồng tỏi 300-400gr
2. Trứng 2-3 quả
3. Gia vị Dầu hào, nước tương, muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm
Nếu chị em chưa từng thử ăn ngồng tỏi thì nhất định phải thử ngay món ngồng tỏi xào trứng này. Món ăn không chỉ dễ làm mà còn vừa ngon vừa bổ, không làm là phí lắm luôn nha.
1
Sơ chế ngồng tỏi
Bạn rửa sạch ngồng tỏi rồi cắt thành khúc nhỏ, mỗi khúc dài khoảng 3-4 đốt ngón tay. Sau đó, đun 1 nồi nước sôi. Thả ngồng tỏi vào trụng sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra, thả ngay vào bát nước lạnh.
Trụng sơ rồi ngâm trong nước lạnh sẽ giúp ngồng tỏi giữ được màu xanh đẹp mắt và độ giòn ngon
2
Xào ngồng tỏi với trứng
Bạn đ.ập 2 quả trứng vào bát, khuấy đều cùng 1 thìa cà phê mắm. Sau đó, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già rồi đổ bát trứng vào. Khuấy đều đến khi trứng chín săn lại, đổ ra bát.
Video đang HOT
Khuấy đều cho đến khi trứng chín săn lại nha
Tiếp theo, bạn cho thêm 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già rồi cho ngồng tỏi vào cùng 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm. Đảo đều khoảng 1 phút trên lửa to rồi đổ trứng vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Đảo ngồng tỏi khoảng 1 phút trên lửa to rồi thêm trứng vào nha
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món ngồng tỏi xào trứng rồi đấy. Đổ ngồng tỏi và trứng ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi. Làm thế này, ngồng tỏi vẫn giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên, ăn mê luôn nha.
Ăn ngồng tỏi có tác dụng gì?
100gr ngồng tỏi sống chỉ cung cấp 30 calorie nhưng lại rất giàu chất xơ, vitamin C và provitamin A. Trong đó, lượng carb là 8gr, chất đạm là 2gr. Ngoài ra, loại rau này cũng chứa nhiều khoáng chất như natri, kali, canxi và sắt. Bên cạnh đó, ngồng tỏi cũng chứa các hợp chất tự nhiên khác, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
1. Ngăn ngừa các bệnh viêm xương khớp
Những hợp chất tự nhiên có trong ngồng tỏi như allicin và allium có thể ngăn chặn hoạt động phá vỡ mô xương của các enzym trong cơ thể. Đặc biệt đối với người cao t.uổi, việc nạp thêm dinh dưỡng từ ngồng tỏi cực kỳ cần thiết bởi lúc này xương khớp đã bị thoái hóa. Nếu không có chế độ dinh dưỡng hợp lý, nguy cơ viêm xương khớp, gãy xương sẽ cao hơn.
2. Ngăn ngừa ung thư và nhiều bệnh tật
Các thành phần lưu huỳnh trong ngồng tỏi làm tăng glutathione – một trong những chất chống oxy hóa hiệu quả nhất của cơ thể. Hợp chất này sẽ đảm nhận chức năng bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn hoặc virus, thậm chí cả các yếu tố tâm lý như căng thẳng, lo âu cũng được cải thiện. Ngoài ra, hợp chất lưu huỳnh như Diallyl sulphide còn được chứng minh là có khả năng t.iêu d.iệt những tế bào gây ung thư, giúp chúng ta phòng tránh được căn bệnh nguy hiểm này.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vừa ngon vừa bổ để thưởng thức.
Măng xào ai cũng biết, nhưng làm thế này vừa ngon lại đủ chất hơn hẳn, đảm bảo chưa mẹ nào thử!
Bữa tối mà có một đĩa măng xào tôm trứng thế này là vừa ngon miệng lại đủ dinh dưỡng rồi.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Măng tươi 300g
2. Tôm nõn 100g
3. Trứng 3 quả
4. Gừng 1 mẩu
5. Hành lá 1 cây
6. Gia vị: 30ml rượu nấu ăn, 4g muối, một ít dầu ăn
Măng là nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Măng được khai thác từ các loài cây như tre, nứa, vầu... Trong măng chứa nhiều chất xơ, giúp cơ thể tránh chứng táo bón. 100g thịt măng có chứa 5,5g bột đường, 0,8-2g chất đạm, 0,1g chất béo, 15mg calci, 0,6mg sắt và nhiều sinh tố (B1: 0,07mg, B2: 0,1mg, PP: 0,7mg, C:8 mg). Ăn măng giúp giảm cân, kiểm soát cholesterol, tốt cho tim mạch, chống ung thư, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm. Ăn măng khá tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên phụ nữ mang thai không nên ăn măng do trong măng có chứa khá nhiều độc tố, đặc biệt là măng tươi. Người bị bệnh thận, đau dạ dày, bệnh gout cũng nên hạn chế ăn măng.
Cách làm măng xào trứng
1
Sơ chế và ướp nguyên liệu
Măng tươi rửa sạch rồi thái lát vừa ăn. Gừng thái sợi, hành lá thái nhỏ.
Tôm nõn rửa sạch cho vào bát, thêm 1 thìa rượu nấu ăn và ướp trong khoảng 5 phút.
Đ.ập trứng vào bát, thêm 1 thìa rượu nấu ăn vào đ.ánh tan.
2
Chiên trứng
Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, cho măng vào chần qua khoảng 3 phút rồi vớt măng đã chần ra để cho ráo nước.
3
Xào măng
Đổ chút dầu ăn vào chảo, cho trứng vào đảo tơi sau đó trút ra bát.
Đổ chút dầu ăn vào chảo. Cho gừng vào xào thơm sau đó thêm tôm, măng vào xào cho các nguyên liệu chín.
Cuối cùng thêm trứng vào đảo đều.
Nêm thêm chút muối cho vừa ăn rồi rắc hành lá thái nhỏ lên trên là xong.
Thành phẩm:
Măng xào ăn kèm với thịt tôm giòn giòn ngọt ngọt, thêm chút trứng béo ngậy rất ngon miệng. Món ăn khá giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên món này lại không hề ngán ngấy chút nào, rất thích hợp để đổi vị cho bữa cơm hàng ngày.
Để làm được món măng xào tôm trứng như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 50.000-60.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 25 phút.
Lưu ý: Thêm rượu nấu ăn vào trứng trước khi chiên không chỉ khử được mùi tanh mà còn giúp trứng sau khi chiên được bông xốp và thơm ngon hơn.
Làm chả trứng hấp theo cách này vừa đẹp mắt lại ngon miêng Món chả trứng rất quen thuộc tuy nhiên làm chả trứng hấp theo cách mới lạ này đảm bảo con bạn nhìn thấy là muốn ăn. Món ngon mỗi ngày hôm nay, Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm chả trứng hấp với mọc nhĩ "quen mà lạ". Trứng gà là thực phẩm quen thuộc của mọi gia đình nhưng luộc, chiên, rán...
