Loại quả được người Nhật xem là ‘món ăn trường thọ’ nhưng lại mọc dại đầy vườn và có giá siêu rẻ tại Việt Nam
Bí đỏ được người Nhật xem như “món ăn trường thọ”, chế biến thành nhiều món ăn đãi gia đình, trong đó đơn giản nhất phải kể đến canh bí đỏ.
Bí đỏ là loại quả có nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể: Tốt cho thần kinh và hoạt động trí não nhờ hàm lượng acid glutamine cao; Hỗ trợ phát triển não bộ của thai nhi khi phụ nữ mang thai tiêu thụ canh bí đỏ; Cải thiện thị lực nhờ hàm lượng carotene cao; Giúp kiểm soát cân nặng và tăng cường sức đề kháng nhờ chất xơ và vitamin C; Tốt cho sức khỏe tim mạch nhờ hàm lượng omega 3 và omega 6; Bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính nhờ chất chống oxy hóa.
Với những lợi ích vượt trội này, bí đỏ được người Nhật xem như “món ăn trường thọ”, chế biến thành nhiều món ăn đãi gia đình, trong đó đơn giản nhất phải kể đến canh bí đỏ.
Món canh bí đỏ thịt băm
Nguyên liệu của món canh bí đỏ thịt băm:
Bí đỏ: 400gr
Thịt nạc băm: 200gr
Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, đường,…
Rau thơm: rau mùi tàu, hành lá,…
Cách làm canh bí đỏ thịt băm:
Bước 1:
Chọn bí đỏ chín đều, gọt bỏ vỏ và hạt. Rửa bí đỏ, cắt khúc và để ráo. Rau thơm như rau mùi tàu và hành lá cần được rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2:
Rửa thịt nạc băm và ướp với gia vị như nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường trong khoảng 10-15 phút.
Bước 3:
Phi thơm hành tím và củ hành trong một chút dầu ăn, sau đó thêm thịt băm vào xào cho đến khi chín và thấm gia vị.
Bước 4:
Đun sôi nước lọc, sau đó thêm thịt đã xào vào. Bỏ bí đỏ đã sơ chế vào nồi và hầm trong khoảng 5-10 phút cho bí mềm. Nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Bước 5:
Múc canh ra bát, thêm một ít tiêu và trang trí bằng rau thơm. Món canh bí đỏ thịt băm sẽ mang lại hương vị ngọt ngào và đậm đà, làm cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp và ngon miệng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Loại quả đầy vườn được người Nhật coi là 'món ăn trường thọ', đem làm 4 món này bổ não, trị suy nhược thần kinh
Bí đỏ là một loại trái rất giàu dinh dưỡng, mang đến hương vị đặc biệt và màu sắc rực rỡ cho các món ăn.
Video đang HOT
Các món ăn từ bí đỏ luôn là sự lựa chọn lý tưởng cho các bữa ăn gia đình và cỗ đãi khách. Dưới đây là 4 công thức độc đáo để bạn tự tay thực hiện những món ngon từ bí đỏ và ghi điểm với mọi người.
Canh bí đỏ nấu tôm
Vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp cùng vị bùi của bí đỏ tạo nên một món canh thơm ngon, Nguyên liệu của món canh bí đỏ nấu tôm
Nguyên liệu của món canh bí đỏ nấu tôm
500gr bí đỏ
300gr tôm tươi
1 nắm hành lá, mùi ta
3 tép tỏi
1 muỗng cà phê dầu ăn
Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm...
Cách thực hiện món canh bí đỏ nấu tôm
1. Bí đỏ gọt vỏ, loại bỏ ruột và hạt, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Rửa sạch và để ráo.
2. Tôm bóc vỏ, loại bỏ đầu và sợi chỉ đen trên lưng, sau đó rửa sạch và để ráo. Ướp tôm với một ít muối, hạt nêm và tiêu xay.
3. Tỏi băm nhuyễn. Hành lá và mùi ta rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.
4. Đun nóng dầu ăn trong nồi, sau đó thêm tỏi băm vào phi cho thơm và cho tôm vào xào sơ qua. Khi thấy tôm săn lại, đổ vào nồi 1 lít nước và đun cho sôi.
5. Khi nước sôi, thêm bí đỏ vào nồi và tiếp tục nấu khoảng 30 phút hoặc đến khi bí đỏ chín mềm.
6. Nêm muối, nước mắm, đường vào nồi và khuấy đều. Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
7. Tiếp tục cho hành lá và mùi ta cắt nhỏ vào nồi canh, sau đó tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức.
Với những bước đơn giản này, bạn sẽ có ngay một tô canh bí đỏ nấu tôm thơm ngon và bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình.
Canh bí đỏ thịt băm
Nguyên liệu của món canh bí đỏ thịt băm
400gr bí đỏ
250gr thịt heo xay
1 nắm ngò gai
3 cây hành lá
1 củ hành tím
Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm,...
Cách thực hiện món canh bí đỏ thịt băm
1. Bí đỏ: Gọt vỏ, loại bỏ ruột và hạt, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn và rửa sạch, để ráo.
2. Thịt heo xay: Ướp thịt với hành tím đậ.p dập băm nhỏ, nước mắm, hạt nêm, đường và tiêu xay, sau đó để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Hành lá và ngò gai: Rửa sạch và cắt nhỏ.
4. Đun nóng nồi và xào thịt heo đã ướp cho săn. Không cần dầu vì thịt heo đã có mỡ tự nhiên.
5. Khi thịt đã săn, cho vào nồi 1 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, thêm bí đỏ vào và hầm với lửa nhỏ trong 10 - 15 phút.
6. Nêm gia vị theo khẩu vị, sau đó cho hành lá và ngò gai vào nồi. Tắt bếp và thưởng thức canh nóng hổi.
Với những bước đơn giản này, bạn sẽ có ngay một tô canh bí đỏ thịt bằm thơm ngon và bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình.
Cháo bí đỏ
Nguyên liệu của món cháo bí đỏ:
Bí đỏ: 100gr
Tôm: 100gr
Gạo tẻ: 50gr
Gạo nếp: 50gr
Nước lọc: 800ml
Gia vị: hành tím, hạt nêm, nước mắm
Cách làm món cháo bí đỏ:
1. Rửa sạch gạo nếp và gạo tẻ, ngâm nước từ 1 - 2 tiếng.
2. Gọt sạch vỏ bí đỏ, loại bỏ phần ruột và hạt, sau đó thái thành từng lát mỏng.
3. Hầm bí đỏ cùng gạo nếp và gạo tẻ trong nước lọc.
4. Làm sạch tôm, bóc vỏ và băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
5. Phi thơm hành tím, sau đó thêm tôm vào và đảo nhanh, nêm một ít gia vị.
6. Thêm phần tôm đã chế biến vào cháo bí đỏ, đun thêm khoảng 20 phút và bạn đã có một tô cháo thơm ngon để thưởng thức.
Với những bước đơn giản này, bạn có thể tận hưởng một món cháo bí đỏ tuyệt vời và đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.
Súp bí đỏ thịt bò
Nguyên liệu của món súp bí đỏ thịt bò:
Thịt bò: 50gr
Bí đỏ: 40gr
Hành tây nhỏ: 1 củ
Rau mùi
Nước hầm xương
Bơ: 1 thìa
Kem tươi: 1 thìa
Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm...
Cách làm món súp bí đỏ thịt bò:
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Xay nhỏ thịt bò. Gọt vỏ bí đỏ, thái nhỏ và xay nhuyễn. Hành tây được cắt nhỏ.
2. Xào hành tây: Trên chảo nóng, đặt bơ và thêm hành tây xắt nhỏ để xào cho ra mùi thơm.
3. Xào thịt bò và bí với hành tây: Thêm thịt bò vào chảo xào cùng hành tây, sau đó thêm bí đỏ vào và tiếp tục xào.
4. Hầm súp bí đỏ thịt bò: Đổ nước hầm xương vào và hầm súp bí đỏ thịt bò đến khi mềm với lửa nhỏ.
5. Xay nhuyễn súp bí đỏ thịt bò: Cho súp vào máy xay và xay nhuyễn.
6. Hoàn thiện súp bí đỏ thịt bò: Đổ súp nhuyễn vào nồi và đun sôi lại. Nêm gia vị vừa miệng, thêm rau mùi, sau đó tắt bếp. Múc súp ra bát và thêm kem tươi.
Với những bước đơn giản này, bạn sẽ có ngay một tô súp bí đỏ thịt bò thơm ngon và bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Loại quả cực giàu vitamin, nấu món gì cũng ngon, chống ngán cực kỳ tốt những ngày sau Tết Bí đỏ không chỉ là một loại quả giàu dinh dưỡng mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho các món ăn, với hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt. Dưới đây là một số công thức món ngon, bổ dưỡng và dễ làm từ trái bí đỏ để bạn có thể trổ tài đầu bếp chiêu đãi cả nhà. Cháo...