Lẩu sườn chua cay
Cách nấu lẩu ngon “hít hà” bên nồi Lẩu Sườn Chua Cay thơm nồng, hấp dẫn còn gì tuyệt vời hơn nữa!
NGUYÊN LIỆU
Sườn heo (chọn phần sụn): 300g
Bao tử heo: 300g
Dồi trường: 300g
Nước dừa tươi: 1 trái
Sả cây: 5 cây
Ớt hiểm: 7 trái
Tiêu xanh: 50g
Thơm: 1/4 trái
Hành tím bào: 100g
Hành tím củ, gừng: 100g
Video đang HOT
RAU NÊM: Rau quế.
ĂN KÈM: Bún, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm linh chi nâu, cà rốt tỉa bông, bông kim châm, hành lá.
Gia vị: Dầu ăn, muối, ớt bột VN (loại có vẩy), đường, nước mắm, ớt sa tế
Bột ngọt
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
Sườn non chặt miếng vừa ăn. Bao tử heo, dồi trường rửa sạch để ráo.Sả cây, ớt hiểm, tiêu xanh đập dập. Thơm cắt rẻ quạt.
THỰC HIỆN
Luộc bao tử : Đặt nồi nước lên bếp, cho vào 1m muối, 1/2M đường, hành tím củ, gừng, 2M Giấm gạo lên men LISA rồi cho bao tử, dồi trường vào luộc chín mềm, vớt ra để ráo, cắt miếng vừa ăn. Nấu Lẩu : đun nóng dầu, cho hành tím, ớt hiểm, sả cây, tiêu xanh vào xào thơm, cho sườn non và thơm vào xào nhanh tay, nêm 1m ớt sa tế, 1m ớt bột, nước dừa tươi và 1L nước lọc vào nấu sôi, vớt bọt, nêm 1m muối, 2M đường, 3M nước mắm, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, nấu với lửa vừa cho sườn non chín mềm, nêm thêm 5M Giấm gạo lên men LISA rồi tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Thưởng thức: Múc nước dùng qua nồi lẩu, cho bao tử, dồi trường, nấm, rau quế và các loại rau vào, ăn kèm bún tươi và nước mắm ớt.
MÁCH NHỎ
Cho giấm vào nước luộc để bao tử, dồi trường trắng và giòn hơn. Chọn phần sườn sụn nhiều thịt để nấu lẩu sẽ ngon hơn. Cho Giấm gạo lên men LISA vào sau cùng để tạo vị chua thanh cho món ăn.
Món lẩu sườn chua cay đậm đà ngon khó cưỡng
Món lẩu sườn chua cay có vị chua thanh từ giấm gạo và thơm hòa quyện cùng vị cay nồng, ấm nóng của tiêu xanh, ớt sa tế, ớt bột và ớt hiểm cực kỳ kích thích vị giác.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách nấu lẩu sườn chua cay này ngay nhé!
Món lẩu sườn chua cay đậm đà ngon khó cưỡng
Nguyên liệu nấu lẩu sườn chua cay đậm đà ngon tuyệt:
300g sườn heo (nên chọn phần sườn sụn).3
00g bao tử heo.
300g dồi trường.
1 trái dừa.
50g tiêu xanh.
5 cây sả.3 trái ớt hiểm.
3 củ hành tím.
trái thơm.
1 miếng gừng.
3 - 4 nhánh hành lá.
Gia vị: Muối, đường, nước mắm, bột ngọt, giấm gạo, dầu ăn, ớt sa tế, ớt bột.
Cách nấu món lẩu sườn chua cay đậm đà ngon tuyệt:
Bước 1:
Bạn đem các nguyên liệu rửa sạch.Đem 5 cây sả, 3 trái ớt hiểm và 50g tiêu xanh đập dập. Sau đó, bạn lấy 5 cây sả đập dập và 3 - 4 nhánh hành lá cắt khúc. 1 miếng gừng và 3 củ hành tím thì bạn cắt lát mỏng.Còn trái thơm bạn cắt dạng rẻ quạt.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Bạn bắc nồi nước lên bếp, thêm vào 1 thìa cà phê muối, thìa canh đường, một ít hành tím cắt lát, vài miếng gừng cắt lát và 2 thìa canh giấm gạo.Khi nước sôi thì bạn cho 300g bao tử và 300g dồi trường vào, luộc chín mềm (khoảng 10 phút).Sau đó, bạn vớt ra ngâm trong nước lạnh tầm 5 - 10 phút, rồi cắt miếng vừa ăn.
Luộc bao tử
Bước 3:
Bạn bắc nồi khác với ít dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì cho 3 trái ớt hiểm đập dập, 5 cây sả đã cắt, 50g tiêu xanh đập dập, lượng hành tím cắt lát còn lại và trái thơm vào, xào cho dậy mùi thơm.Sau đó, bạn cho 300g sườn sụn vào xào nhanh, rồi nêm 1 thìa cà phê ớt sa tế, 1 thìa cà phê ớt bột, nước của 1 trái dừa và 1 lít nước lọc vào.Tiếp theo, khi nồi nước sôi thì bạn hãy hớt bọt, rồi nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh đường, 3 thìa canh nước mắm và 2 thìa cà phê bột ngọt vào.Tiếp tục nấu ở lửa vừa đến khi sườn chín mềm.Cuối cùng, bạn cho 5 thìa canh giấm gạo vào, khuấy đều, rồi tắt lửa.Múc lẩu ra tô, cho bao tử và dồi trường đã cắt vào, rải hành lá lên trên cùng và thưởng thức.
Nấu lẩu
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm bao tử hầm tiêu xanh siêu nhanh bằng nồi áp suất Những ngày trời mưa thế này, cả gia đình quây quần bên nhau cùng thưởng thức món bao tử hầm tiêu xanh thơm ngon, nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn siêu hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu làm Bao tử hầm tiêu xanh Bao tử heo 700 gr Tiêu xanh 200...