2 cách làm đầu cá hồi nướng thơm ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà

Nhưng cho bạn 1 bí mật nha, đó là đầu cá hồi mà chế biến thành món nướng cũng “tê tái” lắm đó! Nào cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay 2 cách làm đầu cá hồi nướng nóng hổi thôi nhé!

1. Đầu cá hồi nướng muối ớt

Nguyên liệu làm Đầu cá hồi nướng muối ớt

Đầu cá hồi 2 kg

Ớt bột 1 muỗng canh

Tỏi 4 tép (băm nhuyễn)

Ớt 2 trái (băm nhuyễn)

Sa tế tôm 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Vỉ nướng, chén, muỗng, dao, thớt,…

Cách chế biến Đầu cá hồi nướng muối ớt

1

Sơ chế đầu cá hồi

Đầu cá hồi mua về bạn rửa sạch, có thể dùng dao cắt làm đôi hoặc những miếng nhỏ vừa ăn là được.

2

Ướp cá

Cho vào thau đầu cá hồi: tỏi ớt băm nhuyễn, 1 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh muối, 3 muỗng canh sa tế tôm, trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau rồi để yên trong khoảng 20 – 30 phút để đầu cá thấm vị.

3

Nướng cá

Chuẩn bị bếp than hồng rồi đặt đầu cá đã thấm đều gia vị lên nướng, trở mặt cá thường xuyên và nướng đến khi thịt săn lại, hơi ráo bề mặt và có mùi thơm là được.

4

Thành phẩm

Đầu cá hồi nướng chín vàng đều, thơm nồng cuốn hút, bên ngoài phần da hơi giòn, bên trong mềm ngon. Khi ăn có thể ăn kèm với rau sống chấm với muối tiêu chanh thì tuyệt vời nhé. Thử ngay nào!

2. Đầu cá hồi nướng sa tế

Nguyên liệu làm Đầu cá hồi nướng sa tế

Đầu cá hồi 2 cái

Ớt sa tế 2 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Muối/

Bột ngọt 1 ít

Dụng cụ thực hiện

Bếp than, vỉ nướng, thau, dao, thớt,…

Cách chế biến Đầu cá hồi nướng sa tế

1

Sơ chế cá hồi

Đầu tiên, đầu cá hồi mua về bạn lấy ít muối chà xát lên toàn bộ bề mặt thịt 3 – 5 phút, đồng thời loại bỏ luôn các máu dơ còn sót lại, rồi đem rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.

Sau đó, bạn dựng đứng đầu cá lên, dùng dao cắt làm đôi phần đầu là được.

2

Ướp cá hồi

Sơ chế đầu cá hồi xong, bạn cho ra thau cùng 2 muỗng canh ớt sa tế, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn, dùng đũa trộn đều rồi để đầu cá hồi được thấm gia vị trong vòng 15 phút.

3

Nướng cá hồi

Đồng thời, bạn lấy bếp than rồi tiến hành nhóm lửa. Khi lửa đã hừng, thì bạn đặt vỉ nướng lên cùng toàn bộ phần đầu cá hồi vừa ướp, tiến hành nướng khoảng 10 – 15 phút.

Khi đầu cá hồi đã chín đều 2 mặt thì bạn cho ra dĩa thưởng thức thôi nhé!

4

Thành phẩm

Đầu cá hồi nướng sa tế có cách chế biến đơn giản nhưng lại là sự đổi vị mới lạ mà bạn có thể trổ tài vào cuối tuần này!

Đầu cá hồi có thịt beo béo, mềm mềm mà lại còn cay nồng nữa chứ! Đặc biệt, hương thơm thoang thoảng cứ liên tục lôi cuốn làm cho chẳng ai có thể làm ngơ.