Món gân bò kho dưa chua lạ miệng thấm vị

Món gân bò kho dưa chua lạ miệng là một món ăn không ngấy, mà còn cực kỳ bắt cơm vì chính hương vị chua chua ngọt ngọt của dưa chua cùng với sự mềm thơm của gân bò.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm gân bò kho dưa chua này ngay nhé!

Món gân bò kho dưa chua lạ miệng thấm vị

Nguyên liệu làm gân bò kho dưa chua lạ miệng thấm vị:

Gân bò: 300g.

Dưa cải chua: 200g.

Cà chua: 150g.

Hành tây: 100g.

Hành lá: 35g.

Cần tàu: 15g.

Gừng: 5g.

Gia vị: Dầu ăn, nước tương, hạt nêm, ớt sa tế, đường, muối, tiêu.

Cách làm món gân bò kho dưa chua lạ miệng thấm vị:

Bước 1:

Gân bò rửa sạch thì các bạn cắt thành miếng vừa ăn.Cho gân bò ra bát và ướp gân bò với 5g gừng thái lát cùng với các gia vị gồm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu.Các bạn ướp gân bò ít nhất trong khoảng 15 phút.Rửa sạch dưa cải chua và vắt thật ráo nước để đảm bảo phần nước chua muối dưa tiết ra sẽ được làm sạch, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn.Cà chua đem rửa sạch, hành tây mang đi bóc vỏ rồi cắt thành múi cau.Rửa hành lá và cần tàu với nước, và cắt thành khúc ngắn

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2:

Các bạn bắc nồi lên bếp cùng với 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho thơm và gân bò vào xào đến khi săn lại.Sau đó cho thêm 750ml nước lọc vào nồi, đến khi nước sôi thì vớt bỏ bọt và giảm lửa xuống, hầm gân bò khoảng 30 phút cho gân mềm.

Hầm gân bò

Bước 3:

Đợi khi hầm gần bò gần xong thì bạn bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tây vào xào đến khi dậy mùi thơm.Tiếp tục cho lần lượt cà chua và cải chua vào xào.Thêm muỗng canh đường cùng với muỗng canh hạt nêm xào đến khi nguyên liệu thấm gia vị.

Xào cà chua và hành tây

Bước 4:

Khi gân bò đã mềm thì các bạn cho phần cải chua, hành tây, cà chua vừa xào vào nồi, nấu thêm 10 phút.Sau đó nêm nếm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa ăn và cho thêm hành lá, cần tàu và 1 ít ớt sa tế vào nồi.Bạn cho gân bò ra bát và rắc thêm 1 ít tiêu.

Hoàn thành món ăn

Bát gân bò kho dưa chua chuẩn vị chua ngọt của dưa cải và cà chua hòa với gân bò hầm mềm nhưng vẫn giữ được độ sần sật giúp bạn không ngấy mà còn cung cấp thêm chất đạm bổ dưỡng cho cơ thể đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!