Làm xốt ớt chanh dây kiểu Mỹ
Dùng xốt này ăn kèm sẽ khiến món khoai tây chiên của bạn thêm đậm đà, hấp dẫn.Cà phê, beer club cùng thức ăn nhanh trở thành một phần không thể thiếu trong sinh hoạt thường ngày của người Việt,
Nhất là giới trẻ thành thị. Khách đến quán cà phê không đơn giản chỉ để thưởng thức cà phê, uống bia mà còn để gặp gỡ bạn bè, gia đình hay đối tác làm ăn. Các quán cà phê, beer club ở thành phố lớn đều phục vụ các món ăn sáng, ăn nhẹ buổi trưa và chiều cho thực khách.
Thức ăn nhẹ là phần khó thiếu trong các cuộc gặp gỡ.
Một trong những “món ăn chơi” thân thuộc với giới trẻ là khoai tây chiên. Sợi khoai tây thơm giòn chấm với bơ – đường hoặc tương ớt, hay tương cà không còn xa lạ trong thực đơn của nhiều quán cà phê, beer club. Nhiều đầu bếp làm mới cách phục vụ khoai tây chiên bằng việc kết hợp khoai với các loại nước xốt mới, độc đáo và ngon miệng để thu hút thực khách.
Theo đầu bếp Nguyễn Hữu Nghĩa, khoai tây được chiên và phục vụ đúng cách, nước xốt độc đáo là hai yếu tố cơ bản cho thành công của món ăn này. Anh chia sẻ kinh nghiệm là nên sử dụng khoai tây đông lạnh của Mỹ cho món này, vừa có nhiều kiểu cắt phong phú, vừa yên tâm về chất lượng cao và sự đồng nhất của sản phẩm.
Khoai tây chiên là món ăn thu hút nhiều bạn trẻ.
Bạn có thể học làm món xốt ớt chanh dây dưới đây để làm món khoai tây chiên thêm phong phú.
Nguyên liệu (một phần ăn):
Video đang HOT
- Khoai tây Mỹ đông lạnh loại răng cưa 250g
- Chanh dây – 4 trái: 350g.
- Đường: 40g
- Kem tươi để nấu: 100ml
- Sữa tươi: 100ml
- Muối: 4g
- Ớt băm nhuyễn: 4g
Cách làm:
- Trộn kem và sữa với nhau (A).
- Cho chanh dây và đường vào nồi nấu đến cạn còn phân nửa (B).
- Trộn (A) vào (B) và ninh nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
- Nêm muối và tiêu, sau đó cho ớt băm nhuyễn vào.
- Chiên ngập dầu khoai tây Mỹ loại cắt răng cưa đến khi vàng giòn.
- Dùng khoai chiên kèm với xốt chanh dây.
Dùng khoai tây với món xốt ớt chanh dây khiến món ăn thêm đậm đà.
Khi sử dụng sản phẩm khoai đông lạnh của Mỹ, bạn sẽ có được sự hỗ trợ từ Hội đồng khoai tây Mỹ. Bạn có thể liên hệ với văn phòng tại Việt Nam qua số (08) 3 930 1740 hay truy cập website: potatoesusa-vietnam.com hoặc Potato Goodness để biết thêm thông tin chi tiết cũng như tham khảo thêm công thức nhiều món ăn Việt nam sử dụng khoai tây đông lạnh Mỹ. Facebook: facebook.com/hoidongkhoaitayhoaky.
Chỉ cần thêm một bước này là món khoai tây chiên sẽ thơm giòn hệt như ngoài hàng
Khoai tây bạn tự chiên tại nhà thường bị ỉu và không thơm giòn như ngoài hàng? Chỉ cần làm thêm một bước này khi chiên khoai, đảm bảo món khoai tây chiên của bạn sẽ không thua bất cứ nhà hàng đồ ăn nhanh nào.
Khoai tây chiên là món ăn không chỉ trẻ em mà đến cả người lớn cũng rất thích. Tuy nhiên, khoai tây chiên tại các tiệm đồ ăn nhanh thường có giá thành không hề rẻ, vậy nhưng mua khoai về tự chiên lại không được thơm ngon, vàng giòn như ngoài tiệm. Chỉ cần thêm một bước này khi chiên khoai, đảm bảo món khoai tây chiên của bạn sẽ thơm ngon, vàng giòn, hấp dẫn vô cùng.
Cách chiên khoai:
Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị khoai tây, rửa sạch rồi gọt vỏ, sau đó thái khoai thành từng thanh vuông dài, dày khoảng 1cm.
Bước 2: Rửa khoai tây nhiều lần với nước, cho đến khi nước không còn bị đục. Bước này nhằm khiến cho tinh bột trong khoai trôi hết, khi chiên sẽ khiến khoai giòn hơn. Tiếp theo, chuẩn bị một nồi nước, đun sôi, cho thêm một chút muối rồi cho khoai vào chần sơ qua trong khoảng 1-2 phút. Không nên chần quá lâu sẽ khiến khoai bị nát.
Bước 3: Khoai tây để ráo nước. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi tiến hành cho khoai vào chiên. Đợi đến khi khoai chín vàng thì vớt ra cho ráo dầu, đề nguội. Chờ đến khi khoai nguội hẳn thì cho vào túi zip, rồi để đông đá trong tủ lạnh.
Bước 4: Sau khi đông đá khoảng 3 tiếng, bạn lấy khoai ra, đun nóng dầu rồi tiến hành chiên khoai lần 2. Chỉ cần chiên trong khoảng 2 phút là có thể vớt ra và thưởng thức.
Món khoai tây chiên lúc này sẽ vàng giòn, thơm ngon và hấp dẫn vô cùng. Bạn có thể ăn kèm với tương cà, tương ớt hoặc lắc với bột phô mai là đã có ngay món ăn vặt khoái khẩu. Khoai tây để đông đá trên tủ lạnh có thể bảo quản được trong thời gian dài, khi nào muốn ăn chỉ cần lấy ra chiên lại hoặc sử dụng nồi chiên không dầu là được.
Cách làm món khoai tây chiên giòn thơm ngon thử ngay tại nhà Cách làm món khoai tây chiên giòn với nguyên liệu đơn giản không hề khó làm, các bạn hoàn toàn có thể tự làm một mình ngay tại nhà hoặc tụ tập bạn bè cùng nhau làm sau những ngày học tập, làm việc căng thẳng. Còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay với cách làm món khoai tây chiên thơm...