Làm ngay sấu ngâm mắm ớt ngon miễn chê trước khi hết mùa
Sấu ngâm mắm ớt là món ăn được ưa chuộng bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua của sấu, vị ngọt của đường, vị mặn của nước mắm; thêm chút ớt cay cay khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Hãy cùng xem công thức làm món sấu ngâm mắm ớt chuẩn vị chua, cay, mặn, ngọt ngay sau đây:
Nguyên liệu và cách làm sấu ngâm mắm ớt
Nguyên liệu:
500g sấu xanh (chọn sấu vừa ăn, không quá non hoặc quá già để tạo độ giòn)
100ml nước đun sôi, để nguội
300ml nước mắm ngon
5 quả ớt chỉ thiên
2 củ tỏi
Lọ thủy tinh
Gia vị: đường, muối…
Lưu ý: Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho nhiều hay ít ớt.
Các nguyên liệu làm nên món sấu ngâm mắm ớt. Ảnh minh họa: Internet
Cách làm sấu ngâm mắm ớt ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sấu mua về, rửa sach, sau đó gọt hết lớp vỏ bên ngoài. Tiếp theo, dùng dao khía quả sấu làm nhiều đường rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 60 phút.
Video đang HOT
Gọt vỏ sấu rồi rửa qua với nước sạch. Ảnh minh họa: Internet
Việc ngâm sấu vào nước loãng là để bớt vị chua và màu sấu sẽ đẹp, không bị thâm.
Ngâm sấu vào dung dịch nước muối pha loãng tầm 60 phút. Ảnh minh họa: Internet
Tỏi bóc vỏ, sửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
Ớt chỉ thiên cũng rửa sạch, cắt bỏ cuống và thái lát.
Bước 2: Chần sấu qua nước sôi
Vớt sấu đã ngâm ra một cái rổ sạch và tráng qua bằng nước lạnh. Đun một nồi nước sôi để chần sấu. Đổ nước sôi qua rổ sấu để chần sơ, đến khi sấu ráo hết nước là được.
Bước 3: Chuẩn bị lọ thủy tinh
Muốn sấu ngâm được đẹp và không bị hỏng, bạn phải cẩn thận vệ sinh lọ thủy tinh bằng nước sôi để diệt hết vi khuẩn, sau đó lau thật khô lọ thủy tinh.
Vệ sinh lọ thủy tinh bằng cách tráng nước sôi. Ảnh minh họa: Internet
Bước 4: Pha chế nước ngâm sấu
Muốn pha chế nước ngâm sấu chuẩn vị, hãy làm theo công thức sau: cho vào nồi 300ml nước mắm ngon, 100ml nước lọc, 3 muỗng cà phê đường và trộn đều. Bật lửa lên và đun hỗn hợp nước mắm cho đến khi sôi lên thì tắt bếp, để nguội.
Đun sôi hỗn hợp nước lạnh, đường và nước mắm. Ảnh minh họa: Internet
Bước 5: Hoàn thành sản phẩm
Cho sấu vào lọ thủy tinh, sau đó đổ nước ngâm đã được đun sôi, để nguội vào, thêm tỏi và ớt đã cắt lát vào, trộn đều lên, đóng nắp lại. Món sấu ngâm mắm ớt thường sẽ được sử dụng sau khi ngâm từ 3 đến 4 ngày.
Cho sấu cùng nước ngâm vào lọ thủy tinh, đạy nắp lại. Ảnh minh họa: Internet
Lưu ý: Để món ăn trở nên đẹp mắt hơn, hãy xếp tỏi, ớt xen kẽ với sấu để đảm bảo tính thẩm mỹ cũng như các quả sấu được thấm đều gia vị.
Sấu ngâm mắm ớt ngon chuẩn vị là sự kết hợp hoàn hảo của những nguyên liệu chua, cay, mặn, ngọt rất hấp dẫn. Như vậy, món sấu ngâm mắm ớt ngon đã được hoàn thành.
Món sấu ngâm mắm ớt có vị chua thanh của sấu, vị ngọt của đường và vị mặn cay cay của nước mắm và ớt. Ảnh minh họa: Internet
Lưu ý khi làm sấu ngâm mắm ớt
Sấu được chọn làm món ăn này phải có độ chua vừa phải, không quá non cũng không quá già.
Sấu ngâm mắm ớt có vị chua chua, cay cay, mặn mặn của sấu, ớt và nước mắm.
Khi ăn, hãy dùng đũa gắp sấu ra chén, dùng thìa múc thêm 1 ít nước mắm cho đậm vị.
Món ăn này rất thích hợp khi được ăn kèm cùng với rau muống luộc.
Theo phunusuckhoe.vn
Thực đơn món ngon cả tuần cho bạn (10/9)
Trong tuần bận rộn, bạn nên nấu các món đơn giản, nhanh chóng còn cuối tuần là thời gian để chế biến các món cầu kỳ hơn.
Thứ 2: Tôm nướng phô mai
Nguyên liệu:
- 0,5 kg tôm bóc vỏ
- 1 bát con panko (vụn bánh mỳ)
- 1/3 bát con bột phô mai Parmesan
- 1/4 thìa nhỏ muối
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1/3 cốc bột mỳ đa năng
- 1 quả trứng
- Ketchup
Thứ 3: Măng tây xào tỏi
Nguyên liệu:
- 0,5 kg măng tây, ngắt bỏ gốc già
- 2 muỗng canh bơ đun nóng chảy
- 3 tép tỏi, thái lát mỏng
- Chút muối.
Thứ 4: Ba chỉ rang cháy cạnh
Nguyên liệu:
- 400 gr thịt ba chỉ
- Vài cọng hành lá
- 1 củ hành khô
- Gia vị.
Thứ 5: Canh sườn nấu chua
Nguyên liệu:
- 300 gr sườn non
- 5 quả sấu xanh
- Hành lá, tỏi băm, gia vị
Thứ 6: Gỏi bưởi
Nguyên liệu:
- 2 quả bưởi
- 0,3 kg ba chỉ
- 10 con tôm
- 1 bó rau răm
- Bánh phồng tôm
- Chanh, ớt, tỏi, lạc rang, hành phi
- Nước trộn gỏi: 2 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa nhỏ đường, 2 thìa nhỏ nước chanh, ớt tỏi băm.
Theo ngoisao.net
Tai heo cuộn ngâm chua ngọt chỉ 1 ngày là ăn được cho chồng nhậu chơi dịp lễ Thưởng thức món tai heo vừa ngon giòn, cay cay ngọt ngọt lại đẹp mắt thế này ai cũng thích. Nguyên liệu: - 1 cái tai heo (khoảng 400g) - Gia vị: 2/3 bát con ăn cơm nước mắm, 2 bát con nước lọc, 1 - 2 thìa ăn phở dấm, 3 thìa đường. - 1 củ tỏi; 2-3 quả ớt; 1 thìa...
