Làm nem chua thơm ngon nức mũi cứ cho thêm 1 thứ này vào, tha hồ để cũng không sợ hỏng

Nông Mạnh Hùng08:35 23/02/2020

Nem chua là món ăn được nhiều người yêu thích nhưng để đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm, nhiều chị em tự làm nem chua tại nhà. Hãy bỏ túi ngay mẹo làm nem chua siêu ngon này.

Lựa chọn thịt tươi sạch

Nem chua có thành phần chính được làm từ thịt lợn sống do đó, chị em cần phải tìm hiểu nguồn gốc được loại thịt mình mua về. Nên mua ở những địa điểm đáng tin cậy. Mua được thịt lợn có người thân mổ càng tốt.

Bên cạnh việc chọn thịt lợn tươi sạch, phần thịt ngon nhất để làm nem chua là thịt mông không có mỡ. Phần thịt này vừa chắc lại không quá khô, có chút dai phù hợp để làm nem chua.

Nguyên liệu làm nem chua ngon

2.5kg thịt lợn xay

500g bì lợn xắt sợi

60g muối

120g tỏi băm

120g gạo nếp vo sạch

Ớt tùy khẩu vị

Cách làm nem chua

Nhào thịt lợn thật kỹ trong 10-15 phút tới khi thịt bắt đầu dẻo mịn và quyện vào nhau.

Cho một nửa số muối vào nhào với thịt trong 5 phút, rồi cho nốt số muối còn lại vào nhào với thịt trong 5 phút nữa.

Ảnh minh họa

Cho gạo nếp và tỏi băm vào thịt, trộn đều trong 10 phút.

Video đang HOT

Thêm bì lợn vào và tiếp tục nhào trong 10 phút tới khi tất cả nguyên liệu đã được trộn đều và quyện với nhau thành 1 khối.

Bọc một lớp màng nilong lên thớt trước khi tiến hành cuộn nem chua.

Ảnh minh họa

Lấy một phần thịt 500g đặt lên thớt, xếp ớt vào giữa phần thịt thành một hàng (có thể thêm nhiều hơn tùy theo khẩu vị).

Dồn thịt che kín ớt, lăn phần thịt thành hình trụ dài và bọc kín nilong lại thành hình cái nem. Vặn chặt nilong ở 2 đầu để nem chắc và loại bỏ hết không khi bên trong.

Cho nem vào hộp đậy kín và để ở chỗ tối trong ít nhất 3 ngày.

Khi nem đã chín, ấn vào thấy chắc và không co giãn thì có thể ăn được. Tùy vào khẩu vị mà nem có thể để chua hơn nữa hoặc bỏ vào tủ lạnh để bảo quản.

Ảnh minh họa

Nên ăn hết nem trong vòng 1 tuần để có hương vị tốt nhất.

Cắt nem chua từng miếng vuông vừa ăn. Trang trí ớt xanh, đỏ, rau răm hoặc đinh lăng, lá ổi… cho hấp dẫn. Sau đó lấy màng bọc thực phẩm gói lại.

Theo Khỏe & Đẹp

Bánh rán nhân thịt lợn thì là, món quà vặt mới ngon mê ly

Món bánh mới mà đảm bảo ăn vào dễ gây nghiện lắm đấy! Bánh rán nhân thịt lợn thì là, hương vị đặc biệt, đậm đà, thơm ngon.

Bánh rán nhân thịt lợn thì là

Thường mọi người khi nghe đến món bánh rán nhân thịt sẽ nghĩ ngay đến hỗn hợp nhân thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương và giá đỗ. Tuy nhiên món bánh rán nhân thịt lợn thì là sau đây lại đem đến một loại nhân bánh khác hẳn. Nguyên liệu chủ đạo của phần nhân là thịt lợn xay và đặc biệt là lá thì là. Ngoài ra việc thêm các gia vị như hạt tiêu trắng, nước mắm, rượu vang, dầu vừng và nước ngâm xuyên tiêu khiến bánh thơm ngon hơn rất nhiều. Riêng xuyên tiêu hơi khó tìm, các bạn có thể mua ở hiệu bán thuốc Bắc nhé.

Nguyên liệu làm bánh rán nhân thịt lợn, thì là:

Nguyên liệu làm nhân bánh

Thịt lợn xay: 100g

Thì là: 300g

Bột canh: 2 thìa

Hạt tiêu trắng: 1/2 thìa

Nước mắm: 1 thìa

Rượu trắng: 1 thìa

Dầu vừng: 1 thìa

Xuyên tiêu: 1 thìa

Nguyên liệu làm vỏ bánh

Bột mỳ đa dụng: 300g

Nước ấm

Cách làm bánh rán nhân thịt lợn, thì là:

- Ướp thịt lợn xay với hạt tiêu trắng, nước mắm, 1 chút rượu trắng và bột canh.

- Xuyên tiêu ngâm vào nước khoảng 15 phút. Sau đó chắt lấy nước, bỏ bã xuyên tiêu đi.

- Đổ nước vào phần thịt lợn vừa ướp, lưu ý đổ từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều.

- Thêm dầu vừng.

- Thì là rửa sạch, băm nhỏ rồi trộn cùng thịt lợn. Thêm một chút dầu vừng và bột canh.

- Bột mỳ trộn cùng nước ấm sau đó viên tròn lại.

- Dùng túi nilon bọc kín bột, để bột nghỉ khoảng 15 phút.

- Chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau (khoảng 50g), viên từng phần bột thành hình tròn.

- Dùng cán bột cán cho bột phẳng và dẹt vừa phải.

- Cho nhân vào giữa miếng bột, túm bột kín lại.

- Đun sôi dầu trong chảo, thả bánh vào rán chín vàng đều hai mặt là được.

Sự đặc biệt của loại nhân thì là trộn thịt lợn sẽ đem lại cho bạn hương vị hoàn toàn khác so với các loại bánh rán thông thường. Bánh không hề khó làm, nếu rảnh hãy thử làm món này đãi các thành viên trong gia đình bạn nhé!

Chúc các bạn ngon miệng với bánh rán nhân thịt lợn, thì là.

Theo Emdep

Công thức miến lươn nước và miến lươn trộn siêu dễ lại ngon khó cưỡng Tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người mà chọn cách chế biến miến lươn theo kiểu miến lươn nước và miến lươn trộn. Nếu trong gia đình vừa có người thích ăn kiểu nước, vừa có người thích kiểu trộn thì bạn vẫn có thể trổ tài với công thức miến lươn theo hai cách dưới đây. 1. Miến lươn...