Làm món lòng heo xào sả ớt đơn giản cho ông xã lai rai

Lòng non khi được kết hợp với sả ớt sẽ đem lại vị ngon lạ miệng và độc đáo rất dễ “say”. Các chị em hãy trổ tài lấy lòng ông xã bằng món ăn này ngay tại nhà chỉ với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản và rẻ tiền.

Nguyên liệu cần chuẩn bị lam mon long heo xao sa ơt

1 bộ lòng non heo

3 cây sả

1 quả ớt sừng

1 củ tỏi

1 củ gừng

2 nhánh hành lá

Gia vi: muôi, dầu ăn, dâu hao, giâm, nươc măm, đương, hat nêm, hat tiêu, bôt nghê…

Cách làm món lòng heo xào sả ớt đơn giản

Bươc 1: Sơ chê nguyên liêu

Long heo mua vê chà muối và dùng lưỡi dao cạo hết phần nhớt bên trong, sau đó rửa lại bằng nước sạch, bóp với giấm để khử hết mùi hôi và rửa lại bằng rượu.

Gừng cạo sạch vỏ rồi lấy 1 mẩu gừng nhỏ đem đập dập băm nhỏ, 1 nữa củ gừng đem thái lát mỏng. Ớt thái miếng vát chéo, tỏi băm nhỏ, 1 củ sả đập dập rồi xắt khúc dài, 2 củ sả còn lại đem thái miếng vát chéo, hành lá thái nhỏ.

Bươc 2: Chân qua long heo

Nấu nước sôi có vài lá chanh cung sả đập dập, vài hạt tiêu, 1 muỗng canh rượu, gừng lát va môt chút muối. Sau đó cho ruột non vào luộc 7 phút rồi vớt ra, rửa qua nước lạnh cho sạch, rồi thái miếng vừa ăn.

Bươc 3: Ươp gia vi

Ướp lòng non vơi dầu hào, đường, nước mắm, tiêu, nghệ… đảo đều cho thấm gia vị. Ươp trong khoang 15 phut.

Bước 4: Xao long heo

Đặt chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi mới cho sả, ớt thái lát, gừng băm vào xào cho dậy mùi thơm.

Tiếp theo bạn cho bát lòng non đã ướp gia vị vào xào, đảo đều rồi rắc thêm chút tiêu, hành lá thái nhỏ lá tắt bếp.

Xúc lòng non xào sả ớt ra đĩa dùng nóng sẽ ngon hơn.

Như vây, chi vơi vai bươc đơn gian, ban đa co ngay mon mơi cho bưa cơm gia đinh trong nhưng ngay nghi dich. Chuc cac ban thanh công va ngon miêng!

Thu Chang