Là rau nhưng siêu giàu kháng sinh, đem xào với ba chỉ được món cực ngon, tăng đề kháng mùa lạnh
Món thịt ba chỉ xào kiểu này thơm ngon, béo ngậy, đậm đà ăn với cơm rất hấp dẫn.
Ngồng tỏi là một loại rau được nhiều người ưa chuộng không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao. Loại rau này đặc biệt có lợi cho sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tăng cường nồng độ oxy trong má.u, cải thiện thị lực và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Hơn nữa, ngồng tỏi chứa các chất kháng sinh tự nhiên, giúp phòng ngừa cảm cúm, tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp nhiều vitamin thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra, ngồng tỏi còn có khả năng bảo vệ gan, kích thích hoạt động của tế bào gan để chống lại các tác nhân gây hại, từ đó góp phần phòng ngừa ung thư hiệu quả.
Ngồng tỏi đem xào thịt ba chỉ sẽ được món cực ngon. Thịt ba chỉ với tỷ lệ nạc mỡ hoàn hảo, sau khi áp chảo đã loại bỏ phần lớn mỡ thừa, khiến món ăn không hề ngấy. Kết hợp với ngồng tỏi, ớt xanh đỏ, hương vị thơm lừng, hấp dẫn vô cùng!
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 500g.
- Tương đậu bản: 2 thìa (mua online).
- Ớt ngọt đỏ: 1 quả – Ớt ngọt xanh: 2 quả – Gừng: 1 khúc – Tỏi: 3 tép – Muối: 2,5 thìa cà phê – Rượu nấu ăn: 2 thìa – Đường trắng: 2g – Nước tương: 2 thìa – Dầu hào: 1 thìa – Bột tiêu: 2g.
- Ngồng tỏi: 5 cây.
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Ớt ngọt xanh và đỏ rửa sạch thái miếng vừa ăn. Gừng gọt vỏ rửa sạch và băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ.
- Thái thịt ba chỉ thành các miếng mỏng và ngồng tỏi rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.
Bước 2: Xử lý ngồng tỏi
Ướp ngồng tỏi với nửa thìa cà phê muối, trộn đều để khi xào giữ được màu xanh tươi.
Bước 3: Ướp thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ sau khi thái, ướp với nửa thìa cà phê muối và 1 thìa rượu nấu ăn, bóp đều rồi để ngấm gia vị trong 15 phút.
Bước 4: Xào nguyên liệu
Đun nóng dầu trong chảo (dùng nhiều dầu một chút), cho gừng, tỏi, cần tỏi, ớt xanh – đỏ vào xào khoảng vài chục giây, sau đó múc ra để riêng.
Bước 5: Xào thịt ba chỉ
Video đang HOT
Dùng dầu còn lại trong chảo, cho thịt ba chỉ vào xào đến khi săn lại.
Vặn lửa vừa, áp chảo thịt ba chỉ cho đến khi chuyển màu và phần lớn mỡ chảy ra.
Cho tương đậu bản, đường và bột tiêu vào. Thêm 1 thìa rượu nấu ăn, đảo đều trên lửa lớn để ra màu đỏ bóng.
Đổ phần cần tỏi, ớt xanh và đỏ đã xào vào lại chảo, thêm nước tương và dầu hào, xào đều tay cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
Nêm thêm 1,5 thìa cà phê muối nếu cần, đảo đều rồi tắt bếp. Món ăn hoàn thành, nên dùng khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Thành phẩm
Thịt ba chỉ xào ngồng tỏi thơm ngon, đậm vị, màu sắc bắt mắt. Đây chắc chắn là món ăn khiến cả nhà phải tấm tắc khen ngợi!
Lưu ý khi nấu món này ngon: Thịt ba chỉ khi áp chảo nên để lửa vừa để mỡ chảy ra mà không làm thịt bị cháy.
Chúc các bạn thành công!
Thường ăn 3 loại "rau trường thọ" này tốt hơn thuố.c bổ, số 2 vườn nhà nào cũng có mà không biết lấy ăn
Những loại rau này vừa ngon, dễ mua, giá rẻ lại chế biến được nhiều món ngon.Đây được ví là "rau trường thọ" vì rất ngon, giàu dinh dưỡng mà giá lại vô cùng rẻ.
1. Ngồng tỏi
Ngồng tỏi rất giòn ngon, thanh mát và giàu dinh dưỡng. Trong ngồng tỏi có chứa các vitamin, caroten, khoáng chất và chất xơ tốt cho sức khỏe. Ăn loại rau này thường xuyên có thể giúp tiêu hóa tốt hơn.
Bên cạnh đó, hàm lượng allicin trong ngồng tỏi sẽ giúp diệt khuẩn, khử trùng hiệu quả.
Món ăn gợi ý: TÔM XÀO NGỒNG TỎI
Nguyên liệu: Tôm tươi, tỏi băm, gừng băm, rượu nấu ăn, dầu ăn, muối
Cách làm
- Đun nước sôi rồi thêm vào đây 1 chút muối, dầu ăn. Bỏ ngồng tỏi vào chần chín sau đó vớt ngay ra bát nước lạnh để giữ màu xanh và độ giòn ngon. Vì trong ngồng tỏi có chứa các pectin nên nếu xào luôn sẽ khiến ngồng tỏi bị dai. Trường hợp nấu quá lâu thì làm cho ngồng tỏi quá mềm, mất đi dưỡng chất.
- Tôm tươi bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch sau đó ướp cùng muối, bột ngô, rượu nấu ăn và gừng. Để khoảng 10 phút cho tôm ngấm gia vị.
- Đun nóng dầu ăn sau đó cho tôm đã ướp vào xào tới khi tôm chuyển màu là được.
- Trút phần ngồng tỏi đã chần sơ vào đảo chung. Nêm nếm lại gia vị cho món ăn đậm đà thì tắt bếp rồi múc ra đĩa.
Ngồng tỏi giòn giòn, tôm ngọt thơm, đậm đà làm món nhậu hoặc ăn cùng cơm trắng đều rất hợp.
2. Rau sam
Một trong những loại rau dại rất bổ dưỡng mà ít người biết đó chính là rau sam. Nó được ví như "rau trường thọ" bởi những giá trị tuyệt vời mà nó mang lại. Nghiên cứu cho thấy, trong rau sam có các kháng sinh tự nhiên giúp ức chế và ngăn chặn vi khuẩn có hại sinh sôi.
Món ăn gợi ý RAU SAM XÀO TỎI
Nguyên liệu: Rau sam, tỏi, ớt, muối, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn.
Cách làm
- Rau sam nhặt bỏ gốc già, rửa sạch rồi để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát.
- Phi thơm tỏi, ớt rồi cho rau sam vào đảo chung.
- Nêm vào đây 1 chút muối, mì chính sau đó đảo đều tay. Vì rau sam là loại cây thân mọng nước nên sẽ rất nhanh chín. Bạn cần đảo nhanh tay trên ngọn lửa lớn để rau săn lại, thơm ngon mà không bị nát, mềm.
- Gắp rau ra đĩa và thưởng thức. Cọng rau giòn ngọt, thanh mát quyện lẫn vị cay cay của ớt, thơm lừng của tỏi phi vô cùng hấp dẫn.
3. Bắp cải
Một loại rau giàu dinh dưỡng không thể bỏ qua nữa là bắp cải. Trước đây, rau bắp cải chỉ có ở vụ đông xuân nhưng nay đã trở thành rau thu hoạch quanh năm. Nghiên cứu cho thấy, trong rau bắp cải rất giàu vitamin C, B1, E cùng axit folic, chất xơ và khoáng chất thiết yếu. Ăn rau này thường xuyên sẽ giúp tăng khả năng miễn dịch, khử trùng, chống viêm, nhuận tràng.
Món ăn gợi ý: BẮP CẢI XÀO TRỨNG, NẤM
Nguyên liệu: Bắp cải, nấm, dầu ăn, trứng gà, muối, mì chính
Cách làm
1. Đậ.p trứng gà vào bát rồi thêm 1 chút muối ăn sau đó đán.h đều lên. Bắp cải thái miếng, rửa sạch. nấm rửa sạch thái lát mỏng.
2. Đun nóng dầu ăn, đổ trứng gà vào chiên vàng.
3. Tận dụng chảo vừa chiên trứng bạn cho nấm thái nhỏ vào xào sơ. Khi nấm gần chín thì trút ra.
4. Xào bắp cải chín rồi lần lượt cho nấm, trứng rán vào và nêm nếm gia vị vừa ăn.
5. Múc rau ra đĩa rồi thưởng thức khi còn nóng. Món ăn này vừa ngon, giàu dinh dưỡng lại thích hợp với cả người lớn và tr.ẻ e.m.
Loại rau có thể phòng đến 4 loại ung thư: Được bán quanh năm ở chợ Việt, dễ tìm, dễ nấu Loại rau đang được nhắc tới có khả năng hỗ trợ phòng ung thư, đó chính là rau họ cải. Rau họ cải được bày bán hầu như quanh năm ở các chợ Việt. Vì sao rau họ cải có thể phòng ngừa ung thư? Rau họ cải không chỉ giàu vitamin, khoáng chất mà còn có đặc tính chống ung thư mạnh...