Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, nóng hổi nhìn đã muốn ăn ngay

Minh Ngọc17:26 13/11/2024

Theo dõi VGT trên

Bữa cơm không quá cầu kỳ nhưng vô cùng ngon miệng, bạn hãy thử nhé!

Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho mâm cơm nhà bạn. Mâm cơm này gồm các món:

- Cá trắm rán: 60.000đ

- Rau cải mèo luộc: 10.000đ

- Chân bê hầm thuốc bắc: 85.000đ

- Rau sống chấm sốt cà chua: 15.000đ

Tổng: 170.000đ

Chuẩn bị: 600g cá trắm cắt khúc rửa sạch, dầu ăn.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào rán cho đến khi vàng giòn các mặt là xong.

Chuẩn bị: 1 bó cải mèo, muối.

Đun sôi nồi nước, cho một nhúm muối vào rồi thả rau cải vào luộc chín, vớt rau ra đĩa.

Chuẩn bị: 500g chân bê chặt khúc, 1 gói thuốc bắc để hầm, chút muối

Chân bê sơ chế sạch, chặt khúc, cho vào nồi nước, thêm ít dấm và muối rồi đun sôi 2-3 phút cho ra sạch máu thừa. Vớt chân bê ra rửa lại với nước ấm rồi cho vào nồi áp suất. Thêm gói hầm thuốc bắc, chút muối vừa ăn. Thêm nước xâm xấp mặt chân bê. Hầm 20 phút là được. Nếu dùng nồi thường phải hầm khoảng 40-60 phút.

Video đang HOT

Chúc các bạn thành công!

5 loại rau là "nhà vô địch" dưỡng chất tốt cho sức khỏe hiện đang vào mùa, mua về nấu loạt món tươi ngon và bổ dưỡng

Các bạn nhất định phải ăn những loại rau này thường xuyên khi chúng đang vào mùa, đặc biệt là những nhà có người già và trẻ em.

Rau là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta. Chúng rất giàu vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe. Dù là người lớn hay trẻ em, chúng ta đều cần bổ sung đủ vitamin, chất dinh dưỡng thông qua việc ăn rau để duy trì sức khỏe tốt hơn. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn 5 loại rau là "nhà vô địch" dưỡng chất, rất bổ dưỡng. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức 5 món rau ngon này để bổ sung dưỡng chất cho cả gia đình. Phải ăn những loại rau này thường xuyên khi chúng đang vào mùa, đặc biệt là những nhà có người già và trẻ em.

1. Rau bina - Vô địch axit folic

Rau bina là một nguyên liệu thực phẩm rất giàu axit folic - tên khác của vitamin B9 (folate) so với các loại rau khác. Axit folic giúp sản xuất và duy trì các tế bào mới, đồng thời ngăn ngừa những thay đổi ở DNA có thể dẫn đến ung thư. Axit folic có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến thai kỳ như sinh non, dị tật bẩm sinh...; các chứng bệnh thiếu máu (thiếu các tế bào hồng cầu) gây ra do thiếu hụt axit folic...

Công thức gợi ý: Rau bina sốt mè

Nguyên liệu: 300g rau bina, một chút dầu ăn, lượng gia vị thích hợp, 5 tép tỏi băm, một chút mè trắng rang, nước tương, sốt mè (tahini).

Cách làm món rau bina sốt mè

Bước 1: Rửa sạch rau bina, cắt khúc vừa phải. Đun sôi nước với một ít dầu ăn và muối, sau đó cho rau bina vào luộc đến khi chín thì vớt ra. Thả rau bina vừa luộc vào tô nước lạnh để giữ màu xanh, Sau đó vớt ra, nắm nhẹ cho hết nước. Cho rau bina ra đĩa.

Bước 2: Cho 1.5 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm tỏi băm. Sau đó chắt lấy dầu tỏi vào bát, thêm hạt mè trắng rang, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh sốt mè rồi trộn đều, rưới lên đĩa rau bina. Bạn có thể cho thêm lạc rang giã dập thay vì hạt mè rang.

2. Bông cải xanh - Vô địch beta carotene

Bông cải xanh là một loại rau họ cải được dùng để chế biến nhiều món ăn dinh dưỡng hoặc ăn sống. Bông cải xanh chứa nhiều beta carotene (một chất chống oxy hóa mạnh), giúp bảo vệ tế bào da khỏi sự tổn thương do các gốc tự do. Ngoài ra, beta carotene có trong bông cải xanh đặc biệt tốt cho sức khỏe của đôi mắt. Chúng giúp mắt chống lại căn bệnh thoái hóa điểm vàng và ngăn ngừa việc đục thủy tinh thể.

Công thức gợi ý: Tôm xào bông cải xanh và nấm mèo

Nguyên liệu: 1 cây bông cải xanh, 200g tôm đã bóc vỏ và bỏ đầu, một ít nấm mèo (hoặc 5-7 cây nấm hương), chút bột tiêu đen, 5 tép tỏi thái lát, lượng gia vị thích hợp, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 1 thìa canh dầu hào.

Cách làm món tôm xào bông cải xanh và nấm mèo

Bước 1: Tôm sau khi sơ chế sạch, chẻ đôi từ phần sống lưng rồi cho vào bát ướp với một chút bột tiêu, gia vị, rượu nấu ăn trong khoảng 10 phút. Bông cải xanh cắt rời từng nhánh rồi chẻ làm 2-3 sau đó rửa sạch. Nấm mèo ngâm nở, sơ chế sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Chần bông cải xanh và nấm mèo trong khoảng phút, vớt ra và để ráo nước.

Bước 2: Làm nóng chảo với chút dầu ăn rồi cho tỏi vào xào đến khi dậy mùi thơm. Cho bông cải xanh và nấm mèo đã chần vào xào một lúc. Đổ một chút xíu nước vào.

Bước 3: Đổ tôm vào, xào cùng cho đến khi đổi màu. Tiếp đó bạn thêm dầu hào và chút gia vị vào, đảo đều một lúc.

3. Củ cải trắng - Vô địch về enzyme tiêu hóa

Củ cải trắng là nguyên liệu có chứa các enzym tương tự như trong hệ tiêu hóa của con người. Các enzym đó bao gồm amylase và esterase. Các enzym này giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả khi gặp phải các carbohydrate phức tạp, protein hay chất béo. Từ đó giúp cơ thể chúng ta ngăn ngừa tình trạng táo bón, tiêu hóa hiệu quả đồng thời tăng hấp thụ chất dinh dưỡng.

Công thức gợi ý: Mực khô hầm củ cải trắng

Nguyên liệu: 1 củ cải trắng to, 1 con mực khô cỡ vừa, 1 nhánh gừng, vài cây rau cần tây (loại rau nhỏ), nước tương, dầu hào, gia vị.

Cách làm món mực khô hầm củ cải trắng

Bước 1: Ngâm mực khô trong nước ấm cho đến khi mềm, bỏ nội tạng và lớp da bên ngoài sau đó rửa sạch. Cắt mực thành các miếng nhỏ. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khối vừa ăn. Gừng thái sợi hoặc giã dập. Cần tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Đặt nồi lên bếp đun nóng cùng dầu ăn, sau đó cho gừng vào xào đến khi dậy mùi thơm. Cho củ cải trắng và mực khô vào xào. Khi củ cải có màu hơi nâu thì nên lượng nước tương, dầu hào, gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Xào chung cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, nước tiết ra có mùi thơm. Thêm lượng nước nóng vừa phải vào, đun sôi rồi đậy nắp nồi lại. Nấu trên lửa vừa cho đến khi củ cải trắng mềm. Sau đó cho rau cần tây vào, đảo đều rồi tắt bếp.

4. Khoai lang - Vô địch về chất xơ

Vào mùa đông cũng chính là thời điểm thu hoạch khoai lang. Do đó lúc này khoai lang ngon và giàu dinh dưỡng nhất. Trung bình 1 củ khoai lang có chứa khoảng 3.8g chất xơ gồm chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Chất xơ hòa tan sẽ tăng cảm giác no, giảm nạp thức ăn và giảm lượng đường trong máu. Một lượng lớn chất xơ không hòa tan sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và đường ruột.

Công thức gợi ý: Khoai lang mật ong

Nguyên liệu: 2-3 củ khoai lang (bạn có thể tăng nguyên liệu tùy thuộc khẩu phần ăn), chanh, vỏ cam, đường phèn vàng, 50g mật ong, 50g mạch nha.

Cách làm món khoai lang mật ong

Bước 1: Rửa sạch khoai lang trước rồi gọt vỏ. Dùng dao tạo các đường cắt trên củ khoai lang giống quả bóng bầu dục. Sau đó cho khoai lang vào nồi hấp trong 20 phút. Bạn có thể kiểm tra khoai chín bằng cách dùng tăm xiên vào (nếu có thể xiên vào dễ dàng là khoai đã chín).

Bước 2: Trong một nồi khác, cho 15g đường phèn vàng, mạch nha và mật ong vào. Cắt 3-5 lát chanh và vắt một ít nước cốt vào nồi. Bào một ít vỏ cam, lưu ý chỉ lấy phần vỏ cam chứ không lấy cùi trắng sẽ có vị đắng. Thêm vỏ cam vào nồi cùng một ít nước sôi. Sau đó bật bếp và đun sôi. Sau đó bạn giảm lửa để đun sôi từ từ, đường phèn tan, các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 3: Sau khi hấp chín khoai lang, bạn lấy ra và để nguội một chút. Sau đó nhẹ nhàng cho khoai lang vào phần nước sốt mật ong đang nấu. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Khi phần nước sốt mật ong trở nên sánh hơn thì bạn lấy khoai ra. Sau đó chỉnh lửa lớn và đun sốt mật ong cho đến khi đặc lại. Cuối cùng, rưới nước sốt mật ong sánh đặc lên khoai lang!

5. Nấm Sò - Vô Địch kali

Nấm sò là một loại thực phẩm rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Đặc biệt là hàm lượng kali rất dồi dào. Cụ thể trong 100g nấm sò có thể lên tới 1960mg. Kali vốn là loại khoáng chất giúp duy trì nhịp tim, huyết áp bình thường, chức năng thần kinh và ổn định mức cholesterol trong máu.

Công thức gợi ý: Nấm sò thì là

Nguyên liệu: 300g nấm sò, 1-2 quả ớt, một ít gừng và tỏi băm, nước tương, tinh chất cốt gà, gia vị, bột thì là.

Cách làm món nấm sò thì là

Bước 1: Cắt bỏ rễ nấm sò, rửa sạch và dùng tay xé thành từng miếng nhỏ. Trụng nấm sò trong nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra để ráo nước. Loại bỏ hạt ớt (không ăn được cay bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này và thay bằng tỏi tây) và cắt thành từng lát.

Bước 2: Rang hạt thì là thơm rồi lấy ra nghiền nhỏ thành bột. Đun nóng dầu trong chảo, cho gừng băm, tỏi, ớt vào xào đến khi dậy mùi thơm. Cho nấm sò vào xào trên lửa lớn trong vài phút, thêm nước tương, gia vị rồi tiếp tục đảo đều.

Bước 3: Cuối cùng thêm bột thì là và tinh chất cốt gà vào, đảo đều cho các nguyên liệu ngấm đều, hòa quyện.

2 món rau không chứa thuốc trừ sâu, tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa lại phòng bệnh ung thư Hãy thêm 2 loại rau vào danh sách "rau không thuốc trừ sâu". Đây là loại rau cũng gần như không chứa hóa chất. Rau xanh đóng vai trò quan trọng trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi đi chợ, nhiều người thường thắc mắc về câu hỏi "Rau...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món rau món cá món ăn bổ dưỡng món ngon mỗi ngày cá trắm rán rau cải mèo luộc chân bê hầm thuốc bắc món chân bê hầm thuốc bắc

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hoa hậu Thuỳ Tiên bị đặt camera quay lén, cảnh tượng phơi bày khiến Quang Linh Vlog sững người00:56

Phương Oanh khoe giọng cùng Shark Bình, Hoàng Bách hạnh phúc bên vợ và 3 con00:49

Tiết mục gây tranh cãi của Hoa hậu Khánh Vân trong ngày cưới03:13

Clip Đức Phúc bị túm lại hỏi vặn 1 câu tại Anh Trai Say Hi, đáp gì mà viral vì EQ cao ngất?00:16

Đám cưới Hoa hậu Khánh Vân: Cô dâu khoe visual siêu xinh, chú rể bỗng dưng "biến mất" vì lý do khó đỡ!00:21

Cách G-Dragon đưa thời hoàng kim của Kpop trở lại chỉ trong 1 tháng14:18

Trăn khổng lồ xuất hiện trên đường ngập nước sau trận mưa lớn08:31

Mời 2 hoa hậu đóng phim Tết, Trấn Thành có mạo hiểm?01:37

Chí Trung sụt 10kg sau ly hôn vợ NSND Ngọc Huyền, Doãn Hải My hạnh phúc bên chồng01:49

Nổi tiếng ở Trà Vinh: Thanh niên có "3 nhân cách" làm dân mạng khờ ngang, khi số 2 bước ra tất cả hét lên00:44

Review tầm nhìn từng hạng vé tại concert Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai Hà Nội, sân khấu siêu to khổng lồ, phòng 80 triệu trông thế nào?03:08

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Chỉ mua được mấy đùi gà, đem làm kiểu này từ người già đến trẻ nhỏ đều mê mẩn ăn hết sạch

06:27:54 14/12/2024

Đùi gà nướng kiểu này mềm và béo, khi chín kỹ lại rất dễ nhai, đặc biệt thích hợp cho người và trẻ nhỏ. Đùi gà được nướng cùng mật ong, tạo màu sắc đỏ óng, bóng mượt cực kỳ hấp dẫn!

Những món ăn vặt nóng hổi vừa thổi vừa ăn giữa trời đông giá rét

06:26:34 14/12/2024

Dưới cái lạnh giá của mùa đông, không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những món ngon đặc trưng của miền Bắc.

Cách làm xôi khúc thơm ngon, hấp dẫn

06:25:31 14/12/2024

Xôi khúc được nhiều người ưa thích nhờ hương vị thơm ngon. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm xôi khúc thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà nhé.

Trời rét làm nấm đùi gà nướng sa tế nóng hổi ai ăn cũng xuýt xoa

06:25:01 14/12/2024

Những miếng nấm đùi gà mềm, ngấm đẫm sốt sa tế, nướng chín vàng, tạo nên một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ấm áp với các món ăn dễ nấu mà ngon miệng

16:26:15 13/12/2024

Bữa tối ấm áp với các món ăn dễ nấu mà ngon miệng. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn từ các món ăn này đảm bảo cả nhà vừa ăn vừa khen không ngớt.

Cách làm bánh khúc cây đơn giản, ý nghĩ cho Giáng sinh 2024

17:42:03 12/12/2024

Cách làm bánh khúc cây đơn giản, ý nghĩ cho Giáng sinh 2024. Chiếc bánh khúc cây đẹp mắt này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa.

2 món canh dễ nấu này là "bậc thầy" bảo vệ gan, bổ khí, an thần, tăng cường khả năng miễn dịch

17:29:28 12/12/2024

Những món canh này không những góp phần vào việc cân bằng dinh dưỡng mà còn mang lại nguồn năng lượng dồi dào cho cả gia đình, giúp bạn và người thân luôn khỏe mạnh.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối mùa đông giàu đạm, nóng hổi

17:28:07 12/12/2024

Bữa tối mùa đông giàu đạm, nóng hổi. Chắc chắn bữa cơm nóng hổi, thơm lừng này ai ăn cũng phải khen tấm tắc vì quá ngon.

Loại rau này là "thuốc" trừ ho đờm, kháng khuẩn và tăng miễn dịch: Nấu 2 món ăn vào mùa đông rất ngon và bổ dưỡng

06:19:02 12/12/2024

Loại rau này có vẻ ngoài độc đáo, dinh dưỡng lại tốt cho sức khỏe. Bạn hãy áp dụng 2 công thức nấu ăn này để chế biến món ngon, tốt cho sức khỏe gia đình nhé!

Món canh siêu ngon từ loại "rau" giúp ngừa ung thư, chống oxy hóa: Nấu xong, nước dùng thơm phức, ngon vừa vặn với tiết trời mùa đông

06:07:46 12/12/2024

Hôm nay chúng sẽ chia sẻ một cách nấu món ăn mà bạn chưa từng thấy trước đây. Bằng việc kết hợp các nguyên liệu khéo léo, bạn sẽ có một nồi canh canh tươi ngon đến mức ăn không thể ngừng.

Cách làm bánh nhà gừng Giáng sinh đơn giản mà đẹp mắt, ai cũng thực hiện được

06:00:23 12/12/2024

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay một chiếc bánh nhà gừng xinh xắn đẹp mắt dành cho dịp lễ Giáng Sinh này rồi.

Xôi Vinh: Hương vị quê nhà níu chân người xa xứ

05:59:48 12/12/2024

Sự nổi bật của món ăn này đến từ cách chế biến tinh tế, cùng với việc kết hợp những nguyên liệu đơn giản, tạo nên hương vị đặc trưng không lẫn với các nơi khác.