Không có lò nướng các chị em vẫn có thể làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu một cách dễ dàng
Bánh su kem làm bằng nồi chiên không dầu ngon lành chẳng kém gì bánh làm bằng lò nướng.
Bánh su kem là một món bánh quen thuộc và có cách làm không quá khó với những nguyên liệu khá đơn giản và dễ mua. Nếu không có lò nướng mà muốn làm bánh su kem thì các chị em hãy dùng chiếc nồi chiên không dầu nhé!
Nguyên liệu làm bánh su kem
Phần vỏ
125ml sữa tươi, 200ml nước, 150g bột mỳ, 1 thìa cà phê đường, 1 nhúm muối, 100g bơ nhạt, 5 quả trứng gà.
Phần nhân
2 lòng đỏ trứng gà, 40g đường, 20g bột ngô, 200ml sữa tươi không đường, 10g bơ, 3 – 4ml vani, 1 nhúm muối.
Cách làm bánh su kem
Làm vỏ bánh
- Rây bột và muối trong một bát to. Sau đó cho sữa, nước, muối và đường vào nồi đun lửa vừa.
- Khi đường đã tan hết thì cho bơ vào. Khi bơ chảy hết thì tiếp tục đun cho hỗn hợp sôi lăn tăn rồi thêm bột mỳ vào khuấy đều.
- Khi thấy hỗn hợp tróc nồi thì tắt bếp. Cho từng quả trứng một vào đánh đều cho đến khi được hỗn hợp mịn và bóng.
- Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, lắp loại đui bạn thích. Lót giấy nến lên khay của nồi chiên không dầu và bơm hỗn hợp bột bánh. Bạn nhớ bơm bánh với khoảng cách tương đối xa để khi nướng bánh không bị nở dính vào nhau.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 3 phút. Cho bánh vào nồi nướng ở nhiệt 200 độ trong 10 phút sau đó giảm 160 độ trong 12 phút (lưu ý trong khi nướng không được mở nồi). Khi vỏ bánh chín thì lấy ra để nguội.
Ảnh: Ngọc Anh
Video đang HOT
Làm nhân bánh
- Cho lòng đỏ trứng và đường vào bát và đánh bông lên đến khi hỗn hợp bông đặc. Rây bột ngô vào bát trứng đường và trộn đều.
- Đun sữa đến gần sôi thì từ từ đổ vào hỗn hợp bột trứng. Vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Cho hỗn hợp lên bếp đun. Vừa đun vừa quấy cho đến khi bột sệt lại. Lưu ý chỉ cần hỗn hợp hơi sệt là vừa vì khi nguội nó sẽ đặc hơn. Cho bơ, muối và vani trộn đều khi còn nóng.
- Cho nhân bánh ra bát, để nguội bớt rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cất vào tủ lạnh.
Hoàn thành
- Khi vỏ bánh đã nguội và nhân bánh hơi man mát, bạn lấy nhân ra, cho vào túi bắt kem.
- Rạch hoặc chọc một lỗ nhỏ trên bánh và bơm kem vào là xong.
Bánh su kem sau khi làm xong có thể để tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn vì khi đó phần nhân ngọt dịu và mát mát. Các chị em có thể dùng bánh su kem để ăn vặt hoặc ăn sáng cũng rất ổn. Đừng quên pha thêm một cốc trà hay một tách cà phê nóng nữa nhé!
Hãy cùng xem các thành quả làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu của hội chị em đam mê nấu nướng!
Những chiếc bánh su kem múp míp nhìn hấp dẫn vô cùng. Ảnh: Minh Anh
Các chị em có thể tạo hình bánh su kem theo cách của riêng mình. Ảnh: Yun Chen, Minh Dien Ha Vu
Chẳng cần phải đi mua giờ chúng ta có thể làm bánh su kem tại nhà một cách dễ dàng. Ảnh: Lâm Tú Hoa
Cùng trổ tài làm bánh su kem nào, đảm bảo các bé nhà mình sẽ thích mê cho mà xem. Ảnh: Le Anh Tuan
Vào bếp cùng mẹ đảm làm bánh su kem đơn giản, thơm ngon 'bất bại' ngày cuối tuần
Vào bếp cùng mẹ đảm làm bánh su kem đơn giản, thơm ngon 'bất bại' ngày cuối tuần mà không cần mất công ra các cửa hàng với nỗi lo về chất lượng.
Vào bếp cùng mẹ đảm làm bánh su kem đơn giản. Ảnh minh họa.
Su kem là món bánh được các bé ưa thích bởi vẻ ngoài nhỏ xinh, hương vị lại thơm ngon, béo ngậy và ngọt mát. Vậy ngày cuối tuần rảnh rỗi, mẹ đảm hãy vào bếp ngay làm bánh su kem tặng con yêu chỉ bằng cách làm cực kỳ đơn giản và đảm bảo 'bất bại' dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm bánh su kem (cho khoảng 35-40 chiếc cỡ nhỏ)
Phần vỏ bánh:
Nước: 240 ml (có thể thay bằng sữa tươi để vỏ bánh có độ ngậy hơn)
Trứng gà: 4 quả
Bơ nhạt: 100g
Bột mì thường/ Bột mỳ đa dụng: 125 g
1 chút xíu muối
Phần nhân bánh:
Sữa tươi không đường: 500ml
Đường: 100gr
Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
Tinh bột ngô: 65gr
Bơ nhạt: 5 gr
7-8ml vanilla dạng lỏng
1 chút xíu muối
Cách làm bánh su kem
Vỏ bánh:
Bước 1:Trước khi tiến hành làm vỏ bánh su kem, bạn cần làm nóng lò nướng trước để đảm bảo lò được làm nóng và không có vấn đề gì trước khi nướng bánh. Lấy 1 tấm lót giấy nến trải lên khay nướng và bật lò nướng ở khoảng 200 độ C.
Bước 2: Các nguyên liệu bơ nhạt, đường, nước và 1 chút xíu muối bạn cho vào nồi đun nóng ở lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy và đường tan. Rây bột mỳ từ từ vào hỗn hợp trên, đồng thời khuấy đều cho đến khi bột thành một khối dẻo mịn.
Bước 3: Bắc nồi ra khỏi bếp, trong lúc để bột bớt nóng chị em đảo bột thêm khoảng 1 phút nữa. Sau đó thêm 4 quả trứng vào, trộn đều đến khi hỗn hợp đặc và mịn. Cho hỗn hợp trên vào túi bắt kem và bơm bột lên khay nướng đã trải giấy nến. Trong quá trình nướng bánh, bột sẽ nở ra lớn hơn hình dạng ban đầu, vì vậy chị em lưu ý không bơm bột quá to và giữ khoảng cách giữa những chiếc bánh. Ngoài vỏ bánh tròn thông thường, chị em có thể khiến cho "ngoại hình" su kem xinh xắn hơn bằng cách dùng đui bắt kem hoa văn, có vân.
Bước 5:Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 200-220 độ C trong 10-15 phút đầu, nướng thêm 10-15 phút ở nhiệt độ 180-190 độ C đến khi quan sát thấy bánh có màu vàng hơi đậm thì tắt lò, bỏ bánh ra chờ nguội. Tuyệt đối không mở lò trong quá trình nướng bánh làm ảnh hưởng đến chất lượng bánh su kem.
Ngoài vỏ bánh, trong cách làm bánh su kem, nhân bánh khá quan trọng, quyết định chiếc bánh su kem của bạn có ngon hay không. Trong khi đợi phần vỏ bánh nguội, bạn có thể bắt tay vào làm phần nhân kem theo các bước dưới đây.
Nhân bánh:
Bước 1:Phần lòng đỏ trứng gà, cho thêm chút muối và đường vào đánh bông bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp sền sệt. Để kiểm tra độ sệt, hãy nhấc phới đánh trứng lên, nếu thấy lòng đỏ chảy xuống thành dòng là được.
Bước 2:Rây từ từ phần bột ngô vào hỗn hợp trứng, trộn đều tay.
Bước 3:Đun nóng sữa tươi nhưng không đun sôi. Khi sữa đã nóng đều, chị em từ từ đổ sữa vào hỗn hợp trứng bên trên đồng thời khuấy đều tay.
Bước 4:Khi hỗn hợp đã được trộn đều, đặt lên bếp đun lửa nhỏ khoảng 2 phút cho đến khi bột chín tạo thành phần kem đặc sánh. Cuối cùng cho thêm bơ nhạt, muối và vanila vào trộn đều cùng nhân kem, tắt bếp để nguội rồi để vào ngăn mát tủ lạnh.
Trang trí bánh su kem
Bước cuối cùng để hoàn thành món bánh su kem là bơm phần nhân kem vào trong vỏ bánh sau khi đã nguội hoàn toàn. Chị em lấy dao nhọn rạch một đường quanh bụng vỏ bánh, bóp kem vào hoặc dùng thìa nhỏ xúc kem vào làm nhân bánh. Một cách khác để bơm nhân kem vào bánh đó là chích một lỗ nhỏ dưới đáy bánh, dùng bắt kem có đui loại nhỏ, đầu tròn để bơm kem vào bánh. Cách này đảm bảo được tính thẩm mỹ cho bánh su kem.
Như vậy với những cách làm trên, các mẹ đảm đã có ngay món bánh su kem cho các con ngày cuối tuần mà không cần mất công ra siêu thị rồi. Chúc các bạn sớm thành công!
Nhâm nhi đồ ăn ngon trong những ngày mưa ở Đà Lạt Những cơn mưa thất thường không hề lạ ở Đà Lạt. Nếu như bỗng dưng cơn mưa ập đến khi đang trên đường thì hãy ghé qua thưởng thức những món ăn dưới đây nhé. Mưa Đà Lạt vì thế mà sẽ thú vị hơn nhiều đấy. Đà Lạt vốn được mệnh danh là thành phố buồn, mưa lại làm cho nơi này...