khoa khoa học dinh dưỡng

Măng tươi hay măng khô tốt hơn?

Măng tươi và măng khô đều là thực phẩm giàu chất xơ và khoáng chất nhưng có sự khác biệt đáng kể về thành phần dinh dưỡng, tác dụng đối với sức khỏe và cách chế biến.

Những vi chất cần thiết nên bổ sung vào mùa xuân

Đối với những người không ăn nhiều những thực phẩm giàu chất béo omega-3 này, nên dùng nó ở dạng bổ sung, chẳng hạn như dầu cá hoặc dầu tảo dành cho người ăn chay và thuần chay.

Cảnh báo nguy cơ tăng mỡ máu từ món ăn giàu năng lượng ngày Tết

Duy trì vận động đều đặn: Bên cạnh việc ăn uống lành mạnh, tập thể dục đều đặn cũng là một yếu tố quan trọng giúp giảm mỡ máu và duy trì sức khỏe. Hãy dành thời gian mỗi ngày để đi...

Bí quyết giúp người bệnh mạn tính kiểm soát tốt sức khỏe trong mùa lễ hội

Trước và sau Tết Nguyên đán có thể coi là mùa tiệc tùng với người Việt Nam, bởi đây là thời gian vàng cho cưới hỏi, tảo mộ, tất niên..., và thực sự khủng hoảng với trọng lượng cơ t...

Giúp bé khỏe mạnh để đón Tết, du Xuân

Với một số trẻ khác lại làm trẻ mất cảm giác ngon miệng nếu ăn gần bữa chính, có thể là nguyên nhân gây nên trẻ bị rối loạn tiêu hóa dẫn đến sụt cân, suy dinh dưỡng sau Tết.

Cần làm gì để tránh tăng cân trong kỳ nghỉ lễ Tết ?

Đôi khi, mọi người có thể nhầm lẫn giữa cảm giác khát và cảm giác đói. Vậy nên hãy lưu ý, uống đủ nước ưu tiên nước lọc, ăn trái cây hoặc uống nước trái cây không thêm đường.

Loài vật kỳ lạ giống hệt chân rùa, có tiền chưa chắc đã mua được

Ốc chân rùa là một loài ốc biển nổi tiếng thế giới, chúng thường bám ở các kẽ đá và có giá trị dinh dưỡng cao. Do chỉ sinh trưởng ở ngoài biển khơi, khó đánh bắt nên chúng được coi...

Bổ sung vitamin và khoáng chất giúp ngăn ngừa tóc bạc sớm

Tuy nhiên, cần lưu ý tình trạng thiếu hoặc thừa vitamin D đều có thể gây rụng tóc, thậm chí ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Do đó, cần bổ sung theo chỉ định của bác sĩ hoặc chuyên gia ...

Chuyên gia chia sẻ bí quyết ăn uống dịp Tết để có sức khỏe tốt

Đối với người đang mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch, rối loạn mỡ máu, tăng huyết áp cần duy trì chế độ ăn đều, đủ dinh dưỡng và không bỏ thuốc. Việc ăn uống điều độ và uống thuốc ...

Những lợi ích, hạn chế và lưu ý nếu ăn toàn đồ luộc

Luộc là phương pháp nấu ăn đơn giản, phù hợp với cả người mới bắt đầu và người nấu ăn lâu năm. Phương pháp này chỉ cần nồi và bếp, không yêu cầu kỹ năng nấu nướng đặc biệt.

6 loại thực phẩm giúp bác sĩ trẻ hơn tuổi thật 20 tuổi

Cá hồi là một trong những loại cá có hàm lượng axit béo omega-3 cao, rất quan trọng cho sức khỏe tim mạch, cung cấp năng lượng và xây dựng tế bào. Thêm cá hồi vào thực đơn của gia ...

Kiểu ăn ‘kỳ lạ’ giúp tan mỡ bụng, chống tiểu đường

Một kiểu ăn bất thường vừa được chứng minh là an toàn và có thể cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe, làm tan mỡ bụng.

Uống nước cam mỗi sáng có tác dụng gì?

Một nghiên cứu khác xác nhận những người tham gia uống hơn nửa cốc nước cam mỗi ngày trong hơn 20 năm có tỷ lệ tăng huyết áp thấp hơn, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Ăn cà rốt có tốt cho người bệnh đái tháo đường không?

Các hợp chất hoạt tính sinh học chính trong cà rốt là falcarinol và falcarindiol. Bên cạnh đặc tính kháng nấm, các hợp chất này còn có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm.

Điều gì xảy ra với cơ thể bạn khi bạn ăn da cá hồi?

Da cá hồi mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng tương tự như việc ăn thịt cá. Ngoài lợi ích dinh dưỡng, nó còn tăng thêm hương vị và kết cấu cho nhiều món ăn.

Điều gì xảy ra với cơ thể nếu ăn sáng bằng cơm?

Chúng ta nên kiểm soát việc sử dụng glucose để làm nguồn năng lượng cho cơ thể. Nếu quá lạm dụng thì rất có thể có nguy cơ bị ảnh hưởng từ quá trình glycation và oxy hóa của các gố...

8 loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe mắt

Khoai lang là thực phẩm giàu vitamin A, cần thiết cho sức khỏe giác mạc và thị lực. Bên cạnh đó, khoai lang còn chứa nhiều beta-carotene - tiền chất của vitamin A rất tốt cho sức k...

Uống nước vỏ chanh đun sôi có tác dụng gì?

Nước đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, chức năng não, sức khỏe thận, làm đẹp da. Do đó, bạn nên bổ sung đủ nước cho cơ thể hàng ngày, kết hợp uống thêm nước vỏ...

Làm gì để nhanh khỏi ho mùa lạnh?

Súc miệng và họng là biện pháp tuyệt vời giúp giảm nhanh chóng triệu chứng, phối hợp tăng cường hiệu quả điều trị bệnh lý đường hô hấp trên từ khu vực họng, thanh quản để ngăn xâm ...

Những thói quen tốt giúp thải độc gan hiệu quả

Áp dụng chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh bổ sung nhiều chất xơ và làm giảm chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và chất béo hydro hóa có thể làm giảm tích tụ chất béo trong ga...

Vitamin và khoáng chất nào tốt cho mắt cận thị?

Bổ sung thực phẩm giàu vitamin A và beta-carotene vào chế độ ăn sẽ giúp tăng cường thị lực, bảo vệ niêm mạc và giác mạc, tránh quáng gà, khô mắt... từ đó ngăn chặn tình trạng cận t...

4 loại trái cây tốt cho sức khỏe nên ăn mỗi ngày

Ăn táo giúp bạn bổ sung polyphenol và chất chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh tim mạch, hỗ trợ phòng tránh ung thư bảo vệ đường tiêu hóa. Vì vậy, ăn táo thường xuyên là một trong những ...

6 lý do để bắt đầu ngày mới với nước ép kiwi và hạt chia

Hàm lượng chất xơ cao của chúng hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh và hàm lượng axit béo omega-3 phong phú giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu ...

Loại quả ngày Tết có vỏ chứa nhiều dưỡng chất hơn cả ruột, còn là dược liệu quý

Hương thơm của vỏ quýt có tác dụng thư giãn tinh thần, giảm căng thẳng, mệt mỏi, lo âu. Tinh dầu trong vỏ quýt tác động lên hệ thần kinh, giúp cân bằng trạng thái tâm lý, mang lại ...

5 lợi ích của tỏi nướng trong mùa đông

Một trong những lợi ích quan trọng nhất là tỏi nướng có thể giúp giảm mức cholesterol LDL (có hại), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim v...

5 nhóm chất dinh dưỡng nên bổ sung để giảm rụng tóc

Khuyến nghị phụ nữ nên tiêu thụ ít nhất 55 gam protein mỗi ngày và nam giới nên tiêu thụ ít nhất 65 gam protein mỗi ngày. Những người có nhu cầu đặc biệt cũng có thể tăng lượng bổ ...

Đừng vứt lá mướp đi, nó được ví như ‘nhân sâm của người nghèo’ nếu biết những công dụng này

Ăn lá mướp sau khi xào cũng là một cách hay. Trước khi chiên, hãy chuẩn bị một lượng lá mướp vừa phải, một ít ớt khô và một lượng tỏi băm thích hợp.

Mức nhiệt khi nấu ăn dễ biến dinh dưỡng thành chất độc

Ở nhiệt độ 70 độ C, protein bắt đầu đông vón và dễ tiêu hóa hơn. Tuy nhiên, khi tiếp xúc với nhiệt độ cao trong thời gian dài, protein có thể thoái hóa, giảm giá trị dinh dưỡng và ...

Thừa vitamin E có gây hại cho sức khỏe không?

Vitamin E rất quan trọng đối với sức khỏe nhưng việc bổ sung quá nhiều vitamin E lại có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn.

Thời điểm uống cà phê ngăn ngừa nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch

Trong thời gian theo dõi gần 10 năm, các nhà nghiên cứu từ Đại học Tulane ghi nhận nhóm uống cà phê buổi sáng có nguy cơ tử vong chung thấp hơn 16% so với những người không uống; n...

Se lạnh, chủ động phòng bệnh hô hấp theo mùa

Duy trì chế độ ăn uống hợp lý, ăn chín uống sôi và bổ sung các thực phẩm giàu dinh dưỡng để tăng cường hệ miễn dịch. Với trẻ em cần được đảm bảo tiêm chủng đầy đủ và đúng lịch để p...

Tết này chưng hoa Nhất Chi Mai Loài hoa của sự bình an, may mắn, tài lộc và thịnh vượng cho năm mới

Theo phong thủy, Nhất Chi Mai - loài hoa này mang một sự đặc biệt về thời điểm nở hoa và ý nghĩa may mắn trong những ngày đầu năm mới.

Cầu thủ Nguyễn Xuân Son nâng tạ, tập thể dục ngay trên giường bệnh

Sáng 9/1, cầu thủ Nguyễn Xuân Son được các bác sĩ chuyên ngành y học thể thao của Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Times City hướng dẫn tập tạ ngay trên giường bệnh.

Điều gì xảy ra với cơ thể khi uống nước lá ổi hàng ngày?

Lá ổi có khả năng ngăn ngừa giải phóng các histamin hỗ trợ điều trị các tình trạng dị ứng, mề đay. Hàng ngày, bạn có thể dùng lá ổi để tận dụng các hoạt chất quý.

Bí quyết cho cuộc sống lành mạnh, giữ gìn sắc vóc và làn da

Cô không chỉ gây ấn tượng bởi những thành tựu nổi bật trong sự nghiệp mà còn được yêu thích qua ngoại hình nhỏ nhắn với lối phong cách sống lành mạnh, giúp cô duy trì làn da đẹp và...

Chế độ ăn tốt nhất cho sức khỏe năm 2025

Bảng xếp hạng dựa trên phản hồi từ một nhóm gồm 69 bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng, nhà dịch tễ học dinh dưỡng, đầu bếp và nhà nghiên cứu giảm cân. Một hệ thống xếp hạng năm điểm mới...

Tăng ca mắc bệnh sởi ở Khánh Hòa, bác sĩ khuyến cáo điều các gia đình cần nhớ

Theo lãnh đạo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Khánh Hòa, bệnh sởi ở Khánh Hòa gia tăng mạnh vào mấy tháng gần đây. Từ đầu năm 2024 đến nay có hơn 600 trường hợp mắc bệnh sởi ở đị...

17 thực phẩm giàu dinh dưỡng nên có trong tủ bếp của bạn

Cá mòi giàu omega-3, canxi, vitamin D, magie, kali, phốt pho. Thực phẩm giàu dinh dưỡng này không chỉ tăng cường sức khỏe mà còn giúp giảm huyết áp.

3 món canh rất tốt cho người bị táo bón

Táo bón kéo dài không chỉ gây khó chịu mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Nó có thể làm rối loạn chức năng thần kinh dạ dày và ruột, dẫn đến các triệu chứng như đắng miệng...

Mối liên hệ giữa tập thể dục với việc phòng ngừa sa sút trí tuệ

Ngoài Alzheimer, các dạng sa sút trí tuệ khác bao gồm bệnh mạch máu não và các bệnh thoái hóa thần kinh. Những nguyên nhân chính gây ra bệnh thường liên quan đến lối sống ít vận độ...

6 loại thực phẩm tuyệt đối kiêng kỵ với người bị đau dạ dày

Ngoài ra, khi đói bạn không được ăn những thực phẩm chứa nhiều axit vì nó có thể làm ảnh hưởng niêm mạc dạ dày, lâu ngày có thể gây thủng dạ dày.

6 nhóm người nên thận trọng và hạn chế ăn cá

Những người mắc các bệnh rối loạn chức năng máu và có tính chất xuất huyết như giảm tiểu cầu, thường xuyên bị chảy máu mũi, xuất huyết trong nên ăn ít hoặc tránh ăn cá. Một số chất...

Nếu không ăn sáng và chỉ uống cà phê, bạn sẽ đối diện với những điều gì?

Theo các chuyên gia, lợi ích tiềm ẩn của việc bỏ bữa sáng và uống cà phê có thể nằm trong giao thức nhịn ăn gián đoạn, mà một số nghiên cứu liên kết với các lợi ích tiềm ẩn như giả...

8 loại thực phẩm xứng đáng là ’siêu thực phẩm’

Thuật ngữ siêu thực phẩm được sử dụng để định nghĩa các thực phẩm có hàm lượng cao các chất dinh dưỡng cụ thể (chất chống oxy hóa, vitamin hoặc khoáng chất) và các lợi ích sức khỏe...

Đây là công thức nước uống giúp chị em giảm cân nhanh để có vóc dáng đẹp xinh đón Tết

Táo gai rất giàu axit maslinic và flavonoid, có thể tăng cường khả năng co bóp của cơ tim, tăng lưu lượng máu mạch vành và còn giúp tiêu hóa chất béo trong thức ăn.

Lý do không nên ăn cháo thường xuyên

Cháo dễ tiêu hóa, nhẹ bụng và phù hợp với những người đang ốm hoặc cần một bữa nhẹ nhưng bạn không nên ăn quá thường xuyên.

Cây ‘rác’ mọc dưới mương hôi rình, nay là ‘lộc trời’ giúp kiếm bộn tiền

Ngoài ra, mao lương còn chứa một lượng độc tố. Nếu ăn phải có thể gây triệu chứng rát miệng, khó thở, phồng da và niêm mạc, thậm chí nếu nghiêm trọng có thể gây tử vong.

Cách nấu thức ăn tốt nhất cho sức khỏe

Rau củ nên rửa sạch dưới vòi nước thay vì ngâm quá lâu để hạn chế mất vitamin B, C và các khoáng chất dễ hòa tan. Với trái cây, không nên gọt vỏ quá sâu vì phần vỏ chứa nhiều chất ...

Nên bổ sung vitamin và khoáng chất trong mùa đông?

Vitamin D rất quan trọng đối với sức khỏe xương, khả năng miễn dịch và sức khỏe tổng thể. Nồng độ vitamin D thấp khiến cơ thể mệt mỏi, năng lượng thấp, trầm cảm và lo lắng.

Ăn chuối tốt nhất vào thời điểm nào?

Hơn nữa, ăn chuối khi đói có thể gây mất cân bằng giữa canxi và magie trong máu, ảnh hưởng đến tim mạch. Chuối chứa nhiều chất xơ, ăn khi đói có thể gây khó tiêu, đầy bụng, đặc biệ...