Hướng dẫn từ A đến Z cách làm món lươn om chuối đậu không tanh, thịt lươn chắc nịch cả nhà đều mê tít

Theo dõi VGT trên

Với hương vị đậm đà và thơm ngon, chắc chắn sẽ làm say lòng bất kỳ thực khách nào.

Lươn là nguồn dinh dưỡng phong phú, mang đến hương vị thơm ngon và cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Món lươn om chuối đậu không chỉ đậm đà mà còn hấp dẫn, là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn.

Cách lựa chọn lươn tươi ngọt và sạch

Khi chọn lựa lươn, bạn nên ưu tiên những con có kích thước vừa phải và màu sắc rõ nét, với phần bụng màu vàng và lưng màu đen. Những con lươn này thường được bắt từ các kênh rạch hoặc ao hồ, do đó thịt của chúng thường thơm và săn chắc hơn.

Tránh chọn những con quá nhỏ vì thường không có thịt ngon và tránh những con quá lớn, có phần bụng màu đen vì chúng thường thuộc loại lươn nuôi, thịt có thể không ngon và dễ trở nên nhão.

Món lươn om chuối đậu

Nguyên liệu của món lươn om chuối đậu

300gr thịt lươn

3 quả chuối xanh

200gr đậu phụ (3-4 bìa)

100gr thịt ba chỉ

1 bó lá tía tô, lá lốt, và hành lá

1 quả ớt sừng

1 củ hành

1 củ tỏi

Gia vị: mắm tôm, nước nghệ, giấm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, 10gr bột đao

Hướng dẫn từ A đến Z cách làm món lươn om chuối đậu không tanh, thịt lươn chắc nịch cả nhà đều mê tít - Hình 1

Cách thực hiện món lươn om chuối đậu:

Video đang HOT

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bóc vỏ chuối xanh, cắt khúc và ngâm vào nước lạnh. Rồi thái mỏng chuối và ngâm trong nước nghệ. Rán vàng đậu phụ.

2. Sơ chế lươn

Rửa sạch lươn và cắt thành khúc nhỏ, sau đó ướp gia vị. Rán thịt ba chỉ.

Hướng dẫn từ A đến Z cách làm món lươn om chuối đậu không tanh, thịt lươn chắc nịch cả nhà đều mê tít - Hình 2

3. Chuẩn bị rau và gia vị

Rửa sạch lá lốt, lá tía tô và hành lá. Băm hành tỏi và thái ớt.

4. xào lươn

Phi thơm hành tỏi, sau đó thêm lươn vào xào. Khi lươn săn lại, thêm chuối, thịt ba chỉ và đậu vào. Nêm gia vị và đun sôi nhỏ lửa.

5. Om lươn khoảng 10 phút cho đến khi nước sánh lại và lươn chín. Nêm lại gia vị, thêm ớt và rau vào và tắt bếp.

6. Cho ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bún.

Hướng dẫn từ A đến Z cách làm món lươn om chuối đậu không tanh, thịt lươn chắc nịch cả nhà đều mê tít - Hình 3

Chúc bạn thực hiện thành công. Hãy thử và tận hưởng hương vị đặc biệt này cùng gia đình và bạn bè!

Mẹ đảm bật mí công thức chế biến món lươn om chuối đậu đơn giản, thơm ngon không hề tanh cho ngày mưa lạnh

Trong thời tiết se lạnh như thế này, món lươn om chuối đậu vừa ngon lại nóng hổi rất thích hợp để cả nhà cùng thưởng thức.

Lươn là một loại thực phẩm phổ biến và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó, lươn còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Hôm nay Emdep.vn sẽ cùng bạn vào bếp và tìm hiểu cách làm món lươn om chuối đậu thơm ngon của chị Vũ Nga Linh (36 tuổ.i, Hà Nội) nhé!

Mẹ đảm bật mí công thức chế biến món lươn om chuối đậu đơn giản, thơm ngon không hề tanh cho ngày mưa lạnh - Hình 1

Lươn om chuối đậu là món ăn mang đậm hương vị dân dã và được chế biến từ các nguyên liệu rất đơn giản, quen thuộc. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị dai ngọt của lươn, vị ngậy của thịt ba chỉ thơm ngon, vị đặc trưng của chuối chát và các loại rau thơm hòa quyện trong phần nước sánh béo đậm đà vô cùng hấp dẫn.

Để mua được lươn ngon, bạn nên chọn những con có kích thước vừa phải. Bên cạnh đó, bạn cũng lưu ý chọn lươn có 2 màu khác biệt trên thân, phần lưng màu đen và phần bụng màu vàng, bởi vì đây là đặc điểm của lươn tự nhiên nên thịt sẽ thơm và săn chắc hơn.

Cách làm lươn om chuối đậu

Mẹ đảm bật mí công thức chế biến món lươn om chuối đậu đơn giản, thơm ngon không hề tanh cho ngày mưa lạnh - Hình 2

Nguyên liệu:

Lươn: 2- 3 con

Thịt ba chỉ: 500gr

Thịt vai giòn xay nhỏ: 200gr

Đậu phụ: 3 bìa

Chuối xanh: 4 quả

Hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, nước mắm

Lá lốt: 1 mớ

Tía tô: 1/2 mớ

Hành lá: 1 nắm

Hành củ: 5-7 củ

Tỏi: 1-2 củ

Mẻ, giấm bỗng: mỗi loại 1 bát con

Rau, bún ăn kèm: hoa chuối, rau mùi, xà lách...

Bột nghệ

Các bước làm:

Mẹ đảm bật mí công thức chế biến món lươn om chuối đậu đơn giản, thơm ngon không hề tanh cho ngày mưa lạnh - Hình 3

- Lá lốt, tía tô, hành lá rửa sạch, cắt miếng nhỏ, để ráo.

- Chuối xanh tước vỏ cắt khúc 3-4cm rồi ngâm cùng nước mẻ cho hết thâm. Sau đó bạn rửa sạch ướp cùng 1 thìa bột nghệ và mẻ.

- Hành, tỏi khô bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ.

- Thịt ba chỉ thái con chì rồi đem quay cho ra bớt mỡ đến khi cháy cạnh.

- Thịt xay ướp cùng chút hạt tiêu, hạt nêm, hành củ và đầu hành lá thái nhỏ.

- Lươn mua về bạn sơ chế sạch bằng cách cho vào nồi, đổ nước sôi vào, đậy nắp nồi khoảng 30 giây rồi lấy lươn ra tuốt cho hết nhớt. Sau đó, bạn rửa lươn lại với nước rồi dùng kéo cắt bỏ đầu, xẻ bụng và loại bỏ nội tạng.

- Để khử sạch mùi tanh của lươn, bạn có thể dùng hỗn hợp nước cốt 1 trái chanh và muối hạt chà xát khắp mình lươn, rửa lươn lại lần nữa rồi cắt khúc khoảng 5-6cm để ráo.

- Lươn cắt khúc bạn đem cuộn với thịt xay ướp gia vị.

Mẹ đảm bật mí công thức chế biến món lươn om chuối đậu đơn giản, thơm ngon không hề tanh cho ngày mưa lạnh - Hình 4

- Phi thơm hành tỏi rồi cho chuối xanh vào xào. Thêm bột canh và hạt nêm rồi thêm khoảng 2,5-3 lít nước vào ninh. Khi nước sôi thì cho xương lươn vào ninh cùng cho ngọt nước. Đậy vung và ninh chuối khoảng 30 phút thì cho lươn, đậu và thịt ba chỉ vào om thêm 25-30 phút cho lươn chín mềm và ngấm gia vị.

- Vớt 4-5 miếng chuối ra bát nghiền nhuyễn lúc còn nóng rồi đổ vào nồi để cho phần nước chuối đậu sánh ngậy hơn.

Mẹ đảm bật mí công thức chế biến món lươn om chuối đậu đơn giản, thơm ngon không hề tanh cho ngày mưa lạnh - Hình 5

- Khi thịt lươn đã chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa miệng.

- Bạn sẽ thêm vào 1 bát con giấm bỗng, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính và đun thêm khoảng 5 phút nữa thì cho rau gia vị (hành, lá lốt, tía tô) vào đảo nhẹ tay rồi múc ra bát ăn cùng bún, rau sống.

Mẹ đảm bật mí công thức chế biến món lươn om chuối đậu đơn giản, thơm ngon không hề tanh cho ngày mưa lạnh - Hình 6

Chúc bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Nhà có khách chưa biết làm món gì chiêu đãi, thử thực hiện món ăn từ trứng này, đảm bảo nịnh mắt, cả nhà khen hết lời
17:21:39 29/09/2024
Món ăn này vừa ngon lại bổ dưỡng, dễ làm mà bạn không cần phải nấu thêm cơm hay mì
10:45:32 29/09/2024
Hôm nay nấu gì: Cả nhà chán cơm, vợ nấu bữa này ai cũng thèm ăn trở lại
18:11:34 30/09/2024
Khi nấu thịt bò với khoai tây, hãy ghi nhớ 4 điểm mấu chốt thì thịt bò sẽ giòn, ngon và có màu đỏ đẹp
06:08:59 01/10/2024
Bữa sáng mùa thu ngon miệng với món cơm chiên lạp xưởng, rau mùi
06:04:20 30/09/2024
Cây này toàn thân là báu vật, phần lá rất bổ đem hấp 10 phút được món ngon giải nhiệt cơ thể
06:09:18 30/09/2024
Loại rau giàu chất xơ xào với con chứa đầy canxi được món ngon ăn mãi chẳng béo, đảm bảo ai cũng thích
06:14:04 30/09/2024
Bột nếp kết hợp với loại quả quen thuộc này không chỉ giúp dưỡng da trong mùa thu mà còn giúp bổ phổi, thông khí huyết
11:53:29 30/09/2024

Tin đang nóng

Đoạn chat của người chồng đã l.y hô.n với con gái khiến vợ uất ức: Có những người không xứng được gọi là bố!
06:45:31 01/10/2024
Thanh Bùi: "Con tôi là người Việt Nam thì phải ở Việt Nam"
06:40:04 01/10/2024
Kasim Hoàng Vũ vẫn chưa được phẫu thuật, phải cắt bỏ toàn bộ xương hàm, trên mặt toàn đồ giả
06:47:31 01/10/2024
Mẹ chồng U60 trẻ trung, khóc vì con dâu 'chặn' tài khoản mạng xã hội
07:05:10 01/10/2024
Độc lạ chuyện bố chồng 34 - con dâu 31 ở Việt Nam: Lộ danh tính nhiều người ngỡ ngàng
06:30:42 01/10/2024
Khuyên chồng đưa lương để vợ giữ, anh đưa tôi 2 cuốn sổ tiết kiệm trị giá 1,5 tỷ
06:01:30 01/10/2024
Những phát ngôn khó "gột rửa" nhất
06:34:25 01/10/2024
Sao Hoa ngữ 30/9: Rộ tin Châu Tấn bị bạn trai kém 13 tuổ.i bỏ rơi
07:17:48 01/10/2024

Tin mới nhất

Cách làm món sườn rim dứa đơn giản mà đưa cơm

06:04:03 01/10/2024
Sườn rim dứa là món ăn dễ chế biến, ngon miệng lại bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Mời bạn tham khảo cách làm sườn rim dứa đơn giản mà đưa cơm dưới đây nhé.

"Vua nhuận tràng" trong các loại rau, ăn mạnh 4 món vào mùa thu có thể bổ gan, giải độc đường ruột

06:03:11 01/10/2024
4 loại thực phẩm được mệnh danh là vua nhuận tràng này không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon khi nấu thành món ăn.

Những món nướng hấp dẫn với chiên không dầu

06:02:18 01/10/2024
Nồi chiên không dầu tuy có kích thước nhỏ bé nhưng lại có thể hô biến ra hàng trăm món ngon mà không cần dùng dầu mỡ hoặc chỉ cần dùng rất ít.

Loại rau gia vị thường chỉ để nấu cá, ai ngờ đem làm món ăn sáng cũng rất ngon, sau bão số 3 đắt gấp đôi thịt

06:01:20 01/10/2024
Rau thì là thường cho vào các món ăn làm gia vị như vậy nên chắc chắn nhiều người sẽ phải bất ngờ khi nó có thể cho vào món bánh ăn sáng.

Bốn món Việt lọt top món ăn ngon nhất thế giới có chứa gừng

05:59:05 01/10/2024
Phở gà, bánh trôi nước, phở trộn và gà luộc là 4 đại diện của Việt Nam có mặt trong danh sách những món ăn có chứa gừng ngon nhất thế giới, theo Taste Atlas.

Loại rau mọc đầy vườn "mệnh ranh là rau trường thọ", chỉ vài nghìn đồng/mớ, nấu canh với đậu vào mùa thu còn tốt hơn uống thuố.c bổ

06:02:20 30/09/2024
Ăn rau dền còn giúp thanh nhiệt giải độc, kháng khuẩn và chống viêm. Đây cũng là món rau bổ má.u tuyệt vời vì thế nó còn được gọi là rau trường thọ .

Làm mực nướng sa tế với công thức chuẩn vị tại nhà vừa rẻ lại thơm ngon khó cưỡng

06:01:25 30/09/2024
Mực nướng sa tế là món ăn chế biến từ hải sản được lòng rất nhiều người đam mê ẩm thực. Tuy nhiên, cách làm mực nướng sa tế lại có công thức chế biến vô cùng đơn giản.

Miến đừng chỉ nấu hay xào, đem làm salad thơm ngon khó cưỡng

06:00:20 30/09/2024
Chỉ sau 25 phút chế biến, bạn đã có một món ăn đầy đủ dinh dưỡng. Salad miến trộn vừa dễ làm lại rất lành mạnh, tốt cho sức khỏe.

Cách làm cơm cuộn cá ngừ thơm ngon, ăn bao nhiêu cũng hết

05:56:45 30/09/2024
Vị ngọt của cơm kết hợp hoàn hảo với sự cay nhẹ của cá ngừ sẽ giúp bạn thưởng thức một món ăn thú vị mà không lo bị ngán.

Bữa tối nhẹ nhàng, ngon miệng với 3 món cực kỳ đơn giản

19:39:04 29/09/2024
Trong những ngày bận rộn, một bữa tối đơn giản nhưng ngon miệng có thể mang lại niềm vui và sự ấm áp cho cả gia đình.

Chị em nào thường xuyên mất ngủ, ngủ không ngon giấc nhớ ăn món canh từ "nhân sâm dưới nước", vừa đẹp da lại dễ tiêu hóa

05:57:04 29/09/2024
Vào những ngày giao mùa, thời tiết thay đổi thất thường khiến cơ thể dễ mệt mỏi, uể oải. Hãy cùng vào bếp chế biến món canh vịt củ sen thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Loại rau quen mặt có hàm lượng selen gấp 30 lần hành tây, giúp bổ sung canxi để xương chắc khỏe, người già trẻ nhỏ nên ăn

05:56:15 29/09/2024
Không ngờ loại rau chúng ta hay ăn này lại giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe đến vậy. Dưới đây là cách làm món mồng tơi xào tỏi, các bạn có thể tham khảo nhé!

Có thể bạn quan tâm

Gã trai ở Thái Bình dọa bán clip nhạy cảm để tống tiề.n người yêu cũ

Pháp luật

09:10:45 01/10/2024
Dù đã chiếm đoạt tài sản hàng chục triệu đồng của người yêu cũ, nhưng Hưng vẫn tiếp tục dọa bán hình ảnh, clip nhạy cảm của người phụ nữ này để tống tiề.n.

Thơ mộng hồ Tây ở Đắk Nông

Du lịch

08:44:50 01/10/2024
Đắk Nông là vùng đất với những ngọn đồi cà phê bát ngát, thác nước hoang sơ và ẩn chứa trong lòng những viên ngọc thiên nhiên độc đáo.

Giang Hồng Ngọc: "Tôi nghĩ mình không còn gì để mất nữa nên chẳng việc gì phải sĩ diện hay mắc cỡ"

Tv show

08:44:16 01/10/2024
Giang Hồng Ngọc cho biết, cô rất thích bản thân mình ở thời điểm này. Cô cảm thấy bình yên và chính sự bình yên đó mang đến chiều sâu và cảm xúc chân thật trong giọng hát của nữ ca sĩ.

Ngày này rồi cũng đến: Giới trẻ mê nghệ sĩ Việt, các concert thuần Việt "cháy vé" vì sức hút của idol quốc nội!

Nhạc việt

08:41:19 01/10/2024
Liên tiếp các concert có quy mô lên đến hơn 20 nghìn khán giả được tổ chức thành công cho thấy tín hiệu đáng mừng của thị trường giải trí nội địa.

'Độc đạo' tập 14: Hồng và Khương chạy trốn sau khi Dương 'cơ bắp' chế.t

Phim việt

08:34:36 01/10/2024
Trong Độc đạo tập 14, sau khi đẩy Dương cơ bắp xuống vực sâu, anh em Hồng - Khương chạy về bản Mộc để trốn sự truy lùng của giới giang hồ.

Bão Krathon vào Biển Đông thành bão số 5, giật trên cấp 17

Tin nổi bật

08:18:31 01/10/2024
Sáng sớm nay (1/10), bão Krathon đã đi vào vùng biển phía Đông Bắc của khu vực Bắc Biển Đông, trở thành cơn bão số 5 trong năm 2024.

Người đẹp ăn chay trường đại diện Việt Nam thi Hoa hậu Trái đất 2024

Sao việt

08:08:20 01/10/2024
Top 10 Miss Earth Vietnam 2023 Cao Ngọc Bích sẽ đại diện Việt Nam tham gia Hoa hậu Trái đất lần thứ 24 ở Philippines.

Quá khứ ồn ào của tiểu thư từng góp mặt tại bữa tiệc trắng của Diddy

Sao âu mỹ

07:49:36 01/10/2024
Tiểu thư danh giá của tập đoàn Hilton - Paris Hilton nhận được chú ý của dư luận khi những bức ảnh của cô tại bữa tiệc trắng do ông trùm Diddy tổ chức nhiều năm trước bất ngờ được đào lại .

Sao Hàn 1/10: Lisa bị gọi là 'nữ hoàng hát nhép', V BTS đẹp trai nhất thế giới

Sao châu á

07:29:16 01/10/2024
V BTS đã giành được danh hiệu danh giá Người đàn ông đẹp trai nhất thế giới năm 2024 . Lisa bị chỉ trích vì hát nhép ca khúc về bạn trai tỷ phú

Sai lầm của người mẹ đậ.p nát điện thoại khi phát hiện con xem nội dung xấu

Netizen

07:06:56 01/10/2024
Công nghệ phát triển, mạng xã hội có sức lan tỏa rộng rãi, tr.ẻ e.m rất dễ tiếp cận những hình ảnh, video có nội dung không phù hợp với lứa tuổ.i.

Phim hoạt hình 'Robot hoang dã' thống trị phòng vé Bắc Mỹ

Hậu trường phim

06:08:24 01/10/2024
Phim hoạt hình Robot hoang dã (The Wild Robot) vươn lên dẫn đầu phòng vé Bắc Mỹ tuần qua với doanh thu ấn tượng, còn bom tấn Megalopolis có mở màn không mấy êm xuôi.