Lươn được biết đến là loại thực phẩm có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng với vị ngọt, tính mát. Ngoài các cách chế biến như kho, nấu cháo, lươn còn có thể chế biến thành các món súp thơm ngon.
Nguyên liệu:
- Lươn 400 gram
- Xương heo 400 gram
- Giò lụa 50 gram(chả lụa)
- Nấm hương 10 gram
- Mộc nhĩ 50 gram
- Bột năng 1.5 muỗng canh
- Trứng gà 2 quả
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê
Video đang HOT
Cách làm:
![Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả gia đình món súp nấm lươn bổ dưỡng thơm ngon - Hình 1]()
- Xương heo mua về các bạn bóp với muối, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo.
- Lươn dùng muối chà xát toàn thân, rửa lại với nước cốt chanh, sau cùng rửa sạch với nước là được. Hoặc bạn cũng có thể cho lươn vào nồi có chứa nước ấm, đậy nắp lại khoảng 10 phút cũng giúp giảm độ nhớt của lươn.
![Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả gia đình món súp nấm lươn bổ dưỡng thơm ngon - Hình 2]()
![Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả gia đình món súp nấm lươn bổ dưỡng thơm ngon - Hình 3]()
- Sau đó d.ùng d.ao c.ắt lươn thành từng khúc vừa ăn.
- Bắc nồi lên bếp, thêm 1 lít nước lọc vào. Cho toàn bộ phần xương heo, 2 nhánh xả đ.ập dạp, 2 lát gừng, 1 củ hành tím vào nồi. Ninh xương trong vòng 40 phút để xương ra hết chất ngọt.
![Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả gia đình món súp nấm lươn bổ dưỡng thơm ngon - Hình 4]()
- Sau khi đã ninh 40 phút, cho phần lươn vào, đậy kín và luộc lươn khoảng 10 phút.
- Sau khi lươn đã chín, các bạn vớt lươn, xương, hành tím, sả và gừng ra ngoài.
![Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả gia đình món súp nấm lươn bổ dưỡng thơm ngon - Hình 5]()
- Sau khi lươn đã chín, các bạn vớt lươn ra và để nguội khoảng 5 phút. Gỡ bỏ phần da bên ngoài, dùng tay tuốt nhẹ thịt lươn ra theo đường sống lưng, sau đó xé sợi.
- Ướp lươn với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút để lươn thấm gia vị.
![Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả gia đình món súp nấm lươn bổ dưỡng thơm ngon - Hình 6]()
![Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả gia đình món súp nấm lươn bổ dưỡng thơm ngon - Hình 7]()
- Giò lụa cắt sợi.
- Hành tím cắt nhỏ.
- Mộc nhĩ bạn ngâm nở với nước lạnh sau đó rửa sạch đất cát rồi cắt sợi.
![Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả gia đình món súp nấm lươn bổ dưỡng thơm ngon - Hình 8]()
![Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả gia đình món súp nấm lươn bổ dưỡng thơm ngon - Hình 9]()
- Ngâm nấm hương với nước ấm khoảng 1 – 2 phút cho nấm sạch hết đất cát và mùn cưa. Sau đó rửa lại với nước lạnh và cắt bỏ phần gốc rồi cắt lắt mỏng phần mũ nấm.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho phần hành tím vào phi thơm.
![Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả gia đình món súp nấm lươn bổ dưỡng thơm ngon - Hình 10]()
![Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả gia đình món súp nấm lươn bổ dưỡng thơm ngon - Hình 11]()
- Tiếp đến cho phần thịt lươn, nấm hương và mộc nhĩ vào đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.
- Cho 50 gram hạt sen vào phần nước ninh xương khi nãy, nấu khoảng 20 phút cho hạt sen chín mềm.
- Cho tiếp phần giò lụa và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, khuấy đều. Kế đến, cho toàn bộ phần thịt lươn vừa xào vào nồi, khuấy nhẹ tay thêm 1 phút nữa.
![Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả gia đình món súp nấm lươn bổ dưỡng thơm ngon - Hình 12]()
- Khi các nguyên liệu đã chín, bạn hòa tan 1.5 muỗng canh bột năng vào nước, sau đó đổ từ từ bột năng vào nồi, khuấy đến khi súp có độ sánh vừa theo ý muốn.
- Sau cùng đ.ập 2 quả trứng, tách lấy lòng trắng, từ từ đổ vào khấy theo 1 chiều để tạo vân cho đẹp.
![Món ngon mỗi ngày: Cuối tuần đãi cả gia đình món súp nấm lươn bổ dưỡng thơm ngon - Hình 13]()
Súp nấm lươn mang nhiều màu sắc bắt mắt, lại giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Vị súp ngọt thanh, thịt lươn mềm ngọt, kết hợp nấm dai giòn sần sần vô cùng bắt miệng.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Đi chợ gặp con dưới nước vừa trơn vừa dài nhưng đại bổ mua luôn, nấu kiểu này thành ngay đặc sản Món ăn vừa ngon lại cực bổ này sẽ khiến cả nhà thích ngay từ lần đầu thưởng thức. Thịt lươn là loại thực phẩm có giá trị cao, cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Theo Đông y, chức năng của thịt lươn đối với cơ thể giúp bổ hư tổn, khu phong trừ thấp, cường kiện gân cốt. Sử...
Tin mới nhất
Cuối tuần chán cơm, làm ngay bánh mì xíu mại thơm ngon hấp dẫn "đổi gió" cho cả nhà
06:03:36 03/12/2023
Bánh mì xíu lại là món ăn được rất nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích. Hương vị đậm đà của nước sốt và phần nhân bánh đầy đặn, phong phú khiến món bánh mì trở nên rất đặc biệt.
Mua được ít sườn bò ngon, đem hầm thế này cả nhà "đ.ánh bay" không còn một miếng
06:02:03 03/12/2023
Mua được ít sườn bò ngon, đem hầm thế này cả nhà đ.ánh bay không còn một miếng. Sườn bò mềm ngon, thơm, đậm đà đảm bảo ăn với cơm ngày đông vô cùng thích hợp.
'Vua của các loại rau' có thể chống lão hóa, đem kết hợp với thịt heo được món siêu ngon
06:00:13 03/12/2023
Chả cà tím nhồi thịt là một món ăn độc đáo, mang lại sự mới lạ qua vị ngọt của thịt và cà tím, cùng với hương vị đậm đà của nước sốt.
Món ăn '3 trong 1' chỉ 20.000 đồng là có ngay bữa tối đủ chất
05:59:11 03/12/2023
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách nấu lòng gà xào giá đỗ. Chỉ một món ăn nhưng đủ rau, đồ ăn mặn lại đưa cơm, hãy cùng tham khảo nhé!
Công thức làm muối chấm 'thần thánh' ngon quên sầu, chị em lưu lại ngay
05:58:04 03/12/2023
Trong chỉ 10 phút, bạn có thể tạo ra một loại nước chấm đa năng, phù hợp cho việc chấm gà, ốc, hải sản, đồ luộc và đồ nướng...
9X Hà Nội chia sẻ công thức làm món kim chi củ cải cay giòn thơm ngon, ăn với thịt nướng trong ngày đông ngon nhức nách
05:57:16 03/12/2023
Kim chi củ cải thường được dùng làm món phụ ăn kèm với một số món chính để giúp hoàn chỉnh hương vị. Không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà kim chi củ cải còn là một món ăn tốt cho sức khỏe.
Món ngon mỗi ngày: Công thức làm cá diêu hồng kho thơm đậm đà, đưa cơm
22:57:07 02/12/2023
Nếu đã quen thuộc với cá diêu hồng sốt cà, canh chua cá diêu hồng hay cá diêu hồng chiên giòn thì hãy thử làm món cá diêu hồng kho thơm dưới đây.
Món ngon mỗi ngày: Đổi vị cho gia đình bằng món salad rong nho thịt bò vừa bổ dưỡng lại còn ngon miệng
22:46:26 02/12/2023
Nhờ vào hàm lượng chất dinh dưỡng cao mà rong nho mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Hôm nay bật mí cho các chị em công thức làm salad rong nho thịt bò siêu ngon siêu đưa miệng.
Món ngon mỗi ngày: Cách nấu lẩu gà nấm ngon chuẩn bài
22:43:36 02/12/2023
Những ngày thời tiết se se lạnh mà cả nhà ngồi quây quần bên nhau ăn một nồi lẩu nóng hổi thì còn gì bằng. Nhanh tay lưu lại công thức làm món lẩu gà nấu nấm ấm nóng bổ dưỡng cho cả gia đình thôi nào!
Món ngon mỗi ngày: Công thức làm cua rang muối, chồng nhìn là mê
22:40:31 02/12/2023
Đối với những người yêu thích thủy sản thì cua rang muối là món không thể bỏ qua, hôm nay hãy thử áp dụng công thức này để đãi cả gia đình nhé.
Hôm nay ăn gì? Gợi ý 30 mâm cơm dân dã của mẹ đảm dành cho ngày mưa rét thêm ấm bụng
17:27:39 02/12/2023
Thời tiết chuyển mưa rét khiến mâm cơm gia đình càng trở nên hấp dẫn hơn, vậy hôm nay ăn gì? Chiêu đãi cả nhà món nào để thỏa cơn thèm chiếc bụng đói? Hãy cùng xem các gợi ý dưới đây của chúng tôi.
Thực đơn cơm tối 3 món theo mùa tốt cho sức khỏe lại tiết kiệm chi phí
17:08:02 02/12/2023
Khi sử dụng nguyên liệu theo mùa sẽ giúp cho bữa cơm tối của nhà bạn không chỉ ngon miệng, tốt cho sức khỏe mà còn tiết kiệm chi phí hơn nhiều so với sử dụng những nguyên liệu trái mùa.
6 món ăn vừa ngon vừa lành mạnh bà bầu nên thêm ngay vào thực đơn
06:23:54 02/12/2023
Trong thời kỳ mang thai, em bé sẽ ăn những gì bạn ăn, vì vậy mẹ bầu cần lựa chọn nhiều loại thực phẩm lành mạnh với đủ các chất dinh dưỡng và vitamin thiết yếu.
Gợi ý thực đơn cơm tối ngon miệng, chống ngán lại tốt cho sức khỏe
06:22:57 02/12/2023
Nếu bạn muốn có một bữa tối không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe thì hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!
Cải chíp ai cũng chê nhạt nhẽo nhưng sốt kiểu này lại "đắt khách" nhất mâm
06:22:04 02/12/2023
Cải chíp ai cũng chê nhạt nhẽo nhưng sốt kiểu này lại đắt khách nhất mâm, thơm ngon, dễ ăn lại chẳng hề ngán ngấy!
Gà xáo hành tăm làm cực đơn giản, chỉ 20 phút là có ngay món cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa
06:21:06 02/12/2023
Món gà xáo hành tăm vàng ươm, nóng hổi thơm mùi hành tăm và lá chanh, kết hợp cùng bánh mướt hoặc cơm trắng là sự kết hợp tuyệt vời, mang lại hương vị đặc trưng và lôi cuốn.
Trứng luộc ăn nhiều cũng chán nên chuyển sang làm món nướng này, đảm bảo ngon lại giúp giữ dáng
05:59:26 02/12/2023
Trứng gà nướng là một món ăn vặt phổ biến được nhiều người ưa thích. Với hương vị giòn thơm và béo mịn, món ăn này là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Tuyệt chiêu làm thịt heo quay da giòn rụm, thịt mềm ngọt như ngoài hàng
05:58:52 02/12/2023
Với công thức đơn giản dưới đây, bạn sẽ có được miếng thịt heo quay với lớp da giòn, màu sắc hấp dẫn. Phần thịt bên trong mềm mịn, lớp da bề ngoài sẽ giữ nguyên độ giòn rụm.
Mách nhỏ bí quyết làm mực chiên bơ tỏi thơm ngon mê ly cho bữa cơm chiều
05:58:02 02/12/2023
Mực biển với hương vị ngọt ngào, hòa quyện với sự thơm béo của bơ, tạo nên một kết hợp hoàn hảo ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Kết hợp thịt ba chỉ, xúc xích và mì thành món ăn ngon lạ, cả người lớn và trẻ con đều thích
22:57:23 01/12/2023
rong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách kết hợp thịt ba chỉ, xúc xích và mì Ý thành món ăn vừa lạ mắt, vừa lạ miệng.
