Hướng dẫn từ A đến Z cách làm món lươn om chuối đậu không tanh, thịt lươn chắc nịch cả nhà đều mê tít

Theo dõi VGT trên

Với hương vị đậm đà và thơm ngon, chắc chắn sẽ làm say lòng bất kỳ thực khách nào.

Lươn là nguồn dinh dưỡng phong phú, mang đến hương vị thơm ngon và cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Món lươn om chuối đậu không chỉ đậm đà mà còn hấp dẫn, là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn.

Cách lựa chọn lươn tươi ngọt và sạch

Khi chọn lựa lươn, bạn nên ưu tiên những con có kích thước vừa phải và màu sắc rõ nét, với phần bụng màu vàng và lưng màu đen. Những con lươn này thường được bắt từ các kênh rạch hoặc ao hồ, do đó thịt của chúng thường thơm và săn chắc hơn.

Tránh chọn những con quá nhỏ vì thường không có thịt ngon và tránh những con quá lớn, có phần bụng màu đen vì chúng thường thuộc loại lươn nuôi, thịt có thể không ngon và dễ trở nên nhão.

Món lươn om chuối đậu

Nguyên liệu của món lươn om chuối đậu

300gr thịt lươn

3 quả chuối xanh

200gr đậu phụ (3-4 bìa)

100gr thịt ba chỉ

1 bó lá tía tô, lá lốt, và hành lá

1 quả ớt sừng

1 củ hành

1 củ tỏi

Gia vị: mắm tôm, nước nghệ, giấm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, 10gr bột đao

Hướng dẫn từ A đến Z cách làm món lươn om chuối đậu không tanh, thịt lươn chắc nịch cả nhà đều mê tít - Hình 1

Cách thực hiện món lươn om chuối đậu:

Video đang HOT

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bóc vỏ chuối xanh, cắt khúc và ngâm vào nước lạnh. Rồi thái mỏng chuối và ngâm trong nước nghệ. Rán vàng đậu phụ.

2. Sơ chế lươn

Rửa sạch lươn và cắt thành khúc nhỏ, sau đó ướp gia vị. Rán thịt ba chỉ.

Hướng dẫn từ A đến Z cách làm món lươn om chuối đậu không tanh, thịt lươn chắc nịch cả nhà đều mê tít - Hình 2

3. Chuẩn bị rau và gia vị

Rửa sạch lá lốt, lá tía tô và hành lá. Băm hành tỏi và thái ớt.

4. xào lươn

Phi thơm hành tỏi, sau đó thêm lươn vào xào. Khi lươn săn lại, thêm chuối, thịt ba chỉ và đậu vào. Nêm gia vị và đun sôi nhỏ lửa.

5. Om lươn khoảng 10 phút cho đến khi nước sánh lại và lươn chín. Nêm lại gia vị, thêm ớt và rau vào và tắt bếp.

6. Cho ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bún.

Hướng dẫn từ A đến Z cách làm món lươn om chuối đậu không tanh, thịt lươn chắc nịch cả nhà đều mê tít - Hình 3

Chúc bạn thực hiện thành công. Hãy thử và tận hưởng hương vị đặc biệt này cùng gia đình và bạn bè!

Mẹ đảm bật mí công thức chế biến món lươn om chuối đậu đơn giản, thơm ngon không hề tanh cho ngày mưa lạnh

Trong thời tiết se lạnh như thế này, món lươn om chuối đậu vừa ngon lại nóng hổi rất thích hợp để cả nhà cùng thưởng thức.

Lươn là một loại thực phẩm phổ biến và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó, lươn còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Hôm nay Emdep.vn sẽ cùng bạn vào bếp và tìm hiểu cách làm món lươn om chuối đậu thơm ngon của chị Vũ Nga Linh (36 t.uổi, Hà Nội) nhé!

Mẹ đảm bật mí công thức chế biến món lươn om chuối đậu đơn giản, thơm ngon không hề tanh cho ngày mưa lạnh - Hình 1

Lươn om chuối đậu là món ăn mang đậm hương vị dân dã và được chế biến từ các nguyên liệu rất đơn giản, quen thuộc. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị dai ngọt của lươn, vị ngậy của thịt ba chỉ thơm ngon, vị đặc trưng của chuối chát và các loại rau thơm hòa quyện trong phần nước sánh béo đậm đà vô cùng hấp dẫn.

Để mua được lươn ngon, bạn nên chọn những con có kích thước vừa phải. Bên cạnh đó, bạn cũng lưu ý chọn lươn có 2 màu khác biệt trên thân, phần lưng màu đen và phần bụng màu vàng, bởi vì đây là đặc điểm của lươn tự nhiên nên thịt sẽ thơm và săn chắc hơn.

Cách làm lươn om chuối đậu

Mẹ đảm bật mí công thức chế biến món lươn om chuối đậu đơn giản, thơm ngon không hề tanh cho ngày mưa lạnh - Hình 2

Nguyên liệu:

Lươn: 2- 3 con

Thịt ba chỉ: 500gr

Thịt vai giòn xay nhỏ: 200gr

Đậu phụ: 3 bìa

Chuối xanh: 4 quả

Hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, nước mắm

Lá lốt: 1 mớ

Tía tô: 1/2 mớ

Hành lá: 1 nắm

Hành củ: 5-7 củ

Tỏi: 1-2 củ

Mẻ, giấm bỗng: mỗi loại 1 bát con

Rau, bún ăn kèm: hoa chuối, rau mùi, xà lách...

Bột nghệ

Các bước làm:

Mẹ đảm bật mí công thức chế biến món lươn om chuối đậu đơn giản, thơm ngon không hề tanh cho ngày mưa lạnh - Hình 3

- Lá lốt, tía tô, hành lá rửa sạch, cắt miếng nhỏ, để ráo.

- Chuối xanh tước vỏ cắt khúc 3-4cm rồi ngâm cùng nước mẻ cho hết thâm. Sau đó bạn rửa sạch ướp cùng 1 thìa bột nghệ và mẻ.

- Hành, tỏi khô bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ.

- Thịt ba chỉ thái con chì rồi đem quay cho ra bớt mỡ đến khi cháy cạnh.

- Thịt xay ướp cùng chút hạt tiêu, hạt nêm, hành củ và đầu hành lá thái nhỏ.

- Lươn mua về bạn sơ chế sạch bằng cách cho vào nồi, đổ nước sôi vào, đậy nắp nồi khoảng 30 giây rồi lấy lươn ra tuốt cho hết nhớt. Sau đó, bạn rửa lươn lại với nước rồi dùng kéo cắt bỏ đầu, xẻ bụng và loại bỏ nội tạng.

- Để khử sạch mùi tanh của lươn, bạn có thể dùng hỗn hợp nước cốt 1 trái chanh và muối hạt chà xát khắp mình lươn, rửa lươn lại lần nữa rồi cắt khúc khoảng 5-6cm để ráo.

- Lươn cắt khúc bạn đem cuộn với thịt xay ướp gia vị.

Mẹ đảm bật mí công thức chế biến món lươn om chuối đậu đơn giản, thơm ngon không hề tanh cho ngày mưa lạnh - Hình 4

- Phi thơm hành tỏi rồi cho chuối xanh vào xào. Thêm bột canh và hạt nêm rồi thêm khoảng 2,5-3 lít nước vào ninh. Khi nước sôi thì cho xương lươn vào ninh cùng cho ngọt nước. Đậy vung và ninh chuối khoảng 30 phút thì cho lươn, đậu và thịt ba chỉ vào om thêm 25-30 phút cho lươn chín mềm và ngấm gia vị.

- Vớt 4-5 miếng chuối ra bát nghiền nhuyễn lúc còn nóng rồi đổ vào nồi để cho phần nước chuối đậu sánh ngậy hơn.

Mẹ đảm bật mí công thức chế biến món lươn om chuối đậu đơn giản, thơm ngon không hề tanh cho ngày mưa lạnh - Hình 5

- Khi thịt lươn đã chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa miệng.

- Bạn sẽ thêm vào 1 bát con giấm bỗng, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính và đun thêm khoảng 5 phút nữa thì cho rau gia vị (hành, lá lốt, tía tô) vào đảo nhẹ tay rồi múc ra bát ăn cùng bún, rau sống.

Mẹ đảm bật mí công thức chế biến món lươn om chuối đậu đơn giản, thơm ngon không hề tanh cho ngày mưa lạnh - Hình 6

Chúc bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thức uống từ loại quả này không chỉ làm trắng da mà còn dưỡng dạ dày, chị em phụ nữ nên dùng nhiều hơn
07:15:06 28/05/2024
Công thức nấu sườn xào chua ngọt đậm đà đưa cơm, chồng con mê tít
23:27:06 29/05/2024
Top quán gà nướng ngon ở Bình Dương
22:54:22 28/05/2024
Nắng nóng chán cơm, chị em vào bếp làm ngay món bún sườn mọc thanh đạm, dễ ăn đảm bảo cả nhà ai cũng thích
11:23:15 29/05/2024
Sữa chua làm bằng nồi cơm điện hóa ra lại đơn giản thế này
05:47:23 29/05/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực dễ nấu mà ngon miệng
16:56:26 28/05/2024
Những món ăn không thể bỏ qua khi đến Singapore
23:19:39 29/05/2024
Cách làm đùi gà chiên giòn lắc phomai, người kén ăn nhất cũng dễ "nghiện"
09:55:54 28/05/2024

Tin đang nóng

Gia đình Quốc Cơ trải qua những ngày căng thẳng sau vụ O Sen Ngọc Mai
21:45:28 29/05/2024
Thái Bình họp khẩn về vụ cháu bé t.ử v.ong do bị bỏ quên trên xe ô tô
22:45:43 29/05/2024
Một trẻ mầm non c.hết vì bị bỏ quên trên xe đưa đón2
21:37:15 29/05/2024
Meghan Markle bị tố ăn vận "ngứa mắt", chê kém tinh tế, thua xa BLACKPINK
21:33:00 29/05/2024
Bi Rain thừa nhận Kim Tae Hee không phải là mẫu người yêu lý tưởng
22:38:39 29/05/2024
Nữ giám đốc xinh đẹp lên show hẹn hò tìm hạnh phúc khi đã lên chức bà nội
20:40:53 29/05/2024
Phim cổ trang mới chiếu đã bị chê "dở nhất năm 2024", nữ chính U40 còn cả gan đóng thiếu nữ đôi mươi
21:32:22 29/05/2024
"Nữ hoàng gợi cảm" Lee Hyori từ bỏ ước mơ làm mẹ
22:42:00 29/05/2024

Tin mới nhất

Cách nấu bún cá diêu hồng thơm ngon, không tanh, dễ ăn cho ngày hè của mẹ đảm Sài Gòn

06:04:45 30/05/2024
Bún cá là món nước được nhiều người yêu thích. Nước dùng bún cá chua thanh, ngọt nhẹ, cá rán giòn ngon... rất dễ ăn trong mùa hè.

Có một bí quyết làm món miến xào bắp cải không bị vón cục và dính chảo mà ngon như ở nhà hàng

06:02:42 30/05/2024
Miến xào bắp cải là món ăn rất dễ chế biến lại vô cùng ngon với nguyên liệu đơn giản. Tuy nhiên để món ăn không bị dính chảo hoặc vón cục thì cũng cần một chút tinh tế trong quá trình sơ chế nguyên liệu.

Hóa ra bấy lâu nhiều người đã làm sai món trứng bác cà chua: Đáng tiếc bước quan trọng này đã không được thực hiện tốt

06:01:42 30/05/2024
Đây là bí quyết giúp bạn có được món trứng bác cà chua ngon chuẩn và lấy được trọn chất dinh dưỡng từ các nguyên liệu.

Trưa nay ăn gì? Gợi ý hơn 33 thực đơn cơm văn phòng ngon, đủ chất cho người ăn mặn, ăn chay, ăn kiêng

05:57:51 30/05/2024
Không chỉ riêng với bữa cơm văn phòng mà với bất kì ai thì bữa ăn cũng là một thứ quan trọng. Một bữa ăn ngon, hấp dẫn có thể giúp chúng ta bổ sung năng lượng và giải tỏa được những áp lực trong công việc.

Top 12 món ăn vào bữa sáng giúp giảm cân, bớt thèm ăn vặt, sáng mai bạn áp dụng luôn nhé

05:55:49 30/05/2024
Các món giàu protein như trứng, sữa chua Hy Lạp, các loại hạt... giúp no bụng, cung cấp năng lượng cho cơ thể bắt đầu ngày mới, lại tốt cho quá trình đốt mỡ, tăng cơ hỗ trợ giảm cân.

Trứng cá ngừ làm món gì ngon, bổ dưỡng?

05:54:20 30/05/2024
Từ các món truyền thống đến những sáng tạo mới lạ, trứng cá ngừ luôn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Rau trông như nắm cỏ khô nhưng là thực phẩm tiến vua, có giá đắt đỏ, làm 3 món giòn ngon, thanh lọc cơ thể

05:53:08 30/05/2024
Rau tiến vua hay còn gọi rau cần khô, là một loại rau quý giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon.

Tuyệt chiêu làm sườn nướng BBQ chuẩn vị Trung thơm ngon, ăn một lần nhớ mãi

05:52:36 30/05/2024
Nếu bạn là tín đồ ăn đồ nướng thì tuyệt đối không thể bỏ qua món sườn nướng BBQ ngon tuyệt này! Thịt sườn nướng kết hợp với nhiều loại gia vị khác nhau mang đến hương vị lạ miệng nhưng hấp dẫn.

Công thức làm món ăn dân dã mít non om chao đỏ

23:24:40 29/05/2024
Món mít non om chao đỏ là món ăn thanh đạm không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, phù hợp cho những ngày bận rộn.

Cách làm món ức gà chiên nước mắm siêu hao cơm lại còn bổ sung protein

23:22:00 29/05/2024
Ức gà chiên nước mắm là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và cách làm vô cùng đơn giản.

Đổi thực đơn cho cả nhà bằng món đậu bắp xào thịt bò thơm ngon bổ dưỡng

23:15:48 29/05/2024
Đậu bắp xào thịt bò là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Bật mí công thức làm món tôm hấp dầu hào ngon bất bại

23:13:05 29/05/2024
Tôm hấp dầu hào không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất mà còn có hương vị đậm đà, kích thích vị giác. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Nam thần Cõng Anh Mà Chạy hot không tưởng: 700.000 người tranh 4.500 vé fanmeeting, phe vé phát giá "cắt cổ"

Sao châu á

06:16:01 30/05/2024
Nhiều người hâm mộ bày tỏ sự thất vọng vì không mua được vé. Bên cạnh đó nhiều fan phàn nàn rằng công ty quản lý của anh Sơn sĩ đã thuê địa điểm tổ chức fanmeeting quá nhỏ.

Nữ diễn viên Việt lên tiếng tin đồn mắc bệnh khó nói, là "tiểu tam" khiến 1 cặp vợ chồng ly hôn

Sao việt

06:07:51 30/05/2024
Giữa lúc tin đồn bị lan truyền với tốc độ chóng mặt, sao nữ này lên tiếng và còn công bố luôn giấy khám sức khỏe gần nhất.

Pháp bắt giữ 15 đối tượng buôn bán m.a t.úy gần làng Olympic

Thế giới

06:07:05 30/05/2024
Trong những tháng qua, cảnh sát đã tăng cường hoạt động ở Seine-Saint-Denis, nơi tọa lạc của làng vận động viên. Đây là dự án xây dựng mới lớn nhất để phục vụ Thế vận hội.

Mỹ nam 32 t.uổi "cưa sừng làm nghé" đóng học sinh thất bại, netizen mỉa mai "giống côn đồ đúp lớp 10 năm"

Hậu trường phim

06:00:52 30/05/2024
Ngày 29/5, trang 163 đưa tin đoàn phim Pháo Hoa Thiếu Niên đã tổ chức lễ khai máy với sự hai gia của hai diễn viên chính là Hoàng Cảnh Du và Quan Hiểu Đồng.

Những phim Thái có doanh thu cao tại Việt Nam

Phim châu á

05:58:52 30/05/2024
Màn ảnh rộng Việt Nam sắp sửa đón chào sự đổ bộ của phim Thái có doanh thu khủng nhất dịp đầu năm 2024 mang tên Gia tài của ngoại.

Rò rỉ độ khó của Black Myth: Wukong, sẽ không khiến game thủ phải đ.ập chuột, tháo tai nghe

Mọt game

05:40:13 30/05/2024
Các nhà phát triển Black Myth: Wukong đang hướng tới một cơ chế tiếp cận thân thiện hơn với đa phần các game thủ.

Những ai không nên ăn dứa?

Sức khỏe

05:29:06 30/05/2024
Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn dứa mà không gặp phải những vấn đề về sức khỏe. Dưới đây là những nhóm người cần thận trọng hoặc nên tránh ăn dứa.

Sự kiện Daesung (BIGBANG) sang Việt Nam: Mức giá, quyền lợi được lòng fan Việt

Nhạc quốc tế

01:24:59 30/05/2024
Không lâu nữa, fan Việt sẽ chính thức được gặp gỡ quý bà Smell Daesung trong sự kiện fanday solo đầu tiên được tổ chức ở TP.HCM.

Công thức làm món đậu hũ sốt sa tế thanh đạm, dễ làm

23:10:19 29/05/2024
Món đậu hũ sốt sa tế là món ăn chay được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và cách chế biến đơn giản.

Phát hiện cá heo cổ đại khổng lồ ở Amazon

Lạ vui

23:04:43 29/05/2024
Tuy nhiên, không giống hầu hết các loài cá heo hiện đại, nơi sinh sống của con vật này không phải là đại dương mà thay vào đó là ở một hồ nước ngọt ở Amazon thuộc Peru.

Truy tìm 2 đối tượng trong vụ vận chuyển điện thoại Iphone lậu qua Sân bay Tân Sơn Nhất

Pháp luật

22:41:18 29/05/2024
Ngày 16/5, Cơ quan CSĐT Công an TP Hồ Chí Minh đã ra thông báo (lần 2) tìm người có liên quan đến vụ án vận chuyển trái phép điện thoại qua biên giới.