Hướng dẫn cách làm lẩu cá hồi cho cả nhà siêu dễ siêu ngon

P.V22:01 16/08/2022

Hãy cùng vào bếp với chúng tôi theo dõi bài viết sau đây để học được cách làm lẩu cá hồi thật thơm ngon, độc đáo nhất nhé.

Để làm được các bước của cách làm lẩu cá hồi, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Thịt cá hồi: 300g

Đầu cá hồi: 1 cái

Dứa chín: 1 quả. Nếu không thích có thể thay bằng sấu hoặc me

Đậu phụ non: 4 bìaBún, mì tôm tùy ý, miến

Cà chua: 3 quả

Kim chi: 200g

Nấm hương khô: 10og

Tỏi, hành hoa, thì là, xả, ớt

Các loại củ náu nước dùng: Cà rốt, khoai sọ, su hào, khoai lang.

Mỗi loại 1 củRau nhúng lẩu: rau muống, kim chi hoặc rau xà lách, cải thảo, cải xoong …

Tùy sở thích bạn nhéGia vị : nước mắm, chanh, tỏi, ớt, hạt nêm, đường …

Video đang HOT

Cách làm lẩu cá hồi như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá hồi và đầu cá hồi bạn làm sạch. Để khử bớt được mùi tanh bạn hãy rửa chúng bằng hỗn hợp gừng tươi đã giã nát. Sau đó, thịt cá hồi bạn cắt miếng mỏng vừa ăn, còn đầu cá thì bạn bổ làm tư. Đây chính là bí quyết để cách làm lẩu cá hồi sẽ không tanh và thơm ngọt đấy bạn ạ.

Cà chua bạn rửa sạch, bổ thành múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ đi mắt, cắt miếng vừa ăn.

Đậu phụ non bạn cắt thành từng miếng vuông hình quân cờ vừa ăn.

Kim chi bạn cắt khúc vừa ăn và cho ra 1 bát để riêng.

Nấm hương bạn rửa sạch rồi ngâm với nước nóng cho mềm. Nhớ giữ lại nước ngâm dùng nấu nước dùng cho thơm.

Rau nhúng lẩu bạn rửa sạch, ngâm với nước muối loãng và để ráo nước.

Các loại củ và xương bạn ninh nước dùng rửa sạch, cắt thành khúc to.

Tỏi, hành khô, gừng bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành nấu lẩu cá hồi

Bật lửa to, rồi phi thơm hành tỏi và gừng, cho phần đầu cá hồi, xương, thịt vụn vào xào sơ qua khoảng tầm 10 phút với muối tiêu hạt nêm mắm. Sau đó bạn cho nước ngập hỗn hợp và ninh cho nhừ.

Tiếp tục bạn cho dầu ăn đã nóng già và phi thơm hành tỏi, rồi cho thêm kim chi, nấm hương, cà chua và dứa vào rồi xào qua.

Khi nồi nước dùng đã ninh nhừ xương và đầu cá hồi thì các bạn cho các loại củ vào để ninh thêm khoảng 15 phút để cho nước ngọt hơn. Sau đó bạn cho kim chi dứa nấm hương cà chua nước ngâm nấm vào đun với nhỏ lửa cho đến lúc thưởng thức lẩu.

Cuối cùng, các bạn bắc nồi lẩu lên bếp lẩu rồi đặt giữa bàn và xếp đĩa thịt cá hồi phi lê, các loại rau để nhúng lẩu, đậu phụ non, mì hoặc bún,…xung quanh và bắt đầu cùng cả nhà thưởng thức thôi. Vậy là đã hoàn thành cách làm lẩu cá hồi rồi.

Chúc các bạn thành công nhé.

Lẩu cá hồi vừa bổ vừa rẻ

Món này dùng chung với bún tươi là hợp nhất, rất nhẹ nhàng và dễ ăn sau mấy ngày Tết với nhiều giò chả, bánh chưng.

Nguyên liệu:

- 2 vỉ đầu cá hồi có lẫn đầu cá và phần thịt bụng cá hồi rất ngon giá 26.000 đồng/vỉ

- 2 khúc phile khoảng 200g/khúc giá 48.000 đồng/vỉ (Cá hồi này chỉ là cá hồi nuôi của hãng Amigo, thịt không có màu hồng rực như cá hồi nhập nhưng để ăn lẩu, làm bún cá thì chất lượng ổn và rất kinh tế).

- 3 củ hành khô băm nhỏ để phi

- 2 quả cà chua bổ múi cau

- Sốt lẩu chua cay hoặc sốt Tom yum kum

- Nước lẩu em chỉ dùng 1 số loại củ quả rồi ninh làm nước lẩu như : su hào, củ cải, cà rốt...thời nay ai cũng ăn uống đủ chất quá rồi, không cần phải ninh xương. Nước rau củ khá thanh mát và ngọt.

- Dứa chín 1 quả

- Hành hoa và thì là

- 1 củ gừng tươi đập dập

- Các loại rau ăn kèm như: rau muống, cải thảo, cải xoong, cải non, ít xà lách giòn và ngon.....

Cách làm:

Phần cá vụn em chiên sơ cho vàng 2 mặt

Trong thời gian chiên ninh củ quả để lấy nước chế lẩu

Cá hồi phile thì thái mỏng để nhúng.

Sau khi cá đã chiên xong, tận dụng chảo mỡ phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào đảo chín, cái này để tạo nước màu

Rau nhặt sạch và ngâm nước kĩ

Phần cuối cùng là chế nước lẩu:

Đổ nước rau củ ra 1 cái nồi dùng để ăn lẩu, cho phần nước màu cà chua, hành phi vào, cho gừng, dứa, nêm nước lẩu chua cay hoặc sốt Tom yum kum. Làm sao để nước lẩu có vị chua cay, mặn ngọt là đạt yêu cầu, nếu muốn ăn chua hơn có thể cho thêm cốt me, dấm hoặc bất kể vị chua nào mà các bạn ưa thích. Cuối cùng thả phần cá đã chiên sơ vào nồi, đun nhỏ lửa. Cá hồi phần bụng khá béo, chỉ đun 1 lúc là sẽ ra khá nhiều mỡ, phần mỡ này khi nhúng rau, rau chín quện mỡ ăn rất ngậy mà không ngán. Món này tuy là cá nhưng rất an toàn cho trẻ em, cá đã lọc sẵn và không hề có xương.

Khi ăn nhúng thêm phần cá phile, rau mà mình ưa thích. Món này dùng chung với bún tươi là hợp nhất, rất nhẹ nhàng và dễ ăn sau mấy ngày Tết với nhiều giò chả, bánh chưng.

Toàn bộ nguyên liệu trên, giá thành chưa đến 200 nghìn đồng nhưng đủ phục vụ cho 1 gia đình nhỏ, 2 người lớn và 2 trẻ em mà không cần mua thêm thịt bò hay các loại thịt khác để nhúng.

Hi vọng món này sẽ giúp các bạn giải nhiệt sau đợt Tết dài với nhiều món giàu đạm.

Chúc các bạn cuối tuần vui vẻ!

Bỏ túi 3 cách làm nem chay giòn rụm bùi béo ngon khó cưỡng lại, bày lên mâm là hết Món nem chay (chả giò chay) thơm ngon giòn rụm với nhiều cách làm đa dạng sẽ giúp gia đình bạn thêm ngon miệng trong những bữa cơm chay tháng 7 Âm lịch. Cách làm nem chay từ nấm Nguyên liệu: Nấm kim châm Nấm đùi gà Nấm mỡ Nấm hương khô 100 g giá đỗ Bánh đa nem Muối Chanh Nước mắm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt cà chua đậu phụ khoai sọ món ăn ngon nấm hương khô lẩu cá hồi su hào món lẩu cá hồi cách làm lẩu cá hồi

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.