Hot mom Việt ở Anh chia sẻ cách làm chả giò chay ngon nhức nhối

Mai Thị Diễm09:36 21/12/2018

Đây là cách làm chả giò chay vừa đơn giản vừa ngon bạn có thể áp dụng được ngay.

Ngày giỗ hay Tết nhất mọi người hay làm chả giò để cúng, trên mạng có nhiều cách với ngô, với miến, hay đậu hũ cũng khá ngon. Hôm nay Ròm chia sẻ cách của Ròm cho mọi người nhé.

Nguyên liệu

- 2 củ cà rốt

- 2 miếng khoai môn đem đi hấp sẵn

- 200 gram chả lụa chay/ giò lụa chay

- 100 gram đậu xanh hấp sẵn

- 50 gram nấm shitake tươi hoặc nấm hương

- 3 – 4 tai mộc nhĩ/nấm mèo hoặc dùng loại xắt sợi sẵn

- 20 gram miến/ bún tàu

- 3 bìa đậu hủ/đậu phụ

- Boaro (leek) một cây

- Bánh tráng cuốn chả giò: 1 gói 50 cái (loại to, dài)

- Gia vị cần có: hạt nêm nấm, tiêu, đường, muối, và dầu boaro (leek) phi

Cách làm

Bước 1

Cà rốt bào vỏ và rửa sạch rồi dùng đồ bào, bào sợi nhỏ và vắt bớt nước. Khoai môn mình mua loại đông đá nên rã đông mình hấp sơ cho chín và cắt nhỏ. Đậu xanh hấp chín và tán nhuyễn ra.

Video đang HOT

Bước 2

Chả lụa chay/giò lụa chay cắt sợi rồi cắt nhỏ. Miến/bún tàu ngâm trong nước ấm, và sau đó vớt ra để ráo và cắt khúc 3cm. Boaro cắt nhỏ một phần cho vô nhân, một phần phi dầu cho thơm. Nấm shitake rửa sạch và cắt nhỏ. Nấm mèo/mộc nhĩ đem ngâm nước cho mềm. Đậu phu bóp nát.

Bước 3

Cho tất cả các phần vào với nhau trong một thau, cho 3 muỗng canh dầu boaro phi, 2 muỗng tiêu (10g), (tiêu nhiều mới ngon), 1 muỗng cafe muối (5g), một muỗng cà phê đường (5g), bột nêm nấm 1 muỗng cafe 5g.

Bước 5

Cuốn chả giò: Trải phẳng miếng bánh tráng lên đĩa, sau đó lấy một muỗng nhân cho vào miếng bánh tráng và dàn đều lên mặt vỏ bánh tráng. Gấp miếng bánh tráng lại, gấp bên trái, rồi gấp bên phải và cuộn tròn chắc tay cho hết bánh tráng. Cho miếng nước cho bánh tráng dính phần cuối vào. Làm cho cho tới khi hết phần nhân.

Bước 6

Chiên chả giò: Ròm tránh chiên nhiều dầu nhưng vì bánh tráng bột mỳ vỏ bánh khá khô nên Ròm chiên qua dầu, sau đó bỏ vào máy chiên không dầu (air fryer) cho nó róc hết nước dầu xuống và bánh khô ráo ăn sẽ tốt cho sức khỏe hơn các bạn nhé.

Chuẩn bị một cái chảo, cho dầu nhiều vào và bật lửa lớn làm nóng dầu. Khi dầu đã nóng đủ độ, bạn cho phần chả giò vào chiên. Chiên trong 1 phút là vớt ra và cho hết vào máy chiên không dầu. Một mẻ chiên máy nhỏ (0.8kg) có thể chiên đến 25 cái bánh trong 10 phút và 200 độ C.

Các bạn thấy không, chiên kiểu này bánh vẫn vàng rộm ngon lành cho dù không cần dầu nhiều.

Chúc các bạn làm chả giò chay ngon nhé!

Blogger Liên Ròm

Là mẹ của 2 con 1 trai một gái, hiện đang sống tại Anh, blogger Liên Ròm được nhiều độc giả biết đến với vô vàn công thức nấu nhanh – ăn ngon và đặc biệt cực kì phù hợp với những bạn du học sinh hay các mẹ ở nước ngoài.

Theo Helino

Bí xanh nhồi thịt thơm bùi, tuyệt ngon cho bữa cơm ngày nắng

Những quả bí non xanh mà bùi vị, khi kết hợp với thịt heo xay tạo nên món canh thơm ngon, chinh phục cả những bé biếng ăn nhất.

Nguyên liệu:

- 3 quả bí xanh (loại bí nhỏ)

- 200g thịt xay

- 5 tai nấm mèo

- 50 g bún tàu

- 3 củ hành tím

- Hành lá và gia vị: muối, bột nêm, tiêu

Cách làm:

Bước 1:

Bún tàu và nấm mèo ngâm nước cho mềm, sau đó vớt ra thái nhuyễn. Hành tím lột vỏ giã nhuyễn

Trộn nấm mèo và bún tàu, hành tím với gia vị muối, bột nêm, tiêu vào thịt xay. Trộn thật đều và để cho thịt ngấm gia vị khoảng 15 phút là được.

Bí xanh rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy mạnh. Loại bí non này không gọt vỏ nhé các bạn vì lớp vỏ ngoài rất mềm và bùi nên phải rửa cho thật kỹ.

Sau đó, dùng muỗng múc bỏ ruột bí, rửa sạch lại lần nữa. Hành lá thái khúc.

Bước 2:

Múc hỗn hợp thịt nhồi vào bí, nhồi lần lượt cho đến hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.

Bắt nồi lên bếp, cho lượng nước vừa đủ ăn vào rồi xếp những quả bí nhồi thịt vào , tiếp đó lấy phần đầu của quả bí làm cái nắp đậy lại và dùng cái tăm ghim bí lại.

Bước 3:

Nấu bí trên lửa vừa trong khoảng nửa tiếng là bí chín. Cho gia vị muối, bột nêm vào nồi. Khi bí chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho hành lá thái nhuyễn và tí tiêu vào nồi rồi múc ra dùng nóng.

Thành phẩm

Bí xanh thơm bùi quyện với thịt heo béo ngon tuyệt vời. Bạn có thể dùng với cơm hoặc ăn 1 quả bí thế này không cần cơm cũng no căng bụng mà không có lương tinh bột, thích hợp cho những bạn ăn kiêng nữa đó.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo emdep

Bữa cơm cuối tuần 5 món thịnh soạn, chồng con khen ngất ngây Bữa cơm nhiều món ngon, hấp dẫn như thế này chỉ với 165.000 đồng, cả nhà ai cũng khen ngon. 1. Mực nhồi - Bún tàu, nấm mèo ngâm nước cho nở sau đó xắt nhỏ. - Trộn cùng với thịt băm và 1 quả trứng gà. Nêm ít tiêu, hạt nêm. - Nhồi phần nhân vào trong mực sau đó dùng tăm...