Học cách làm thịt xá xíu thơm ngon đậm đà chuẩn vị, ăn một lần là nhớ mãi

Ngọc Huyền14:19 08/03/2022

Theo dõi VGT trên

Thịt xá xíu trông có vẻ khó làm nhưng lại rất đơn giản, ai cũng làm được.

Thịt xá xíu còn được gọi là thịt lợn BBQ Trung Quốc. Đây là một loại thịt lợn quay có nguồn gốc từ Quảng Đông.

Nguyên liệu làm thịt xá xíu: (cho 3 người ăn)

2 miếng thịt nạc vai (khoảng 350g)

4 muỗng canh sốt xá xíu

1 thìa dầu hào muỗng canh xì dầu muỗng cà phê bột ngũ vị4 nhánh tỏi, thái nhỏ

5 lát gừng muỗng cà phê ớt bột

2 muỗng cà phê mật ong

Video đang HOT

Cách làm thịt xá xíu:

Cho thịt nạc vai vào túi zip. Cho 4 muỗng canh sốt xá xíu, 1 thìa dầu hào, muỗng canh xì dầu, muỗng cà phê bột ngũ vị, 4 nhánh tỏi thái nhỏ, 5 lát gừng và muỗng cà phê ớt bột vào túi zip.Bóp hết không khí sau đó dán kín miệng túi zip. Xoa xung quanh để nước sốt phủ đều lên thịt.

Bảo quản túi thịt trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ (lý tưởng nhất là để qua đêm).Lấy thịt ra khỏi túi trước khi nước. Giữ lại nước sốt để sử dụng sau.Làm nóng lò nướng ở 220C.Nếu sử dụng khay nướng có giá treo dây vừa vặn bên trong, hãy đổ đầy nước nóng vào khay (thấp hơn giá) và đặt thịt nạc vai lên giá. Đặt khay vào giữa lò nướng.Ngoài ra, bạn có thể đặt một khay lớn đựng nước nóng dưới đáy lò nướng. Sau đó đặt miếng thịt lên giá giữa của lò nướng.Nướng thịt trong 15 phút. Lấy ra và lật nó lên. Đánh một ít nước sốt sau đó cho vào lò nướng lại (Đảm bảo luôn có đủ nước trong khay).

Nướng thêm 10 phút. Trong khi đó, trộn 2 thìa cà phê mật ong với 2 thìa cà phê nước sốt.Sau đó, tăng nhiệt độ lò lên 240C. Lấy thịt ra. Cho thêm 2 muỗng cà phê mật ong.Đặt lại thịt vào lò nướng trong 5 phút. Sau đó chải mặt thịt còn lại với mật ong. Nướng trong 3 phút.

Để thịt nghỉ trong 5 phút rồi thái miếng và ăn.

Bạn cũng có thể đun nóng phần nước sốt còn lại (bỏ tỏi và gừng) sau đó dùng làm nước sốt, nước súp hoặc gia vị mì,… LƯU Ý
Bạn hãy chọn thịt nạc vai có một ít mỡ để thịt nướng mềm ngon hơn. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các loại thịt khác như thịt ba chỉ nếu thích.Thời gian nướng tùy thuộc vào hiệu suất của lò nướng và độ dày của miếng thịt lợn. Bạn có thể cần điều chỉnh thời gian nướng một chút. Chú ý để tránh thịt bị cháy nếu đây là lần đầu tiên bạn thử làm thịt xá xíu theo công thức này.

Chúc bạn thành công!

Cách làm Thịt xá xíu mềm thơm, đậm đà, ăn cực ngon

Thịt xá xíu cực đưa cơm, kẹp bánh mì pate ăn cũng siêu hấp dẫn. Với gói gia vị ướp xá xíu mua sẵn ở siêu thị, bạn có thể dễ dàng làm món thịt xá xíu thơm ngon.

Cùng Bếp 360 thử ngay công thức làm thịt xá xíu dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm Thịt xá xíu

500g thịt ba chỉ hoặc nạc vai

1 gói sốt gia vị ướp thịt xá xíu của Barona hoặc Cholimex hay của thái cũng ok.

1 quả dừa tươi hoặc dừa khô bánh tẻ (để lấy nước) - không bắt buộc

Cách làm Thịt xá xíu

Thịt cắt miếng nhỏ vừa như hình, luộc sơ cùng củ hành khô/gốc hành gừng cho bớt cặn tiết, mùi hôi (luộc 5p tính từ khi nước sôi). Vớt ra rửa sạch thấm khô/để ráo nước

Ướp thịt với gói sốt gia vị xá xíu mua sẵn khoảng 30p trong 1 cái xoong hoặc chảo chống dính nho nhỏ đủ để xếp vừa thịt.

Đổ nước của quả dừa vào xoong thịt đã ướp (nước ngập mặt thịt, nếu nước 1 quả dừa ko đủ có thể thêm nước lọc, đảm bảo thịt ngập nước thì mới ngấm đều gia vị), đun lửa to, trong quá trình đun cứ 3-5p lật mặt 1 lần.Đun đến khi hỗn hợp nước xốt cạn sền sệt thì tắt bếp (khoảng 15-20p)

Bỏ thịt sang nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, nướng nhiệt 180 độ trong vòng 20p. Cứ 5p kiểm tra lật thịt 1 lần, đồng thời quết hỗn hợp sốt còn lại trong quá trình rim thịt ở trên lên đều mặt thịt, cho thịt ngấm gia vị và màu sắc để thành phẩm bắt mắt, hấp dẫn hơn...

Lưu ý khi làm Thịt xá xíu:

Lí do phải rim trước mới nướng là vì sốt xá xíu thường khá ngọt, nên nếu nướng luôn thì thịt dễ bị cháy ngoài, sống trong... Trong gói sốt và nước dừa có lượng đường khá cao nên lúc rim sốt gần cạn và lúc nướng phải cực kì để ý canh không dễ cháy. Lúc nướng ở 10 phút cuối (trong quỹ thời gian 20 phút) thì nên canh 3 phút trở mặt phết sốt 1 lần là an toàn nhất.

Có thể thay thế hoàn toàn nước dừa bằng nước lọc nếu không thích thịt ngọt quá; hoặc chỉ lấy 1/2 lượng nước dừa trong 1 quả dừa. Ướp thịt trong xoong - nồi - chảo mà sẽ dùng rim thịt luôn cho tiện, đỡ rửa dọn nhiều, chọn chảo hoặc xoong nhỏ để khi thêm nước vào đun thịt ngập mà không quá nhiều nước gây đun lâu, lại nướng tiếp thịt bị nhừ, bở mất ngon. Sốt thừa thì có thể thêm tương ớt, tỏi bằm, đun lại để ăn với bánh mì kẹp xá xíu.

Thành phẩm là món thịt xá xíu cực thơm với vị ngọt, rất đậm đà, ăn cùng cơm hay bánh mì đều mê. Chúc các bạn thành công!

Làm thịt xá xíu theo công thức này, đảm bảo thịt lên màu đẹp, mềm ngon Cần có bí quyết để làm thịt xá xíu không bị cháy trong quá trình chế biến, thành phẩm mềm thơm mà không bị khô. Thịt heo được chọn để làm thịt xá xíu thường là phần thịt vai, được lạng bỏ phần xương, tẩm ướp gia vị và mang đi nướng trên lửa ở nhiệt độ cao. Làm thịt xá xíu: Thịt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: mật ong ớt bột xì dầu món ăn ngon thơm ngon thịt xá xíu mẹo nấu ăn cách làm thịt xá xíu

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Phim 18+ cực hay nhất định phải xem: Nam chính hành nghề xoá cảnh nóng, viết truyện cổ tích cho người lớn00:36

Đoạn clip 13 giây vừa được fanpage Thông tin Chính phủ đăng tải, chỉ kèm 3 icon cũng đủ khiến triệu người xúc động00:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

19:41:28 28/02/2025

Bữa tối là đại tiệc ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng. Đều là các phần của ngan nhưng mỗi cách chế biến lại đem tới hương vị hấp dẫn khác nhau cho bữa ăn.

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

06:11:06 28/02/2025

Một bữa cơm nóng hổi, thơm ngon không chỉ làm ấm bụng mà còn sưởi ấm tâm hồn, mang lại cảm giác hạnh phúc và trọn vẹn ngay cả khi ăn một mình.

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

06:06:11 28/02/2025

Rán cá giòn, vàng rụm mà không bị dính chảo hay bắn dầu là mong muốn của nhiều người nội trợ. Hãy áp dụng ngay 10 mẹo sau để có món cá chiên hoàn hảo.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.