Học cách làm sườn heo kim chi cực thơm ngon
Với món ăn này, các bà nội trợ nên dùng sườn non để thịt mềm và nạc hơn.Cùng vào bếp làm ngay món này ngay nhé,
Nguyên liệu:
- Sườn non, thái thành từng miếng vừa ăn
- 1 củ hành tây lớn, cắt lát
- Hành lá, cắt khúc dài khoảng 5 cm
- 2 thìa xì dầu
- 2 thìa ớt cay Hàn Quốc
- cốc siro gạo
- cốc tương ớt lên men
- 1 thìa cà phê tiêu xay
Video đang HOT
- 8 tép tỏi lớn băm nhuyễn
- 1 thìa gừng gọt vỏ băm nhuyễn
- 1 muỗng canh dầu mè
Cách thực hiện:
Bước 1: Ngâm sườn trong nước lạnh từ 1 đến 2 giờ. Cứ 30 phút thay nước 1 lần.
Bước 2: Đun sôi một nồi nước lớn rồi cho sườn vào chần sơ qua. Đậy vung và nấu trong 5 phút cho đến khi nổi bọt màu nâu và có váng mỡ nổi lên trên bề mặt.
Bước 3: Rửa lại sườn dưới vòi nước lạnh, để ráo. Cho chúng vào một cái tô lớn và rửa sạch cái nồi lớn dùng để nấu sườn ở bước 2.
Bước 4: Cho tất cả các nguyên liệu và gia vị vào tô sườn và trộn đều tay.
Bước 5: Đặt hành tây dưới đáy nồi và cho sườn đã tẩm ướp đẫm gia vị lên trên. Sau đó, xếp kim chi lên trên miếng sườn. Dùng dao cắt cuống kim chi để kim chi được chín đều khi nấu. Thêm 5 cốc nước lạnh vào nồi.
Bước 6: Đậy vung và nấu trong 1 giờ với lửa lớn đến khi thịt chín mềm.
Bước 7: Mở nắp vung và lật mặt kim chi. Cho thêm 2 cốc nước và hành lá vào nồi.
Bước 8: Giảm lửa xuống mức nhỏ nhất và nấu thêm 10 phút trước khi tắt bếp.
Với món ăn này, bạn có thể ăn ngay với cơm hoặc bảo quản lạnh trong vòng 1 tuần và chỉ cần hâm nóng lại trước khi dùng.
Món ốc len hầm dừa Bạc Liêu mang hương vị riêng
Món ốc len hầm dừa Bạc Liêu là món ốc được nhiều người lựa chọn thưởng thức nhất khi về miền Bạc Liêu là một điểm đến nổi tiếng của món ăn dân dã này.
Món ốc len hầm dừa Bạc Liêu mang hương vị riêng
Ốc len Bạc Liêu:
Với thân mập tròn, đuôi ngắn, môi dày ốc len không bắt mắt như nhiều loại ốc khác, thế nhưng ốc len hầm dừa được xem là một đặc sản hảo hạng.
Đi du lịch Bạc Liêu, du khách thường được giới thiệu thử qua món ốc len hầm dừa bởi đây là một trong các món ngon của xứ này.
Ốc len sống trong môi trường nước mặn tự nhiên, và vùng nước mặn Bạc Liêu là nơi có nhiều ốc len nhất. Ốc len có thịt màu đỏ khi chế biến sẽ chuyển qua màu xanh ngọc thạch chọ vị thơm ngon, giòn độc đáo.
Ốc len
Món ốc len hầm dừa Bạc Liêu:
Để có được món ốc len xào dừa đúng chuẩn thì đòi hỏi sự công phu trong từng khâu từ chọn nguyên liệu đến nêm nếm gia vị.
Trước tiên phải kiếm được những con ốc len tươi ngon, rồi đem về ngâm trong nước vo gạo chừng 3 giờ đồng hồ, rồi chà sạch hết các chất bẩn trong ốc.
Nếu ai kỹ hơn có thể xốc cùng một ít rượu, sẽ có món ốc len không còn vị tanh, mà thơm ngon hơn. Tiếp tục rửa sạch, chặt đuôi ốc để ráo nước.
Với những gia vị nấu ốc len chắc chắn không thể thiếu sả, rau thơm như ngò gai, rau răm, húng quế, cùng với ớt, tỏi. Sả sẽ được đập dập, cắt khúc, rau thái nhỏ.
Phi tỏi thơm với dầu ăn rồi cho ốc len vào xào trên lửa lớn, đến khi thấy ốc len ra nước thì bỏ nước này đi đổ nước dừa rồi cho sả, rau thơm, ớt thái, nêm nếm gia vị. Đợi sôi là hoàn chỉnh, bày ra đĩa thưởng thức.
Cách làm ốc len hầm dừa
Thưởng thức ốc len hầm dừa:
Ăn ốc len hầm dừa cũng phải biết cách, có thể dùng tăm hoặc mẹo khi mút hai đầu ốc sẽ thấy thịt ốc chảy ra.
Vị béo bùi của nước dừa, vị cay của ớt, thơm nồng của sả sẽ hòa quyên tạo nên món ốc len hầm dừa đặc biệt.
Bạc Liêu là mảnh đất của nhiều món ăn ngon, những món ăn Bạc Liêu giản dị nhưng hấp dẫn thực khách theo cách riêng của mình.
Trong những món ăn hấp dẫn của nơi đây, không thể thiếu món ốc len hầm dừa. Thế nên, khi về xứ cơ cầu này đừng quên thưởng thức hương vị rất miền Tây này bạn nhé.
Thưởng thức ốc len hầm dừa
Cá cuốn kì lân Món Cá cuốn kì lân thoạt nhìn vào có tạo hình cực kỳ đẹp mắt, khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon hòa quyện của phi lê cá chiên giòn, rong biển, thịt nguội, vị ngọt của măng vàng và đặc biệt hơn nữa là loại xốt chanh dây pha riêng cho món này. NGUYÊN LIỆU Cá lóc : 1kgJambon (dày...