Gợi ý 3 món ngon từ sụn bò nóng hổi, đượm vị
Sụn bò là phần sườn có xương, sụn giòn, phần mỡ vàng béo và thịt, thường được dùng để chế biến các món bún bò, phở bò hoặc canh…
Sụn bò là phần sườn có xương, sụn giòn, phần mỡ vàng béo và thịt, thường được dùng để chế biến các món bún bò, phở bò hoặc canh… Hãy cùng Emdep.vn vào bếp và khám phá những món ăn ngon miệng, dễ làm từ sụn ngay hôm nay!
Nguyên liệu của món sụn bò củ cải
Sụn bò: 0,5kg
Củ cải trắng: 1 củ
Cà chua: 2 quả
Cần tàu: 3 cây
Gừng: 2 lát
Rau răm: 1 ít
Gia vị: Rượu trắng, muối, gói lẩu thái
Cách làm món canh sụn bò củ cải
Bước 1: Sơ chế sụn bò
Ngâm sụn bò để loại bỏ tiết, rửa qua nước khoảng 3-4 lần cho đến khi nước trong hơn. Để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Củ cải trắng cắt khúc vừa ăn. Cần tàu cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay. Cà chua cắt múi cau. Gừng thái lát.
Bước 3: Nấu canh sụn bò
Đun sôi 1,6 lít nước trong nồi, cho sụn bò và gừng vào nấu. Thêm củ cải trắng vào nồi để nước ngọt hơn. Cho gói bột nêm lẩu thái, đậy nắp và nấu khoảng 30 phút.
Sau 30 phút, mở nắp, đun sôi lại rồi cho cà chua vào. Khi múc ra tô, thêm cần tàu, rau răm và ớt để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Món canh sụn bò chua cay hấp dẫn với vị chua nhẹ, cay cay, giòn sần sật, hòa quyện cùng vị ngọt của củ cải và hương thơm từ cần tàu và rau răm. Đây sẽ là món ăn khiến cả gia đình bạn thích mê!
Nguyên liệu của món sụn bò nướng
Sụn: 400gr
Nước cốt me: 100ml
Video đang HOT
Mật ong: 1 thìa canh
Dầu hào: 1 thìa canh
Dầu ăn: 4 thìa canh
Hành tím băm: 1 thìa canh
Tỏi băm: 1 thìa canh
Bột tỏi: 1 thìa cà phê
Bột ớt: 2 thìa cà phê
Gia vị thông dụng: muối, tiêu, đường
Cách làm món sụn bò nướng
Bước 1: Sơ chế sụn
Rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó chặt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp sụn
Ướp sụn với: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê bột ớt. Trộn đều và ướp trong 30 phút.
Bước 3: Nướng sụn
Cho 2 thìa cà phê dầu ăn lên chảo nướng rồi dùng cọ phết đều dầu ăn ra. Nướng sụn đã ướp, liên tục trở đều để chín cả hai mặt.
Bước 4: Pha sốt chấm
Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn và phi thơm với 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh tỏi băm. Khi đã thơm, thêm 100ml nước cốt me, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ớt. Đảo đều tới khi các gia vị tan hết.
Sụn bò nướng giòn ngọt, thấm đều sốt ướp cay cay, khi thưởng thức kèm với nước sốt me sẽ ngon miệng hơn.
Nguyên liệu của món sụn bò xào chua ngọt
Sụn bò: 200gr
Thơm (dứa): 1/4 trái
Cà chua: 1 trái
Nấm đùi gà: 150gr
Húng quế: 20g (2 nhánh)
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 3 tép
Nước tương: 1 muỗng cà phê
Dầu hào: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt
Cách thực hiện món sụn bò xào chua ngọt
Bước 1: Sơ chế các loại rau củ quả
Cà chua cắt múi cau. Nấm đùi gà cắt xéo thành các miếng dài mỏng vừa ăn.
Thơm cắt hình rẻ quạt. Lấy 2 miếng thơm băm nhuyễn để ướp sụn. Húng quế nhặt lá, rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Sơ chế và ướp sụn
Sụn mua về rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại nhiều lần với nước.
Cắt sụn thành miếng nhỏ vừa ăn và cho vào tô. Ướp sụn với thơm băm nhuyễn, 1/2 phần hành tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương và 1/3 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 20 phút.
Bước 3: Xào sụn với cà chua và dứa
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 phần hành tỏi băm còn lại vào chảo, phi đều đến khi hành thơm. Sau đó, cho sụn đã ướp vào, đảo đều với lửa vừa khoảng 2 phút cho sụn vừa chín tới.
Nêm 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và cho nấm đùi gà vào. Xào thêm 2 phút nữa cho nấm vừa chín tới.
Thêm cà chua và thơm vào chảo, đảo đều khoảng 1 phút cho tới khi cà chua và thơm chín. Rắc húng quế lên trên và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
Món sụn xào chua ngọt sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của dầu hào. Sụn giòn ngon, hòa cùng vị chua ngọt của thơm và cà chua. Ăn cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt vời.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cuối tuần trổ tài làm món 'gà đồng' xào lá lốt thơm lừng thế này đảm bảo chồng con phải tấm tắc
Thịt ếch không chỉ là thực phẩm ngon miệng mà còn được coi là một loại thuốc, có tác dụng tăng cường sức khỏe, thanh nhiệt giải độc, hỗ trợ tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất tốt.
Ếch là loại thực phẩm có thịt trắng, thơm, ngọt nên còn được gọi là "gà đồng", có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn như ếch chiên, ếch om chuối đậu, ếch om măng,... Hôm nay Emdep.vn hướng dẫn bạn công thức làm món ếch xào lá lốt thơm nức mũi, làm món ăn cùng cơm hay món nhậu đều phù hợp.
Món ếch xào lá lốt
Nguyên liệu của món ếch xào lá lốt:
600g ếch tươi
25gr củ nén (hành tăm)
1 quả ớt sừng
3 củ hành tím
1 củ hành tây
1 củ nghệ
25gr lá lốt
Gia vị: hạt nêm, đường, muối, nước mắm, dầu ăn, nước tương, giấm gạo
Cách làm món ếch xào lá lốt:
Bước 1: Sơ chế
C.ắt đ.ầu và chân của ếch, trụng qua nước sôi, l.ột d.a và loại bỏ nội tạng. Bóp ếch với muối và rượu, sau đó rửa lại với nước lạnh. Chặt thành từng miếng vừa ăn.
Rửa sạch lá lốt, cắt sợi. Lột vỏ hành tây và cắt múi cau.
Đ.ập dập củ nén. Cạo vỏ nghệ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Lột vỏ hành tím và băm nhuyễn.
Chẻ đôi ớt sừng, loại bỏ hạt và cắt thành miếng khoảng 1cm.
Bước 2: Ướp thịt ếch
Ướp thịt với hạt nêm, đường, nước mắm, hành tím băm nhỏ và củ nén đ.ập dập. Trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Xào ếch với lá lốt
Bắc chảo lên bếp, thêm dầu và phi thơm hành tím, củ nén và nghệ. Cho thịt ếch vào xào đều.
Khi thịt ếch săn lại, thêm nước ướp dư, đảo đều. Nêm thêm gia vị như hạt nêm, đường, giấm gạo và nước mắm. Đun nhỏ lửa khoảng 3-4 phút cho ếch chín và có màu vàng đẹp.
Thêm hành tây vào và đảo đều. Cuối cùng, thêm lá lốt và đảo đều lần nữa trước khi tắt bếp.
Thành phẩm: Đĩa ếch xào lá lốt chín đều, thơm ngon và hấp dẫn. Dùng ếch xào lá lốt với cơm nóng, chấm kèm nước tương và ớt cắt lát theo khẩu vị cá nhân.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mê tít món bún thịt tôm viên ngọt thanh, đổi vị cho bữa sáng thêm năng lượng Hôm nay, Emdep.vn sẽ giới thiệu món bún thịt tôm viên siêu đơn giản và dễ làm, một món ăn sáng lý tưởng cho mọi gia đình. Bún thịt tôm viên là một món ăn giàu dinh dưỡng cách nấu lại vô cùng đơn giản, cùng vào bếp thực hiện cùng Emdep.vn nhé! Món bún thịt tôm viên Nguyên liệu của món bún...