Giản dị món gan xào cần tỏi
Gan xào cần tỏi là món ăn rất đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà, chế biến lại nhanh gọn nên thật phù hợp cho bữa tối của gia đình bạn!
- 200g gan heo
- Cần tây
- Tỏi tây
- 2 – 3 tép tỏi ta
- 20ml sữa tươi
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Dầu hào
- Hạt tiêu.
Bước 1:
Gan heo bóp muối rửa sạch, thái miếng mỏng, to bản vừa ăn.
Ngâm gan vào sữa tươi 30 phút để khử độc.
Video đang HOT
Lấy gan ra rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo, ướp với chút hạt nêm.
Bước 2:
Cần, tỏi tây nhặt rửa sạch, cắt khúc 3 – 4 cm.
Cho dầu ăn vào chảo xào cần tỏi trên bếp lửa to cùng chút hạt nêm.
Khi các loại rau chín tới bạn múc riêng ra bát.
Bước 3:
Trong chảo đã xào cần tỏi tây, bạn làm nóng chút dầu ăn, cho tỏi ta vào phi thơm.
Tiếp tục cho gan vào xào đến khi chín. Lúc đầu khi cho gan vào bạn để lửa to, sau hạ lửa vừa và đậy vung lại cho gan chín hết bên trong.
Sau khi gan chín trộn cần tỏi đã xào vào, nêm dầu hào cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp, rắc hạt tiêu cho món ăn thêm thơm ngon.
Lấy gan xào cần tỏi ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Gan heo là thực phẩm giàu Vitamin A và các nguyên tố vi lượng được nhiều người lựa chọn trong thực đơn cho bữa cơm gia đình. Khi mua gan bạn nên chọn những miếng có màu đỏ sẫm tươi, không có những nốt sần trên bề mặt và có độ đàn hồi tốt là miếng gan ngon.
Bò cuốn tôm nướng đãi tiệc tất niên
Thịt bò thơm mềm, bên trong là tôm ngọt tạo thành món lạ mà quen dành cho tiệc cuối năm cùng gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu:
- 300g thịt thăn bò, dùng thịt thăn khi nướng thịt bò sẽ mềm và ngon hơn
- 250g tôm
- Muối, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn, hành lá, hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1:
- Thịt bò rửa sạch, để ngăn đá khoảng 5 phút để thịt bò săn lại. Thái thành từng lát mỏng tầm 0,5 cm, không thái dày vì khi nướng thịt sẽ lâu chín.
- Trộn vào bát thịt bò hai thìa nhỏ dầu ăn, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu hào, một thìa nhỏ đường cát trắng, nửa thìa nhỏ hạt nêm, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
Bước 2:
- Tôm bóc bỏ vỏ, chừa lại phần vỏ ở đuôi, rút bỏ chỉ đen trên lưng tôm, rửa sạch, để ráo, ướp vào bát tôm một ít muối, một ít hạt tiêu.
Bước 3:
- Trải miếng thịt bò ra thớt sạch.
Bước 4:
- Bên trên đặt một con tôm, dùng tay cuộn tròn lại. Làm cho hết phần tôm và thịt.
Bước 5:
- Dùng 1 cây hành lá thái nhỏ, cho vào bát nhỏ trộn vào một ít dầu hào và một thìa nhỏ dầu ăn.
Bước 6:
- Xếp lên vỉ nướng một lá chuối xanh, tiếp theo xếp những miếng thịt bò đã quấn tôm đặt lên bề mặt lá chuối, bật lò. Bạn có thể nướng trên than hoa hoặc dùng lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
Bước 7:
- Khi nướng thỉnh thoảng bạn phết hỗn hợp dầu hành ở bước 5 lên bề mặt miếng thịt, dùng đũa trở đều hai mặt, nướng đến khi thịt chín.
- Nếu nướng bằng lò nướng thì nướng tầm 5 phút bạn lấy thịt ra phết hỗn hợp dầu hành, tiếp tục cho vào lò nướng tiếp đến khi bề mặt chín đều. Dùng kèm với tương ớt, dưa leo.
Chả mực xào rau củ Miếng chả mực dai ngon, rau củ giòn ngọt, cách làm đơn giản, phù hợp cho ngày bận rộn. Nguyên liệu: - 80 gr chả mực - 1 quả su su - 1/3 củ cà rốt - 2 tép tỏi băm nhỏ - Một ít rau mùi - Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn Cách làm: Bước 1:...