Giãn cách lâu ngày thèm bát phở bò, cứ làm theo công thức này đảm bảo ngon như ngoài hàng

P.V21:49 03/09/2021

Theo dõi VGT trên

Với công thức nấu phở bò đơn giản nhưng chất lượng dưới đây sẽ giúp bạn có những tô phở thơm ngon chuẩn vị.

Nguyên liệu làm phở bò

1kg bò phi lê

1kg xương ống bò 2

Hoa hồi 50g

Bánh phở 1 kg

Đinh hương 100g

Thảo quả 100g

Giá sống 300g

Sả 2 nhánh

Hành tây 1 củ

1 ít hành tươi

Rau ăn kèm như rau mùi, mùi tàu mỗi thứ một ít

Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, mắm…

Cách nấu phở bò ngon tại nhà

Video đang HOT

Bước 1: Trước tiên bạn cần phải sơ chế nguyên liệu hầm nước dùng. Bạn hãy cho sả cây vào nồi nước lớn, đun sôi sau đó cho xương ống bò vào chần qua một lần để khử mùi hôi của xương bò.

Tiếp đó cho xương ống bò vào khay nướng cùng với gừng và hành tây, rồi đặt khay vào lò nướng khoảng 10-15 phút cho đến khi xương ống bò xém cạnh thì gắp xương ống bò thả vào thau nước đá.

Tiếp đến, trải một tấm khăn mùng sạch ra mặt phẳng, cho thảo quả, vỏ quýt, đinh hương, hoa hồi và hạt ngò vào giữa tấm khăn. Bạn túm các mép khăn lại bọc kín nguyên liệu sau đó cột túm bằng một sợi dây chỉ.

Bước 2: Bạn hãy nấu nước dùng phở. Bạn cho xương ống bò ninh trong nồi cùng hành tây, sả, gừng, và gói hỗn hợp gia vị đựng trong khăn mùng đã chuẩn bị trước để làm nước dùng. Bạn cần đun cho đến khi nước dùng chuyển qua màu vàng đục, có mùi thơm thì gắp xương ống bò, cùng gói gia vị và sả cây ra. Tiếp tục vớt hết các nguyên liệu còn lại trong nồi ra để nước dùng được trong hơn.

Sau đó, bạn nêm vào nồi nước dùng chút muối, bột ngọt, hạt nêm và đường, khuấy đều, nêm nếm sao cho nước dùng có vị đậm đà vừa miệng là được.

Bước 3: Bạn sơ chế nguyên liệu khác như hành tây thì cần lột vỏ thái mỏng, với hành, mùi tàu bạn cũng cần thái nhỏ . Với thịt bò phi lê thái thành những lát mỏng, nên thái theo thớ để thịt bò không bị dai khi chế biến. Sau đó, bạn cần luộc sơ bắp bò qua nước sôi để bắp bò săn lại rồi đem thái thành những miếng mỏng. Với giá sống bạn nên chần qua nước sôi. Rồi sau đó, bạn chần sơ bánh phở qua nước sôi 1 lần.

Bước 4: Thưởng thức. Bạn cần chuẩn bị tô lớn, cho hành giá vừa chần vào đáy tô, rồi đến bánh phở. Cho thịt bò phi lê và bắp bò thái lát vào tô, múc một muỗng hành ngò thái nhỏ cùng hành tây thái lát và một ít tiêu lên phía trên phần thịt bò và cuối cùng là chan nước dùng nóng hổi vào.

Cách nấu phở bò ngon đậm vị và đơn giản tại nhà

Chẳng cần tốn thời gian và công sức để tìm kiếm một quán phở ngon đúng vị, bạn vẫn có thể tự tay làm được món ăn siêu hấp dẫn này chỉ với vài bước đơn giản mà thôi.

Giá trị dinh dưỡng của phở bò

Phở bò được biết đến là một món ăn truyền thống của nước ta, không chỉ có hương vị hấp dẫn mà món ăn này còn cung cấp cho cơ thể của chúng ta một lượng dưỡng chất vô cùng lớn nữa đấy.

Món phở bò không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng nữa (ảnh: Facebook Thảo Lê)

Chắc hẳn bạn cũng đã biết thịt bò là một loại nguyên liệu vô cùng dinh dưỡng. Bởi trong thịt bò chứa một lượng lớn protein, năng lượng và chất béo. Ngoài ra, nó còn chứa các khoáng chất rất cần thiết cho sức khỏe như canxi và sắt...

Không riêng gì thịt bò, phở cũng mang đến khá nhiều các chất dinh dưỡng bổ ích như tinh bột và protein. Các loại vitamin như B và C cũng có rất nhiều trong sợi phở.

Ngoài hai nguyên liệu chính phía trên thì món phở bò còn sử dụng rất nhiều các nguyên liệu khác. Với sự kết hợp hài hoà của các nguyên liệu đã đem tới một món phở bò vừa thơm ngon lại còn rất bổ dưỡng nữa.

Nguyên liệu nấu phở bò

Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức, bạn có thể làm ra được phần phở bò dành cho 4 - 5 người ăn. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thay đổi lượng nguyên liệu để phù hợp với mục đích sử dụng của mình nhất!

700gram thịt bò (để làm thịt bò chín)500gram thịt bò (để làm thịt bò tái)1,5kg xương bò6 cánh hoa hồi2 quả thảo quả2 - 4cm quế5 củ hành khô1 củ gừng2 củ hành tây1,5kg bánh phởMì chínhNước mắmĐườngRau mùiHành láCác dụng cụ cần thiết để nấu phở
Cách nấu phở bò tại nhà

Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần rửa sạch xương bò, sau đó chần sơ qua.

Tiếp theo bạn cho xương bò vào một nồi to, cho khoảng 5 đến 7 lít nước vào. Tiến hành ninh xương trong khoảng 2h30 phút - 3h ở mức lửa vừa. Lưu ý là trong quá trình ninh xương bạn hãy thường xuyên vớt hết lớp bọt nhé.

Bước 2: Bạn lấy thảo quả, hoa hồi, quế, hành khô và gừng và nướng vàng tất cả, sau đó bạn rửa thật sạch lớp vỏ bên ngoài. Đối với gừng và hành khô thì bạn hãy đập dập ra nhé. Tiếp theo, bạn cho tất cả những nguyên liệu trên vào nồi nước dùng để ninh cùng xương.

Bước 3: Bạn cho một thìa canh bột nêm, 1 thìa canh mì chính, một thìa canh đường và tiếp theo là một chén nước mắm loại ngon vào nồi nước xương. Sau đó, bạn hãy nêm lại sao cho vừa với khẩu vị của mình.

Bước 4: Bạn cho 700gram thịt bò vào nồi nước dùng, luộc chín tới và không để thịt bị nhừ. Sau đó, bạn tiến hành thái mỏng bản to.

Thịt bò sau khi đã được luộc chín tới và thái lát mỏng (ảnh: Facebook Thảo Lê)

Bước 5: Đối với phần thịt bò tái, bạn thái mỏng sau đó ướp với một ít gừng thái chỉ.

Thịt bò tái bạn hãy thái lát thật mỏng rồi ướp cùng gừng nhé (ảnh: Facebook Thảo Lê)

Bước 6: Bạn lấy một củ hành tây, bổ đôi ra rồi thả vào nồi nước dùng.

Nước dùng sau khi đã được cho đầy đủ các nguyên liệu (ảnh: Facebook Thảo Lê)

Nước dùng được ninh từ xương bò cùng các nguyên liệu khác trông vô cùng hấp dẫn (ảnh: Facebook Thảo Lê)

Cách trình bày và trang trí món phở bò

Sau khi đã hoàn thiện hết phần nguyên liệu, bạn hãy tiến hành trình bày một tô phở hấp dẫn nhé.

Các nguyên liệu cần dùng để trình bày một tô phở bò hấp dẫn (ảnh: Facebook Thảo Lê)

Bạn chần sơ bánh phở qua nước sôi rồi để ráo sau đó cho vào tô. Tiếp đó, bạn hãy cho thịt bò chín, hành tươi, rau thơm, hành tây thái mỏng vào rồi chần thịt bố tái cho vào tiếp. Cuối cùng, bạn chỉ cần chan nước dùng đang nóng vào tô phở là đã hoàn tất rồi.

Rau thơm được dùng để ăn kèm phở (ảnh: Facebook Thảo Lê)

Đối với món phở bò, bạn có thể thoải mái trang trí theo sở thích của mình. Tuy nhiên, vốn dĩ phở bò đã trông rất hấp dẫn rồi nên bạn chỉ cần trang trí đơn giản thôi nhé. Bạn có thể dùng tương ớt để trang trí hay cầu kì hơn một chút thì bạn hãy tỉa hoa bằng củ quả để giúp món ăn thêm phần sinh động hơn.

Một tô phở bò sau khi đã được trình bày xong trông vô cùng hấp dẫn (ảnh: Facebook Thảo Lê)

Yêu cầu thành phẩm của món phở bò

Món phở bò có cách làm khá đơn giản nhưng để làm đúng vị và hoàn hảo lại không hề đơn giản chút nào.

Một món phở bò ngon cần có nước dùng phải trong. Ngoài ra, nước dùng cần phải có mùi thơm nhẹ của thảo quả, quế và hoa hồi rất hấp dẫn nữa. Nước dùng của phở cần phải có được vị ngọt của xương bò và thơm của nước mắm.

Chỉ cần chú ý sử dụng các nguyên liệu một cách cẩn thận và khéo léo là bạn có thể hoàn toàn làm ra được một tô phở thơm ngon chuẩn vị rồi đó!

Phở bò có mùi vị vô cùng hấp dẫn (ảnh: Facebook Thảo Lê)

Cách thưởng thức phở bò

Khi thưởng thức phở bò, bạn đừng quên chuẩn bị thêm một lát chanh nhỏ cùng rau ngò gai nhé. Chắc chắn, nó sẽ làm hương vị của phở trở nên hấp dẫn hơn. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với giá đỗ chần hoặc quẩy cũng rất thú vị.

Nếu bạn thích ăn cay thì hãy dùng thêm tương ớt hoặc ớt xay. Chắc chắn, vị giác của bạn sẽ được bùng nổ nhờ vào hương vị đậm đà và cực thơm ngon của món phở bò này đấy.

Bạn có thể dùng thêm chanh và tương ớt để ăn kèm với phở bò nhé (ảnh: Facebook Thảo Lê)

Một vài mẹo nhỏ khi nấu phở bò

Bạn nên chọn loại thịt bò thăn có màu đỏ sậm, mỡ có màu trắng và có độ đàn hồi tốt.Bạn nên sử dụng xương bò để ninh làm nước dùng vì như thế nước dùng sẽ ngọt và đúng vị hơn.Về phần gia vị, bạn có thể điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của mình hơn.Khi chần bánh phở, bạn không nên trần quá lâu vì như thế sẽ làm bánh phở mất đi độ dai cần có.

Chỉ cần bỏ một chút thời gian cùng sự khéo léo là bạn đã có thể tự tay làm được món phở thơm ngon và hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi. Chắc chắn, mọi người sẽ phải trầm trổ khen ngợi tài năng nấu nướng của bạn đấy.

Cách nấu phở bò viên đơn giản thơm ngon nước dùng thanh ngọt tại nhà Phở bò là món nước từ lâu đã trở nên quen thuộc và phổ biến, được ưa thích lựa chọn trong rất nhiều bữa ăn của người Việt, nhất là bữa sáng. Hôm nay, cùng vào bếp để khám phá cách làm phở bò viên thơm ngon đơn giản tại nhà nhé! Nguyên liệu làm Phở bò viên Xương bò 2.5 kg Thịt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.