Ghi nhanh bản đồ ẩm thực Tuy Hòa
du lịch Phú Yên, hãy b ỏ túi bản đồ ẩm thực sau gồm các như chả dông, bánh bèo nóng, bánh canh hẹ… nào!
Phú Yên đang là một điểm du lịch mới thu hút nhiều du khách tìm đến. Ở đây ngoài biển xanh, cát trắng, những cảnh quan tuyệt đẹp như Vũng Rô, gành Đá Đĩa… ẩm thực cũng không kém phần lôi cuốn. Dưới đây là những địa chỉ ăn vặt nằm rải rác ở thành phố Tuy Hòa.
Những chiếc bánh xèo nhỏ được đổ trong khuôn nóng hổi và đem ra ngay cho thực khách. Bánh vừa miệng, không béo cũng không khô, ăn kèm với rau sống tươi xanh. Nước mắm của quán pha chế có vị lạ, khó lòng tìm thấy được ở nơi khác và được nhiều thực khách ưa chuộng. Giá bán khoảng 15.000 đồng một phần.
Địa chỉ: 20 Lê Thánh Tôn
Bánh xèo cũng là một món ăn nổi trội ở Phú Yên. Ảnh: Foody
Quán cơm gà lừng danh ở Tuy Hòa đã mở gần chục năm. Cơm nấu với mỡ gà có độ dẻo và màu vàng tươi đặc thù. Nước súp ăn kèm cũng có vị ngọt và nước mắm chấm gà rất đậm đà. Đĩa cơm gà còn được kèm thêm với nhiều dưa leo, giá, đồ chua và củ hành tím ngâm… Giá một đĩa có giá từ 20.000 đến 33.000 đồng.
Video đang HOT
Địa chỉ: 189 Lê Thánh Tôn.
Bánh canh Bưu Điện
du lịch đến Tuy Hòa không thể cho qua món bánh canh hẹ lừng danh và quán ngon nhất được nhiều người tìm đến nằm ở vỉa hè sát bưu điện Phú Yên. Quán nhìn khá mộc mạc, đơn sơ nhưng lúc nào cũng đông từ người địa phương đến khách tham quan. Tô bánh canh gồm chả cá, trứng cút và hẹ xắt nhuyễn. Giá một tô chỉ khoảng 12.000 đồng
Địa chỉ: Ngã ba Ngô Quyền – Trần Hưng Đạo.
Bánh canh hẹ đặc trưng có mùi vị rất đặc biệt và sắc xanh đẹp mắt. Ảnh: Tung Xich Lo
Bánh bèo ở Phú Yên không giống những nơi khác vì có vị thơm và dẻo đặc biệt. Bánh được đặt trong những chiếc chén nhỏ, rắc bên trên là bánh mì chiên giòn, chà bông và mỡ hành. Khi ăn, thực khách chỉ việc cho chút nước mắm chua ngọt vào, dùng muỗng múc bánh nóng ăn. Giá một khay bánh từ 8 đến 10 chén khoảng 10.000 đến 15.000 đồng.
Địa chỉ: Số 3 Lê Trung Kiên – Tản Đà (chân núi Nhạn).
Chả dông Nguyễn Công Trứ
Đây là món đặc sản của tỉnh Phú Yên. Thịt dông sẵn có vào mùa hạ và người dân thường bắt ở bãi cát ven biển. Chả dông dùng kèm với rau sống. Món này có mùi vị đặc thù với giá chỉ từ 20.000 đến 40.000 đồng cho khoảng 3-4 người ăn.
Địa chỉ: 92 Nguyễn Công Trứ.
Theo Internet
Du lịch Phú Yên thưởng thức bánh bèo chén thơm ngon
Ngoài bánh canh hẹ, bột lọc, Phú Yên còn nổi tiếng với món bánh bèo chén cuốn hút mà chỉ có gạo xứ Nẫu mới cho ra món ăn chơi thơm và dẻo đến vậy.
Bánh bèo là một trong những món ăn chơi có mặt ở hầu khắp các nơi. Theo đánh giá của nhiều người, dù là bánh bèo ở Huế hay nơi khác, đều cho ra hương vị không mấy khác nhau. Nhưng nếu đã thưởng thức bánh bèo Phú Yên một lần, bạn sẽ cảm nhận được nét rất riêng của món bánh xứ này.
Cách làm bánh bèo khá giản đơn, đầu tiên gạo thơm được đem xay nhuyễn đến khi thành bột. Thêm một tí muối vào bột, đổ từ từ nước lạnh và khuấy thật đều tay. Tiếp tục đổ vào nước sôi, khuấy đến khi bột tan đều mới thôi. Sau đó, ngâm bột qua đêm hoặc khoảng 4 đến 6 tiếng. Việc này giúp bánh khi ăn không có mùi bột chua và dai hơn.
Một khay bánh bèo khoảng 10 chén có giá 10.000 đến 15.000 đồng. Ảnh: Khánh Bình
Khi gần đổ bánh, người làm sẽ gạn phần nước lắng màu trắng trong trên mặt thau bột đổ đi nhằm giúp bột trong hơn. Đổ đi bao nhiêu nước trắng thì thay vào đó bấy nhiêu nước ấm và khuấy nhẹ tay.
Sau đó, họ múc từng muỗng bột vào chén nhỏ và làm chín bằng cách hấp cách thủy. Khoảng 7 đến 8 phút, khi thấy chén bánh đổi sang màu trắng đục cũng là lúc bánh chín. Quyện vào từng chén nhỏ là hương bột gạo thơm nồng cháy lan tỏa.
Món bánh bèo Phú Yên thơm ngon cuốn hút thực khách còn nằm ở việc chủ quán biết cách giữ chén bánh bèo nóng hổi trước khi phục vụ, phải trở tay nhiều lần mới cầm được chén bánh lên.
Một trong những nguyên liệu làm nên cái hồn của chén bánh bèo chính là chà bông, bánh mì chiên giòn và mỡ hành. Chà bông được làm bằng thịt heo, sợi mềm nhỏ, khô tơi xốp trông rất thích mắt. Vị của chà bông Phú Yên rất vừa vặn, không quá ngọt, cũng không quá mặn.
Riêng bánh mì sau khi chiên giòn được làm nhỏ ra thành từng miếng, trông giống từng tép mỡ, vàng ruộm, béo ngậy và rất xốp giòn. Còn mỡ hành, tuy là nguyên liệu bé nhỏ nhưng góp phần làm cho chén bánh trông đẹp mắt và tươi ngon hơn.
Sau khi hoàn thành, người làm sẽ rắc ít chà bông, bánh mì và cả mỡ hành lên từng chiếc bánh bèo, xếp vào khay lớn khoảng 10 chén và dọn lên cho thực khách, kèm theo đó là nước mắm chua ngọt.
Trong thời tiết buổi tối se mát ở Phú Yên, cầm chén bánh bèo nóng hổi trên tay rưới lên từng muỗng nước mắm có vị cay khá đậm sẽ làm bạn cảm thấy món ăn chơi này ngon đến lạ thường. Để thưởng thức được bánh bèo đúng vị, thực khách có thể tìm đến các hàng quán dưới chân núi Nhạn.
Theo Internet
Món ngon và địa chỉ ăn ngon đất Phú Yên Bánh hỏi lòng heo, cơm niêu, tiết canh sò huyết, mắt cá ngừ đại dương... là những món vừa độc đáo, vừa bình dân du khách nào cũng muốn thử khi đến Phú Yên. 1. Cháo lòng bánh hỏi Không ai biết món ăn này có nguồn gốc từ đâu, chỉ biết rằng đây là một món ăn sáng độc đáo khá phổ...