Ghé phố cổ thưởng thức bánh quê

long018914:13 17/02/2011

Những chiếc bánh có giá từ 3.000-6.000 đồng, ngon mà lại rẻ, hơn nữa lại nằm ở Đinh Liệt – một con phố trung tâm của Hà Nội rất dễ tìm cho ai muốn thưởng thức.

Quán rất nhỏ, có tên dân giã Bánh Quê, trên con phố cổ Đinh Liệt. Nhưng bánh quê ở đây thì phong phú vô cùng, có lẽ là cửa hàng bánh quê duy nhất Hà thành tập hợp nhiều loại bánh dân giã đến thế.

Dễ có đến 15 loại bánh quê: bánh giò, bánh gai, bánh su sê, bánh chín tầng mây, bánh tẻ, bánh nếp, bánh khoai, bánh cốm, cốm xào…

Chủ quán là con gái Hà Nội gốc, nhẹ nhàng và rất hiếu khách. Cô đã có trên 20 năm gắn bó với quán Bánh Quê giản dị này. Những thứ bánh nhà cô làm ra do tâm huyết và kinh nghiệm lâu năm nên mới cho ra được những hương vị bánh rất ngon, đậm đà và tinh tế đến vậy.

Đang là mùa thu mát mẻ nên hãy thưởng thức món bánh chè con ong này trước. Chè được làm từ xôi gạo nếp, trộn cùng nước gừng rồi đem xào lên với đường đỏ. Nghe tưởng chừng đơn giản nhưng phải có kinh nghiệm và bí quyết riêng mới cho ra được món bánh chè con ong có màu nâu đậm, dậy lên được cái mùi thơm của gừng quyện cùng đường đỏ, khi thưởng thức thực khách cảm nhận rõ cái vị ngọt đậm đà và vị cay rất ấm nồng.

Bánh dày kẹp chả

Nếu bạn đói một chút có thể gọi cho mình món bánh giò hoặc bánh dầy quán Gánh ăn kèm với chả cốm đảm bảo sẽ đủ năng lượng cho bữa sáng hoặc bữa trưa đấy. Phải nhấn mạnh rằng chả cốm ở đây được làm rất ngon, từng miếng chả đầy đặn, cốm tươi xanh nổi gân tròn lên trên bề mặt miếng chả vàng ruộm, chỉ nhìn thôi thực khách đã chảy nước miếng rồi. Còn bánh dầy cũng như bánh giò cũng được chính người nhà cô chủ quán tự tay làm, miếng bánh không những ngon, mà còn đảm bảo chất lượng vệ sinh. Bạn sẽ không phải lo khi ăn phải thịt bầy nhầy trong nhân bánh giò.

Bánh khoai

Nếu là ăn chơi thì món bánh khoai sẽ khiến bạn lạ miệng. Bánh được làm từ những củ khoai sọ tươi ngon, nhân bánh gồm thịt mỡ, đậu xanh, hành khô, hạt tiêu. Gặm một miếng bánh trong miệng bạn sẽ cảm nhận nhiều hương vị khác nhau, vị man mát của khoai sọ, cùng cái béo của thịt mỡ quyện cùng vị cay của tiêu, tất cả trong hương thơm ngầy ngậy của hành hoa khô.

Bánh su sê

Bánh su sê cũng được làm khá lạ so với nhiều quán trên Hàng Than, bánh được làm nguyên chất không có phẩm màu gì cả, màu bánh trắng hơi ngả sang màu vàng, khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ hơn cái vị dẻo thơm của gạo nếp cái hoa vàng.

Video đang HOT

Bánh cốm xào

Điểm nhấn của quán chính là món bánh gia truyền cốm xào, đây cũng là một món ăn rất thanh tao và xa xỉ của người Hà Nội, bánh ở đây nguyên chất hoàn toàn từ cốm, chỉ cần hít hà hương vị bánh bạn cũng cảm nhận hương thơm tươi rói của cốm vương vấn xung quanh.

Và quán còn rất nhiều món bánh quê dân giã và mộc mạc khác để mời bạn đến thưởng thức. Tuy nhiên, nếu bạn hơi tham vì ăn quá nhiều loại bánh làm cho cái bụng có vẻ cứng cựa thì nên gọi cho mình một bát rượu nếp, vừa tốt cho hệ tiêu hóa lại át đi được cái vị ngán ngấy trong miệng bạn.

Rượu nếp

Tuy quán nằm ở trung tâm Thủ đô nhưng quán Bánh Quê lại có giá rất rẻ, đôi khi còn rẻ hơn những hàng quà rong trên phố, có lẽ cũng chính vì vậy mà quán luôn tấp nập khách, người nước ngoài khi đến Việt Nam cũng rất mê mẩn món quà quê bé nhỏ xinh xinh này.

Bánh rán

Bánh xoài dừa

Bánh gai

Bánh 9 tầng mây

Bánh nếp cuốn

Địa chỉ: Số 1 Đinh Liệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Linh Phong

Theo Bưu điện Việt Nam

Nóng hổi xôi chè phố cổ

Trong cái lạnh cắt da cắt thịt của Hà Nội, ngồi bên vỉa hè phố cổ thưởng thức những bát chè nóng hổi, hít hà làn hương tỏa ra, dường như cái lạnh cũng trở nên quyến rũ.

Chúng tôi đến quán vào buổi trưa. Nói là quán nhưng thực ra là một hàng chè với mấy cái ghế con con xếp trên vỉa hè để khách ngồi. Hà Nội đang trong đợt rét đậm, rét hại thế nhưng rất đông người đến đây ăn trưa bằng xôi chè, chịu ngồi trên vỉa hè co ro hơi lạnh.

Quán cóc bé tẹo trên vỉa hè phố cổ.

Xôi chè là một món ăn đặc trưng và thanh tao của người Hà thành xưa. Nó bao gồm xôi - tên gọi chính xác là xôi vò đỗ xanh - và chè. Xôi được đồ lên rất khéo, từng hạt béo, mềm và không dính bết lại với nhau, có màu sáng vàng ươm hấp dẫn. Để có hạt xôi ngon, nhất định phải chọn được gạo nếp cái hoa vàng, hạt gạo mới. Khâu đồ xôi rất quan trọng, phải canh chừng hạt xôi cho chín vừa phải, nếu không cẩn thận xôi rất dễ bị nát. Xôi đồ lên được đổ ra một rổ tre to để mỗi khi khách ăn chủ quán mới múc trộn vào chè.

Hạt xôi vò dậy mùi thơm lúa mới.

Còn chè ăn kèm có thể là chè đỗ đen, chè hoa cau và chè bà cốt. Các loại chè được nấu riêng và cho vào nồi nhôm, có những ngăn riêng cho từng loại chè, rồi giữ lửa cho chè luôn nóng hổi.

Đang là mùa đông nên món chè bà cốt thực sự rất đắt khách. Mới khoảng 12h trưa nhưng món chè này đã hết sạch. Khách đến cứ tiếc hùi hụi, còn cô chủ thì bảo luôn phải an ủi thực khách của mình là chút nữa sẽ có ngay.

Xôi chè bà cốt món ngon cho mùa đông.

Chè bà cốt được nấu bằng đường đỏ, nên có màu nâu vàng, sánh màu mật ong cực kì hấp dẫn. Bạn chỉ hít hà hương thơm ngọt như mía lùi có chút ấm áp của gừng thì không thể cưỡng lại được cảm giác thèm ăn ngay lập tức.

Nếu bạn không thích vị ngọt đậm, thì nên chọn cho mình bát chè hoa cau trộn cùng xôi vò. Chè hoa cau ở đây được nấu cùng bột sắn có rắc thêm hạt đỗ xanh, chính vì vậy nên nó có vị ngọt mát, ăn vào mùa hè giải nhiệt thì rất tuyệt. Tuy nhiên vào mùa đông cũng rất đặc biệt.

Bạn cũng không nên bỏ qua món chè đỗ đen. Riêng loại chè này bạn không cần ăn cùng xôi vò, ăn vì nóng không cũng rất ngon, mà trộn cùng xôi cũng có vị rất lạ. Chè có độ ngọt vừa phải, từng hạt đỗ đen nở ra mềm mịn, hạt đỗ đen không bị bung nát ra.

Chè đỗ đen óng ánh màu đỏ hấp dẫn.

Hạt đỗ đen mềm mịn, sánh đều.

Nếu muốn ăn chơi, thì quán cũng có thêm chè con ong và chè cốm cho bạn thưởng thức hoặc mua về. Giá chè ở đây cũng không rẻ chút nào,15.000 đồng/bát. Có lẽ cùng bởi nó nằm trên phố cổ, tuy nhiên thì cũng phải thừa nhận là xôi chè ngon.

Chè cốm.

Chè con ong.

Địa chỉ: 93 Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Linh Phong

Theo Bưu điện Việt Nam

Bánh chuối, bánh khoai Món quà của làng quê Việt Đối với các bạn trẻ, đặc biệt là học sinh, sinh viên, hình ảnh những chiếc bánh vàng ươm, thơm lừng bên chảo dầu đang sôi luôn mang lại cảm giác thân thương, quen thuộc. Đó là những chiếc bánh khoai, bánh chuối, bánh ngô - món quà dân dã của quê hương xứ sở Việt Nam thân yêu. Trong tâm hồn người...