Ghẹ Hàm Ninh và những đặc sản nổi tiếng Phú Quốc
Phú Quốc đảo ngọc, điểm du lịch nổi tiếng của Kiên Giang không chỉ được biết đến bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt vời, những dịch vụ du lịch ấn tượng mà còn khiến du khách nhớ mãi bởi những đặc sản “làm nên thương hiệu”
Ghẹ Hàm Ninh có lẽ là đặc sản nổi tiếng nhất Phú Quốc. Nhắc đến Phú Quốc là nhắc đến các loại hải sản phong phú, thơm ngon bậc nhất đất nước. Ghẹ Hàm Ninh chắc thịt, đỏ tươi, chấm cùng muối tiêu chanh ớt khiến du khách dù khó tính nhất cũng phải xiêu lòng.
Ghẹ Hàm Ninh đỏ tươi và chắc thịt. (Ảnh: nguyen.kientruc)
Làng chài Hàm Ninh nằm cách trung tâm đảo ngọc Phú Quốc 18km, nơi đây vẫn còn vẻ hoang sơ và trong lành. Thậm chí, bạn có thể thưởng thức ghẹ Hàm Ninh ngay tại làng chài này cũng có thể có những trải nghiệm rất thú vị.
Cùng với ghẹ Hàm Ninh, gỏi cá trích là món ăn mà hễ gọi tên Phú Quốc là không thể không nhắc đến gỏi cá trích. Món ăn có vị ngọt từ thịt cá tươi, quyện cùng hương thơm từ đủ loại rau và thêm nước chấm đậm đà. Nước chấm gỏi cá trích cũng là cả một thức cầu kỳ. Nước mắm chấm phải làm từ giấm ổi chín mới chuẩn vị.
Gỏi cá trích. (Ảnh: Todayanneats)
Gỏi cá nhưng không hề tanh mà thơm ngọt và rất nhiều chất dinh dưỡng. Cá được thái miếng vừa miệng, xếp ngay ngắn bên dưới, ăn kèm với rau sống và nước mắm giấm ổi cay cay, the the khiến nhiều người đến Phú Quốc chỉ vì quá nhung nhớ món ăn này.
Nấm tràm trở thành một đặc sản không phải ai cũng được thưởng thức ở Phú Quốc vì chỉ đến mùa mới có. Mùa nấm tràm là mùa tháng 3, tháng 4 hàng năm khi mùa mưa bắt đầu trên đảo ngọc. Những thảm nấu nhỏ nhắn có mũ nâu, viền trắng trở thành món ăn giữ chân du khách.
Nấm tràm – đặc sản mùa mưa. (Ảnh: bazantravel)
Nấm tràm hơi đắng hơn so với các loại nấm khác. Nhưng khi đã đi qua vị đắng rồi thì thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà không lẫn vào đâu được. Nấm tràm được chế biến cầu kỳ với nhiều món ăn khác nhau như canh nấm tràm hải sản, nấm tràm xào rau củ, nấm tràm xào bào ngư, mực,…
Video đang HOT
Nhum biển hay còn gọi là cầu gai cũng là món ăn nhất định phải thử khi đến Phú Quốc. Có nhiều cách thưởng thức nhum biển như ăn tươi cùng mù tạt, nướng phô mai… Nhưng nếu thưởng thức nhum biển nướng, bạn nên dùng ngay khi còn nóng, tránh để nguội sẽ bị tanh.
Nhum biển – món ăn nhất định phải thử khi đến Phú Quốc. (Ảnh: tu.an.737)
Nhum biển ngon nhất vào tầm từ tháng 3 đến tháng 6 âm lịch. Đây là thời gian sinh trưởng mạnh mẽ nhất của nhum nên thịt nhum sẽ tươi ngon và đậm đà hơn so với thưởng thức ở thời điểm khác trong năm.
Bánh canh Phú Quốc. (Ảnh: bazantravel)
Bánh canh Phú Quốc, món ăn bình dân ngỡ ở đâu cũng có nhưng ở Phú Quốc lại mang những đặc sắc rất riêng. Điều đặc biệt của bánh canh Phú Quốc chính là từ vị ngọt của cá thu tươi nguyên vừa đán.h bắt từ biển trở về. Cùng với chút cá thu chiên vàng, thêm vài lát chanh tạo nên phong vị đặc trưng khiến món bánh canh dân dã trở thành đặc sản.
Ốc nhảy
Óc nhảy Phú Quốc. (Ảnh: tilun1404)
Chưa ăn ốc nhảy là chưa đến Phú Quốc. Câu này nói cũng chẳng sai vì Phú Quốc là thiên đường của ốc nhảy. Khi đã thưởng thức hết các món chính của Phú Quốc, buổi tối lang thang vỉa hè phố xá bạn có thể bắt gặp bất cứ hàng ốc nhảy nào ở một góc đường. Phú Quốc lúc bấy giờ chẳng có điều gì thú vị bằng.
Thanh Trà
9 đặc sản Phú Quốc mê lòng du khách
Gỏi cá trích, nhum nướng mỡ hành hay bánh tét mật cật... là những đặc sản mà du khách không nên bỏ qua khi du lịch Phú Quốc.
Gỏi cá trích
Gỏi cá trích là một món đặc sản của biển Phú Quốc mà thực khách đến đây chẳng thể bỏ qua. Có thể tìm thấy món ăn này ở bất cứ hàng quán nào trên đảo. Một đĩa gỏi có giá phải chăng, từ 60.000 đồng đến 150.000 đồng. Gỏi cá trích được làm từ những con cá tươi ngon nhất, ăn kèm các loại rau sống và bát nước chấm hương vị rất riêng và thêm chút đậu phộng.
Bánh canh cá thu
Đến với Phú Quốc bạn dễ dàng tìm thấy và thưởng thức món bánh canh cá thu và chả cá, giá chỉ từ 25.000 đồng đến 35.000 đồng. Điểm nhấn của món là những miếng cá thu đặc sản đã rất thơm ngon, hòa với bánh canh sần sật và đặc biệt không thể thiếu nước dùng đậm đà từ xương ống và thịt heo bằm.
Bún kèn
Món ăn có cái tên lạ hoắc này lại quá quen thuộc ở Phú Quốc. Bún vừa có độ giòn của đu đủ, vừa có vị ngọt của cá, thêm đó là nước lèo thơm thơm. Cá biển trong bát không để nguyên miếng như bình thường mà được xay nhỏ, sau đó nêm nếm với nhiều nguyên liệu sả ớt và chút nước cốt dừa. Bún kèn có giá từ 20.000 đồng. Ở Phú Quốc nay cũng chỉ có 2 chỗ bán, một quán ở gánh hàng rong ở chợ đêm Dinh Cậu, hai là gánh vỉa hè cô Út Lượm.
Còi biên mai nướng
Biên mai là một loại sò biển lớn, hình tam giác cắm sâu vào biển. Biên mai được chế thành nhiều món, nhưng chủ yếu người dân chỉ dùng phần còi cơ đồng xu để chế biến, vì thịt của nó khá nhão. Còi biên mai nấu cháo, để nguyên nướng mỡ hành, hay ngon nhất là lọc phần còi nướng cùng đậu đũa. Món còi biên mai nướng được bán ở khá nhiều nơi. Nếu là khách du lịch khi đến Phú Quốc bạn có thể làm một chuyến ra đảo lặn ngắm san hô và tự tay bắt loại hải sản độc đáo này.
Nhum nướng mỡ hành
Nhum - đặc sản Phú Quốc - có màu vàng ươm, chắt chiu từ tinh túy biển, mang vị khác biệt với tất cả các loài hải sản thường thấy. Nhum beo béo, ngậy thơm từ miệng đưa lên mũi khiến khách ăn hết con này đến con khác mà vẫn thòm thèm. Nếu đi theo đoàn đông người thì bạn có thể đăng ký để được đi bắt nhum rồi tận hưởng vị của chúng ngay sau khi vừa đán.h bắt sẽ tuyệt hơn rất nhiều.
Bánh tét mật cật
Bánh tét ở Phú Quốc khác ở những vùng miền khác là được gói bằng lá mật cật (loại lá được dùng để làm nón). Điểm độc đáo nữa là bánh không được gói thành đòn tròn mà có hình tam giác. Gạo nếp được dùng gói bánh có trộn chung với nước lá ngót và lá dứa, làm nên màu xanh và hương vị riêng của bánh tét Phú Quốc.
Bánh khéo
Bánh khéo được chế biến từ bột mì với nhiều hương vị của nhân bánh như dừa, đậu xanh, khoai môn... có độ ngọt thanh, ít béo, không gây cảm giác ngán. Bánh có hình dáng đa dạng, khi thì tròn xoe như bánh bao thu nhỏ, khi thì hình nhím với gai tua tủa, có khi lại hình chữ nhật, xoắn ốc, đủ mọi hình thù rất thích mắt.
Hạt é thốt nốt mủ trôm
Đây là tên gọi của một món đồ uống tươi mát, giải khát tốt. Mủ trôm là một loại mủ được lọc từ cây, rất tốt cho gan, pha cùng vị ngọt của thốt nốt kèm chút hạt é lai rai rất hợp. Món đồ uống này rất phổ biến và bạn có thể dễ dàng bắt gặp khắp nơi ở Phú Quốc.
Nấm tràm
Nấm tràm xuất hiện sau những cơn mưa ở cánh rừng tràm Phú Quốc. Tuy nhiên, loài nấm này rất nhanh tàn nên người dân phải nhanh chóng hái nấm trong vòng một tuần sau khi mưa. Nấm tràm kết hợp một cách hài hòa với hải sản tươi của Phú Quốc như mực, tôm, hào bao... tạo ra món canh nấm tràm tuyệt hảo, mùi vị thơm ngon, hấp dẫn. Các nhà hàng ở Phú Quốc thường trữ nấm trong tủ đông quanh năm để làm món ăn bản địa độc đáo.
Theo Ngôi sao
'Cửu độc đặc sản' lừng danh xa là nhớ, gần là mê tại Phú Quốc Chuyện những bãi cát trắng mịn trên nền biển xanh với vẻ hoang sơ và không gian trong lành là điều không cần bàn cãi gì thêm về vẻ đẹp thiên đường của đảo ngọc Phú Quốc. Mặc dù vậy, Phú Quốc còn khiến người ta mê mẩn bởi 9 loại đặc sản không dễ tìm thấy ở những nơi khác - "xa...