Đổi vị với cách làm lẩu thái đơn giản ngon đúng chuẩn tại nhà
Cách làm lẩu thái cũng không quá khó hay cầu kì và với các chị em nội trợ nào cũng có thể tự tay nấu ngon, hãy xuống bếp để trổ tài với cách làm lẩu thái hải sản nào các bạn nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách làm lẩu thái bao gồm:
Xương ống: khoảng 1kg
Ngao: 1kg
Tôm: 1kg
Sả: 6 cây
Riềng: 1 củ
Mực: 1kg
Nấm, rau cần, bắp chuối
Rau muống, rau cải
Chanh: 2 quảLá chanh, gia vị lẩu thái, sa tế, đường, hạt nêmMì, bún
Cách làm lẩu thái ngon thực hiện như sau:
Để có được một nồi lẩu thái ngon thì các nguyên liệu như rau nhúng, hải sản đều phải là loại thược phẩm tươi sống và phải được sơ chế thật kỹ để thức ăn được sạch sẽ mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon của chúng.
Bước 1: Xương ống các bạn đem rửa sạch rồi cho vào nồi để đun sôi rồi đem rửa lại với nước 1 lần nữa sao cho sạch để xương ra hết bẩn và mùi hôi. Sau đó bạn cho xương ống và nước mới thêm chút muối nữa vào nồi đun sôi nổi các bọt đen thì bạn dùng muôi hớt bỏ đi rồi tiếp tục ninh ở lửa nhỏ, nước lẩu sẽ được màu sắc trong hơn.
Bước 2: Sơ chế sạch các loại rau nhúng lẩu
Video đang HOT
Rau muống bạn ngắt bỏ lá sâu, úa rồi đem rửa sạch.
Rau cần bạn cắt rễ, bỏ bớt đi lá rửa sạch.
Bắp chuối bạn thái mỏng rồi ngâm vào nước có pha với chút dấm.
Nấm rơm bạn rửa sạch rồi bổ làm đôi nấm.
Riềng bạn thái lát mỏng.
Sả bạn bóc lớp vỏ ngoài, đậ.p dập đi phần đầu trắng, phần thân bạn cắt khúc ngắn để cho vào nồi lẩu cho đẹp mắt
Rau cải bạn nhặt bỏ lá hư rồi cũng đem rửa sạch.
Bước 3: Sơ chế phần hải sản
Tôm bạn cắt bỏ chân, đầu, rồi bóc vỏ, rửa sạch rồi chẻ lưng tôm rút bỏ phần chỉ đen cho bớt mùi tanh.
Ngao bạn rửa qua nước rồi ngâm trong nước có muối pha loãng cho thêm 1 vài lát ớt trong khoảng 1 tiếng để cho ngao nhả hết đất cát ở bên trong, sau đó bạn rửa lại nhiều lần rồi đem vớt ra.
Mực bạn rửa sạch thái thành khoanh tròn hoặc thái thành miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.
Bước 4: Lẩu được ngon hay không phần quan trọng nhất đó chính là nồi nước lẩu được nêm nếm gia vị ra sao cho đậm đà, đúng vị.
Nước xương sau khi đã ninh xong bạn cho vài củ sả đậ.p rập, riềng đã thái mỏng và lá chanh được vò nát vào để cho nồi nước dùng được thơm hơn. Nêm nếm lại gia vị, hạt nêm, nước cốt chanh và 1 gói gia vị lẩu thái, nước mắm vào nồi nước dùng sao cho vừa ăn.
Bước 5: Nồi nước lẩu vậy đã xong, giờ chỉ còn việc bày rau, hải sản ra bàn thôi. Khi ăn thì các bạn cho thêm ít sa tế và bắt đầu cho vào các loại tôm, ngao, mực vào nồi nước lẩu đang đun sôi và nhúng kèm với các loại rau nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm lẩu Thái này nhé.
Cách nấu lẩu Thái chua cay thơm ngon như ngoài hàng
Hôm nay các bạn hãy học ngay cách nấu lẩu Thái chua cay tuyệt ngon nhé. Đặc biệt vào những ngày có mưa lắt phắt mà được ở trong nhà thưởng thức món lẩu Thái chua chu cay cay thì không còn gì tuyệt vời hơn nữa phải không các bạn?
Công thức nấu lẩu Thái cực đơn giản thôi nhé, chỉ cần các bạn chú ý làm theo các hướng dẫn sau đây thôi.
Bước đầu tiên chúng ta cần thực nguyên liệu cho cách nấu lẩu Thái chua cay
6 lạng tôm sú tươi
1kg mực tươi
1kg ngêu sống
400g thịt thăn bò nạt
Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, cải thảo, mỗi loại một ích tùy theo sở thích
Cà chua chín, dứa (thơm) trái4 gói mỳ gói, 1 lạng bún tươi sợi nhỏ
1 nhánh riềng
6 cộng sả
2 quả chanh tươi
10 lá chanh xanh
Gia vị nêm nước lẩu: 2 muỗng cà phê vị lẩu Thái, 3 muỗng cà phê đường cát, 6 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, sa tế cay
Thực hiện làm món lẩu Thái cho 4 người dùng
Công đoạn sơ chế nguyên liệu cho cách nấu lẩu Thái chua cay
- Tôm mua về các bạn cần đem rửa sạch, cắt bỏ bớt râu, rút bỏ phần chỉ đen đi.
- Mực làm và rửa sạch, rồi đem khứa mực dạng các đường chéo theo hình quả trám. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
- Ngêu rửa sạch, ngâm vào nước muối và cắt vào ít ớt cay bỏ vào. Đậy kín vào rồi ngâm trong 30 phút để ngêu nhả hết cát bẩn.
- Thịt nạt thâm bò rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Đậu phụ cắt hình vuông nhỏ vừa ăn.
- Rửa sạch các loại rau củ bạn đã chuẩn bị, cắt múi cau cà chua.
- Dứa gọt bỏ hết vỏ và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Bắp chuối bào mỏng rồi ngâm với nước pha giấm hoặc chanh pha loãng.
- Nấm rơm ngâm nước muối pha loãng rồi rửa sạch sau đó bổ đôi ra.
- Thái mỏng nhánh riềng.
- Vò nát phần lá chanh.
- Sả bạn đem đậ.p dập phần đầu trắng, phần thân các bạn cắt khúc khoảng bằng ngón tay. Chanh vắt lấy phần nước cốt chanh.
Thực hiện nấu lẩu của cách nấu lẩu Thái chua cay
- Bước 1: Chuẩn bị nồi nước dùng nấu lẩu là bước trước tiên nhé! Lấy 1 cái nồi cho nước vào và đặt lên bếp, chờ nước sôi mạnh thì cho xương ống vào trần qua, rửa đem rửa lại cho sạch rồi cho hết xương vào nồi ninh lấy nước dùng.
- Bước 2: Sau khi ninh lấy được nước dùng trong khoảng 3 tiếng, thì cho riềng, sả, lá chanh vào đun để phần lẩu được thơm hơn.
- Bước 3: Nêm nếm gia vị vào nồi, cho thêm phần nước cốt chanh vào.
- Bước 4: Tôm, mực, ngêu, thịt bò và rau củ các bạn xếp thật đẹp ra đĩa và bắt đầu bữa tiệc lẩu Thái thôi nào!
Không thể đơn giản hơn nữa cùng món lẩu Thái chua cay này đúng không các bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng món lẩu Thái theo công thức trên đây.
Thơm ngon chuẩn vị với cách làm bún bò Với những ai muốn nấu được bún bò chuẩn vị thì chúng tôi xin hướng dẫn các bạn một cách làm bún bò vô cùng thơm ngon đầy hấp dẫn và rất dễ làm nữa nhé. Nguyên liệu sử dụng cho cách làm bún bò: - 2kg xương ống heo, 700 gram thịt bắp bò, 700 gram bắp giò heo - 20 gram...