Đổi vị bữa cơm ngày mưa với 3 món ngon này, cả nhà sẽ tấm tắc ngợi khen

Thảo Phương14:30 05/10/2018

Ngày mưa gió, hãy nấu ngay 3 món ngon dưới đây để bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và đầm ấm.

Ngày mưa, được thưởng thức những món kho hay rim sền sệt, đậm đà thì còn gì bằng.

Bài viết này giới thiệu đến chị em món tim heo rim nước mắm thơm ngon, đậm đà cực kỳ đưa cơm. Không chỉ vậy, đi kèm với món kho đậm đà là canh bí xanh tôm khô và đậu rồng xào tỏi. Sự kết hợp những món ăn này vừa mang đến sự ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng cho cả nhà.

Tim heo rim nước mắm

Nguyên liệu

1 quả tim heo

Gia vị: Hành tím, tỏi, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, muối

Lưu ý: Nước mắm càng ngon càng giúp món ăn dậy hương thơm.

Chế biến món tim heo rim nước mắm

Tim heo rửa sạch, bóp với muối để khử sạch chất nhớt và mùi tanh. Sau đó xắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Ướp tim heo với hành, tỏi lột sạch vỏ rồi giã nhuyễn rồi thêm với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê muối.

Bắc chảo lên bếp, thêm 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng già thì cho tim heo đã ướp và 1 muỗng canh nước mắm vào xào với lửa lớn để tim heo săn lại. Sau đó, hạ lửa nhỏ liu riu đế nước mắm thấm vào tim heo đến khi sệt lại là được.

Món ăn với nguyên liệu dễ tìm, chế biến đơn giản mang lại hương vị dai giòn, đậm đà luôn chiếm được cảm tình của mọi người trong nhà.

Món ăn với nguyên liệu dễ tìm, chế biến đơn giản mang lại hương vị dai giòn, đậm đà luôn chiếm được cảm tình của mọi người trong nhà – Ảnh minh họa: Internet

Canh bí xanh tôm khô

Nguyên liệu

50 gram tôm khô

300 gram bí xanh

Video đang HOT

Gia vị: Hành lá, hành tím, đường, nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu, ớt hiểm

Chế biến món tim heo rim nước mắm

Tôm khô ngâm khoảng 20 phút cho thật mềm rồi rửa sạch, giã nát. Bí xanh gọt vỏ (nếu quá già thì bỏ ruột) rồi xắt lát mỏng.

Giã 2 trái ớt hiểm với một ít hành tím (hay phần đầu hành lá) và 1 ít muối.

Bắc xoong lên bếp, thêm 700ml nước và tôm khô vào nấu đến khi tôm mềm nhừ thì thêm bí xanh vào, đảo đều rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.

Món canh bí xanh tôm khô với vị ngọt lừ cùng hương thơm đặc trưng của tôm khô sẽ giúp cả nhà cảm thấy thích thú và ăn ngon miệng.

Món canh bí xanh tôm khô với vị ngọt lừ cùng hương thơm đặc trưng của tôm khô sẽ giúp cả nhà cảm thấy thích thú và ăn ngon miệng – Ảnh minh họa: Internet

Đậu rồng xào tỏi

Nguyên liệu

300 gram đậu rồng

1-2 củ tỏi

Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu

Chế biến món đậu rồng xào tỏi

Đậu rồng rửa sạch rồi xắt lát xéo vừa ăn. Tỏi đập dập rồi bóc vỏ (cách này giúp khâu lột vỏ tỏi nhanh hơn).

Bắc chảo lên bếp, thêm 1 ít dầu ăn (không cho quá nhiều dầu ăn vì đậu rồng đã béo sẵn) và vặn lửa lớn.

Khi dầu nóng già thì cho tỏi vào, xào nhanh cho chín rồi thêm đậu rồng. Đảo đậu rồng khoảng 2-3 phút, thêm 1 ít nước lọc rồi đậy nắp khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

Lưu ý: Nên nêm món đậu rồng xào tỏi hơi nhạt sẽ dễ ăn hơn.

Thưởng thức đậu rồng xào tỏi với nước chấm xì dầu để bữa cơm thêm ngon miệng.

Thưởng thức đậu rồng xào tỏi với nước chấm xì dầu để bữa cơm thêm ngon miệng – Ảnh minh họa: Internet

Theo phunusuckhoe.vn

Hướng dẫn nấu món thịt vịt hầm bí xanh thơm ngon, thanh mát, chữa nhiều bệnh

Món thịt vịt hầm bí xanh mang lại hương vị ngọt lừ, thanh mát là món ăn được yêu thích trong bữa cơm gia đình. Ngoài ra đây còn là bài thuốc hay, chữa được nhiều bệnh.

Canh thịt vịt hầm bí xanh là món ăn giàu dinh dưỡng, thanh mát, giải thiệt. Đây còn là phương thuốc chữa được nhiều căn bệnh hiệu quả.

Món ăn với nguyên liệu dễ tìm, chế biến đơn giản mà mang lại hương vị ngọt lừ, thanh mát sẽ giúp cả nhà ưng ý, ăn hoài không ngán. Hãy thay đổi thực đơn bữa ăn gia đình bằng canh thịt vịt hầm bí xanh ngay hôm nay.

Canh thịt vịt hầm bí xanh là món ăn giàu dinh dưỡng, thanh mát, giải thiệt. Đây còn là phương thuốc chữa được nhiều căn bệnh hiệu quả - Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu

1 con vịt

500 gram bí xanh

2 củ cà rốt

Gia vị: Gừng, hành tím, hành lá, ngò rí, đường, bột ngọt, muối, hạt nêm

Lưu ý: Khi chọn vịt, cần chọn con nặng khoảng 1,5kg là được, có ức tròn; da cổ và da bụng dày; độ đàn hồi của da tốt.

Nguyên liệu cho món thịt vịt hầm bí xanh - Ảnh minh họa: Internet

Các bước chế biến món thịt vịt hầm bí xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt vịt có mùi hơi gắt nên khử mùi bằng cách sau:

Rửa vịt sơ với nước sạch. Xắt vài lát chanh, chà xát lên mình vịt để khử mùi hôi rồi rửa kỹ nhiều lần. Có thể thay chanh bằng vài lát gừng đập dập, rượu hay giấm.

Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn. Không nên chặt quá vụn. Ướp thịt với một ít gia vị gồm: hành tím giã nhuyễn, 2 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối. Cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 5-10 phút.

Bí xanh gọt vỏ, chẻ dọc thành 4 phần, bỏ hạt. Nếu mua được quả bí xanh còn non thì không cần bỏ hạt. Sau đó, xắt bí xanh thành lát dày khoảng 1 - 2cm rồi thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm vào trộn đều. Cách làm này giúp món canh bí xanh thêm đậm đà.

Lưu ý: Với món thịt vịt hầm bí xanh thì không nên xắt lát mỏng.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi xắt lát khoảng 1cm.

Hành lá, ngò rí rửa sạch, xắt nhỏ.

Với món thịt vịt hầm bí xanh thì không nên xắt lát mỏng- Ảnh minh họa: Internet

Bước 2: Nấu thịt vịt hầm bí xanh ngọt lừ

Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Vặn lửa lớn cho dầu mau nóng già rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt vịt đã ướp vào, nhanh chóng đảo đều. Khi thịt săn lại thì thêm 750ml nước và cà rốt vào nấu.

Nên nấu thịt vịt với lửa lớn để mau sôi rồi vớt sạch bọt. Sau đó, hạ lửa liu riu hầm đến khi thịt mềm vừa ăn thì thêm bí xanh. Nấu khoảng 5 phút, nêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê bột ngọt. Canh sôi lên lại thì tắt bếp, món ăn hoàn thành.

Pha nước mắm gừng

Gọt vỏ gừng, giã nhuyễn rồi vắt bỏ phần nước. Lấy xác gừng giã với 1-2 trái ớt cho thật nhuyễn, thêm 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, muỗng bột ngọt rồi khuấy đều.

Yêu cầu nước mắm gừng phải không bị đắng, cay và thơm nồng.

Bước 3: Trình bày món ăn

Múc món thịt vịt hầm bí xanh ra tô, rắc một ít hành, ngò và tiêu cho dậy hương thơm. Thưởng thức món ăn với cơm nóng và chấm với nước mắm gừng.

Canh thịt vịt hầm bí xanh không chỉ là món ăn thanh mát, dồi dào dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình, đây còn là phương thuốc "thần kỳ" chữa được nhiều căn bệnh như: ho khan, suy nhược cơ thể, mất ngủ, táo bón, yếu sinh lý.

Canh thịt vịt hầm bí xanh không chỉ là món ăn thanh mát, dồi dào dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình, đây còn là phương thuốc "thần kỳ" chữa được nhiều bệnh - Ảnh minh họa: Internet

Theo phunusuckhe.vn

Bữa cơm đủ món ngon chỉ khoảng 120 nghìn đồng cho cả nhà no nê Món ăn nào cũng ngon và hấp dẫn, đảm bảo cả nhà sẽ thích bữa cơm này. Gợi ý bữa cơm chiều này gồm có các món: - Gà rang gừng - Tai heo ngâm mắm -Dưa củ cải muối - Canh bí GÀ RANG GỪNG Gà xát muối, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với nước mắm, bột canh, dầu...