Đổi gió cho bữa tối với món trứng hấp ngao bổ dưỡng

Trứng hấp ngao có thể là một món ăn khá lạ lẫm với bạn, tuy nhiên, món này được rất nhiều mẹ và bé yêu thích vì độ thơm ngon và bổ dưỡng của nó. Cùng xem công thức trứng hấp ngao ngay nhé.

Nguyên liệu làm trứng hấp ngao

Ngao: 200g (làm sạch ngao như hướng dẫn ở trên)

Trứng gà: 2 quả

Hành lá: 100g (thái nhỏ)

Rượu trắng: 1 muỗng cà phê

Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Mắm: 1 muỗng cà phê

Cách nấu trứng hấp ngao

Bước 1: Ngao mua về rửa sạch ngâm nước vo gạo cho nhả bùn đất rồi cho vào nồi nước lạnh có thêm miếng gừng luộc cho đến khi ngao há miệng thì vớt ra rổ.

Bước 2: Dùng tăm tre hay nĩa gỡ lấy phần thịt ngao.

Bước 3: Đập trứng vào tô cùng chút xíu muối sau đó dùng đũa đánh thật đều. Lọc trứng qua rây cho thật mịn màng để tránh bị rổ trong quá trình chế biến. Cho phần thịt ngao vào trộn đều

Bước 4: Rót phần trứng ngao này vào cái bát đấy cạn để trứng hấp mau chín

Bước 5: Dùng màng bọc thục phẩm bọc miệng bát lại rồi dùng tăm tre xiên lỗ để thông hơi. Cho bát trưng vào nồi hấp hấp trong 15 phút cho trứng chín thì lấy ra.

Món trứng hấp ngao hoàn thành

Một vài lưu ý khi làm trứng hấp ngao

Các trường hợp không nên ăn trứng hấp ngao:

Người bị bệnh gout

Ngao là một loại thực phẩm có hàm lượng đạm cao, do đó ngao cũng là loại có thành phần purin cao. Chất purin trong cơ thể sẽ được phân giải thành axit uric – nguyên nhân chính gây ra bệnh gout.

Vì thế người ta khuyến nghị không nên ăn nhiều ngao đối với những người có bệnh gout hoặc tiền sử bệnh gout.

Người đau dạ dày

Ngao là loại thực phẩm có tính lạnh, không tốt với những người bị đau dạ dày. Nếu vẫn muốn ăn ngao, khi dùng nên ăn thêm 1 ít gừng tươi để điều hòa.

Người bị cảm lạnh

Cảm lạnh là bệnh phổ biến nhất trong mùa đông xuân do khí lạnh gây ra. Ngao tính hàn nên người bị cảm lạnh kỵ ăn.

Người mắc bệnh thận

Ngao có tính lạnh và vị mặn nên những người mắc bệnh thận, ăn kém chậm tiêu không nên ăn ngao.