Đến Pleiku, nhất định không được bỏ qua những đặc sản này

Nông Mạnh Hùng15:57 12/04/2020

Bất cứ ai khi đến Pleiku cũng phải thử những món ăn “đặc sản” của phố núi như bún cua thối, bò nướng ống, phở khô, bánh canh cá lóc.

Bún cua thối

Sở dĩ món ăn được gọi là bún cua thối vì mùi mắm khá nồng, khó ngửi và không phải ai cũng chịu được “mùi thơm này”. Mắm cua đồng được chế biến bằng cách dùng cua sống giã nhuyễn rồi lọc lấy nước, sau đó ủ qua một ngày để mắm lên men và có hương vị đậm đà. Một số nơi còn cho thêm măng chua để món ăn có độ ngọt tự nhiên. Bún cua thối thường được ăn cùng thịt ba chỉ, chả hoặc nem, da lợn chiên giòn, bánh phồng tôm, gia vị ớt, mắm nêm và các loại rau.

Bò nướng ống

Đúng như tên gọi. Thịt bò được thái miếng, tẩm ướp với các loại gia vị núi rừng và được đặt vào ống tre hoặc nứa tươi, lấy lá dứa bịt kín và nướng lửa than và nướng đến khi dậy mùi thơm. Đây chắc chắn là một trong những món bạn không thể bỏ qua khi đến Pleiku.

Video đang HOT

Phở khô

Phở khô là một trong những món ăn khá phổ biến của phố núi Pleiku. Khi phục vụ cho thực khách, phần bánh phở cùng nước dùng sẽ được tách riêng, vì thế còn được gọi là “phở khô hai tô”. Sợi phở săn và dai hơn vì khi để trong bát và thường không bị nát. Phở khô thường ăn với 2 nguyên liệu chính là thịt gà và thịt bò. Ngoài ra, còn có thêm hành khô, rau sống và lạc phụ trợ.

(Ảnh: vietlifetj)

Bánh canh cá lóc

Nguyên liệu để làm nên món bánh canh cá lóc hoàn chỉnh là sợi bánh canh, thịt cá lóc đồng rim và nước dùng được ninh từ phần xương và gia vị, tạo nên hương vị đậm đà nhưng vẫn giữ vị ngọt thanh tự nhiên của cá đồng.

Cơm gà

Khác với cơm gà Đà Nẵng hay cơm gà Hội An, cơm gà ở Pleiku có hương vị rất riêng để phù hợp với vị giác của người dân nơi đây. Với những gia vị chỉ ở Pleiku mới có nên thịt gà được ướp khá lạ miệng, ăn cùng phần cơm thơm, dẻo mang đến hương vị độc đáo.

Khương Châu

Bún cua thối và những món phải thử khi tới phố núi Pleiku

Phở khô, bánh canh cá lóc hay bún cua thối là những món ngon, bổ, rẻ mà các tín đồ du lịch sành ăn rỉ tai nhau khi đến Pleiku (Gia Lai).

Phở khô Gia Lai (phở 2 tô): Món đặc sản nổi tiếng ở Pleiku này được phục vụ với 2 tô (một đựng phở và một đựng nước lèo). Bát khô bao gồm bánh phở trụng vừa chín, bên trên là thịt lợn băm nhỏ, thịt gà xé, hành khô phi giòn... Bát nước dùng thơm ngon, đậm đà nhiều thịt bò. Thực khách ăn phở khô cùng rau sống, ớt, chanh, giá, nước tương. Ảnh: Nguyenhuudangkhoa.

Phở Hồng là tiệm phở khô truyền thống nổi tiếng ở Pleiku, được du khách truyền tai nhau nhất định phải thử khi tới phố núi. Ngoài phở Hồng, một số địa chỉ cũng hút khách ghé thử món đặc sản Gia Lai này có thể kể đến là phở Ngọc Sơn hay phở Bò viên Tàu Lý... Du khách nên lựa chọn thời gian hợp lý (nên đi sớm một chút, tránh giờ cao điểm) để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị phở 2 tô độc đáo mà không mất nhiều thời gian chờ đợi hay buồn phiền vì quán quá đông đúc. Ảnh: Phuc.lh1990.

Cơm gà: Là món ngon không quá xa lạ với giới sành ăn, tuy nhiên nếu du lịch Pleiku, du khách đừng bỏ lỡ hương vị hấp dẫn của cơm gà đặc sản của vùng đất Tây Nguyên này. Công thức chế biến riêng biệt, phần cơm dẻo ngon kết hợp đùi gà vàng, thơm được ướp đậm đà mang đến hương vị độc đáo của món ngon rất được ưa chuộng ở thành phố miền núi Gia Lai. Những quán cơm gà nổi tiếng nhất ở đây là cơm gà Hải Nam, cơm gà Bà Hòa và quán Mỹ Tâm. Ảnh: Cơm gà Bà Hòa.

Bánh canh cá lóc: Bánh canh cá lóc là món ăn đặc trưng miền Trung nhưng rất được người dân Gia Lai ưa thích. Thành phần món ăn bao gồm sợi bánh canh, thịt cá lóc đồng và nước dùng. Cá lóc đồng hấp vừa chín, để nguội cho thịt săn lại và được lóc xương, sau đó rim vàng ươm. Phần xương cá ninh với gia vị (theo bí quyết riêng) tạo nên nước dùng trong, đậm đà nhưng vẫn giữ vị ngọt thanh tự nhiên của cá đồng. Bánh canh cá lóc O Bé, Nam Giao... là các quán ăn du khách có thể lưu lại cho chuyến khám phá ẩm thực ở phố núi Pleiku. Ảnh: Hoàng Tuấn Anh.

Bún cua thối (bún mắm cua): Hương vị đậm đà của món ăn đến từ mắm cua lên men nấu với măng le, ăn cùng thịt ba chỉ, chả hoặc nem, da lợn chiên giòn, bánh phồng tôm, gia vị ớt, mắm nêm và các loại rau. Món này khá kén người ăn, không phải ai cũng cảm thấy ngon do mùi mắm cua rất nồng, khó ngửi. Tuy vậy, nếu ăn được bạn có thể nghiện món bún cua thối đặc sản Gia Lai. Quán bún cua thối góc đường Phùng Hưng (chợ nhỏ Pleiku), quán chị Hương đường Quyết Tiến hay số 87 Phan Đình Phùng là các địa chỉ bún mắm cua được nhiều người yêu thích. Ảnh: Im_pcz.

Bò nướng ống Pleiku: Tên gọi "bò nướng ống" xuất phát từ cách làm thịt bò đặt vào ống và nướng thơm. Bò thái miếng vừa ăn, ướp với các loại gia vị giã nát như sả, lá é... Sau đó, cho thịt vào ống (tre hoặc nứa tươi, còn non), lấy lá dứa bịt kín và nướng lửa than. Ống thịt chỉ cần bung tỏa mùi thơm hấp dẫn đã kích thích vị giác của các thực khách. Hương vị món ăn càng không thể cưỡng lại với những miếng thịt bò tơ mềm ngọt thấm đẫm gia vị núi rừng. Quán Bò nướng Tây Nguyên đường Phạm Văn Đồng là một gợi ý dành cho du khách muốn nếm thử món ngon này. Ảnh: Beautyvietnam.

Theo Zing

Phở 2 tô và loạt món ngon nên thử khi đến Gia Lai Gia Lai không chỉ nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên hoang sơ, hùng vĩ mà còn được biết đến với hàng loạt món ăn khiến du khách mê mẩn. Phở khô: Hay còn có tên gọi khác là phở 2 tô bởi món ăn bắt buộc phải có một tô bánh phở và một tô nước dùng kèm. Bánh phở được làm...