Đà Nẵng có một món phá lấu “lẫy lừng” nhưng lại khác hẳn so với các phiên bản ở Sài Gòn

Theo dõi VGT trên

Đây là món ăn chơi cực nổi tiếng được nhiều bạn trẻ yêu thích khi đến Đà Nẵng đấy nhé!

Không chỉ có các món đặc sản như mì Quảng, bún mắm nêm… mà ẩm thực đường phố Đà Nẵng cũng làm say lòng biết bao du khách. Trong đó, chắc hẳn cái tên phá lấu trộn sẽ làm bạn thích thú với cách chế biến và hương vị hoàn toàn khác biệt so với các món phá lấu của miền Nam.

Đà Nẵng có một món phá lấu lẫy lừng nhưng lại khác hẳn so với các phiên bản ở Sài Gòn - Hình 1

Nguồn ảnh: @nothingtoeat.

Nếu Sài Gòn lẫy lừng với hàng loạt các loại phá lấu độc lạ như chấm bánh mì, xào me hay chiên, nướng… thì món ăn đường phố này ở Đà Nẵng lại đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn với kiểu trộn gỏi.

Chúng ta chỉ quen với những chén phá lấu được nấu đậm đà với nước dừa và đậm màu phụ gia. Nhưng trái lại, phá lấu trộn Đà Nẵng lại thanh vị và mộc mạc khi kết hợp cùng các loại rau sống. Thành phần vẫn bao gồm các món đồ lòng như lá sách, gan… được làm sạch và luộc kĩ. Lót bên dưới đáy tô là xà lách, xoài bào rồi rưới đều nước mắm gừng.

Đà Nẵng có một món phá lấu lẫy lừng nhưng lại khác hẳn so với các phiên bản ở Sài Gòn - Hình 2
Đà Nẵng có một món phá lấu lẫy lừng nhưng lại khác hẳn so với các phiên bản ở Sài Gòn - Hình 3

Nguồn ảnh: Interner.

Video đang HOT

Để tăng độ thơm ngon, bùi béo thì hành phi chính là topping không thể thiếu. Nghe đơn giản, dễ làm, thế nhưng mỗi nguyên liệu khi kết hợp lại tạo nên món ăn chơi rất bắt vị.

Trộn phần phá lấu để từng thành phần thấm đều trong mùi gừng cay cay, nước mắm nồng nàn. Điều “thôi miên” thực khách chính là độ giòn béo của những miếng lòng bò quyện cùng vị mặn ngọt, the the của mắm gừng. Càng nhai, bạn sẽ càng thích thú với chút chua chua, tươi mới của rau và xoài đan xen trong miệng.

Đà Nẵng có một món phá lấu lẫy lừng nhưng lại khác hẳn so với các phiên bản ở Sài Gòn - Hình 4
Đà Nẵng có một món phá lấu lẫy lừng nhưng lại khác hẳn so với các phiên bản ở Sài Gòn - Hình 5 Đà Nẵng có một món phá lấu lẫy lừng nhưng lại khác hẳn so với các phiên bản ở Sài Gòn - Hình 6

Chính nhờ độ ngon miệng, dễ ăn nên phá lấu trộn được rất nhiều bạn trẻ săn đón khi đến Đà Nẵng. Mách bạn địa chỉ “đinh” để thưởng thức món ăn này là trước cổng chợ Cồn đấy nhé. Mỗi phần có giá là 20k và hãy tranh thủ đến trước 6h chiều không thôi lại tiếc hùi hụi vì hết sớm.

Địa chỉ: Trước cổng chợ Cồn (Đà Nẵng)

Giờ mở cửa: 15h – 18h

Giá: 20k

Theo Trí Thức Trẻ

Chuối thì quá quen thuộc nhưng chắc chẳng có món nào lạ như kiểu chuối nghiền ăn cùng món mặn như thế này

Mofongo là món ăn truyền thống với công thức kết hợp độc đáo từ chuối nghiền cùng với các loại thịt, hải sản mặn mà.

Chuối là loại trái cây có mặt khắp mọi đất nước và được chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Nếu nước ta ưa chuộng chuối trong các món ăn chơi như chuối nướng, kem chuối, bánh chuối... thì ở vùng Puerto Rico lại có một công thức kết hợp chuối với các món mặn rất độc đáo. Đó chính là Mofongo.

Chuối thì quá quen thuộc nhưng chắc chẳng có món nào lạ như kiểu chuối nghiền ăn cùng món mặn như thế này - Hình 1

Có mặt từ thế kỉ thứ 16, hiện nay Mofongo là một trong những hương vị nổi tiếng nhất của vùng đất này. Theo nhiều ghi chép, nguồn gốc của Mofongo đến từ Châu Phi. Khi di cư sang đây, họ đã mang theo công thức chế biến lạ lẫm từ chuối để tạo ra món chính trong bữa cơm. Dần dần người dân địa phương đã biến tấu ít nhiều về thành phần để tạo nên hương vị phù hợp với văn hoá ẩm thực tại đây.

Chuối thì quá quen thuộc nhưng chắc chẳng có món nào lạ như kiểu chuối nghiền ăn cùng món mặn như thế này - Hình 2
Chuối thì quá quen thuộc nhưng chắc chẳng có món nào lạ như kiểu chuối nghiền ăn cùng món mặn như thế này - Hình 3

Mofongo là sự sáng tạo vô cùng độc đáo với thành phần chính là quả chuối bình dân được kết hợp cùng các loại thịt, hải sản... Plantains là giống chuối được sử dụng để chế biến món ăn này. Người ta sẽ chọn quả còn xanh nhưng bên trong vừa chín tới, khi ấy chúng sẽ có độ mềm thơm và chứa nhiều tinh bột nhất.

Chuối thì quá quen thuộc nhưng chắc chẳng có món nào lạ như kiểu chuối nghiền ăn cùng món mặn như thế này - Hình 4
Chuối thì quá quen thuộc nhưng chắc chẳng có món nào lạ như kiểu chuối nghiền ăn cùng món mặn như thế này - Hình 5

Ban đầu chuối sẽ được thái khoanh nhỏ và chiên sơ trong dầu nóng. Tiếp đến cho thêm các loại gia vị, tỏi, dầu olive và nghiền cho hỗn hợp trở nên nhuyễn mịn. Đặc biệt những miếng Chicharron, da lợn chiên sẽ là thành phần tạo độ giòn béo cho món ăn.

Chuối thì quá quen thuộc nhưng chắc chẳng có món nào lạ như kiểu chuối nghiền ăn cùng món mặn như thế này - Hình 6
Chuối thì quá quen thuộc nhưng chắc chẳng có món nào lạ như kiểu chuối nghiền ăn cùng món mặn như thế này - Hình 7

Sau khi hoàn thành, Mofongo sẽ được nén thành hình bán cầu. Sáng tạo hơn, bạn có thể nắn chúng thành những chiếc bát nhỏ và cho thức ăn kèm vào bên trong. Kiểu ăn đơn giản nhất là một bữa cơm, rau ăn cùng Mofongo. Chén nước súp gà cũng là yếu tố phụ giúp phần ăn ngon miệng, dễ nuốt hơn.

Chuối thì quá quen thuộc nhưng chắc chẳng có món nào lạ như kiểu chuối nghiền ăn cùng món mặn như thế này - Hình 8

Hiện nay, nhiều nhà hàng còn kết hợp món chuối nghiền này cùng steak bò, hải sản, thịt gà... Nếu là một bữa sáng thì Mofongo có thể nhồi vào bánh mì tạo nên món ăn vừa lạ miệng vừa tiện lợi.

Chuối thì quá quen thuộc nhưng chắc chẳng có món nào lạ như kiểu chuối nghiền ăn cùng món mặn như thế này - Hình 9
Chuối thì quá quen thuộc nhưng chắc chẳng có món nào lạ như kiểu chuối nghiền ăn cùng món mặn như thế này - Hình 10 Chuối thì quá quen thuộc nhưng chắc chẳng có món nào lạ như kiểu chuối nghiền ăn cùng món mặn như thế này - Hình 11

Mofongo cũng có nhiều biến thể hấp dẫn được tìm thấy ở khắp vùng Caribbean và có tên gọi khác nhau. Nếu ở Puerto Rico, chúng được làm bằng chuối chiên thì Cuba lại có kiểu futu de platano từ chuối luộc. Người Dominica cũng có món ăn tương tự đặt tên là Mangu.

Nguồn: Wikipedia, the culture trip, tripsavvy...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân
13:34:48 16/01/2025
Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heoTrổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo
06:24:15 15/01/2025
Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắtTiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt
20:22:54 15/01/2025
Nấu cà ri gà cứ thêm nguyên liệu này, cả nhà ăn hoài không chánNấu cà ri gà cứ thêm nguyên liệu này, cả nhà ăn hoài không chán
06:12:24 15/01/2025
Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'
06:27:04 15/01/2025
Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung duĐộc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du
16:07:12 15/01/2025
Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngánTết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán
11:23:38 16/01/2025
Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày TếtCách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết
06:20:25 15/01/2025

Tin đang nóng

Màn lộ diện nguy hiểm của Triệu Lộ Tư khiến hơn 50 triệu người lo lắngMàn lộ diện nguy hiểm của Triệu Lộ Tư khiến hơn 50 triệu người lo lắng
19:26:55 16/01/2025
Jisoo mang thaiJisoo mang thai
22:01:52 16/01/2025
Vụ 47 tỷ đồng gửi Sacombank "bốc hơi": Ngân hàng nhận lỗi 2 giao dịchVụ 47 tỷ đồng gửi Sacombank "bốc hơi": Ngân hàng nhận lỗi 2 giao dịch
21:27:03 16/01/2025
Ca sĩ Soobin - hoa hậu Thanh Thủy quá đẹp đôi, khán giả phát 'sốt'Ca sĩ Soobin - hoa hậu Thanh Thủy quá đẹp đôi, khán giả phát 'sốt'
19:42:40 16/01/2025
Hot nhất Weibo: Bạch Lộc bị soi phim giả tình thật với mỹ nam có visual "yêu nghiệt" gây sốt MXH, còn công khai tình tứ giữa sự kiện?Hot nhất Weibo: Bạch Lộc bị soi phim giả tình thật với mỹ nam có visual "yêu nghiệt" gây sốt MXH, còn công khai tình tứ giữa sự kiện?
19:39:12 16/01/2025
DJ Mie tuổi 30: Ở biệt thự xa hoa, gây sốt "Chị đẹp" nhờ vũ đạo gợi cảmDJ Mie tuổi 30: Ở biệt thự xa hoa, gây sốt "Chị đẹp" nhờ vũ đạo gợi cảm
21:41:44 16/01/2025
Lamborghini đột ngột dừng giữa đường, người dân phát hiện tài xế có biểu hiện bất thường liền báo cảnh sátLamborghini đột ngột dừng giữa đường, người dân phát hiện tài xế có biểu hiện bất thường liền báo cảnh sát
19:36:05 16/01/2025
Nhóc tỳ Vbiz viết thư vỏn vẹn 10 chữ gửi mẹ, nội dung khiến ai đọc qua cũng phải thốt lên 1 câu!Nhóc tỳ Vbiz viết thư vỏn vẹn 10 chữ gửi mẹ, nội dung khiến ai đọc qua cũng phải thốt lên 1 câu!
20:12:45 16/01/2025

Tin mới nhất

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.
Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025
Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.
Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025
Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025
Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.
Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bít tết nóng hổi, thơm ngon

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bít tết nóng hổi, thơm ngon

06:09:19 15/01/2025
Bánh mì kẹp bít tết chính là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức một bữa ăn nhanh gọn nhưng đầy đủ dinh dưỡng.
Canh gà và canh cá không ngon bằng tô canh này: Ngày lạnh nấu một tô nóng hổi, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon vô cùng!

Canh gà và canh cá không ngon bằng tô canh này: Ngày lạnh nấu một tô nóng hổi, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon vô cùng!

06:01:36 15/01/2025
Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một món canh cực dễ nấu với 3 nguyên liệu chủ đạo là thị heo thái lát, cà chua và rau đậu Hà Lan.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã, ngon miệng

Hôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã, ngon miệng

16:41:05 14/01/2025
Bữa tối dân dã nhưng ngon miệng. Những món ăn đơn giản, dân dã đôi khi lại khiến bữa ăn trở nên ngon, hấp dẫn hơn.
Tiết canh của Việt Nam gây tranh cãi khi nằm trong 100 món tệ nhất thế giới

Tiết canh của Việt Nam gây tranh cãi khi nằm trong 100 món tệ nhất thế giới

09:00:28 14/01/2025
Cẩm nang ẩm thực nổi tiếng thế giới Taste Atlas vừa công bố danh sách 100 món ăn tệ nhất thế giới 2025. Ngay lập tức, danh sách thu hút sự chú ý của các tín đồ mê ẩm thực.
Loại lá này ai cũng biết nhưng 99% chưa từng ăn, nếu thấy thì hái ngay về nấu 3 món vừa ngon lại giảm đau nhức xương và nhuận tràng

Loại lá này ai cũng biết nhưng 99% chưa từng ăn, nếu thấy thì hái ngay về nấu 3 món vừa ngon lại giảm đau nhức xương và nhuận tràng

07:30:12 14/01/2025
Lá gấc không chỉ là một dược liệu quý trong đông y mà phần lá và đọt non còn có thể dùng để nấu canh, xào tỏi hay xào cùng trứng...
Bữa sáng mỗi ngày ăn 1 trong 3 món này để bổ sung khí huyết, nuôi dưỡng làn da mịn đẹp, chống lạnh vào mùa đông

Bữa sáng mỗi ngày ăn 1 trong 3 món này để bổ sung khí huyết, nuôi dưỡng làn da mịn đẹp, chống lạnh vào mùa đông

06:05:04 14/01/2025
Dưới đây chúng ta hãy điểm qua một số món ăn và công thức chế biến các món ăn sáng với nguyên liệu táo đỏ giàu dinh dưỡng giúp chống lạnh vào mùa đông.
Cách làm tóp mỡ 'đỉnh cao', chuyên nghiệp như người dân làng Triều Khúc

Cách làm tóp mỡ 'đỉnh cao', chuyên nghiệp như người dân làng Triều Khúc

05:58:48 14/01/2025
Từng miếng tóp mỡ bên ngoài vàng ruộm, giòn tan mà bên trong mềm ngọt, vị vừa vặn mà không hề bị ngấy hay dai cứng.
"Cứu cánh" ngày Tết bận rộn: Làm khô gà xé bằng nồi chiên không dầu, vừa nhanh gọn lại thơm ngon, mang đãi khách thì hết ý

"Cứu cánh" ngày Tết bận rộn: Làm khô gà xé bằng nồi chiên không dầu, vừa nhanh gọn lại thơm ngon, mang đãi khách thì hết ý

05:58:06 14/01/2025
Không chỉ là món ăn ngon ngày Tết, khô gà xé là món ăn vặt lý tưởng cho dân văn phòng, giúp xua tan cơn đói giữa giờ làm việc, đồng thời cung cấp năng lượng để tiếp tục công việc.

Có thể bạn quan tâm

Song Hye Kyo thắng đậm giữa nghi vấn bị Song Joong Ki chiếm spotlight bằng màn khóc lóc giả tạo

Song Hye Kyo thắng đậm giữa nghi vấn bị Song Joong Ki chiếm spotlight bằng màn khóc lóc giả tạo

Sao châu á

23:58:01 16/01/2025
Hình ảnh của Song Joong Ki càng lúc càng xấu trong mắt công chúng. Trong khi đó, tin vui liên tiếp đến với Song Hye Kyo.
Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc

Phim việt

23:49:57 16/01/2025
Ngay từ những trích đoạn đầu tiên, bộ phim cổ trang này đã khiến khán giả choáng ngợp với bầu không khí bí ẩn, rùng rợn.
Mỹ nam Hoa ngữ "từ anime bước lên màn ảnh" gây bão MXH: Đẹp ngút ngàn còn diễn xuất phong thần, netizen phục sát đất

Mỹ nam Hoa ngữ "từ anime bước lên màn ảnh" gây bão MXH: Đẹp ngút ngàn còn diễn xuất phong thần, netizen phục sát đất

Phim châu á

23:44:22 16/01/2025
Ngay lúc này, những hình ảnh của Nghiêm Khoan trong phim Dị Nhân Chi Hạ 2 (tựa đầy đủ: Dị nhân chi hạ: Quyết chiến Bích Du thôn) đang gây bão cõi mạng.
MC Hoài Anh VTV đẹp buồn, Thanh Hằng và chồng nhạc trưởng âu yếm

MC Hoài Anh VTV đẹp buồn, Thanh Hằng và chồng nhạc trưởng âu yếm

Sao việt

23:36:00 16/01/2025
Siêu mẫu Thanh Hằng và chồng - nhạc trưởng Trần Nhật Minh nhìn nhau âu yếm. MC Hoài Anh đẹp buồn, khi chuẩn bị quay chương trình Hoa xuân ca .
Giữa nạn cháy rừng, cảnh sát và FBI đến nhà Ben Affleck

Giữa nạn cháy rừng, cảnh sát và FBI đến nhà Ben Affleck

Sao âu mỹ

23:19:34 16/01/2025
TMZ phát hành một đoạn video ghi lại cảnh nam diễn viên Ben Affleck (52 tuổi) đang nói chuyện với cảnh sát đầy căng thẳng bên ngoài ngôi nhà ở Brentwood của anh, nơi gần đám cháy Palisades.
Louis Phạm công khai phẫu thuật thẩm mỹ sau một năm ồn ào, vóc dáng thay đổi ra sao?

Louis Phạm công khai phẫu thuật thẩm mỹ sau một năm ồn ào, vóc dáng thay đổi ra sao?

Sao thể thao

23:11:15 16/01/2025
Cựu VĐV thể dục dụng cụ Phạm Như Phương hay còn được biết đến với cái tên Louis Phạm như khoe loạt ảnh ở viện thẩm mỹ. Cô nàng công khai phẫu thuật nâng ngực ngay sau đó.
Quyền Linh: Con gái tôi rất hâm mộ Thùy Tiên

Quyền Linh: Con gái tôi rất hâm mộ Thùy Tiên

Hậu trường phim

22:44:12 16/01/2025
Quyền Linh tiết lộ con gái Lọ Lem hâm mộ Nguyễn Thúc Thùy Tiên. Vì vậy, khi biết anh đóng phim cùng nàng hậu 9X, cô bé không khỏi vui mừng.
Phương Mỹ Chi 'gây sốt' khi hát nhạc trẻ kết hợp ca vọng cổ

Phương Mỹ Chi 'gây sốt' khi hát nhạc trẻ kết hợp ca vọng cổ

Nhạc việt

22:39:12 16/01/2025
Màn kết hợp giữa nhạc trẻ và vọng cổ của Phương Mỹ Chi tại sân khấu lễ trao giải Làn sóng xanh đang được chia sẻ rộng rãi trên mạng xã hội.
Bức ảnh chụp cậu bé đứng ăn một mình ngoài lớp học gây bão MXH: Áp lực cuộc sống sinh ra những đứa trẻ hiểu chuyện đến đau lòng

Bức ảnh chụp cậu bé đứng ăn một mình ngoài lớp học gây bão MXH: Áp lực cuộc sống sinh ra những đứa trẻ hiểu chuyện đến đau lòng

Netizen

22:29:09 16/01/2025
Mới đây, netizen Trung Quốc thi nhau lan truyền bức ảnh chụp một nam sinh. Theo đó, cậu bé có dáng người không cao lắm, đứng bên ngoài lớp học lủi thủi ăn uống
Tuấn Ngọc nói về chuyện nghỉ hưu, tiết lộ cuộc sống tuổi 77

Tuấn Ngọc nói về chuyện nghỉ hưu, tiết lộ cuộc sống tuổi 77

Tv show

22:26:43 16/01/2025
Ở tuổi 77, Tuấn Ngọc vẫn miệt mài với công việc nghệ thuật. Để làm được điều đó, nam nghệ sĩ nói bản thân không ngại chuyện học hỏi mỗi ngày.
Những loại dầu ăn nào bị coi là có hại cho sức khỏe?

Những loại dầu ăn nào bị coi là có hại cho sức khỏe?

Sức khỏe

21:37:17 16/01/2025
Việc sử dụng mỡ động vật như mỡ bò cũng là một lựa chọn. Mỡ bò chủ yếu chứa acid béo bão hòa và không bão hòa đơn và chỉ một lượng nhỏ chất béo không bão hòa đa.