Cuốn lá lốt chay

P.V16:23 20/11/2021

Cuốn thơm thơm vị áp chảo bên ngoài, lá lốt tươi ngon, nhân bên trong thì thanh ngọt vị sườn chay cùng với củ sắn và nấm. Thật là một món ngon lí tưởng đấy.

NGUYÊN LIỆU

Sườn non chay (loại khô): 5 miếngLá lốt: 100g

Củ sắn: 100g

Nấm bào ngư: 50g

Sả băm: 1,5M

Đậu phộng rang: 2m

Đường, ngũ vị hương, tương ớt, sa tế chay

Nước cốt chanh, boaro phi, dầu ăn

Ăn kèm: rau sống, bánh hỏi

SƠ CHẾ

Video đang HOT

- Nấm bào ngư rửa sạch, cắt sợi. Củ sắn cắt sợi, vắt bớt nước. Xào sơ nấm và củ sắn. Đậu phộng rang giã nhỏ. Sả phi thơm.

- Sườn non chay ngâm nước ấm cho nở mềm, vắt khô, xé nhỏ. Ướp nấm bào ngư, sườn và củ sắn với 1/4m đường, 1/2m ngũ vị hương, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 2m sa tế chay, 2m hhạt nêm Aji-ngon từ nấm hương và hạt sen, 1M sả phi.

- Để mặt lá trơn phía ngoài, cuốn phần nhân đã ướp vào lá lốt, dùng tăm định hình cuốn lá lốt.

THỰC HIỆN

- Cho 1M dầu vào chảo, áp chảo phần lá lốt đã cuốn.

- Pha xốt: 1M dầu ăn, 1/2M sả phi, 1M nước tương “Phú Sĩ” ,1M đường, 1M tương ớt, 1/2 chén nước. Nấu sôi cho nước xốt vừa sánh. Tắt lửa cho 1m cốt chanh khuấy đều, để nguội.

CÁCH DÙNG

Cuộn bánh hỏi có boaro phi với rau sống, cuốn lá lốt, chấm với nước tương sả.

MÁCH NHỎ

Cuốn lá lốt cho mặt láng ra phía ngoài để món ăn có màu sắc đẹp.

Ngâm sườn chay với nước nóng để sườn có độ dai ngon miệng.

Món gỏi dưa leo giòn mát cho bữa tối

Món gỏi dưa leo giòn mát với vị giòn ngọt, thanh mát của dưa leo kết hợp cùng chút chua chua dịu nhẹ của khóm kích thích vị giác của người thưởng thức.

Món gỏi dưa leo giòn mát cho bữa tối

Công dụng của dưa leo:

Không những là một trong những loại rau rất ít calo, không chứa chất béo no hay cholesterol, dưa leo còn là nguồn Kali rất tốt - một chất điện giải quan trọng trong tế bào, giúp giảm huyết áp và nhịp tim.

Bên cạnh đó, chúng cũng chứa những chất chống oxy hóa đặc biệt với tỷ lệ hợp lý, có tác dụng "dọn sạch" các gốc tự do.

Phần vỏ dưa leo mang lại một nguồn chất xơ tốt, giúp giảm táo bón và hỗ trợ chống ung thư đại tràng nhờ loại bỏ những hợp chất độc trong ruột.

Và điều đáng ngạc nhiên hơn hết chính là loại quả này có chứa hàm lượng vitamin K khá cao, giúp thúc đẩy hoạt động tạo xương cũng như đã được xác định vai trò trong việc điều trị người bệnh nhờ hạn chế tổn thương tế bào thần kinh trong não.

Nguyên liệu làm gỏi dưa leo giòn ngon thanh mát:

1 trái dưa leo. trái khóm (đã gọt vỏ).

1 muỗng canh tỏi băm.

1 muỗng canh phê ớt băm.

2 muỗng canh nước cốt chanh.

50g đậu phộng rang.

Húng quế cắt nhỏ (tùy thích).

Gia vị: đường, nước mắm.

Cách làm món gỏi dưa leo giòn ngon thanh mát:

Bước 1:

Rửa sạch dưa leo và khóm.Cắt dưa leo làm đôi, cạo bỏ phần hạt bên trong, rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.Khóm cắt đôi, loại bỏ phần cùi, xong thì cắt miếng vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Cho vào chén nhỏ lượng nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: đường, nước cốt chanh, nước mắm, ớt và tỏi.Sau đó, khuấy đều lên.

Làm nước sốt

Bước 3:

Cho lần lượt vào tô dưa leo, khóm, húng quế, đậu phộng rang và nước sốt.Cuối cùng, trộn đều lên cho thấm vị là đã hoàn thành rồi đấy.

Trộn gỏi

Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm cũng như dễ chế biến là bạn đã có ngay món gỏi giòn ngọt, thanh mát rất dễ ăn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Dê nướng sa tế Nhà bạn có hay làm tiệc nướng không? Nếu tuần này bạn có ý định đó, hãy thay thịt heo, thịt bò, bằng thịt dê nhé. Vị ngọt của thịt dê, kết hợp cùng sa tế sẽ dậy lên hương thơm khiến cả nhà yêu thích. Còn chờ gì mà không xem clip và bắt tay vào ướp thịt, nhóm lửa... NGUYÊN LIỆU...