Cuối tuần vào bếp làm món bánh vừa ngon lại dễ làm, trời rét ăn càng hợp

Huệ Lan16:33 27/01/2024

Món bánh này làm rất dễ, với lớp vỏ vừa giòn dai lại thơm mùi trứng. Phần nhân bên trong ngọt đậm vị tôm thịt và giòn ngon của măng trúc. Bánh khi ăn được chấm cùng chút xì dầu pha sa tế rất đậm đà, ngon miệng!

Vào dịp cuối tuần, nhất là khi tiết trời lạnh giá, còn gì thú vị hơn khi được thưởng thức món bánh với lớp vỏ giòn dai, nhân tôm thịt ngon ngọt. Với cách làm rất đơn giản, vậy thì bạn hãy vào bếp thực hiện ngay món bánh này nhé!

Nguyên liệu làm bánh há cảo tôm thịt chiên

500g vỏ bánh há cảo, 2 cây măng trúc non (loại bán trong siêu thị), 1 quả trứng gà, 250g thịt heo, 10-12 con tôm, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa xì dầu, 1 thìa hắc xì dầu, một chút muối, một chút đường, một chút hành lá xắt nhỏ.

Cách làm bánh há cảo tôm thịt chiên

Bước 1: Măng trúc non, rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cắt thành các miếng nhỏ hình hạt lựu. Tôm rửa sạch, loại bỏ đầu và bóc vỏ, để lại đuôi. Dùng dao rạch đôi con tôm từ sống lưng, mở ra và loại bỏ đường chỉ chứa chất bẩn.

Bước 2: Thịt heo (nên chọn thịt nạc vai) rửa sạch sau đó băm nhỏ rồi cho vào tô. Sau đó cho măng trúc đã thái nhỏ vào cùng 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa xì dầu, 1 thìa hắc xì dầu, chút muối và đường vào. Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu, sau đó thêm một chút nước vào rồi khuấy đều nguyên liệu theo hình tròn và ướp trong khoảng 20 phút. .

Bước 3: Bạn lấy vỏ bánh há cảo ra, cho một ít nhân thịt đã ướp vào. Tiếp theo đặt con tôm lên trên.

Bước 4: Tiếp theo bạn nhúng đầu ngón tay vào nước sau đó phết nhẹ lên quanh mép bánh rồi gấp mép bánh lại gói kín nhân trừ 2 đầu.

Video đang HOT

Bước 5: Đặt chảo lên bếp cho một chút dầu vào rồi đun nóng. Sau đó xếp bánh há cảo tôm thịt thành hình tròn (kiểu cánh hoa với phần đuôi tôm hướng ra thành chảo, phần mép gấp của bánh hướng lên trên). Chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi chín vàng ở mặt dưới. Tiếp theo bạn cho khoảng nửa bát nước vào, đậy nắp lại và đun trong khoảng 5 phút thì nước cạn.

Bước 6: Đập trứng vào tô, thêm một chút nước và muối, đánh đều rồi vừa lọc qua rây vừa rưới trứng dàn đều lên chảo bánh há cảo tôm thịt đang chiên trên bếp. Đậy nắp lại và chiên cho đến khi phần trứng đặc lại. Sau đó bạn tắt bếp, mở nắp vung và rắc một ít hành lá xắt nhỏ lên trên là xong. Nếu ăn được cay, trước khi rắc hành lá lên, bạn có thể phết một lớp dầu sa tế lên trên bánh há cảo tôm thịt.

Thành phẩm bánh há cảo tôm thịt chiên

Món bánh há cảo tôm thịt này có cách làm tương tự như làm sủi cảo. Nếu thích giòn hơn bạn có thể thay bằng vỏ bánh gối cũng được miễn là hợp khẩu vị. Bánh há cảo tôm thịt này có lớp vỏ vừa giòn dai lại thơm mùi trứng. Phần nhân bên trong ngọt đậm vị tôm thịt và giòn ngon của măng trúc. Bạn có thể dùng món ăn này với xì dầu pha chút sa tế sẽ đậm vị, ngon miệng hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh tôm thịt này nhé!

Làm bánh cá chép vàng cực đơn giản cho ngày ông Công, ông Táo đang tới gần

Bánh cá chép vàng không khó làm như bạn vẫn nghĩ đâu.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món bánh cá chép cực đơn giản mà lại thơm ngon lạ miệng, giúp mâm cúng ông Công, ông Táo vào ngày 23 tháng Chạp tới đây thêm phần đẹp mắt, đủ đầy.

Bánh cá chép vàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh cá chép vàng

400gr bí đỏ, 200gr bột gạo, 80gr đường nâu và khuôn bánh hình cá chép.

Cách làm bánh cá chép vàng

- Bước 1: Hấp bí đỏ

Bạn gọt vỏ 400gr bí đỏ, bỏ phần sơ hạt rồi rửa sạch, thái thành miếng nhỏ. Sau đó, cho bí đỏ vào xửng hấp và hấp khoảng 15 phút trên lửa vừa là bí sẽ chín mềm. Luộc xong, bạn dùng thìa, dằm thật nhuyễn bí đỏ.

Dằm nhuyễn bí đỏ sau khi hấp chín

- Bước 2: Trộn bột gạo

Bạn cho 200gr bột gạo vào bát to, từ từ rót vào khoảng 400ml nước lọc. Vừa rót vừa khuấy cho đến khi thấy bột và nước quện vào nhau, tạo thành hỗn hợp lỏng sền sệt là được.

Trộn bột gạo với nước

- Bước 3: Nấu cốt bánh

Bạn cho vào nồi 80gr đường nâu và 200ml nước, vừa đun vừa khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi thấy đường tan hoàn toàn, nước chuyển sang màu nâu thì tắt bếp.

Nấu nước đường trước

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp bột gạo đã trộn và phần bí đỏ đã dằm nhuyễn vào nồi nước đường. Giảm lửa và khuấy thật đều tay cho đến khi các nguyên liệu quện vào nhau thành hỗn hợp đặc sệt thì tắt bếp.

Hỗn hợp bí đỏ, bột gạo và nước đường quện vào nhau thành hỗn hợp sền sệt như thế này là đạt

- Bước 4: Đổ khuôn và hấp bánh

Bạn quét 1 lớp dầu ăn vào lòng khuôn cá chép. Sau đó, nhồi hỗn hợp bí đỏ, bột gạo và nước đường ở bước 3 vào khuôn rồi cho vào xửng hấp, hấp khoảng 15 phút trên lửa vừa.

Nhớ phải quét 1 lớp dầu ăn vào lòng khuôn nhé!

Hấp xong, bạn nhấc bỏ khuôn, dùng 2 hạt đậu đen tạo hình mắt cho cá chép. Vậy là xong!

Bạn thấy đấy, làm bánh cá chép theo công thức này không hề khó hay tốn thời gian chút nào. Mỗi bước chỉ mất khoảng 1 phút thao tác là xong. Bánh cá chép vàng này có vị ngọt thơm đặc trưng của bí đỏ, tùy vào khẩu vị cá nhân của bản thân hoặc gia đình mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường khi làm bánh.

Một vài công dụng của bí đỏ mà có thể bạn chưa biết

1. Hỗ trợ giảm cân

Bí chứa ít calo. Trong 100gr bí đỏ đã nấu chín chỉ chứa khoảng 40 calo nhưng lại có rất nhiều chất xơ giúp no lâu. Loại thực phẩm này thúc đẩy tiêu hóa nhưng lại hạn chế sự thèm ăn. Hàm lượng chất béo trong bí đỏ cũng rất thấp. Vì thế, đây là thực phẩm lý tưởng cho những người muốn giảm cân.

2. Hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa

Như đã nói ở trên, bí đỏ là nguồn cung cấp chất xơ tốt giúp cơ thể cảm thấy no, đồng thời thúc đẩy quá trình tiêu hóa lành mạnh. Hơn nữa, loại chất xơ trong bí đỏ còn có tác dụng làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate, gồm cả đường tự nhiên nên có thể giúp cơ thể cân bằng tốt hơn lượng đường trong máu. Ngoài ra, bí đỏ chứa 90% là nước nên hỗ trợ cho nhu động ruột hoạt động tốt hơn. Từ đó sẽ kích thích hoạt động tiêu hóa, làm giảm nguy cơ chướng bụng, đầy hơi hay táo bón.

3. Làm đẹp da, chống lão hóa

Hàm lượng vitamin C trong bí đỏ rất cao, giúp ngăn ngừa lão hoá, chống lại các gốc tự do gây hại cho làn da. Vitamin C thúc đẩy quá trình sản sinh collagen là một loại protein giữ cho da luôn căng mịn và chống lại quá trình lão hóa.

Chúc bạn thành công với món bánh cá chép vàng này nhé!

Mẹ đảm Hà Nội trổ tài làm bánh gối vàng ruộm, giòn tan, thơm ngon và hấp dẫn Để xua tan cái giá lạnh ngày đông, chị Thu Hương rất tâm đắc với món bánh gối giòn rụm, thơm phức. Khi từng đợt gió lạnh se sắt trùm xuống khắp các ngõ hẻm Hà Nội, lòng người lại nao nao trước những chiếc bánh gối vỏ vàng ươm, giòn rụm đầy nhân thơm phức. Từng miếng bánh nóng hổi với lớp...