Cuối tuần làm mẻ bánh mì chà bông xốp mềm, ăn sáng hay ăn xế đều hợp lý!
Trong những ngày thời tiết lạnh mà được ăn một chiếc bánh mì cuộn chà bông thơm ngon nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Bột mì 400g
2. Bột mì nguyên cám 200g
3. Trứng 2 quả
4. Bơ lạt 35g
5. Sốt mayonnaise 200g
6. Chà bông lượng thích hợp
7. Các nguyên liệu khác: Đường 15g, men nở 4g, bột sư tử 10g, muối 2g, vừng trắng, nước ấm lượng thích hợp
Bánh mì là một món bánh ngon miệng được nhiều người yêu thích, có rất nhiều cách làm bánh mì khác nhau. Nếu bạn không quá khéo léo thì hãy bỏ túi ngay công thức làm bánh mì này nhé. Bánh xốp mềm mà lại ngon miệng. Cách làm thì siêu dễ, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần thử làm đầu tiên đấy.
Cách làm bánh mì chà bông
1
Trộn bột và nhồi bột
Đổ bột mì ra bàn. Thêm bột mì nguyên cám, đường, muối, bột sư tử, men nở sau đó tạo một hố ở giữa, đập trứng vào. Tiếp đó thêm từ từ nước ấm vào trộn chung.
Nhồi bột thành khối dẻo mịn không dính tay. Tiếp đó thêm bơ lạt vào trộn chung.
2
Ủ bột
Ủ cho khối bột nở gấp đôi.
Video đang HOT
3
Tạo hình và nướng bánh
Bột sau khi ủ, ấn xẹp bớt bọt khí sau đó cho khối bột vào khay hình chữ nhật đã lót giấy nướng. Dàn bột đều trên khay.
Dùng dĩa chọc trên bề mặt bánh sau đó dùng cọ quét một lớp mỏng chất lỏng trứng lên trên bề mặt. Cuối cùng rắc vừng lên trên.
Làm nóng lò nướng đến 175 độ C. Cho khay bánh vào nướng trong khoảng 25-30 phút hoặc đến khi bánh chín vàng là được.
4
Hoàn thành
Bánh chín lấy ra khỏi khay, quét một lớp sốt mayonnaise lên trên sau đó rắc đều chà bông.
Cuối cùng cuộn bánh lại rồi dùng giấy nướng để cố định bánh. Để bánh nguội bớt và bánh đã định hình thì cắt bánh thành miếng vừa ăn.
Thành phẩm:
Trời lạnh mà được ăn bánh mì cuộn chà bông làm theo cách trên đây ngon miệng vô cùng. Bánh xốp mềm, béo ngậy vị sốt mayonnaise lại mặn mặn vị chà bông. Món bánh này có thể dùng ăn sáng hoặc dùng cho các bữa phụ trong ngày.
Để làm được bánh mì cuộn chà bông như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 55.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 40 phút.
Lưu ý: Nếu bạn không có bột mì nguyên cám thì có thể thay bằng bột mì thông thường.
Cách làm bánh mì chà bông mềm thơm ngon khó cưỡng cho cả nhà
Bánh mì chà bông xốp mềm, thơm mùi bơ tỏi, hành và vị đậm đà của chà bông. Chắc chắn từ trẻ nhỏ cho đến người lớn trong nhà đều rất thích. Cùng vào bếp trổ tài thực hiện món bánh này chiêu đãi cả nhà ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bánh mì chà bông
Bột mì đa dụng 300 gr
Sữa tươi không đường 50 ml
Lòng đỏ trứng gà 1 cái
Chà bông 50 gr (ruốc)
Bơ lạt 50 gr
Men nở instant 5 gr (men khô)
Tỏi 2 tép
Hành lá 2 nhánh
Dầu ăn 1 ít
Đường 25 gr
Muối 2 gr
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Chọn mua trứng có vỏ ngoài đều màu, không xuất hiện vết nứt hay đốm đen.Khi sờ vào vỏ trứng sẽ có cảm giác bề mặt hơi nhám, sần sùi là trứng tươi.Khi soi trứng dưới ánh sáng nếu thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn nằm cố định ít bị di chuyển thì là trứng mới.Tránh mua trứng có vỏ nhợt nhạt, xuất hiện nhiều đốm đen.Đưa trứng lên sát mép tai và lắc nhẹ, nếu trứng phát ra tiếng động lớn là trứng đã để lâu, bạn không nên mua nhé.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, muỗng, dao, khuôn bánh hình chữ nhật, màng bọc thực phẩm,...
Cách chế biến Bánh mì chà bông
1
Trộn và nhồi bột
Trộn đều 300gr bột mì, 30gr bơ lạt, 50ml sữa tươi không đường, 1 cái lòng đỏ trứng gà, 25gr đường, 5gr men nở instant, 2gr muối lại với nhau trong 1 cái thau.
Dùng tay nhồi bột trong khoảng 30 phút cho đến khi bột dẻo dai thành 1 khối bột thống nhất, không dính tay rồi đậy kín, ủ bột nở gấp đôi trong thời gian tầm 1.5 - 2 tiếng.
2
Nướng bánh
Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
Bột sau khi ủ dùng tay nhồi nhẹ cho vỡ bóng khí. Chuẩn bị khuôn nướng bánh hình chữ nhật, quét 1 lớp dầu ăn bên trong khay, cho khối bột vào ấn nhẹ sao cho khối bột dàn đều khay.
Lấy dao khứa những hình vuông nhỏ trên bề mặt khối bột. Lần lượt rắc tỏi băm, hành lá cắt nhỏ, chà bông phủ đều lên cho kín đầy mặt khối bột. Đậy ủ bột tiếp khoảng 15 phút.
Sau đó bạn chuẩn bị lò nướng, làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút rồi cho khay bánh vào nướng tầm 30 - 40 phút ở nhiệt độ là bánh chín.
3
Thành phẩm
Món bánh mì chà bông xốp mềm, thơm mùi bơ tỏi, hành và vị đậm đà của chà bông, Chắc chắn từ trẻ nhỏ cho đến người lớn trong nhà đều rất thích món bánh này. Bạn có thể dùng để ăn sáng hay ăn chơi đều phù hợp.
Bánh mì xốt bơ trứng chà bông Bánh mì nhân xốt bơ trứng chà bông có lớp vỏ ngoài giòn, bên trong có vị thơm ngậy và ngọt nhẹ. Nguyên liệu: Phần xốt bơ trứng - 1 lòng đỏ trứng - 25 gr đường thốt nốt hoặc đường cát - 20 gr bột năng - 25 gr bơ thực vật đã làm tan chảy - 220 ml nước lọc Phần...