Cua lột xốt cam
Cua lột xốt cam là món ăn mang hương vị chua ngọt hài hoà, thơm mùi cam đặc trưng, phù hợp chiêu đãi vào những dịp tiệc, lễ.
NGUYÊN LIỆU
Cua lột làm sạch( khoảng 400g): 4 con
Cam vàng: 1 trái
Cam vàng: 1 trái
Mầm rau muống: 100g
Hành tây cắt hạt lựu: 2M
Nước dùng, cà chua
Muối, đường, dầu ăn
Gia vị nêm sẵn
Video đang HOT
Bột tẩm khô chiên giòn
SƠ CHẾ
- Cua lột cắt bỏ phổi, yếm, miệng, mắt, đầu chân, rửa sạch, để ráo nước.
- Cam tách lấy tép. Mầm rau muống cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo. Cà chua cắt lát mỏng.
- Hòa 1M bột cam với 1 chén nước dùng.
THỰC HIỆN
- Làm xốt cam: Xào thơm hành tây với ít dầu, cho nước bột cam vào đun sôi, nêm 1M đường, 1M Giấm gạo lên men LISA, 1/2m muối, 1m bột năng pha loãng khuấy đều cho xốt hơi sệt lại, thêm tép cam, nếm vị chua ngọt vừa ăn.
- Đun nóng dầu ăn, tẩm cua với 1 gói Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
CÁCH DÙNG
Xếp mầm rau muống ra dĩa, thêm cà chua xung quanh, cua lột cắt đôi bày lên trên, rưới thêm nước xốt trước khi dùng.
MÁCH NHỎ
Tẩm bột khi cua thật ráo nước để cua bám đều bột và chiên sẽ giòn hơn.Khi cua đã chín vàng, ta tăng lửa lớn để dầu thoát ra hết sẽ làm cho cua giòn ngon hơn.
Gnocchi khoai tây xào bò
Một món ngon lạ miệng và cân bằng dinh dưỡng với thịt bò mềm, mọng nước và thấm vị hòa cùng những viên Gnocchi khoai tây vàng nhẹ, xốp và dẻo ăn thật thú vị. Thêm xốt cà chua chua nhẹ và lá quế tây thơm thơm mang đến hương vị Ý đặc trưng hấp dẫn quyện trên đầu lưỡi!
NGUYÊN LIỆU
Thịt bò phi lê 200g
Khoai tây 2 củ (200g)
Cà chua chín mọng 2 quả
Hành tây 1/2 củ
Bột mì 100g
Bột năng 1M
Lá quế tây
Tỏi băm, bơ lạt, phô mai bột
Muối, đường, tiêu, dầu ăn
Bột ngọt
Hạt nêm
Nước tương
SƠ CHẾ
- Thịt bò cắt sợi ướp với 1m tỏi băm, 2m nước tương "Phú Sĩ", 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M dầu ăn, ít tiêu, để thấm.
- Cà chua, hành tây cắt hạt lựu. Lá quê tây cắt sợi.
THỰC HIỆN
- Làm Gnocchi: khoai tây hấp chín, tán nhuyễn với 1/3m muối, trộn với bột mì, bột năng và đến khi bột dẻo mịn. Để nghỉ 10-15 phút.
- Ngắt miếng bột bằng ngón tay cái, se bột thành hình con nhọng, dùng nĩa ấn để tạo hình sọc.
- Đun sôi nước có ít muối, cho Gnocchi vào luộc chín, vớt qua chảo có bơ nóng rồi áp chảo xém mặt.
- Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào tái. Trút ra để riêng.
- Tiếp tục đun nóng dầu, cho hành tây vào xào thơm, cho cà chua vào xào chín mềm, thêm ít nước luộc Gnocchi vào. Nêm 1m đường, 1/4m muối, 2m nước tương "Phú Sĩ", cuối cùng cho thịt bò, Gnocchi vào, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
- Cho món ăn ra dĩa, rắc phô mai bột lên, trang trí với lá quế tây.
MÁCH NHỎ
- Cho muối vào ngay khi tán khoai để muối tan đều.
- Chọn khoai bột, củ to sẽ làm Gnocchi ngon hơn.
Món bò kho nước dừa thơm lừng ngon tuyệt Món bò kho nước dừa thơm lừng ngon tuyệt có vị ngọt thơm của nước dừa tươi và màu sắc bắt mắt, thịt bò mềm ngon đậm đà, có thể ăn kèm với bánh mì, cơm, bún, hủ tiếu đều rất ngon miệng. Món bò kho nước dừa thơm lừng ngon tuyệt Nguyên liệu làm món bò kho nước dừa thơm lừng: 800gr...