Sườn cốt lết xốt dầu hào

Là một món rất dễ thực hiện lại cung cấp đầy đủ chất đạm và chất xơ cho cơ thể, thực hiện nhanh và không mất nhiều thời gian, mang mùi vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

Sườn cốt lết: 500g

Cà rốt: củ

Hành tây: củ

Hành lá, ngò rí, nước cốt chanh

Tỏi băm, hành tím băm

Đường, dầu hào, bột năng, dầu ăn

Hạt nêm

Nước tương

Gia vị nêm sẵn

Bột tẩm khô chiên giòn

SƠ CHẾ

- Sườn cốt lết cắt lát vừa, dần mềm, dùng dao khứa sơ bên cạnh miếng sườn.

- Cà rốt gọt vỏ, cắt nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

- Cho sườn cốt lết vào tô, tẩm đều với 1 gói Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn, để 2-3 phút cho thấm. Đun nóng dầu, cho sườn vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Làm xốt: phi thơm 1M hành tỏi băm, cho cà rốt và hành tây vào xào mềm, nêm 2M dầu hào, 1M nước tương LISA, 1M nước cốt chanh, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1M đường,1M bột năng và 2/3 chén nước, đun sôi, khuấy đều, nếm vị chua ngọt vừa ăn, rắc thêm hành ngò, tắt bếp.

CÁCH DÙNG

Xếp sườn cốt lết chiên ra dĩa, rưới xốt dầu hào lên trên, dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn sẽ giúp sườn vừa ăn, không bị khô và giữ được nước ngọt bên trong. Nên dần thịt trước khi chiên để thịt mềm và dễ thấm gia vị hơn.