Cá hồi xốt cay

Cá hồi xốt cay là món ăn vừa ngon vừa khỏe lại tăng cường trí nhớ, chế biến món này để cả gia đình cùng thưởng thức

NGUYÊN LIỆU

Cá hồi phi lê: 250g

Hành tây: củ

Cà chua: 1 trái

Ớt hiểm: 2 trái

Ngò rí: 2 cây

Tỏi băm: 1M

Đường, tiêu, tương ớt, dầu ăn

Giấm gạo lên men Ajinomoto

Nước tương

Gia vị nêm sẵn

Bột tẩm khô chiên giòn

SƠ CHẾ

Cá hồi rửa sạch, để ráo, cắt miếng vuông cạnh 2,5cm. Cà chua, hành tây cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhuyễn. Ớt hiểm đập dập.

THỰC HIỆN

- Cho cá hồi vào tô, đổ gói Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn vào, xóc để bột bám đều quanh cá, cho vào chảo dầu nóng chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Làm xốt cay: phi thơm 1m tỏi băm, cho hành tây và cà chua vào xào mềm, nêm 1M tương ớt, 1M nước tương LISA, 2m đường, 1m Giấm gạo lên men LISA, 1/2m tiêu và ớt đập dập, thêm 1M nước nấu cho cà mềm, rắc ngò rí vào rồi tắt bếp.

CÁCH DÙNG

Xếp cá hồi chiên ra dĩa, khi dùng rưới xốt cay lên trên, ăn kèm đồ chua và cơm nóng.

MÁCH NHỎ

Cá hồi sau khi tẩm với Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn nên để 2-3 phút cho thấm gia vị rồi chiên, cá sẽ ngon hơn. Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn sẽ làm cá có vị vừa ăn và không bị khô sau khi chiên.