Công thức nướng sườn tảng thấm vị trong 30 phút của cô gái Hà Nội
Luộc sơ sườn với nước dừa trước khi ướp thì sườn nướng sẽ mềm, ngọt, thấm vị mà không bị khô.
Sườn tảng nướng rất hấp dẫn, thường được ưa chuộng trong các nhà hàng ẩm thực kiểu Mỹ, Mexico… nhưng lại khó thấm do miếng sườn quá to nên khá tốn thời gian chế biến. Tuy nhiên, nếu bạn áp dụng cách của Vân Anh Scarlet – cô gái Hà Nội yêu nấu ăn – sẽ dễ dàng làm được món sườn nướng ngon, đẹp không thua nhà hàng. Vân Anh chia sẻ, công thức này dành cho những ai không có nhiều thời gian nấu nướng, lẫn dân nấu ăn không chuyên bởi chỉ khoảng 30 phút là xử lý xong món sườn. Nguyên liệu chính là sườn tảng và nước dừa tươi. Ngoài ra còn có nhiều gia vị khác như hành, tỏi, dầu hào, nước tương…
Đầu tiên, bạn phải sơ chế tảng sườn thật sạch, bóc hết lớp màng mỏng phía sau để sườn không bị co giật khi nướng, đồng thời giúp nước sốt ướp thấm nhanh, đều hơn. Tiếp đến, bạn luộc sơ sườn với nước dừa. Cho 1 – 2 quả dừa tươi vào đun với sườn sẽ làm sườn mềm và ngọt hơn.
Bên cạnh đó, sốt ướp sườn nướng là thứ quan trọng nhất giúp món ăn ngon. Bạn phi thơm hành tây thái hạt lựu (hoặc hành tím) và tỏi băm, sau đó cho vào nồi hành tỏi 1 chén to tương cà và nửa chén tương ớt. Nếu thích ăn cay thì bạn hãy thêm lượng tương ớt hoặc ớt bột tùy ý. Nêm 4 thìa giấm, nửa chén nước, 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 3 thìa đường nâu hoặc đường thốt nốt, tiêu. Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ cho tới khi có độ sền sệt thì tắt bếp. Bạn bắt đầu cho toàn bộ nước sốt lên tảng sườn đã luộc, thoa đều hai mặt rồi cho vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở 200 độ C, trong khoảng 20 – 25 phút là chín do sườn đã được luộc sơ trước đó.
Video đang HOT
Tảng sườn nướng hấp dẫn của Vân Anh.
Tuy thời gian ướp không lâu, tảng sườn được phết đầy sốt tương ớt đỏ au hấp dẫn, dậy mùi thơm nức mũi. Công thức nướng sườn “đánh nhanh thắng nhanh” của Vân Anh giúp sườn mềm, không bị khô mà lại ngon ngọt nhờ nước dừa. Ngoài ra, cô còn gợi ý cách pha nước sốt chấm sườn đúng điệu. Bạn chuẩn bị hỗn hợp nửa chén ketchup (hoặc tương cà), nửa chén mayonnaise, 2 thìa sốt mù tạt vàng (ăn cay thì thêm sốt tabasco) là xong.
Trưa nay ăn gì: thổi bùng vị giác với sườn nướng Hàn Quốc và canh đậu hũ vị Tứ Xuyên
Nếu bạn muốn thổi một "làn gió mới" vào bữa trưa đơn điệu thì hãy thử ngay combo 2 món đặc sản nức tiếng của ẩm thực quốc tế: sườn nướng Hàn Quốc và canh đậu hũ vị Tứ Xuyên.
Ảnh minh họa: bepvang
Hàn Quốc nổi tiếng với nền ẩm thực độc đáo, đa dạng món ngon. Trong đó, sườn nướng là món ăn phổ biến và được nhiều tín đồ thịt nướng yêu thích bởi hương thơm đặc trưng.
Hình ảnh miếng sườn to hay những dẻ sườn nhỏ màu đỏ nâu, thơm vị sốt ướp đậm đà khi nướng chín, gói vào xà lách và panchan (đồ ăn kèm) đảm bảo sẽ gây nhớ nhung cho những ai đã từng thưởng thức.
Để làm sườn nướng Hàn Quốc không khó, tuy nhiên, cần chú ý đúng liều lượng gia vị ướp và đặc biệt nên đem sườn ướp qua đêm để miếng thịt thêm đậm đà, thấm đều gia vị. Với món này ngon nhất là khi nướng trên bếp than hoa, nếu không có bếp thì có thể thay thế bằng lò nướng, nhưng cần chú ý nhiệt độ nướng sao cho phù hợp để thịt không bị cháy.
Thành phẩm sườn nướng kiểu Hàn có màu sắc bắt mắt, dậy mùi thơm, kích thích mọi giác quan của thực khách. Khi ăn lấy miếng sườn chín vàng ra xếp trên đĩa cùng dưa leo thái lát và rau sống rửa sạch. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm cơm nóng cho thêm ít tương ớt.
Sau khi "du lịch" Hàn Quốc, giờ thì đã đến lúc thêm vào thực đơn bữa trưa món canh vị Tứ Xuyên cay nồng của Trung Quốc. Món ăn là sự tổng hòa của nhiều nguyên liệu để cho ra 7 loại hương vị hấp dẫn và kích thích mạnh đến vị giác người dùng, đó là: bùi - cay - nóng - tươi - mềm - thơm - giòn.
Để món ăn chuẩn vị Tứ Xuyên, nên chọn đậu hũ non mềm và mịn có hương thơm đặc trưng của đậu nành. Đậu hũ có màu vàng, thấm đều sốt, không bị nát. Nước dùng có độ sánh, đậm đà, dậy mùi thơm của dầu mè, hoa tiêu, vị cay cay, mềm thơm, kích thích vị giác.
Thành phẩm món ăn sẽ có màu sắc óng ánh và sắc đỏ đặc trưng của ớt. Đậu hũ mềm thơm, thịt băm bổ dưỡng cùng với vị cay nồng đặc trưng. Canh đậu hũ Tứ Xuyên sẽ thêm ngon nếu như được thưởng thức khi còn nóng, có thể dùng kèm với cơm trắng cho bữa trưa thêm vị mới.
Cách ướp sườn nướng cực nhanh ngay tại nhà Cách ướp sườn nướng cực nhanh chỉ trong vòng 30 phút dưới đây sẽ giúp chị em chuẩn bị được đĩa sườn ngon đậm đà mà không hề mất đi mùi vị đặc trưng vốn có của sườn non. Cách ướp sườn nướng cực nhanh ngay tại nhà - cach uop suon nuong Chuẩn bị nguyên liệu ướp sườn nướng gồm: Xì dầu:...