Công thức nấu đậu phụ sốt nấm chay thanh đạm
Bạn đang tìm kiếm một món ăn thanh đạm, ít béo cho ngày nắng nóng như thế này? Chỉ với đậu phụ và nấm hương, món đậu phụ sốt nấm chay là lựa chọn số một của bạn đó! Đậu phụ sốt nấm chay thơm mùi nấm, đậu phụ béo ngậy và nước sốt ngon miệng sẽ kích thích vị giác, khiến bạn mê mẩn.
Hãy tham khảo công thức của toinayangi.vn dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món đậu phụ sốt nấm chay cho 4 người:
- 400g đậu phụ
- 50g nấm hương tươi (hoặc khô)
- Nước muối loãng
- 1 củ hành khô, 2 tép tỏi, 1 củ gừng nhỏ
- Gia vị sốt: 1 thìa cà phê nước tương, 20ml nước, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa đường, 1 thìa muối
- Dầu ăn thực vật
Cách làm món đậu phụ sốt nấm chay cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu cho món đâu phụ sốt nấm chay:
- Cắt đậu phụ thành những miếng hình vuông 33cm. Pha đậu phụ vào nước muối ngâm trong vòng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
- Nếu dùng nấm hương khô các bạn phải ngâm nấm hương trong nước sôi khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch, nước ngâm nấm để riêng để cho vào nấu.
- Thái mỏng nấm hương.
Video đang HOT
- Thái nhỏ hành khô, tỏi và thải mỏng gừng.
- Pha nước sốt vào bát.
Các bước làm món đậu phụ sốt nấm chay cho 4 người:
- Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, lấy hành khô, tỏi và gừng cho vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.
- Bước 2: Cho nấm hương vào xào tiếp cho đến khi nấm chín mềm.
- Bước 3: Đổ nước sốt đã pha và nước ngâm nấm hương vào chảo. Chờ đến khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn thì cho đậu vào, đun lăn tăn trong lửa nhỏ khoảng 5 phút thì bắc ra.
- Bước 4: Đổ đậu sốt nấm ra đĩa và mang ra cho cả nhà thưởng thức thôi.
Lưu ý khi làm món đậu phụ sốt nấm chay:
- Có thể thay sa tế bằng sốt Gochujang của Hàn Quốc hoặc tương ớt ngọt của Thái. Khi đó bạn không cần cho thêm đường vào sốt nữa nhé.
- Khi đổ đậu phụ vào chảo tránh dùng đũa đảo sẽ làm đậu phụ nát ra, ăn sẽ không ngon mà cũng mất thẩm mỹ nữa.
- Khi đổ đậu phụ sốt nấm ra bát, các bạn nên dùng luôn khi còn nóng hổi nhé, sẽ ngon hơn đấy.
- Nếu bạn không ăn được cay thì cho ít sa tế đi nhé.
Trên đây là công thức món đậu phụ sốt nấm chay ngon, dễ làm, thanh đạm mà mình muốn chia sẻ cho mọi người. Đậu phụ sốt nấm rất hợp với những ngày nóng bức, hoặc bạn có thể ăn trong ngày rằm, mồng 1 đầu tháng,… nữa đấy. Chúc bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn thật ngon!
Sau Tết ngán thịt cá, thử làm ngay đậu phụ sốt nấm trứng thanh đạm mà hao cơm
Đậu phụ sốt nấm, trứng là món ăn dân dã, thanh đạm với cách chế biến cực dễ dàng. Đây là món ngon phù hợp với bữa cơm gia đình sau chuỗi ngày Tết ngán cá, ngán thịt.
Đậu phụ là một món ngon dân dã, có thể dùng để chiên, xào, nấu canh đều rất ngon. Đậu phụ có giá trị dinh dưỡng cao, là món ngon được chế biến từ đậu nành, rất giàu chất đạm, vitamin, khoáng chất cùng nhiều chất dinh dưỡng khác.
Đậu phụ thường được gọi là "thịt thực vật". Đặc biệt vào mùa xuân hè, mọi người nên ăn ít đồ cay và đậu phụ là một lựa chọn tốt. Món đậu phụ sốt trứng nấm là món ăn vừa ngon, rẻ tiền lại dễ làm, ai cũng có thể ăn nhiều mà không sợ béo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 miếng đậu phụ
- 100g thịt ba chỉ heo
- 2 quả trứng
- Nấm hương
- Gừng
- Hành lá
- Tỏi
- 1 thìa tương cà
- 1 thìa hạt tiêu
- 1 thìa rượu trắng
- Lượng muối vừa phải
- Lượng dầu ăn vừa phải
Cách làm:
- Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu, thái đậu phụ thành những miếng vừa miệng hơn, bày ra đĩa. Trước tiên, bạn hãy thái gừng thành sợi. Tỏi băm nhuyễn, nấm hương ngâm nở rồi thái nhỏ để dùng sau.
- Lấy 1 cái bát, thêm 1 thìa tương cà chua, lượng muối thích hợp, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa nước tương và sau đó đổ vào nửa bát nước, dùng đũa khuấy đều. Sau đó, bạn lấy một chiếc bát khác, đập trứng vào bát, dùng đũa đánh tan trứng.
- Cho đậu phụ đã thái miếng vào bát trứng, chấm đều đậu phụ với trứng để đậu phụ chiên được thơm ngon hơn.
- Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, đun nóng dầu trên chảo, sau đó cho những viên đậu phụ đã chấm qua trứng vào chiên từ từ trên lửa nhỏ. Chiên đậu hũ cho đến khi vàng đều cả hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
- Chuẩn bị một cái nồi, cho dầu ăn vào trước rồi cho thịt ba chỉ heo vào rang cháy cảnh. Rang thịt cho thơm, cho gừng tỏi băm nhỏ vào xào cho thơm, sau đó cho nấm hương vào tiếp tục xào đều.
- Sau đó, đổ đậu phụ vào, đạy vung lại, đun trong 15 phút. Hết thời gian, bạn mở nắp ra, lật đậu một chút và rắc một ít hành lá lên trên để trang trí. Vậy là món đậu phụ sốt nấm trứng thơm ngon, hấp dẫn đã sẵn sàng. Với nước sốt đậu đậm đà, đậu phụ đượm vị, bạn có thể ăn hết 2 bát cơm chỉ trong tích tắc.
Trong bếp còn thịt băm và đậu phụ, biến tấu ngay 4 món hấp dẫn 'trôi cơm' vô cùng Dưới đây là công thức nấu 4 món ngon từ thịt băm và đậu phụ để bạn tham khảo cho bữa cơm gia đình. Đậu hũ non sốt thịt băm sa tế Nguyên liệu - 2 bìa đậu hũ non - 200gr thịt nạc xay - 5 cái nấm hương - 2 nhánh sả, 1 mẩu gừng nhỏ, 3 tép tỏi, 1 quả...