Công thức cải ngồng sốt dầu hào

An Ngọc15:37 03/09/2021

Cải ngồng có kết cấu giòn và ngọt, quyện với hỗn hợp sốt dầu hào thơm ngon là món ăn thích hợp cho bạn những ngày bận rộn.

2 cách làm thịt bò xào bông so đũa và cải ngồng cực dinh dưỡng cho gia đình

Các món ngon từ bò thì vô cùng đa dạng và hấp dẫn. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, Công thức chế biến món bò xào bông so đũa và bò xào thơm ngon đậm đà tại nhà nhé. Cùng vào bếp với món xào hấp dẫn này nào!

1. Thịt bò xào bông so đũa

Nguyên liệu làm Thịt bò xào bông so đũa

Thịt bò 500 gr

Bông so đũa 100 gr

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê

Đường 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Cách chọn bông so đũa tươi, ngon:

Bạn nên chọn những bông so đũa cứng chắc, tươi và có màu trắng sáng, không bị héo hoặc dập nát.Bông so đũa vẫn còn đóng búp, chưa nở bung ra hết. Chú ý phần búp bông bí phải to, cuống màu xanh đậm, cánh hoa vẫn còn nguyên vẹn không bị rơi, rụng là bông ngon.

Cách chế biến Thịt bò xào bông so đũa

Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước sau đó để cho ráo nước. Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch để lau khô lượng nước còn lại trên miếng thịt bò.

Mách nhỏ: Đối với thịt bò bạn không nên sơ chế hoặc rửa quá kỹ, làm vậy sẽ khiến thịt bò mất đi một số chất dinh dưỡng dễ tan trong nước và mất đi trong quá trình chế biến.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bông so đũa sau khi mua về, các bạn ngắt bỏ phần nhụy ở bên trong. Mang ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, xả sạch lại với nước lạnh.

Mách nhỏ

Bạn nên nhặt bỏ phần nhụy bông bỏ đi vì phần này sẽ khiến món ăn bị đắng và chát.Khi sơ chế bông so đũa nên làm nhẹ nhàng, tránh làm dập nát.

Tỏi các bạn lột vỏ, sau đó mang đi băm nhuyễn.

Chần sơ thịt bò

Bắc lên bếp 1 nồi nước, đập dập một củ gừng thả vào. Chờ cho nước sôi, thả phần thịt bò vào chần sơ khoảng 1 phút cho mặt ngoài của thịt bò săn, tái lại là được.

Lưu ý : Thời gian chần không quá lâu, chỉ chần sơ để khử nhẹ mùi. Nếu bạn chần quá lâu, khi xào bò sẽ rất dai.

Sau đó tiến hành cắt thịt thành từng miếng mỏng theo chiều ngang của thớ thịt để thịt không bị dai khi ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm 1 số mẹo ở cuối bài để cắt thịt bò được chuẩn nhé.

Ướp thịt bò với gia vị

Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, ướp bò khoảng 30 phút để bò thấm đều gia vị.

Mách nhỏ: Việc ướp thịt bò với dầu ăn giúp cho bò khi xào được mềm hơn.

Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp để phi thơm tỏi cùng dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh khoảng 2 phút, rồi để cho đĩa.

Bạn nên xào với lửa lớn để thịt không bị ra nhiều nước. Xào đến khi bò chín tới khoảng 60% thì vớt ra ngoài.

Xào thịt bò với bông so đũa

Cho bông so đũa vào chảo dùng để xào thịt bò khi nãy, đảo đều, nêm thêm 1 muỗng nước lọc và 1 muỗng hạt nêm. Trộn đều cho bông so đũa thấm gia vị.

Cuối cùng, cho toàn bộ phần thịt bò vào lại chảo đảo đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp múc ra đĩa.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món bò xào bông so đũa vô cùng dễ thực hiện rồi! Thịt bò mềm, thấm gia vị và không hề bị dai, mùi thơm lại hấp dẫn. Đảm bảo giúp bữa ăn của cả nhà trở nên đậm vị đấy!

2. Thịt bò xào cải ngồng

Nguyên liệu làm Thịt bò xào cải ngồng

Thịt bò 100 gr

Cải ngồng 100 gr

Tỏi 10 gr

Hành tím 20 gr

Hành lá 10 gr

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng canh

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua cải ngồng tươi, ngon:

Mùa của cải ra ngồng là từ tháng 9 đến tháng 4. Lúc này, cải sẽ rất non, lá xanh, mỏng, cọng to, không sần sùi hay nhiều sâu, vằn vện.Chọn những cây cải không héo úa, không bị sâu ăn, dập nátNên đi chợ, siêu thị vào lúc sớm để chọn được những cây cải ngồng tươi ngon nhé.

Cách chế biến Thịt bò xào cải ngồng

Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước rồi để cho ráo nước. Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch để lau khô lượng nước còn lại trên miếng thịt bò.

Sau đó tiến hành cắt thịt thành từng miếng mỏng theo chiều ngang của thớ thịt để thịt không bị dai khi ăn. Ngoài cắt thịt bò theo chiều ngang, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số mẹo ở cuối bài viết để chế biến thịt bò được mềm ngon đó!

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cải ngồng sau khi mua về, các bạn nhặt bỏ lá vàng, mang ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi xả lại với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Tước bỏ phần sơ bên ngoài thân cọng rau rồi cắt cải thành các khúc vừa ăn.

Tỏi lột vỏ sau đó băm nhuyễn. Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng.

Ướp thịt bò với gia vị

Thịt bò sau khi sơ chế xong, ướp thịt với 10gr tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp thịt bò khoảng 15 - 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Xào cải ngồng

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho 1/2 lượng hành tím cắt lát vào phi thơm.

Sau khi hành đã dậy mùi, cho cải ngồng vào xào ở lửa lớn đến khi cải vừa chín tới. Thêm tiếp vào chảo 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều tay khoảng 1 phút nữa cho rau thấm gia vị thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Bạn nên xào cải ở lửa lớn để cải không bị ra nước và giữ được màu xanh nhé!

Xào thịt bò với cải ngồng

Bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho toàn bộ số hành tím còn lại vào phi thơm.

Trút phần thịt bò đã ướp gia vị vào xào ở lửa lớn cho thịt bò chín đều.

Khi thịt đã chín, các bạn cho phần hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều. Cuối cùng, cho toàn bộ phần cải ngồng đã xào khi nãy vào đảo sơ khoảng 1 - 2 phút nữa thì tắt bếp, cho ra dĩa.

Thành phẩm

Món thịt bò xào cải ngồng vô cùng đơn giản, thịt bò được nêm đều vị kèm với vị ngọt thanh, giòn giòn của cải ngồng sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn ngon đấy!

Mời bạn tham khảo thêm cách làm cải ngồng xào thịt bò theo công thức được chia sẻ từ anh Thanh Hòa. Thử ngay cách xào này cho gia đình mình đổi vị nhé. Chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

Cách chọn mua thịt bò ngon

Để chọn thịt bò ngon bạn nên quan sát màu sắc miếng thịt. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm và mỡ bò có màu.

Ba chỉ heo cuộn nấm kim châm sốt dầu hào giòn sần sật Thịt ba chỉ heo cuộn nấm kim châm là món ăn dễ chế biến nhưng lại vô cùng thơm ngon, rất thích hợp dùng trong bữa cơm gia đình ngày cuối tuần . Nguyên liệu cần chuẩn bị - 400g thịt ba chỉ heo (để dải dài), có thể thay thế bằng ba chỉ bò nếu thích - 500g nấm kim châm -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Á hậu Vbiz bị dân mạng chê "mặc váy ngủ kém lịch sự" trong đám cưới Hoa hậu Khánh Vân00:28

"Tóm dính" Thanh Sơn và Kaity Nguyễn giữa tin đồn hẹn hò, 1 hành động của đàng gái thể hiện rõ thái độ00:37

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.