Chua chua giòn giòn món nộm tai heo hoa chuối “chống ngấy” cho cả nhà !

Cách làm món nộm tai heo hoa chuối chua chua giòn giòn “chống ngấy” cho cả nhà:

Nộm tai heo hoa chuối là món ăn dân dã, bình dị nhưng lại được rất rất nhìu người iu thích, và mình cũng không phải là trường hợp ngoại lệ. Những món nộm bao giờ cũng đem lại sức hấp dân của riêng nó và với món nộm tai heo hoa chuối thì lại mang một hương vị đặc biệt hơn cả. Tai heo được thái lát mỏng, giòn giòn thơm ngon, được trộn cùng hoa chuối bào mỏng với vị chát nhẹ dịu thơm ngon, hòa quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của các loại gia vị sao mà ngon và hòa hợp đến thế. Với những hôm có nhìu đồ chiên xào, hoặc trong bữa cơm ngày tết thì 1 đĩa nộm tai heo hoa chuối lại có sức hấp dẫn đặc biệt đến khó tả, có tác dụng “chống ngấy” và đưa đẩy, kích thích các món ăn cực tốt. Món ăn này mà nhâm nhi cùng chút bia tươi thì cùng “ra gì” lắm ý. Còn chần chừ gì nữa các bạn nhỉ? Cùng tham khảo ngay cách làm món nộm tai heo hoa chuối chua chua giòn giòn ngon tuyệt mà mình chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi, đảm bảo chế biến thành công ngay từ lần đầu tiên ấy

Chuẩn bị nguyên liệu:

Hoa chuối: 200 gram

Tai heo: 1 cái chừng 200 gram

Giá đỗ: 100 gram, cà rốt: 100 gram

Lạc rang: 1 bát con

Rau thơm: kinh giới và rau mùi, mỗi thứ 1 ít

Gia vị: nước mắm, đường, giấm, chanh, tỏi, ớt

Cách làm:

Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu để chế biến món nộm tai heo hoa chuối nhé: tai heo khi mua hàng các bạn nhớ người bán hàng cạo sạch lông còn sót lại. Tai heo mua về rửa thật kỹ với nước, dùng dao sắc nhỏ cạo sạch những phần bên trong kẽ tai. Xát muối hột và giấm lên tai heo và rửa thật kỹ với nước để tai heo được trắng sạch và khử sạch mùi hôi nhé. Cho tai heo vào nồi, trút nước ngập mặt tai, thêm 1 thìa bột canh vào nồi và luộc chín tai heo. Để tai heo được trắng giòn khi tai heo chín, các bạn vớt ra và thả ngay vào bát nước đá lạnh đến khi tai heo nguội hẳn nhé. Tiếp đó, dùng 1 con dao thật sắc thái tai heo thành những miếng mỏng để tai heo không bị cứng và ngấm gia vị. Tai heo nếu thái dày sẽ khiến món tai bị cứng và khó ngấm gia vị đấy ạ

Bước 2: Hoa chuối các bạn thái mỏng, thái đến đâu các bạn bỏ ngay vào chậu nước muối pha loãng đến đó (mục đích là để loại bỏ phần nào vị chát của hoa chuối và giúp hoa chuối không bị thâm đen lại). Các bạn ngâm hoa chuối trong nước muối pha loãng chứng 30 phút rùi vớt hoa chuối ra rổ cho ráo nước nhé

Sơ chế các nguyên liệu để trộn cùng nộm gồm: kinh giới, rau mùi nhặt rửa sạch, thái rối

Cà rốt nạo vỏ, bào sợi và ngâm nước muối pha loãng chừng 15 phút rùi các bạn vớt ra, vắt nhẹ nhàng để cà rốt được ráo nước và giòn rùi để riêng ra đĩa (lưu ý là vắt nhẹ nhàng để cà rốt không bị nát các bạn nhé). Giá đỗ rửa sạch rùi để ráo. Lạc rang chín, giã sơ. Lạc các bạn có thể rang bằng chảo hoặc tận dụng chính cái lò vi sóng thường ngày để rang lạc rất tiện. Cho lạc vào trong bát, cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt vừa chừng 5 phút rùi lấy ra trộn đều và quay thêm khoảng 3-5 phút nữa đến khi lạc chín, đợi lạc nguội, xát vỏ và giã sơ

Bước 3: Để món nộm tai heo hoa chuối được ngon thì nguyên liệu đã đầy đủ rùi, nhưng còn cần đến bát nước trộn nộm “thần thánh” nữa ý, hương vị của món nộm hay không phụ thuộc vào bát nước mắm trộn nộm này đó. Nước mắm trộn nộm phải nổi bật lên được vị chua, mặn, ngọt, cay dễ ăn các bạn nhé. Các bạn cho 3 thìa nước mắm ra bát, thêm vào đó 4 thìa nước cốt chanh, 1 thìa dấm táo (sử dụng dấm táo sẽ chua thanh và ngon hơn sơ với dấm bình thường), 3 thìa đường, khuấy đều cho các gia vị được hòa quyện vào với nhau

Bước 4: Các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi, giờ chúng mình chỉ việc trộn và trộn là món nộm tai heo hoa chuối của chúng mình sẽ hoàn thành ngay thôi ý. Cho các nguyên liệu tai heo, hoa chuối, cà rốt, giá đỗ, rau kinh giới, rau mùi vào 1 cái âu đủ rộng. Trộn đều các nguyên liệu trên. Tiếp đó là trút nước mắm trộn nộm đã pha ở bước 3 vào âu nộm, đeo bao tay vào và bóp nhẹ nhàng các nguyên liệu chừng 3 phút để các nguyên liệu được ngấm đều và ngấm sâu gia vị. Để chừng khoảng 10 phút cho các nguyên liệu được ngấm sâu gia vị là có thể “oánh chén” được rùi.

Để phần lạc rang không bị ỉu thì đến khi ăn chúng mình mới đem trộn đều lạc rang giã dập với nộm nhé. Món nộm tai heo hoa chuối của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Bây giờ, các bạn chỉ việc trút món nộm ra đĩa và thưởng thức ngay thôi. Món nộm hoa chuối không hề nhàm chán như luộc, không bị ngấy như thưởng thức các món chiên rán và cũng chẳng mất thời gian, món nộm tai heo hoa chuối với hương vị chua ngọt giòn ngon sẽ “đánh gục” bất cứ bạn nào khó tính nhất. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món nộm tai heo hoa chuối mà mình vừa chia sẻ nhé