Chỉ 15 phút có ngay món miến trộn siêu tốc cho bữa trưa ngon tuyệt

Quỳnh Chi18:06 24/08/2021

Theo dõi VGT trên

Món miến trộn trứng vừa ngon, vừa mát lại làm siêu nhanh phù hợp cho những ngày nóng nực.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 2 quả trứng

- 50g rau cải bó xôi

- 25g cà rốt

- 10g nấm hương khô

- 20g miến

- 15g sốt ớt gochujang, 15g nước tương, 5g đường, 5ml dầu mè, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

- Cà rốt sơ chế sạch thái sợi

- Nấm hương ngâm nở rồi thái lát

- Rau cải rửa sạch rồi để ráo nước

- Trứng đập vào bát đánh tan.

Cách làm miến trộn siêu tốc

- Bước 1: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho trứng vào chiên chín rồi thái thành sợi.

- Bước 2: Đun sôi lượng nước thích hợp rồi cho rau cải vào luộc chín thì vớt ra, vắt bớt nước.

- Bước 3: Đun lượng nước thích hợp trong nồi khác, cho miến vào nấu sôi 1 phút sau đó thả vào tô nước đá lạnh ngâm một lát rồi vớt ra để ráo nước.

- Bước 4: Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, cho cà rốt và nấm vào xào chín tới.

- Bước 5: Cho miến đã để ráo nước vào bát tô, thêm rau cải luộc, cà rốt và nấm xào cùng trứng vào. Trộn đều sốt ớt, nước tương, đường, dầu mè trong một bát nhỏ rồi đổ vào bát miến. Trộn đều và thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Râu mực xào giòn ăn là mê

Món râu mực xào giòn ăn sần sật mà lại vẫn giữ được vị ngọt vốn có của mực tươi sẽ ngay lập tức đánh thức vị giác của bạn và người thân trong bữa tối hôm nay đấy!

Nguyên liệu:

- 150g râu mực hoặc bạch tuộc

- 1 cây cần tây (bỏ lá)

- 1 miếng gừng tươi

- 2 tép tỏi tươi

- 3 quả ớt đỏ (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)

- Gia vị: 1 muỗng canh sốt ớt ngọt (bạn có thể thay thế bằng sa tế nếu không có sốt ớt); xíu đường; 2 muỗng cà phê rượu nấu; 1 muỗng cà phê dấm trắng; 2 muỗng cà phê nước tương.

Cách làm:

Gừng, tỏi bằm nhỏ. Ớt cắt khoanh tròn. Cần tây cắt khúc chừng 3-4cm. Râu mực cũng làm sạch và cắt khúc tương ứng với cần tây.

Đun sôi nồi nước chừng 200ml có pha thêm chút rượu trắng. Khi nước sôi, trút mực vào chần sơ trong một vài giây (giữ độ giòn cho mực) rồi vớt ra cho ráo nước.

Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt. Khi dầu bắt đầu nóng, cho gừng, tỏi và ớt vào phi thơm.

Khi các gia vị dậy mùi thì hạ nhỏ lửa, cho xốt ớt ngọt vào, đảo đều.

Khi các gia vị đã đều màu, tăng lửa, trút mực và cần tây vào cùng lúc, đảo nhanh tay.

Thêm rượu, đảo đều. Cuối cùng thêm ít xì dầu và đường vào. Vì mực đã được chần sơ, cần tây cũng mau chín nên bạn không cần nhiều thời gian nấu kẻo làm ảnh hưởng đến hương vị. Đảo lại giây lát cho mực thấm vị thì tắt bếp.

Trút mực ra đĩa có lót sẵn lá xà lách cho bắt mắt. Bạn cũng có thể dùng quả ớt chuông đã làm sạch ruột để thay thế cho chiếc đĩa đựng. Món ăn của bạn sẽ trông hấp dẫn và nghệ thuật hơn đấy!

Cách làm miến trộn đơn giản Miến trộn là một món ăn nổi tiếng của xứ sở Kim Chi, món ăn thơm ngon và bắt mắt này đã làm không ít các bạn trẻ mê mệt với miến dai dai, mè thơm và béo, vị tươi của rau củ và ngọt thơm của thịt bò hòa cùng nước trộn làm hài lòng bất cứ ai từng thưởng thức. Nguyên...