Chế độ ăn uống thuần chay có thể giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh và kéo dài tuổi thọ
Nghiên cứu mới cho thấy việc hạn chế sử dụng thực phẩm giàu protein tự nhiên chứa hàm lượng axit amin lưu huỳnh cao có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh và kéo dài tuổi thọ.
Nghiên cứu mới cho thấy việc hạn chế sử dụng thực phẩm giàu protein tự nhiên chứa hàm lượng axit amin lưu huỳnh cao, chẳng hạn như thịt, sữa, các loại hạt và đậu nành, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nếu nghiên cứu trong tương lai cho thấy điều đó, nó có thể là một bước đệm khác để có sức khỏe tốt hơn và cuộc sống lâu hơn.
John Richie, giáo sư khoa học y tế công cộng tại Đại học Y khoa bang Pennsylvania cho biết: “Trong nhiều thập kỷ, người ta đã hiểu rằng chế độ ăn kiêng hạn chế axit amin lưu huỳnh có lợi cho tuổi thọ ở động vật. Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng dịch tễ học đầu tiên rằng việc bổ sung quá nhiều axit amin lưu huỳnh có thể liên quan đến bệnh mãn tính ở người”.
Trong quá trình tìm kiếm một con đường khác để kéo dài cuộc sống, các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu vai trò của methionine và cysteine, 2 trong số 9 axit amin thiết yếu của cơ thể có chứa lưu huỳnh.
Trong các ống nghiệm và nghiên cứu trên động vật, có vẻ như hạn chế các loại thực phẩm chứa nhiều axit amin lưu huỳnh trong chế độ ăn uống làm chậm quá trình lão hóa và giúp tăng tuổi thọ. Trong một nghiên cứu ban đầu về chuột, việc hạn chế 80% methionine đã làm tăng tuổi thọ của chuột lên trung bình 43%.
Nghiên cứu mới cho thấy việc hạn chế sử dụng thực phẩm giàu protein tự nhiên chứa hàm lượng axit amin lưu huỳnh cao có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh và kéo dài tuổi thọ. (Ảnh minh họa)
Nhưng chuyển đổi kết quả tuyệt vời đó sang con người sẽ rất khó khăn. Các axit amin lưu huỳnh đóng vai trò chính trong sự tăng trưởng, do đó việc hạn chế những thực phẩm ấy ở chuột đã tạo ra những sinh vật còi cọc, nhỏ hơn, nhưng sống lâu hơn với ít bệnh tật hơn.
Rõ ràng không phải là một kịch bản tốt cho mọi người, ngay cả khi kết quả là kéo dài tuổi thọ loài. Thông thường những gì làm việc với động vật thí nghiệm không hoạt động ở người.
Tuy nhiên, trong một phân tích nghiên cứu năm 2018, Richie và nhóm của ông đã tìm thấy khi chế độ ăn của động vật trưởng thành bị hạn chế, người trưởng thành có được lợi ích sức khỏe tương tự mà không phải lo lắng về việc kìm hãm sự tăng trưởng.
Điều đó dẫn đến nghiên cứu hiện tại vừa công bố trên tạp chí Lancet EClinical Medicine, đã kiểm tra chế độ ăn uống và dấu ấn sinh học máu của hơn 11.000 người tham gia được thu thập bởi một cuộc khảo sát về dinh dưỡng của người Mỹ do Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh thực hiện.
Nó phát hiện ra người Mỹ dường như ăn lượng axit amin lưu huỳnh gấp 2,5 lần so với nhu cầu dinh dưỡng ước tính, đồng tác giả Xiang Gao, giám đốc phòng thí nghiệm dịch tễ học dinh dưỡng tại Đại học bang Pennsylvania cho biết.
Video đang HOT
“Nhiều người ở Hoa Kỳ tiêu thụ chế độ ăn nhiều thịt và các sản phẩm từ sữa. Do đó, không có gì đáng ngạc nhiên khi nhiều người vượt qua yêu cầu trung bình khi xem xét những thực phẩm này chứa lượng axit amin lưu huỳnh cao hơn”, Xiang Gao nói trong một tuyên bố.
Ngoài ra, lượng axit amin lưu huỳnh cao hơn có liên quan đến rủi ro bệnh tim mạch cao hơn. Điều đó không có gì đáng ngạc nhiên, khi xem xét một lượng lớn thực phẩm béo như thịt đỏ, sữa và các chất béo khác là những yếu tố nguy cơ được biết đến đối với bệnh tim.
Nghiên cứu này mang tính quan sát, dựa vào những người báo cáo thói quen ăn uống của họ và chỉ nắm bắt được một phần nào đó. Và nghiên cứu cũng không phân tích cân nặng, mặc dù các nghiên cứu khác đã xác nhận mối liên hệ giữa chế độ ăn uống dựa trên thực vật với việc giảm cân nặng. Rất nhiều công việc cần phải được thực hiện để xác minh điều này.
“Những người ăn nhiều sản phẩm từ thực vật như trái cây và rau quả sẽ tiêu thụ lượng axit amin lưu huỳnh thấp hơn. Những kết quả này hỗ trợ một số lợi ích ảnh hưởng sức khỏe quan sát thấy ở những người ăn thuần chay hoặc chế độ ăn uống thực vật khác”, Zhen Dong, tác giả chính của nghiên cứu, tốt nghiệp Đại học Y khoa bang Pennsylvania cho biết.
Hương Giang
Theo CNN Health/vietQ
Đổi sang chế độ ăn thuần chay, người phụ nữ ở Anh khỏi hẳn bệnh vảy nến sau 17 ngày
Mất gần 40 năm chung sống với căn bệnh mà ai nhìn cũng khiếp sợ, cô Paula đã chữa khỏi bệnh nhờ thay đổi chế độ ăn hàng ngày.
Paula Taylor (48 tuổi) sống tại thành phố Preston, Lancashire (Anh). Cô được chẩn đoán mắc bệnh vảy nến vào năm 11 tuổi và mất gần 40 năm cuộc đời để che giấu căn bệnh này.
Paula Taylor (48 tuổi).
"Từ khi tôi còn là một đứa trẻ, mẹ luôn bắt gặp tôi đang đứng trước gương khóc. Những đốm đỏ xuất hiện trên làn da của tôi, không ai biết làm cách nào để những đốm đỏ này biến mất. Tôi đau đớn và luôn phải che kín cơ thể trong những bộ quần áo dài tay, thậm chí còn ngại tiếp xúc với mọi người.
Sau đó, tôi cũng đã đến bệnh viện nhiều lần nhưng không thay đổi được gì. Căn bệnh này cũng là một trong những nguyên nhân khiến tôi đưa ra quyết định ly hôn và nó ảnh hưởng nhiều đến các mối quan hệ xã hội. Tôi không thể đi bơi, đi tắm nắng hay thậm chí là mặc váy" - Paula kể lại.
Trước đó, cô cũng từng thử làm đủ mọi cách theo hướng dẫn của bác sĩ nhưng làn da vẫn không có sự thay đổi nào tích cực. Đến tháng 2/2019, sau khi đọc được một cuốn sách nói về việc ăn chay của Hanna Sillitoe (người đã thoát khỏi bệnh eczema và vảy nến nhờ thay đổi chế độ ăn) thì Paula quyết định áp dụng thử cho bản thân.
Chế độ ăn thuần chay giúp Paula chữa khỏi bệnh vảy nến hoàn toàn
Xuyên suốt quá trình ăn chay, Paula tập làm quen với việc loại bỏ các chế phẩm từ sữa ra khỏi thực đơn. "Tôi kiêng ăn thịt, đồ bơ sữa, đồ ăn vặt và đồ uống có cồn... Theo thời gian, làn da của tôi dần có sự chuyển biến tích cực. Tôi thường ăn các loại hạt rang, trái cây tươi, rau củ thay vì nước sốt, thịt muối, xúc xích... như trước đây.
Và chỉ sau 17 ngày, làn da của tôi đã hoàn toàn thay đổi. Tôi không biết phải diễn tả như thế nào nhưng cuộc sống của tôi đã thay đổi tích cực hơn" - Paula vui mừng chia sẻ.
Sau khi chữa khỏi bệnh vảy nến, Paula dần tự tin hơn và bắt đầu tìm đến những chiếc váy ngắn hay quần short (thứ mà trước đó cô chưa bao giờ nghĩ đến). Ngoài ra, Paula cũng đến phòng tập gym để cải thiện vóc dáng và thường xuyên tự thưởng cho bản thân những chuyến du lịch, nghỉ dưỡng.
Paula chia sẻ niềm vui của mình rằng: "Nếu tôi không đọc cuốn sách đó thì cuộc đời tôi vẫn là một cuộc chiến và vẫn tiếp tục bị ngăn cản bởi căn bệnh vảy nến. Sau khi tôi làm theo những gì mà tác giả trong cuốn sách chia sẻ, cuối cùng tôi cũng được sống như một người phụ nữ mà tôi hằng ao ước".
Bệnh vảy nến là căn bệnh như thế nào?
Vảy nến là một căn bệnh tự miễn mạn tính gây ra sự tích tụ các tế bào da, có thể xuất hiện ở cả nam và nữ mọi lứa tuổi. Hậu quả là các vùng da thường bị tổn thương với vảy, sưng đỏ và viêm. Bệnh vảy nến có thể ảnh hưởng đến bất kì phần nào của cơ thể, thông thường là ở phía sau khuỷu tay, đầu gối cũng như da đầu, lưng, mặt, lòng bàn tay và bàn chân.
Tuy không lây nhiễm nhưng vảy nến lại làm ảnh hưởng lớn đến ngoại hình của người bệnh, khiến họ tự ti và xấu hổ mỗi khi tiếp xúc với cộng đồng. Ngoài ra, cảm giác ngứa ngáy mà căn bệnh này mang lại có thể gây xáo trộn cuộc sống sinh hoạt hàng ngày. Nguy hiểm hơn, nếu không được can thiệp kịp thời, vảy nến còn gây ra các biến chứng nguy hiểm như bệnh thận, đái tháo đường hay tác động đến huyết áp và tim mạch.
Những chế độ ăn tốt nhất để điều trị bệnh vảy nến
Theo bác sĩ Sara Stanner (một chuyên gia thuộc Hiệp hội Dinh dưỡng Anh) cho biết, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra chế độ ăn kiêng đặc biệt không chứa gluten, ít protein hay ăn chay có thể làm giảm triệu chứng của bệnh vảy nến. Dù vậy, hãy lưu ý xây dựng chế độ ăn kiêng phù hợp để không làm cơ thể bị thiếu đi những chất dinh dưỡng quan trọng.
Bên cạnh đó, một chế độ ăn giàu chất béo Omega 3 cũng có thể giúp điều trị bệnh vảy nến hiệu quả. Trong đó, những loại dầu cá từ cá mòi, cá hồi, cá trích, cá thu và cá ngừ tươi đã được chứng minh là có đặc tính chống viêm. Một báo cáo đã thử nghiệm bằng cách dùng các chất bổ sung dầu cá trong 8 tuần để cải thiện mức độ nhẹ đến vừa phải của các triệu chứng như ngứa, nổi phát ban đỏ và vảy nến. Một chế độ ăn giàu dầu cá hoặc bổ sung dầu cá có thể trợ giúp hữu ích cùng với thuốc điều trị.
Source (Nguồn): The Sun, Telegraph
Theo Helino
Thử ăn chay trong 1 tuần, nữ BTV phát hiện ra điều không ngờ và nhanh chóng từ bỏ sau ngày thứ 5 Cứ tưởng ăn chay cũng là một cách giảm cân hiệu quả nhưng nếu không biết cách ăn đúng thì bạn cũng có thể nhận phải kết quả đáng thất vọng như nữ BTV chuyên trang làm đẹp sau đây. Hallie Gould vốn là nữ BTV (biên tập viên) nổi tiếng ở chuyên mục làm đẹp của Byrdie. Cô từng có 8 năm...