[Chế biến] – Tương ớt thơm cay
Tương ớt là gia vị không thể thiếu của mỗi gia đình vì thế bạn hãy tự tay làm tương ớt để vừa an toàn, vệ sinh mà chất lượng lại đảm bảo.
Bạn hãy tham khảo cách làm tương ớt đơn giản dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- 500gr ớt hiểm
- 50gr tỏi
- 2 quả cà chua
- Đường
- Muối
- Dấm
![[Chế biến] - Tương ớt thơm cay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/30/che-bien-tuong-ot-thom-cay-cf1c06.jpg)
Cách làm
Video đang HOT
Bước 1: Ớt rửa sạch, ngâm nước muối loãng, vớt ra rổ để cho ráo.
![[Chế biến] - Tương ớt thơm cay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/30/che-bien-tuong-ot-thom-cay-493d00.jpg)
- Cắt bỏ hết phần cuống.
![[Chế biến] - Tương ớt thơm cay - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/30/che-bien-tuong-ot-thom-cay-c03524.jpg)
Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái làm tư, bỏ hết hạt.
![[Chế biến] - Tương ớt thơm cay - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/30/che-bien-tuong-ot-thom-cay-9172e2.jpg)
Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.
![[Chế biến] - Tương ớt thơm cay - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/30/che-bien-tuong-ot-thom-cay-0c48c2.jpg)
Bước 3: Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho ớt, cà chua vào luộc chừng 2 phút rồi vớt ra.
![[Chế biến] - Tương ớt thơm cay - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/30/che-bien-tuong-ot-thom-cay-36819f.jpg)
Bước 4: Cho ớt, cà chua, tỏi, chút nước vào máy xay xay nhuyễn.
![[Chế biến] - Tương ớt thơm cay - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/30/che-bien-tuong-ot-thom-cay-41b392.jpg)
Lọc qua rây để loại bỏ hạt ớt.
![[Chế biến] - Tương ớt thơm cay - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/30/che-bien-tuong-ot-thom-cay-e233ac.jpg)
Bước 5: Cho hỗn hợp vào nồi đun sôi, vặn lửa nhỏ liu riu. Cho 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 1 muỗng dấm vào nồi đảo đều. Các bạn có thể thay đổi liều lượng để cho hợp khẩu vị với gia đình mình. Đun chừng 15-20 phút đến khi tương ớt cạn, sánh mịn là được.
![[Chế biến] - Tương ớt thơm cay - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/30/che-bien-tuong-ot-thom-cay-a6083b.jpg)
Tương ớt để nguội hẳn các bạn cho vào chai, để trong tủ lạnh dùng dần.
![[Chế biến] - Tương ớt thơm cay - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/30/che-bien-tuong-ot-thom-cay-3076ad.jpg)
Vị cay của ớt, vị thơm của tỏi sẽ làm cho món ăn nhà bạn thêm hấp dẫn và ngon miệng.
![[Chế biến] - Tương ớt thơm cay - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/30/che-bien-tuong-ot-thom-cay-5f3156.jpg)
Chúc các bạn thành công với cách làm tương ớt đơn giản này nhé!
Lưu Hạnh
Theo Eva.vn
[Chế biến] - Sò điệp sốt cay
Sò điệp sốt cay là món ăn rất hấp dẫn lại giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu: Sò điệp 20 con hoặc 1 kg, tương ớt, tương cà, gừng bằm, bột chiên giòn, gia vị, thịt gà.
![[Chế biến] - Sò điệp sốt cay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/8/che-bien-so-diep-sot-cay-d08ef0.jpg)
Ảnh: Rosa.
Cách làm:
- Hấp sò điệp chín.
- Chiên lần một: Bột chiên giòn 150 g 1 trứng gà gừng bằm ít đường một muỗng hạt nêm cho nước vào từ từ quậy bột tới khi thấy bột sệt sò điệp nhúng qua bột cho vào chảo ngập dầu (lửa nhỏ) chiên giòn vớt ra để ráo.
- Làm nước sốt cay: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, đổ vào đó một muỗng dầu ăn một muỗng gừng một muỗng ớt, xào cho thơm xong rồi tắt bếp. Tiếp tục cho thêm 3 muỗng tương cà 3 muỗng tương ớt một muỗng hạt nêm một muỗng đường. Bật bếp nhỏ lửa cho nước sốt sệt lại.
Khi ăn chiên lại sò điệp, cho ra đĩa ăn kèm xà lách cà chua nước sốt.
Theo VNE
[Chế biến] - Đậu hũ sốt nấm cay Món đậu hũ sốt nấm cay ăn với cơm thì quá tuyệt! Nguyên liệu: - 450g đậu hũ - 6 cấy nấm đông cô cỡ trung bình, rửa sạch cắt thành từng miếng nhỏ - 15g sa tế hoặc tương ớt - 2 tép tỏi băm nhỏ - 2,5cm thân cây tỏi - 2,5cm gừng, thái lát - 5g bột hạt tiêu -...