[Chế biến] – Tương ớt thơm cay

Tương ớt là gia vị không thể thiếu của mỗi gia đình vì thế bạn hãy tự tay làm tương ớt để vừa an toàn, vệ sinh mà chất lượng lại đảm bảo.

Bạn hãy tham khảo cách làm tương ớt đơn giản dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

- 500gr ớt hiểm

- 50gr tỏi

- 2 quả cà chua

- Đường

- Muối

- Dấm

Cách làm

Bước 1: Ớt rửa sạch, ngâm nước muối loãng, vớt ra rổ để cho ráo.

- Cắt bỏ hết phần cuống.

Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái làm tư, bỏ hết hạt.

Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.

Bước 3: Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho ớt, cà chua vào luộc chừng 2 phút rồi vớt ra.

Bước 4: Cho ớt, cà chua, tỏi, chút nước vào máy xay xay nhuyễn.

Lọc qua rây để loại bỏ hạt ớt.

Bước 5: Cho hỗn hợp vào nồi đun sôi, vặn lửa nhỏ liu riu. Cho 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 1 muỗng dấm vào nồi đảo đều. Các bạn có thể thay đổi liều lượng để cho hợp khẩu vị với gia đình mình. Đun chừng 15-20 phút đến khi tương ớt cạn, sánh mịn là được.

Tương ớt để nguội hẳn các bạn cho vào chai, để trong tủ lạnh dùng dần.

Vị cay của ớt, vị thơm của tỏi sẽ làm cho món ăn nhà bạn thêm hấp dẫn và ngon miệng.

Chúc các bạn thành công với cách làm tương ớt đơn giản này nhé!

Lưu Hạnh

Theo Eva.vn